Nội dung
- 1 Lợi ích của mận khô là gì?
- 2 Lợi ích của mận đối với cơ thể là gì?
- 3 Mận khô: lợi ích và tác hại đối với cơ thể phụ nữ
- 4 Lợi ích của mận đối với nam giới
- 5 Lợi ích của mận khô đối với trẻ em
- 6 Mận trong y học dân gian
- 7 Lợi ích của mận trong việc giảm cân
- 8 Hạn chế và chống chỉ định khi dùng mận khô
- 9 Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của mận gần như cân bằng lẫn nhau. Trái cây sấy khô giúp ích cho hệ tim mạch và thúc đẩy tăng cân, dẫn đến các bệnh về tim mạch. Giúp trị táo bón và nguy hiểm cho bệnh nhân tiểu đường, những người thường xuyên bị táo bón.
Trái cây sấy khô được làm từ mận thuộc giống "Hungary". Bản thân drupe có tất cả các đặc tính giống như trái cây sấy khô, nhưng được pha loãng với nước. Sấy trái cây và rau quả đã được biết đến từ thời cổ đại. Đây là cách dễ nhất và rẻ nhất để dự trữ cho mùa đông.
Hóa ra đây là phương pháp cho phép bạn bảo toàn tối đa chất dinh dưỡng trong sản phẩm thực vật. Nếu xử lý nhiệt để đóng hộp phá hủy nhiều vitamin thì việc sấy khô sẽ giúp bảo quản chúng. Mận khô đã được loại bỏ nước có giá trị vì phức hợp khoáng chất và vitamin đậm đặc.
Lợi ích của mận khô là gì?
Thành phần hóa học của loại thuốc này là một trong những loại quả phong phú nhất trong số các loại trái cây. Đây là lợi ích thực sự của mận khô. Nó có tác dụng ngay cả với 20% dân số không dễ bị tự thôi miên. Trái cây sấy khô chứa:
- axit hữu cơ: malic, citric, oxalic;
- pectin;
- xenlulo;
- các nguyên tố đa lượng: kali, phốt pho, canxi, magiê;
- nguyên tố vi lượng: kẽm, sắt;
- đường lành mạnh, trong đó 57% là glucose. 43% còn lại được chia cho fructose và sucrose;
- phức hợp vitamin.
Các đặc tính có lợi của mận khô được xác định bởi một tập hợp các nguyên tố vĩ mô duy nhất.
Nhưng trái cây cũng chứa đường, có hại. Hơn nữa, lượng đường vượt quá lượng glucose.
Hàm lượng vitamin trong mận
Drupes chứa vitamin của bốn nhóm:
- retinol;
- beta-carotene;
- B₁;
- В₂;
- В₃ (РР);
- В₅;
- В₆;
- B₉;
- VỚI;
- E;
- ĐẾN.
Do lượng vitamin trong một loại trái cây, mận khô được coi là một trong những loại hữu ích nhất và có phổ tác dụng rộng.
Nhóm A
Chịu trách nhiệm về thị lực và bảo vệ chống oxy hóa của cơ thể. Thiếu hụt dẫn đến mù lòa. Bệnh mù có thể được chữa khỏi bằng cách bổ sung vitamin A vào chế độ ăn uống. Mận khô có thể mang lại lợi ích đáng kể trong vấn đề này.
Nhưng dư thừa thậm chí còn gây hại nhiều hơn thiếu hụt.Một liều duy nhất 25.000 IU/kg sẽ dẫn đến ngộ độc cấp tính và tiêu thụ hàng ngày 4.000 IU/kg trong sáu tháng sẽ dẫn đến ngộ độc mãn tính.
Nhóm B
B₁ hoặc thiamine chịu trách nhiệm cho hoạt động của hệ thần kinh trung ương. Tác hại do thiếu hụt: phát triển các rối loạn nghiêm trọng, bao gồm cả bệnh beriberi. Tác hại quá mức: gây thiếu hụt đồng, vitamin B₂ và B₃.
В₂, hay còn gọi là riboflavin, chịu trách nhiệm về sức khỏe của da, chức năng sinh sản, điều hòa tăng trưởng, hình thành hồng cầu và chức năng tuyến giáp. Trên thực tế, riboflavin chịu trách nhiệm cho sức khỏe của toàn bộ cơ thể. Tác hại do thiếu hụt: hoạt động của toàn bộ cơ thể bị gián đoạn.
В₃, hay còn gọi là PP hay axit nicotinic chịu trách nhiệm cho hoạt động của hệ thần kinh trung ương, đường tiêu hóa, bảo vệ hệ tim mạch và ngăn ngừa sự xuất hiện của cục máu đông. Axit nicotinic cũng tham gia vào quá trình hình thành hormone. Do hàm lượng axit nicotinic cao nên mận đặc biệt có lợi cho phụ nữ.
B₅ hoặc axit pantothenic chịu trách nhiệm trao đổi chất trong cơ thể. Tăng mệt mỏi, trầm cảm, mệt mỏi, mất ngủ là hậu quả của việc thiếu loại axit pantothenic này.
В₆, anh ấy là một adermin. Nguồn chính là thịt động vật. Mận khô là một trong số ít sản phẩm thực vật có thể thu được adermin. Về vấn đề này, lợi ích của nó đối với người ăn chay rất khó để đánh giá quá cao.
B₉ hoặc axit folic. Tác hại do thiếu hụt: chậm phát triển và suy giảm khả năng tạo máu. Ở người, axit folic được sản xuất bởi hệ vi sinh đường ruột và sự thiếu hụt nó chỉ có thể xảy ra trong trường hợp rối loạn nghiêm trọng ở đường tiêu hóa. Loại trái cây này có thể mang lại lợi ích lớn trong việc phục hồi chức năng đường ruột.
Vitamin C
Axit ascoricic là một chất đa tác dụng.Bệnh scorbut là hậu quả tai hại được biết đến nhiều nhất do sự thiếu hụt của nó gây ra. Nói chung, hypov vitaminosis C gây ra sự suy yếu của hệ thống miễn dịch. Mận mang lại lợi ích bằng cách tăng lượng axit ascorbic trong cơ thể.
Vitamin E
Vai trò chính là bảo vệ màng tế bào khỏi quá trình oxy hóa. Tác hại của việc thiếu vitamin E thể hiện ở nhiều khía cạnh khác nhau: từ vô sinh, loạn dưỡng cơ đến hoại tử gan và mềm não.
Vitamin K
Thiếu hụt dẫn đến những thay đổi nghiêm trọng trong cơ thể:
- sự hóa xương của sụn;
- biến dạng xương đang phát triển;
- chảy máu trong;
- muối lắng đọng trên thành mạch máu.
Xem xét hậu quả của việc thiếu vitamin, lợi ích của mận khô là chúng giúp bổ sung toàn bộ lượng vitamin bị thiếu.
Hàm lượng calo của mận khô
Mục này nằm trong cột “tác hại”. Do loại bỏ nước trong quá trình sấy khô nên hàm lượng calo trong tất cả các loại trái cây sấy khô đều tăng lên rất nhiều và không thể dùng để giảm cân. Nhưng bạn có thể tăng cân do nạp vào cơ thể một lượng lớn đường và carbohydrate mà không hề nhận ra. Hàm lượng calo trong mận khô trên 100 g có thể khác nhau ngay cả ở những loại khô. Tùy theo mức độ và phương pháp sấy khô mà lượng calo trong mận sẽ khác nhau.
Một số nhà sản xuất thích sấy mận dưới mức nên với cùng trọng lượng gói hàng, lượng tiêu thụ mận tươi sẽ ít hơn. Loại trái cây sấy khô này có đặc điểm là độ ẩm cao và dính vào tay bạn, như thể đun sôi trong xi-rô đường. Khi xác định hàm lượng calo, bạn sẽ phải nhìn vào bao bì nhưng không có gì đảm bảo rằng dữ liệu là chính xác.
Hàm lượng calo của mận tươi
Hàm lượng calo của mận tươi thấp hơn đáng kể so với trái cây sấy khô. 100 g mận tươi chỉ chứa 249 kJ calo, tức là 60 kcal.Xét rằng mận thuộc loại này nặng 50–100 g, hàm lượng calo trong 1 miếng mận tươi có thể dao động từ 30 đến 60 kcal.
Chỉ 100 g mận tươi chứa:
- protein 0,6 g;
- béo 1,75 g;
- carbohydrate 15,44 g.
Lượng năng lượng và carbohydrate trong trái cây tươi rất nhỏ và có thể gây hiểu nhầm. Khi khô, hình ảnh thay đổi. Lợi ích của trái cây tươi là bạn không thể ăn quá nhiều.
Hàm lượng calo của mận khô không hạt
Hàm lượng calo trong mận khô tăng gấp 4 lần. 100 g mận khô chứa 240 kcal. Hàm lượng carbohydrate tăng từ 15,5% lên 96%. Lượng chất béo giảm đi do nó được tạo ra một phần trong quá trình sấy khô và kết quả là thay vì 1,75%, hàm lượng chất béo trong mận khô chỉ dưới 1%. Hàm lượng protein, giống như carbohydrate, cũng tăng gần 6 lần: từ 0,6% lên 3,2%.
Lợi ích của mận đối với cơ thể là gì?
Mận khô là một trong số ít sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên được y học chính thức khuyên dùng. Lợi ích của mận khô đối với cơ thể con người không chỉ có tác dụng nhuận tràng được nhiều người biết đến. Ngoài ra, anh ấy còn có rất nhiều “trách nhiệm”:
- phòng ngừa sâu răng;
- khử trùng cơ thể trong các bệnh truyền nhiễm đường ruột;
- điều hòa huyết áp;
- phòng ngừa thiếu vitamin;
- kích thích chức năng não;
- cải thiện tầm nhìn;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- tăng cường hệ thống thần kinh trung ương;
- cải thiện bài tiết dịch dạ dày;
- phòng ngừa bệnh loãng xương.
Theo quan điểm của những người thừa cân, loại trái cây sấy khô này chỉ gây hại. Nhưng đối với những người thiếu cân, mận khô lại có lợi. Trái cây sấy khô có hàm lượng calo cao được sử dụng nếu bạn cần tăng cân.
Lượng canxi lớn trong mận giúp làm chậm sự phát triển của bệnh loãng xương.Phụ nữ được hưởng lợi đặc biệt lớn trong vấn đề này, vì họ bị đào thải canxi từ xương nhanh hơn trong thời kỳ kinh nguyệt.
Mận khô: lợi ích và tác hại đối với cơ thể phụ nữ
Mận mang lại lợi ích đáng kể cho cơ thể phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh. Vào thời điểm này, lượng estrogen giảm mạnh sẽ làm tăng quá trình đào thải canxi từ xương.
Để ngăn ngừa tác hại của bệnh loãng xương, chỉ cần 100 g mận khô mỗi ngày là đủ. Chúng chứa tất cả các yếu tố cần thiết để ức chế bệnh loãng xương tiến triển.
Khi mang thai, mận cũng không gây hại nhưng lợi ích của chúng lại rất lớn. Chúng là nguồn cung cấp nhiều loại chất hữu ích và giúp bình thường hóa phân. Vì khi mang thai phụ nữ thường bị táo bón nên sự hỗ trợ của trái cây sấy khô sẽ rất hữu ích.
Cách dùng mận khi mang thai
Khi mang thai, lợi ích chính của mận là ngăn ngừa táo bón. Đây cũng là tác hại chính vì việc sử dụng bất cẩn loại thuốc nhuận tràng tự nhiên này có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa. Nhưng nhìn chung, không có chống chỉ định nào về việc tiêu thụ mận khô khi mang thai và chúng không gây hại.
Để không bị rối loạn, bạn chỉ cần tuân thủ biện pháp: không quá 5 miếng thuốc mỗi ngày, tốt nhất là không quá 2 lần một tuần. Cái sau được điều chỉnh tùy thuộc vào trạng thái của cơ thể.
Lấy mận ở dạng nguyên chất, dạng thuốc sắc hoặc trộn với các sản phẩm khác.
Có thể ăn mận khi cho con bú?
Khi cho con bú, mận sẽ chỉ gây hại cho trẻ.Ngay cả việc mẹ tiêu thụ trái cây sấy khô cũng có thể gây khó chịu cho đường ruột của bé vì trẻ sẽ nhận được các chất tạo nên mận khô qua sữa mẹ.
Lợi ích của mận đối với nam giới
Đối với cơ thể nam giới, lợi ích của mận khô gần giống như đối với phụ nữ. Nhưng ngoài việc ngăn ngừa bệnh cao huyết áp mà nhiều nam giới thừa cân mắc phải, việc ngăn ngừa các vấn đề về khả năng sinh lý cũng được bổ sung.
Tác hại còn chủ yếu liên quan đến hàm lượng calo cao trong trái cây sấy khô. Đàn ông thừa cân không nên lạm dụng món ngon này.
Lợi ích của mận khô đối với trẻ em
Lợi ích dành cho trẻ em có thể đột nhiên trở thành tác hại. Mặc dù mận khô chứa rất nhiều chất hữu ích nhưng khi sấy khô chúng tạo thành một lượng lớn acrylamide, một chất gây ung thư và chất độc thần kinh. Lý do cho sự xuất hiện của chất này vẫn chưa rõ ràng vì nó thường được hình thành ở nhiệt độ trên 100°C. Công nghệ sản xuất trái cây sấy khô không cung cấp nhiệt độ như vậy, tuy nhiên, acrylamide được hình thành trên mận và đào.
Lợi ích của việc ăn trái cây cũng rất đáng kể. Trẻ em nhận được nhiều yếu tố mà chúng thiếu.
Mận trong y học dân gian
Công dụng chính và gần như duy nhất của mận trong y học dân gian là làm thuốc nhuận tràng. Mặc dù trên thực tế, mận mang lại nhiều lợi ích hơn trong việc điều hòa hệ tim mạch và huyết áp.
Mận trị táo bón
Một phương thuốc rất hiệu quả nếu bạn không muốn sử dụng thuốc nhuận tràng. Nó có tác dụng vượt trội hơn quả mơ khô. Nhưng chắc chắn nó sẽ nhường chỗ cho cơn bão. Đối với chứng táo bón, bạn có thể sử dụng nó ở dạng “nguyên chất” hoặc làm thuốc sắc.
Có tác dụng rất tốt cho bệnh trĩ, làm mềm phân.Có lợi ích từ trái cây trong việc ngăn ngừa đợt cấp.
Cách ăn mận trị táo bón
Bạn có thể sử dụng mận để trị táo bón:
- trực tiếp từ gói mà không cần chuẩn bị trước;
- với kefir;
- ở dạng thuốc sắc;
- trộn lẫn với các sản phẩm khác.
Lấy nó ra khỏi gói và ăn là cách dễ dàng nhất, nhưng cơ thể có xu hướng quen với thức ăn. Sau một vài ngày, bạn sẽ cần toàn bộ gói để nhận được lợi ích. Vì vậy, việc tiêu thụ trái cây sấy khô cần phải đa dạng hơn.
Một số công thức nấu ăn:
- Rửa sạch mận trong nước nóng và ngâm trong kefir trong 2-3 giờ. Bạn có thể ăn tới 20 quả mận mỗi ngày.
- Nghiền mận và trộn với mật ong. Lấy 1 muỗng cà phê. vào buổi sáng.
- Pha 15 viên thuốc với nước sôi vào buổi tối và ủ cho đến sáng. Sử dụng trong ngày với ba phần bằng nhau.
- Nghiền các phần bằng nhau của quả mơ khô và mận khô. Trộn khối lượng thu được với mật ong. Lấy 1 muỗng cà phê. vào buổi sáng khi bụng đói. Trẻ sau 1 tuổi: ½ muỗng cà phê.
- Ngâm các phần bằng nhau của quả mơ, mận khô và sung khô trong 2-3 giờ. Trộn với quế và xay. Làm những quả bóng nhỏ. Đối với táo bón, uống 4 - 6 chiếc. Vào một ngày.
- Đun sôi 200 g mận trong 20 phút. với 75 g đường trên lửa nhỏ. Mát mẻ và căng thẳng. Liều dùng cho người lớn - 1 muỗng canh. thìa. Nếu trẻ bú sữa mẹ bị táo bón thì mẹ nên truyền dịch.
Lợi ích của việc sử dụng những công thức này là làm mềm phân dễ dàng.
Mận khi mang thai trị táo bón
Trái cây sấy khô không gây ra bất kỳ tác hại nào khi mang thai. Trường hợp bà bầu bị táo bón có thể áp dụng các công thức trên. Điều quan trọng là không lạm dụng nó và không gây tiêu chảy, nếu không sẽ có hại nhiều hơn là có lợi.
Nước sắc mận trị táo bón cho bé
Hệ thống tiêu hóa của trẻ dưới 4 tháng tuổi vẫn chưa sẵn sàng để hấp thụ toàn bộ phức hợp các chất có trong mận khô. Uống nước sắc mận để chữa táo bón khi cho trẻ sơ sinh bú có thể gây hại nghiêm trọng cho trẻ. Trong trường hợp này, chế độ ăn uống của người mẹ được xem xét lại.
Cách cho trẻ ăn mận trị táo bón
Nếu mận chỉ có hại cho trẻ sơ sinh thì có thể cho trẻ trên một tuổi ăn mận từ từ trong trường hợp bị táo bón. Nhưng nếu đối với người lớn định mức là 3-4 quả mận mỗi ngày thì trẻ em cần bắt đầu cho mận khô dưới dạng thuốc sắc và bắt đầu bằng 1 thìa cà phê.
Cách pha mận trị táo bón cho người lớn
Thay vì ủ mận để chữa táo bón, ăn chúng như thế này sẽ dễ dàng hơn, nhưng nếu bạn gặp vấn đề về cân nặng hoặc những loại trái cây này không phải là sở thích của bạn thì nên dùng nước sắc sẽ dễ dàng hơn. Công thức thuốc sắc rất đơn giản: 4-5 quả khô cho mỗi cốc nước. Đổ nước nóng lên mận và đun sôi ở lửa nhỏ trong 20 phút. Tắt bếp và để yên trong khoảng 5 giờ.
Với ít trái cây hơn hoặc nhiều nước hơn, bạn sẽ có được một hỗn hợp trái cây sấy khô, loại trái cây trước đây thường được phục vụ trong căng tin. Đồ uống này không mang lại bất kỳ tác hại nào trong những ngày đó. Tuy nhiên, lợi ích cũng bị nghi ngờ.
Lợi ích của mận trong việc giảm cân
Mận khô có hại không phải vì đặc tính của chúng mà vì chúng phá hủy hy vọng giảm cân bằng thức ăn và không cần tập thể dục. Mận khô có hàm lượng calo quá cao giúp bạn giảm cân. Với điều kiện là chúng ta đang nói về việc giảm cân thực sự chứ không phải về tình trạng mất nước do tiêu chảy gây hại cho cơ thể.
Mận tươi hầu như không gây hại cho tâm lý và cơ thể nhưng lại mang lại nhiều lợi ích hơn. Bạn có thể ăn mận tươi ít hơn đáng kể.Nhưng tất cả các công thức nấu ăn đều liệt kê trái cây khô làm thành phần. Dưới đây là một số công thức để “giảm cân”, hay chính xác hơn là khử nước.
№1
Thành phần:
- hông hoa hồng 100 g;
- mận khô 300 g;
- vỏ cây hắc mai 50 g;
- nước 1,6 l.
Đổ nước lên trái cây khô và hắc mai rồi nấu trên lửa nhỏ trong 25 phút. Thêm hoa hồng hông và đun sôi thêm 45 phút nữa. Để qua đêm ở nơi ấm áp. Lọc, cho vào tủ lạnh. Uống nửa ly lúc 21-00.
Đặc biệt vỏ cây hắc mai có tác dụng tốt hơn mận khô. Vì lý do này, thuốc sắc này có thể gây hại nhiều hơn là có lợi.
№2
Xay trong máy xay thịt:
- 100 g nho khô, hoa hồng hông và mơ khô mỗi loại;
- 400 g mận khô;
- senna 50 g;
- 200 g quả sung.
Trộn tất cả mọi thứ với mật ong, chuyển vào hộp thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Nên ăn hỗn hợp thay vì đồ ngọt hoặc ăn 1 thìa cà phê vào buổi sáng và buổi tối.
Một lần nữa chúng ta phải nhớ rằng tất cả các thành phần đều có tác dụng nhuận tràng, và để giảm cân, bạn không thể ăn tất cả những thứ này thay vì đồ ngọt và bạn cần thay thế bữa sáng và bữa tối bằng hỗn hợp. Mất nước nếu bạn lạm dụng hỗn hợp sẽ không có tác dụng gì ngoài tác hại.
№3
Xay trong máy xay thịt:
- 400 g mơ và mận khô;
- 1 gói senna.
Trộn với mật ong và bảo quản trong tủ lạnh. Lấy 1 muỗng cà phê. vào buổi tối mỗi ngày. Trong công thức này, tác hại là tối thiểu nhưng bạn cũng không thể mong đợi nhiều lợi ích.
Từ những công thức trên, rõ ràng là khi giảm cân, tốt nhất là chúng sẽ không mang lại lợi ích gì vì chúng chỉ loại bỏ được chứng táo bón có thể xảy ra. Trong trường hợp xấu nhất, cố gắng giảm cân theo cách này sẽ gây hại và làm ố ga trải giường do tiêu chảy do tác dụng của thuốc nhuận tràng.
Hạn chế và chống chỉ định khi dùng mận khô
Trái cây sấy khô có thể gây hại chết người trong các trường hợp mắc bệnh tiểu đường, dị ứng, sỏi tiết niệu và có xu hướng thừa cân. Trong trường hợp sau, mận phải được tiêu thụ rất cẩn thận, kiểm soát số lượng của chúng.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của mận khô được nhiều người không muốn sử dụng dược phẩm quan tâm. Lợi ích của trái cây sấy khô đã được chứng minh từ lâu. Một số hỗn hợp được khuyến khích cho những người đang hồi phục sau các bệnh về hệ tim mạch. Drupe có thể gây hại nghiêm trọng với một danh sách bệnh rất hạn chế. Tiêu thụ quá nhiều loại quả này sẽ gây tác hại về mặt tâm lý.
