Nội dung
Điều quan trọng là phải thu hoạch su hào đúng thời gian để có được hương vị ngon nhất và tích lũy tối đa các nguyên tố có giá trị. Thời hạn đáp ứng ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng. Không chỉ cần thu hoạch bắp cải kịp thời mà còn phải thực hiện đúng cách và cung cấp các điều kiện thích hợp.
Khi nào cần loại bỏ bắp cải su hào ra khỏi vườn
Thời điểm thu hoạch bắp cải su hào phụ thuộc vào giống được chọn và thời điểm xuất hiện. Có một số dấu hiệu cho thấy sự trưởng thành của một nền văn hóa.
Trái cây trồng quá dày trên luống vườn có ít thành phần quý giá hơn, thịt quá cứng, xơ và khô.
Thời gian chín su hào
Thời điểm bắp cải su hào chín tùy thuộc vào giống trồng. Thời gian được tính từ thời điểm cây con xuất hiện:
- giống sớm chín sau 55-70 ngày;
- giữa mùa – 80-120 ngày;
- muộn - 120-180 ngày.
Su hào sớm thường được trồng vào tháng 4 nên thu hoạch vào tháng 6. Thường có hai vụ thu hoạch mỗi mùa. Trong trường hợp này, việc trồng lại được thực hiện vào tháng Sáu. Việc thu hoạch cần được thực hiện vào tháng Tám.
Để lưu trữ lâu dài, các giống muộn được trồng. Họ làm điều này vào tháng Sáu. Vụ thu hoạch được thu hoạch vào cuối tháng 9 hoặc tháng 10, trước khi nhiệt độ xuống dưới -4°C.Sương giá ngắn hạn có thể chấp nhận được, chúng không gây hại cho cây trồng.
Làm thế nào để biết su hào đã chín chưa
Ngoài đặc điểm về thời gian chín của một giống cụ thể, thời điểm thích hợp để thu hoạch còn được đánh giá dựa trên hình thức bên ngoài của cây trồng. Các dấu hiệu sau đây cho thấy độ chín:
- đường kính rễ của giống muộn lên tới 10-12 cm, giữa vụ - 8 cm, sớm - 6-8 cm;
- trọng lượng 100-120 g, tùy theo giống, đối với bắp cải muộn lên tới 0,5-0,6 kg.
Không nên để cây trên luống để đạt kích thước tối đa của đầu bắp cải và trọng lượng. Trong trường hợp này, hương vị, thành phần và độ đặc của cùi sẽ bị ảnh hưởng.
Để bảo quản lâu dài, các giống muộn như Violetta, Giant, Goliath trắng hoặc xanh, Kossak, Globus là tối ưu.
Quy tắc thu hoạch su hào
Thu hoạch cây trồng từ luống vào những ngày nắng ráo và khô ráo. Nếu giống ra muộn và sương giá đã xuất hiện thì công việc nên hoãn lại cho đến nửa sau của ngày, khi nhiệt độ đạt trên 0.
Không cần thiết phải cắt bắp cải su hào nếu bạn định bảo quản. Đầu bắp cải chỉ đơn giản được kéo ra khỏi vườn cùng với rễ. Việc thu hoạch sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu bạn tưới nước cho đất trước một ngày.
Rễ không bị cắt. Bạn chỉ cần làm sạch chúng khỏi đất bằng cách lắc chúng hoặc lau nhẹ bằng vải mềm. Không cần phải rửa rễ.
Chỉ có lá được cắt tỉa. Điều này có thể được thực hiện bằng một con dao sắc hoặc kéo cắt tỉa vườn nhỏ. Nếu đầu bắp cải sắp được sử dụng làm thực phẩm, bạn cũng có thể cắt bỏ phần cuống và rễ.
Khi không cần bảo quản, có thể cắt bỏ phần đầu bắp cải ở gốc, để lại phần dưới của thân. Sau đó, tối đa ba quả mới có thể hình thành trên đó, nhưng kích thước nhỏ hơn.
Để bảo quản tươi lâu, tốt nhất nên trồng và thu hoạch giống su hào tím. Chất lượng giữ của họ cao hơn.
Điều kiện và phương pháp bảo quản
Môi trường nuôi cấy có thời hạn sử dụng tốt nếu được cung cấp các điều kiện thích hợp. Những giống sớm được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 tuần, những giống khác lên đến một tháng. Lá phải được loại bỏ. Ở nhiệt độ phòng, thời gian giảm xuống còn 2-3 ngày.
Để bảo quản lâu dài cần có giống muộn. Tốt nhất nên bảo quản chúng trong hầm hoặc tầng hầm với các điều kiện sau:
- nhiệt độ 0°C;
- độ ẩm không khí 95%;
- loại bỏ sơ bộ - chỉ những mẫu vật khỏe mạnh, không bị hư hại hoặc có dấu hiệu bệnh mới thích hợp để bảo quản lâu dài;
- bỏ lá, để lại rễ.
Có một số lựa chọn để lưu trữ trong hầm:
- đặt vào hộp hoặc giỏ bằng cát;
- đặt trên lưới với rễ hướng xuống mà không chạm vào mẫu vật liền kề;
- đặt trong kim tự tháp và đổ cát;
- Đường cát 7-10 cm - các đầu bắp cải cách nhau một đoạn ngắn, có rễ hướng xuống dưới, giống như trên luống trong vườn.
Nếu không có tầng hầm hoặc hầm, bạn có thể bảo quản phần đầu bắp cải trên ban công hoặc lôgia cách nhiệt và lắp kính. Những giống bắp cải muộn này, trong điều kiện thích hợp, có thể tồn tại từ 5 tháng trở lên. Các giống giữa vụ được bảo quản theo cách này lên đến 60 ngày. Các lựa chọn thay thế là đông lạnh và đóng hộp.
Rễ được để lại để duy trì độ mọng nước; việc cắt tỉa chúng và thân cây làm giảm đáng kể chất lượng giữ được.
Phần kết luận
Kohlrabi phải được thu hoạch kịp thời để nó ngon, không dai và tích lũy tối đa vitamin và các chất hữu ích khác. Bắp cải như vậy không được cắt mà được kéo lên khỏi mặt đất.Nếu dự định bảo quản lâu dài thì bạn cần chọn những giống muộn. Tốt nhất nên thu hoạch cây trồng ở tầng hầm hoặc hầm.
