Nội dung
Trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều người Nga đến cửa hàng để mua cải xoăn cải xoăn. Nhưng nó vẫn còn hiếm trên kệ. Nhưng các chủ nhà hàng, quán cà phê đang ngày càng liệt kê các món ăn được chế biến từ loại rau lá này vào thực đơn của mình.
Giống Cải xoăn vẫn là vị khách hiếm hoi trong các vườn rau. Đó là lý do vì sao chúng tôi muốn thu hút sự quan tâm của người Nga để cải xoăn Kale trở thành cây rau lâu năm. Xét cho cùng, nó chứa nhiều chất hữu ích có tác dụng có lợi cho cơ thể con người.
Sự miêu tả
Những người trồng rau ở Châu Âu đã trồng loại cây này từ lâu. Nếu nói về lịch sử của bắp cải cải xoăn thì nó sẽ quay ngược về thời xa xưa. Vào thế kỷ 17, thái độ đối với các loại rau ăn lá đã thay đổi khi có nhiều giống năng suất cao hơn có khả năng kháng bệnh xuất hiện.
Ở Nga giống bắp cải Keil phổ biến cho đến thế kỷ 18 ở các vùng phía Bắc. Cải xoăn được đánh giá cao nhờ khả năng chịu lạnh và khả năng sản xuất rau tươi trong điều kiện khắc nghiệt.
Cải xoăn là loại cây thân thảo hàng năm có thân ngắn. Các lá được sắp xếp trên cuống lá thành nhiều tầng.
Giống bắp cải có hình dáng khác thường. Bản thân những chiếc lá có hình xoăn và có những đường sóng rõ ràng dọc theo mép.Bắp cải này còn được gọi là bắp cải xoăn. Chỉ ăn phiến lá không có cuống và cuống lá. Toàn bộ cây có thể được cho động vật ăn.
Bảng màu của lá rất đa dạng: xanh, đỏ, xám, tím, tùy theo giống. Chính vì vậy mà cải xoăn thường được trồng ở các luống hoa làm cây cảnh. Hãy nhìn vào bức ảnh phía trên để thấy những chiếc giường có cải xoăn trông khác thường như thế nào.
Chiều cao của bụi bắp cải cải xoăn trong khoảng 25-50 cm, tán lá khỏe, sau khi cắt bớt một số lá, bắp cải tiếp tục ra quả. Nhưng đầu bắp cải không được hình thành.
đặc trưng
Điểm đặc biệt của bắp cải cải xoăn là khả năng sinh trưởng ở một nơi trong vài năm nhưng chỉ ở các vùng phía Nam. Trong điều kiện thuận lợi, có nơi trú ẩn tốt, giống bắp cải trú đông tốt và cung cấp lá vitamin sớm.
Cải xoăn cải xoăn sau mùa đông:
Điểm tích cực
- Lá bắp cải cải xoăn là một sản phẩm ăn kiêng. Ngoài các thành phần khác nhau, chúng còn chứa 9 axit amin có trong thịt. Nhiều người yêu thích rau xanh gọi nó là “thịt bò mới”.
- Sự phát triển nhanh chóng của cải xoăn tạo ra một vụ thu hoạch vitamin sớm.
- Nhờ sự hiện diện của exanthine và lutein, việc tiêu thụ lá cải xoăn thường xuyên sẽ bảo vệ mắt khỏi tia cực tím.
- Các nguyên tố vi lượng có trong bắp cải giúp loại bỏ độc tố và hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể.
- Các yếu tố tạo nên bắp cải cải xoăn không chỉ dễ tiêu hóa mà còn mang lại hoạt động sống cao cho cơ thể.
- Sự hiện diện của canxi, magie, phốt pho và kẽm giúp hạn chế sự phát triển của bệnh ung thư.
Nhược điểm
Thật không may, mặc dù có những đặc tính tích cực lạc quan như vậy, các giống cải xoăn lá có những chống chỉ định liên quan đến chứng không dung nạp cá nhân. Ngoài ra, nếu bạn bị bệnh thận thì cũng không nên ăn loại rau này vì lá có chứa axit oxalic.
Các loại
Bắp cải cải xoăn, như có thể thấy từ mô tả và trong ảnh, có phần giống với rau diếp.
Ngày nay, nhờ nỗ lực của các nhà lai tạo, giống cải xoăn được thể hiện bằng các giống sau (ảnh dưới):
- Loại phổ biến nhất là Kale Curly hoặc Curly. Giống có lá mềm, ngọt. Giống này được đặt tên theo độ cong đặc biệt của phiến lá.
- Lá Tuscan Kale nhăn nheo và rất mỏng.
- Cũng không nên bỏ qua loại bắp cải Premier Kale phát triển nhanh có khả năng chống băng giá.
- Giống Siberian Keil cũng có khả năng chịu lạnh và thực tế không bị ảnh hưởng bởi côn trùng gây hại.
- Cải xoăn đỏ Nga có màu sáng gần giống màu tím. Lá có nếp nhăn rõ rệt.
- Cải xoăn cải xoăn Redbor F1 thường không chỉ được sử dụng trong món salad mà còn để trang trí các món ăn.
- Giống Cải xoăn được đánh giá cao vì kích thước lớn vì bắp cải thường đạt chiều cao 190 cm, và cái tên này xuất phát từ việc thân dày được dùng làm mía.
Bạn có thể chế biến món salad vitamin từ bắp cải lá cải xoăn với việc bổ sung bất kỳ nguyên liệu nào. Rau rất ngon trong súp và món hầm.
Phẩm chất hữu ích
Cải xoăn có họ hàng hoang dã. Chính từ họ, cô đã nhận được và sau đó giữ lại những tài sản có lợi. Nếu bạn đọc những nhận xét về bắp cải cải xoăn, bạn có thể tìm thấy rất nhiều điều thú vị.
Rất khó để đánh giá quá cao sự độc đáo của loại rau ăn lá này. Nó bổ dưỡng và vượt trội hơn thịt ở nhiều khía cạnh. Protein có trong bắp cải cải xoăn được cơ thể con người hấp thụ nhanh hơn so với động vật.
Vậy tại sao bạn cần tham gia vào văn hóa:
- Loại rau lá thuộc giống cải xoăn chứa rất nhiều canxi. Một gram rau chứa 1,35 ml nguyên tố này. Canxi được hấp thu nhanh gấp bốn lần so với nguyên tố vi lượng này từ sữa. Tiêu thụ thường xuyên các loại rau lá xanh sẽ cung cấp cho cơ thể con người đầy đủ dinh dưỡng.
- 200 gram lá cải xoăn chứa nhu cầu protein hàng ngày. Cũng nhiều như trong thịt. Axit amin từ bắp cải được hấp thu nhanh hơn từ thịt bò.
- Bất kỳ loại cải xoăn nào cũng là chất chống oxy hóa tự nhiên.
- Loại rau này được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao, khuyên dùng nó để chống lại tình trạng thừa cân. Xét cho cùng, hàm lượng calo cực kỳ thấp - 100 gam sản phẩm xanh chứa không quá 50 Kcal.
Giàu tất cả các loại vitamin và nguyên tố vi lượng, bắp cải cải xoăn nên có một vị trí trong các khu vườn Nga.
Đặc điểm của trồng trọt
Không giống như các đại diện của họ bắp cải, Kale có thái độ tiêu cực đối với việc cấy ghép. Vì vậy, nó thường được nhân giống bằng cách gieo hạt trực tiếp xuống đất. Mặc dù bạn có thể trồng cây con trong các thùng chứa riêng biệt. Nếu bạn tuân theo tất cả các tiêu chuẩn kỹ thuật nông nghiệp, bạn có thể trồng một loại rau ngon và tốt cho sức khỏe mà không cần tốn nhiều công sức.
Cây giống là chìa khóa thành công
Hãy xem xét phương pháp gieo hạt trồng bắp cải cải xoăn:
- Hạt giống được gieo 40-50 ngày trước khi trồng ở vùng đất trống. Các thùng chứa riêng biệt chứa đầy đất dinh dưỡng. Bạn cần cho 2-3 hạt vào mỗi ly.
- Hạt giống được ngâm 1 cm vào đất, gieo sâu hơn, cây con lâu không xuất hiện. Để có được cây con thân thiện, điều kiện tối ưu được tạo ra cho cây con trong tương lai: nhiệt độ không khí, nếu cây được trồng trong căn hộ, ít nhất phải là 24 độ. Một lớp màng được dán trên các thùng chứa, lớp màng này sẽ được loại bỏ ngay khi cây bắt đầu nở.
- Trong tương lai, 16 độ là đủ để cây con phát triển toàn diện. Nhưng ánh sáng phải ở mức tối đa ở tất cả các giai đoạn canh tác.
Cây con sẽ sẵn sàng sau 6 tuần và có thể được trồng xuống đất. Lúc này, hiện tượng cong lá đã lộ rõ. Cây con phải được cấy ra khỏi thùng một cách cẩn thận để không làm hỏng rễ. Rốt cuộc, mô tả nói rằng tỷ lệ sống sót thấp. Đó là lý do tại sao tốt hơn là gieo hạt trực tiếp xuống đất.
Gieo hạt xuống đất
Để trồng rau ăn lá, bạn cần đất màu mỡ. Tốt hơn nên chọn luống sau các loại đậu, khoai tây, dưa chuột hoặc cà chua. Đất được chuẩn bị vào mùa thu, thêm mùn và phân hữu cơ (ít nhất 3 kg mỗi mét vuông), cũng như phân khoáng.
Độ chua của đất nên thay đổi trong khoảng 5,5-6,8. Rất khó để tự mình kiểm tra nếu không có phân tích trong phòng thí nghiệm. Nhưng bạn có thể thấy những gì cỏ dại mọc trong vườn. Nếu chúng bị nhiễm chấy gỗ thì bạn cần thêm lưu huỳnh dạng hạt. Khi độ axit thấp, nhiều phân hữu cơ được thêm vào đất.
Địa điểm nên được đặt ở nơi thoáng đãng, mặc dù bóng râm một phần cũng không bị cấm. Việc gieo hạt được thực hiện vào tháng 4, khi đất ấm lên tới +5 độ.
Các lỗ gieo hạt được đặt cách nhau 45 cm, mỗi lỗ đặt một số hạt giống, tưới nước và phủ vật liệu trong suốt hoặc một mảnh thủy tinh.Sau 4 ngày, nơi trú ẩn sẽ phải được dỡ bỏ vì cây con mới mọc cần rất nhiều ánh sáng.
Chăm sóc cây trồng dưới đất
Bạn không cần bất kỳ kiến thức đặc biệt nào để trồng cải xoăn. Nếu chọn chính xác khu vực không có gió lùa với ánh sáng tốt thì kết quả sẽ được đảm bảo.
Sự gần gũi của nước ngầm ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của cải xoăn. Vì vậy, nếu không tìm được địa điểm khác thì nâng luống lên, đổ một lớp thoát nước lớn, đổ đất màu mỡ lên trên. Sau này, bạn cần tưới nước, xới đất hoặc phủ rơm khi bụi cao 15 cm rồi cho ăn.
Về việc bón phân, chúng được thực hiện 6-8 tuần một lần khi vụ thu hoạch tiến triển. Không cần cho ăn quá nhiều sẽ dẫn đến thối lá. Bạn có thể sử dụng dịch truyền mullein, phân gà, chiết xuất tro gỗ và dịch truyền thảo dược. Sẽ rất hữu ích nếu rắc tro khô lên cây sau khi tưới nước.
Điều gì và ai gây hại cho giống cải xoăn
Collards phải chịu đựng nhiều nhất từ:
- bọ cánh cứng hạt cải dầu;
- giun đũa và ruồi bắp cải;
- rệp và bọ chét họ cải;
- bọ hoa và giun kim;
- sên và mọt.
Số người thích thu lợi từ lá như vậy chỉ nói lên hương vị thơm ngon và đặc tính có lợi của giống bắp cải cải xoăn.
Các biện pháp kiểm soát:
- Thường xuyên lau bụi bằng tro hoặc bụi thuốc lá.
- Phun giấm và bón phân gà.
- Tưới nước cho lá bằng dung dịch amoniac hoặc iốt.
- Chuẩn bị đặc biệt theo đúng hướng dẫn.
Mùa gặt
Cây xanh mới mọc ở những nơi lá bị cắt. Vì vậy, các sản phẩm vitamin luôn có sẵn trong suốt mùa ấm áp. Lá chín quá cứng và có vị đắng nên bạn cần phải làm mọi việc đúng thời gian.
Bắp cải được bảo quản tốt trong tủ đông và giữ được tất cả các đặc tính của nó trong sáu tháng.
