Đậu Hà Lan để giảm cân: ăn được không, có tốt cho sức khỏe không, đánh giá từ các chuyên gia dinh dưỡng

Nội dung

1 Thành phần, chỉ số đường huyết và hàm lượng calo
2 Có thể giảm cân bằng đậu Hà Lan?
3 Có thể khỏe hơn khi ăn đậu Hà Lan?
4 Loại đậu nào tốt nhất để giảm cân
5 Cách sử dụng
6 Tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định
7 Phần kết luận
8 Nhận xét từ các chuyên gia dinh dưỡng và kết quả

Trong cuộc chiến chống lại tình trạng thừa cân, chế độ ăn bằng đậu được coi là hiệu quả nhất. Ngoài ra, sản phẩm ít calo giúp bão hòa cơ thể trong thời gian dài và có tác dụng hữu ích. Khi giảm cân, đậu Hà Lan chỉ có thể gây hại nếu chúng được tiêu thụ với số lượng lớn mà không tính đến chống chỉ định.

Thành phần, chỉ số đường huyết và hàm lượng calo

Tùy theo tình trạng bệnh mà sản phẩm giàu vitamin, nguyên tố vi lượng có lợi và protein thực vật có hàm lượng calo khác nhau:

đông lạnh/tươi – 72 kcal;
khô – 298 kcal.

Những thay đổi tương tự cũng xảy ra với chỉ số đường huyết của đậu Hà Lan:

khô – 25 chiếc;
tươi – 50 chiếc.

Thành phần hóa học của sản phẩm:

Retinol (vitamin A) – điều chỉnh các quá trình trao đổi chất, giúp củng cố mô xương và có tác dụng có lợi cho các cơ quan thị giác.
Thiamin (B₁) – giúp loại bỏ độc tố, cải thiện chức năng của hệ thần kinh.
Riboflavin (B₂) – ổn định hoạt động của hệ thống tim mạch.
Cholin (B₄) – hữu ích cho hoạt động trơn tru của gan, tham gia vào quá trình tổng hợp hormone.
Axit pantothenic (B₅) – ngăn ngừa bệnh tim, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu.
Adermin (B₆) – chịu trách nhiệm điều hòa các khoáng chất trong cơ thể.
Biotin (B₇) – làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.
Inositol (B₈) – có tác động tích cực đến trí nhớ.
Axit ascoricic (C) – làm tăng chức năng bảo vệ của hệ thống miễn dịch.

Đậu Hà Lan cũng chứa các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, axit amin, đường tự nhiên và carotene. Sản phẩm giàu protein và chứa ít carbohydrate và chất béo hơn mì ống hoặc khoai tây.

Có thể giảm cân bằng đậu Hà Lan?

Đậu Hà Lan nhanh chóng bão hòa cơ thể. Một phần nhỏ là đủ để thỏa mãn cơn đói của bạn. Ngoài ra, không giống như các sản phẩm khác, nó có thành phần axit amin cân bằng, đáp ứng hoàn toàn nhu cầu của cơ thể về các hợp chất hữu cơ cần thiết cho hoạt động đầy đủ của các cơ quan và hệ thống.

Chú ý! Để đậu Hà Lan được hấp thụ tối đa, nên ăn cùng với thì là và rau mùi tây.

Hạt khô được đun sôi cho đến khi mềm. Ngũ cốc không được trộn lẫn với các loại đậu khác, vì điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của đường tiêu hóa, món ăn sẽ chứa nhiều calo hơn và bạn sẽ không thể giảm cân.

Có thể khỏe hơn khi ăn đậu Hà Lan?

Họ chỉ phục hồi từ đậu Hà Lan trong một trường hợp nếu họ lạm dụng ngũ cốc và thêm các nguyên liệu hun khói và chiên có hàm lượng calo cao vào các món ăn làm sẵn.

Loại đậu nào tốt nhất để giảm cân

Sau khi xử lý nhiệt, các đặc tính có lợi của đậu Hà Lan được bảo tồn. Để giảm cân hiệu quả, bạn nên tính đến một số đặc điểm của việc đưa ngũ cốc vào chế độ ăn uống của mình.

Màu vàng

Đậu Hà Lan vàng có thể được mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Thông thường nó được sử dụng để nấu súp.Một số nghi ngờ liệu có nên sử dụng khi giảm cân hay không vì hàm lượng calo trong sản phẩm khá cao. Trước khi nấu, đậu vàng được ngâm thật lâu rồi luộc chín. Trong quá trình xử lý nhiệt, hàm lượng calo trong đậu Hà Lan giảm đi 5 lần.

Màu xanh lá

Đậu xanh rất lý tưởng để giảm cân (nếu sản phẩm chưa đông lạnh). Khi ăn tươi, nó được dùng như một món ăn nhẹ và bổ sung cho các món salad và món rau hầm. Do có tính chất tinh bột nên đậu Hà Lan mang lại cảm giác no lâu. Khi giảm cân, điều này sẽ giúp bạn tránh được những bữa ăn nhẹ không tốt cho sức khỏe từ thực phẩm chế biến sẵn hoặc đồ ăn nhanh.

Trong khi giảm cân, bạn cũng có thể ăn đậu xanh đông lạnh. Nó sẽ là một sự bổ sung thỏa mãn cho bất kỳ món ăn nào, nhưng nó không mang lại lợi ích gì cho cơ thể.

Khi giảm cân, lượng đậu xanh ăn hàng ngày không quá một ly

đóng hộp

Đối với những người thực hiện chế độ ăn kiêng ít calo nghiêm ngặt khi giảm cân, sản phẩm giúp bù đắp lượng protein và vitamin thiếu hụt. Ở dạng này, nó mang lại lợi ích lớn nhất cho cơ thể:

cải thiện chức năng của hệ thống tim mạch;
bình thường hóa huyết áp;
tăng cường các bức tường của mạch máu.

Sau khi xử lý nhiệt, tất cả các chất có lợi vẫn còn trong đậu Hà Lan. Vì vậy, đậu Hà Lan được phép tiêu thụ đối với những người bị chống chỉ định bảo quản, với điều kiện chủ sở hữu phải tự chuẩn bị.

Thực phẩm đóng hộp mua ở cửa hàng có thể chứa các hóa chất độc hại mà nhà sản xuất thêm vào để tăng thời hạn sử dụng.

luộc

Đậu luộc là một lựa chọn tuyệt vời để giảm cân, vì chúng cho phép bạn đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình với các món ăn khác nhau và nhẹ nhàng hơn cho dạ dày so với đậu tươi.Điều chính khi chế biến chúng là không được trộn lẫn các thành phần khác sẽ làm cho món ăn có nhiều calo hơn và không có lợi cho việc giảm cân.

Cây họ đậu không bị mất đi các thành phần có lợi trong quá trình xử lý nhiệt

Để giảm cân, khi chế biến các món ăn từ đậu luộc, bạn không nên thêm bơ, thịt hun khói, thịt xông khói hay khoai tây.

Đậu xanh

Hàm lượng calo trong đậu cừu (thường gọi là đậu xanh) cao hơn đậu Hà Lan thông thường

Sản phẩm sấy khô chứa 309 kcal, sau khi nấu con số này giảm xuống còn 117 kcal. Đậu xanh có lợi thế hơn đậu Hà Lan thông thường - khi chúng được tiêu thụ, quá trình hình thành khí không quá mãnh liệt.

Cách sử dụng

Chế độ ăn bằng đậu bao gồm việc tiêu thụ sản phẩm hàng ngày 1-2 lần một ngày. Theo quy định, các món ăn làm từ đậu thay thế bữa trưa hoặc bữa tối. Điều chính là chúng không chứa chất béo. Đồng thời, theo đánh giá, ăn đậu Hà Lan vào ban đêm khi giảm cân sẽ gây mất sức.

Quan trọng! Các món đậu được muối vào cuối quá trình nấu. Nếu không, nó sẽ không sôi tốt và vẫn dai.

Đậu nghiền

Đậu xay nhuyễn là một sản phẩm ít calo nhưng làm no

Món ăn cổ điển này rất tốt cho việc giảm cân. Nó được làm từ nước và đậu Hà Lan, nhưng có thể thêm một lượng tối thiểu bơ và sữa.

Hàm lượng calo trong 100 g món ăn là 118 kcal.

Thành phần:

đậu Hà Lan – 200 g;
bơ - 30 g;
sữa – 60 g;
nước – 500 ml;
muối - để nếm thử.

Công thức:

Các loại đậu được rửa sạch. Đổ đầy nước và để trong 3-4 giờ.
Sau khi thời gian trôi qua, rửa lại nhiều lần cho đến khi nước chảy ra trong.
Đổ đầy nước và đốt lửa. Khi đậu sôi, đun nhỏ lửa trong 1,5 giờ.
Trong 20 phút nữa.Muối đậu cho đến khi chín, thêm bơ và sữa.

Để thu được khối lượng đồng nhất, hãy xay nhuyễn bằng máy xay hoặc dùng máy nghiền.

Súp đậu

Súp đậu để giảm cân là một sản phẩm ít calo tốt cho sức khỏe, được cơ thể hấp thụ tốt.

Món ăn lỏng có thể được tiêu thụ ít nhất 3-4 lần một tuần.

Hàm lượng calo trong 100 g sản phẩm là 57 kcal.

Thành phần:

đậu Hà Lan – 250 g;
hành tây - 1 chiếc.;
cà rốt - 4 chiếc.;
rễ cần tây - 1 chiếc.;
nước – 5 l;
dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi.

Công thức:

Đậu được rửa sạch và ngâm trong sáu giờ.
Nước dùng được đun sôi với nước, hai củ cà rốt và cần tây gọt vỏ, thái nhỏ (cho đến khi rau chín hẳn).
Đậu Hà Lan chắt hết nước, rửa sạch nhiều lần rồi cho vào súp.
Trong khi nấu ngũ cốc, hãy thái nhỏ hai củ cà rốt và một củ hành tây, đặt chúng lên khay nướng và rắc dầu ô liu. Rau được nướng trong lò làm nóng trước cho đến khi chín (khoảng 10 phút).

Khi ngũ cốc chín hẳn, thêm muối vào súp và thêm rau nướng.

Hạt đậu cốt lết

Hạt đậu cốt lết rất ngon và bổ dưỡng nhưng khi giảm cân bạn hiếm khi nên chiêu đãi mình món chiên

Hàm lượng calo trong 100 g sản phẩm là 180 kcal.

Các thành phần:

đậu Hà Lan – 200 g;
hành tây, cà rốt - 1 chiếc.;
nước – 500 ml;
muối - để nếm thử;
dầu thực vật để chiên;
bột báng để tách xương.

Cách nấu:

Puree được chế biến từ ngũ cốc. Để làm điều này, hãy ngâm đậu Hà Lan trong nước vài giờ và rửa sạch cho đến khi chất lỏng trở nên trong. Sau đó sản phẩm được đun trên lửa nhỏ trong 1,5 giờ.
Rửa cà rốt và đun sôi cho đến khi mềm.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
Khi khối lượng đã sẵn sàng, nó được muối và xay nhuyễn trong máy xay.
Khi sản phẩm nguội, thêm cà rốt và hành tây bào sợi vào.
Thịt cốt lết được tạo thành từ hỗn hợp và cuộn trong bột báng.

Miếng cốt lết được chiên trong dầu thực vật cả hai mặt.

Tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định

Quan trọng! Tiêu thụ đậu Hà Lan thường xuyên có thể gây hại cho cả những người khỏe mạnh. Họ bị đầy hơi và chướng bụng. Trong một số trường hợp, điều này dẫn đến sự phát triển của chứng khó đọc.

Các bệnh chống chỉ định ăn đậu để giảm cân:

đông máu kém;
viêm tĩnh mạch huyết khối;
bệnh gout;
làm trầm trọng thêm tình trạng loét dạ dày tá tràng;
bệnh viêm ruột.

Nghiện chế độ ăn đậu Hà Lan khi giảm cân dẫn đến chứng khó tiêu, ảnh hưởng đến hoạt động của các cơ quan và hệ thống khác của cơ thể.

Phần kết luận

Đậu Hà Lan sẽ có lợi cho việc giảm cân nếu bạn chế biến chúng theo công thức ăn kiêng mà không cần thêm các thành phần có hàm lượng calo cao. Sản phẩm có thể gây nặng bụng, đầy hơi và tiêu chảy nên bạn không nên tiêu thụ với số lượng lớn. Trước khi đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn, bạn nên làm quen với các chống chỉ định.

Nhận xét từ các chuyên gia dinh dưỡng và kết quả

Evgeniya, 32 tuổi, Smolensk

Trước khi giới thiệu chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân của mình, tôi quyết định tự mình kiểm tra xem ăn đậu Hà Lan có làm bạn béo hay gầy hay không. Thành phần này đã trở thành một phần chủ yếu trong chế độ ăn uống của tôi. Tôi nấu nhuyễn, súp và thêm đậu đóng hộp vào món salad. Tôi hài lòng với kết quả - tôi đã giảm được 4 kg trong một tháng.

Victoria, 29 tuổi, Tula

Sau khi sinh đứa con thứ hai, tôi bắt đầu tăng cân nhanh chóng. Tôi không muốn chịu đựng tình trạng này, chế độ ăn kiêng tự chọn để giảm cân không giúp ích được gì. Tôi buộc phải nhờ đến một chuyên gia để viết thực đơn cho mình. Với chế độ ăn kiêng bằng đậu, tôi đã giảm được 6 kg trong 5 tuần.Khi lấy lại vóc dáng, tôi vẫn sẽ tiếp tục nấu các món ăn từ hạt đậu.