Nội dung
Phylloporus đỏ cam (hay thường được gọi là phylloporus đỏ-vàng) là một loại nấm nhỏ có hình dáng không mấy nổi bật, trong một số sách tham khảo thuộc họ Boletaceae và ở những sách khác thuộc họ Paxillaceae. Nó có thể được tìm thấy ở tất cả các loại rừng, nhưng hầu hết các nhóm nấm thường mọc dưới gốc cây sồi. Khu vực phân phối bao gồm Bắc Mỹ, Châu Âu và Châu Á (Nhật Bản).
Phylloporus không được coi là một loại nấm có giá trị, tuy nhiên, nó khá ăn được sau khi xử lý nhiệt. Nó không được tiêu thụ thô.
Phylloporus màu đỏ cam trông như thế nào?
Nấm không có đặc điểm bên ngoài sáng sủa nên dễ bị nhầm lẫn với nhiều loài nấm khác cũng có màu đỏ cam. Nó không có chất tương tự có độc tính cao, tuy nhiên, bạn vẫn nên nhớ những đặc điểm chính của phyllopore.
Mô tả nắp
Mũ của Phylloporus trưởng thành có màu đỏ cam, đúng như tên gọi. Mép nắp hơi gợn sóng, đôi khi nứt nẻ. Ở bên ngoài nó tối hơn một chút so với ở trung tâm. Đường kính của nấm thay đổi từ 2 đến 7 cm, nấm non có mũ lồi, tuy nhiên, khi lớn lên, nấm trở nên dẹt và thậm chí hơi ép vào trong. Bề mặt khô và mịn khi chạm vào.
Màng trinh ở mẫu vật non có màu vàng sáng, nhưng sau đó chuyển sang màu đỏ cam. Các tấm có thể nhìn thấy rõ ràng, chúng có các đường nhảy rõ ràng.
Mô tả của chân
Thân cây phyllopore màu đỏ cam có thể cao tới 4 cm và rộng 0,8 cm. Nó có dạng hình trụ và mịn khi chạm vào. Mặt trên được sơn với tông màu nâu, gần với màu đỏ cam - màu sơn của nắp. Ở phần gốc, chân có màu nhạt hơn, chuyển sang màu đất son và thậm chí là màu trắng.
Mặt trong của chân không có lỗ rỗng, chắc chắn. Không có chiếc nhẫn đặc biệt nào (cái gọi là "váy") trên đó. Nếu quả bị hư thì vết cắt không còn nước sữa.Có một chút dày lên ở gốc.
Nấm có ăn được hay không?
Phylloporus đỏ-vàng là một loại nấm ăn được có điều kiện. Điều này có nghĩa là nó chỉ có thể được ăn sau khi chế biến bổ sung, cụ thể là:
- Xào;
- nướng bánh;
- sôi;
- ngâm trong nước lạnh;
- sấy khô trong lò hoặc tự nhiên.
Cách đáng tin cậy nhất để chế biến nguyên liệu thô để nấu ăn được coi là tiếp xúc với nhiệt độ cao - sau đó không có nguy cơ ngộ độc. Sấy khô ít đáng tin cậy hơn, nhưng cũng phù hợp. Ở dạng thô, phylloporus bị nghiêm cấm thêm vào các món ăn (cả quả non và quả già).
Đặc điểm hương vị của loài này còn nhiều điều đáng mong đợi. Phyllopore màu đỏ cam có hương vị khó tả, không có bất kỳ nốt sáng nào.
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Phylloporus màu đỏ-vàng có thể được tìm thấy trong các khu rừng lá kim, rụng lá và hỗn hợp, và nó phát triển cả đơn lẻ và theo nhóm. Khu vực phân phối khá rộng - nó mọc với số lượng lớn ở Bắc Mỹ, các đảo của Nhật Bản và hầu hết các nước châu Âu. Thông thường, phyllopore màu đỏ cam được tìm thấy trong các lùm cây sồi, cũng như dưới các cây vân sam và cây sồi.
Nhân đôi và sự khác biệt của họ
Phylloporus có một loại tương đối hơi độc - lợn hoặc lợn gầy (Paxillus involutus), còn được gọi là bò, lợn, lợn, v.v. Không thể ăn được, vì vậy điều quan trọng là không nhầm lẫn loại nấm này với nấm phylloporus màu đỏ cam . May mắn thay, chúng không khó để phân biệt.Các phiến mỏng của cây rong có hình dạng chuẩn xác, nếu bị hư hỏng, quả thể kép sẽ bị bao phủ bởi các đốm nâu. Ngoài ra, màu sắc của mũ lợn có phần nhạt hơn so với màu đỏ cam của phyllopora, như có thể thấy trong bức ảnh dưới đây.
Những người mới bắt đầu hái nấm có thể nhầm lẫn loài phylloporus non màu đỏ-vàng với cây huyết dụ. Phyllopore trưởng thành có thể được phân biệt với nắp màu đỏ cam và các tấm riêng biệt. Các mẫu nấm đang ở giai đoạn phát triển ban đầu khác với các mẫu nấm tương ứng ở độ gợn sóng của mũ ít hơn nhiều - ở phần dưới, các đường cong dọc theo các cạnh rõ ràng hơn và lớn hơn, và nhìn chung hình dạng của nấm khá không đồng đều. Ngoài ra, khi thời tiết ẩm ướt, bề mặt quả thể của giống này trở nên dính. Ở Phylloporus hiện tượng này không được quan sát thấy.
Loại nấm trông giống này được xếp vào loại nấm ăn được, tuy nhiên hương vị của nó rất tầm thường.
Phần kết luận
Phylloporus màu đỏ cam là một loại nấm ăn được có điều kiện và không thể tự hào về hương vị thơm ngon. Nó không có đối tác nguy hiểm; tuy nhiên, người hái nấm thiếu kinh nghiệm có thể nhầm lẫn phylloporus với loài lợn nhỏ có độc yếu, vì vậy điều quan trọng là phải biết sự khác biệt chính giữa các loài này. Mũ nấm Phylloporus màu đỏ cam có màu đậm hơn nấm phylloporus, tuy nhiên nấm non gần như giống nhau. Trong trường hợp này, các loài được phân biệt bằng cách làm hư hại nhẹ một mẫu vật - mẫu vật sẽ sẫm màu hơn đáng kể dưới áp lực cơ học và có màu nâu ở vị trí bị hư hại.
Bạn có thể tìm hiểu thêm về hình dạng của phyllopore màu đỏ cam từ video dưới đây:
