Dưa chuột với mật ong cho mùa đông: muối, ngâm, đóng hộp

Dưa chuột muối với mật ong ngày càng trở nên phổ biến trong giới đầu bếp vì sản phẩm nuôi ong tạo thêm hương vị độc đáo cho chế phẩm. Bằng cách thêm các thành phần khác nhau, nó không chỉ ngọt mà còn có vị cay hoặc mặn.

Đặc điểm của việc chuẩn bị dưa chuột với mật ong

Dưa chuột đóng hộp với mật ong cho mùa đông sẽ giòn nếu bạn ướp đúng cách. Để thêm vị cay, thêm mù tạt, ớt, hạt tiêu hoặc rau mùi. Những gia vị này hài hòa với vị ngọt của sản phẩm nuôi ong. Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng đậu mù tạt, loại đậu này không làm món ăn thêm nóng mà chỉ giúp nhấn mạnh hương vị đặc biệt của loại rau.

Chuẩn bị mật ong và dưa chuột

Chìa khóa thành công là mật ong chất lượng cao. Nó đến trong ánh sáng và bóng tối. Nếu sản phẩm lỏng chảy từ thìa thành dòng liên tục trong quá trình múc và khi tiếp xúc với bề mặt, các nếp gấp được phân bố đẹp mắt cạnh nhau thì sản phẩm đó là tự nhiên.

Nếu khi kiểm tra bằng mắt, có thể nhìn thấy bọt trên bề mặt xuyên qua thành hộp đựng thì bạn không nên mua loại mật ong đó. Điều này có nghĩa là quá trình lên men đã bắt đầu. Nếu các loại gia vị khác nhau được thêm vào chế phẩm ướp thì mật ong kiều mạch là lý tưởng nhất.

Dưa chuột thích hợp nhất để thu hoạch vào mùa đông, nhưng bạn có thể sử dụng trái cây với mọi kích cỡ và chủng loại. Chỉ chọn những mẫu dày đặc, không bị hư hại. Nếu không, mứt ngâm sẽ không giòn. Đầu tiên chúng được rửa sạch và sau đó ngâm trong vài giờ. Nếu quả vừa hái tại vườn thì có thể bỏ qua quá trình ngâm.

Các phần cuối của rau đã chuẩn bị được cắt bỏ mỗi bên, sau đó sử dụng theo công thức đã chọn. Nếu có sự phát triển quá mức thì lớp vỏ dày, đắng của chúng sẽ bị cắt bỏ và loại bỏ những hạt thô.

Gherkins thích hợp nhất để ngâm chua.

Cách ngâm dưa chuột với mật ong cho mùa đông

Tốt hơn là sử dụng các thùng chứa nhỏ để ướp. Kích thước nửa lít là lý tưởng. Đầu tiên, chúng được khử trùng theo bất kỳ cách thuận tiện nào, sau đó sấy khô. Rau được đóng gói càng chặt càng tốt. Sau khi đậy nắp lại, úp sản phẩm ngâm chua lại và đắp chăn ấm. Để ở vị trí này cho đến khi nguội hoàn toàn. Chỉ sau đó nó mới được chuyển đến một vị trí lưu trữ cố định.

Dưa leo giòn ướp mật ong cho mùa đông

Món khai vị ướp sẽ trở nên giòn ngay cả đối với những đầu bếp thiếu kinh nghiệm. Điều kiện chính là tuân thủ tỷ lệ quy định. Công thức dành cho một lọ.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột - bao nhiêu sẽ phù hợp;
• muối – 40 g;
• hạt tiêu – 2 hạt đậu;
• thì là - 1 chiếc ô;
• mật ong – 40 g;
• lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
• đường – 60 g;
• nước – 1 l;
• hạt mù tạt – 5 g;
• dấm 9% – 80 ml;
• tỏi - 1 tép.

Cách nấu dưa chuột muối:

1. Đổ muối vào nước. Làm ngọt. Đổ mật ong và giấm vào. Đun sôi. Lấy ra khỏi bếp và để nguội. Nhiệt độ sẽ trở thành nhiệt độ phòng.
2. Rửa và gọt vỏ dưa chuột. Bạn có thể chia chúng thành các phần tư.
3. Rửa sạch và sau đó khử trùng lọ. Thêm tất cả các loại gia vị được liệt kê trong công thức.
4. Đổ đầy rau vào hộp thật chặt. Đổ nước xốt vào. Lau khô mép cổ bằng khăn sạch hoặc bất kỳ miếng vải nào và bịt kín.
5. Đặt vào một cái chảo lớn, đáy chảo có lót một chiếc khăn. Điều quan trọng là các thành lọ không chạm vào nhau.
6. Đổ đầy nước ấm đến vai. Xoay chế độ đốt ở mức tối thiểu. Khử trùng trong một phần tư giờ.
7. Sau khi chế phẩm ngâm đã nguội, hãy chuyển nó đến nơi bảo quản cố định.

Cắt bỏ vỏ để món ngâm không bị đắng

Ngâm dưa chuột cho mùa đông với mật ong và mù tạt

Dưa chuột ngâm mật ong cho mùa đông có thêm mù tạt sẽ rất ngon. Thể tích của sản phẩm đề xuất được thiết kế cho bình 1 lít. Chỉ sử dụng mật ong tự nhiên và chất lượng cao, kết quả cuối cùng phụ thuộc vào nó.

Bộ sản phẩm:

• dưa chuột - bao nhiêu sẽ phù hợp;
• dấm 9% – 70 ml;
• tỏi - 4 tép;
• nước - bao nhiêu sẽ phù hợp;
• thì là – 2 chùm hoa;
• muối thô – 25 g;
• nho - 4 lá;
• mật ong – 40 ml;
• lá cải ngựa - 1 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• anh đào - 2 lá;
• rau mùi – 5 g;
• hạt mù tạt - 5 g.

Cách chế biến rau củ muối chua:

1. Gherkins phù hợp hơn với công thức này. Rửa sạch và đổ đầy nước. Để lại trong ba giờ.Thủ tục này sẽ giúp chúng trở nên đàn hồi và săn chắc.
2. Rửa sạch và khử trùng hộp đựng.
3. Bóc vỏ tỏi và cho vào lọ cùng với các loại thảo mộc đã rửa sạch. Thêm gia vị.
4. Cắt bỏ phần cuối của mỗi quả và gửi đến các sản phẩm đã chuẩn bị. Đặt càng chặt càng tốt.
5. Đổ mật ong vào, sau đó thêm muối.
6. Để đổ đầy nước. Bạn cần để lại một số không gian trống ở trên cùng. Đậy nắp.
7. Đặt vào một cái chảo. Đổ nước nóng lên móc treo. Sau khi chất lỏng bắt đầu sủi bọt, khử trùng trong 17 phút.
8. Đổ giấm vào. Nút bần.

Hoa quả ngâm đúng cách sẽ giòn

Chuẩn bị dưa chuột với quả nam việt quất và mật ong cho mùa đông

Món dưa chua tươi ngon, đẹp mắt sẽ nâng cao tinh thần của bạn vào những buổi tối lạnh giá và tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.

Bộ sản phẩm:

• dưa chuột – 1,5 kg;
• nước – 1 l;
• quả nam việt quất - 200 g;
• giấm rượu - 50 ml;
• muối – 50 g;
• đường – 60 g;
• mật ong - 40 ml.

Quy trình từng bước:

1. Đổ nước sôi lên các thùng chứa đã rửa sạch. Đặt cổ xuống một chiếc khăn sạch.
2. Rửa dưa chuột. Cắt thành miếng lớn.
3. Sắp xếp qua các loại quả mọng. Các bản sao bị hư hỏng không nên được sử dụng. Rửa sạch.
4. Cho trái cây đã cắt nhỏ vào hộp, rắc quả nam việt quất.
5. Đổ mật ong vào nước sôi. Thêm đường và muối. Nấu cho đến khi hòa tan. Thêm giấm.
6. Đổ lên rau. Nút bần.

Quả nam việt quất phải chín

Dưa chuột với ớt và cà rốt ngâm mật ong cho mùa đông

Một công thức cũ làm dưa chuột ngâm mật ong giúp chế biến một món ăn nhẹ hơi ngọt với mùi thơm thích hợp.

Bộ thực phẩm cần thiết:

• đường – 160 g;
• dầu tinh luyện – 240 ml;
• tỏi - 26 tép;
• giấm (9%) – 240 ml;
• dưa chuột – 3,4 kg;
• ớt đỏ khô - 20 g;
• ớt cay – 3 quả;
• cà rốt – 1,2 kg;
• muối biển – 120 g;
• mật ong lỏng - 80 ml.

Quy trình từng bước:

1. Đổ nước vào dưa chuột và để trong hai giờ. Cắt bỏ cạnh ở mỗi bên. Cắt thành bốn miếng.
2. Dùng dụng cụ bào, cắt nhỏ cà rốt.
3. Cắt hạt tiêu thành từng khoanh. Nếu bạn thích vị cháy thì nên dùng trái cây màu đỏ. Nếu bạn cần có vị cay nhẹ thì hãy thêm màu xanh lá cây.
4. Kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị. Đổ dầu vào. Thêm một ít muối. Đổ mật ong và thêm các thành phần còn lại. Pha trộn.
5. Che lại bằng một miếng vải để nó không chạm vào phôi và để trong bốn giờ.
6. Đổ đầy các thùng chứa đã chuẩn bị. Đổ nước ép đã giải phóng vào.
7. Đặt trong một chậu rộng và cao chứa đầy nước ấm. Tiệt trùng trong 20 phút. Nút bần.

Rau ngâm có vị ngọt dễ chịu

Dưa chuột mật ong cho mùa đông với cà chua

Sẽ rất có lợi khi ngâm hai loại rau cùng một lúc. Cà chua và dưa chuột diễn ra tốt đẹp. Nhờ mật ong mà chúng trở nên rất ngon ngọt. Tốt nhất nên sử dụng cà chua bi. Công thức dành cho thùng 1 lít.

Bạn sẽ cần:

• quả anh đào;
• thì là - 3 chiếc ô;
• dưa chuột nhỏ;
• giấm – 10 ml;
• mật ong – 10 ml;
• tỏi - 3 tép;
• đường – 15 g;
• nước – 1 l;
• muối – 10 g;
• hạt tiêu đen - 5 hạt đậu.

Quy trình từng bước:

1. Đặt những tép tỏi đã bóc vỏ và ô thì là vào hộp đựng đã khử trùng.
2. Rửa sạch rau. Tạo một số vết thủng ở vị trí của thân cây anh đào. Việc chuẩn bị này sẽ giúp trái cây vẫn còn nguyên vẹn sau khi xử lý nhiệt. Đặt chặt vào thì là.
3. Để đun sôi nước. Đổ rau lên. Để lại trong một phần tư giờ. Xả chất lỏng và lặp lại quá trình với nước sôi mới.
4. Đổ nước vào nồi. Đun sôi. Làm ngọt và muối. Khi bong bóng xuất hiện trên bề mặt, đổ mật ong và thêm hạt tiêu. Khuấy. Điều kiện phải trở nên đồng nhất.
5. Đổ rau lên.Thêm giấm. Nút bần.

Dưa chuột để ngâm chua có thể dùng nguyên quả hoặc thái lát

Công thức nhanh làm dưa chua với mật ong Năm phút

Chỉ trong vài phút, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon tuyệt vời.

Bạn sẽ cần:

• giấm – 20 ml;
• tỏi - 5 tép;
• dưa chuột - 1 kg;
• thì là – 10 g;
• Nước;
• dầu thực vật – 20 ml;
• muối thô - 20 g;
• mật ong – 20 ml;
• đường - 10 g.

Cách ướp:

1. Rửa sạch trái cây. Tốt hơn là nên sử dụng kích thước nhỏ vì chúng hấp thụ gia vị nhanh hơn. Nếu chỉ có những mẫu vật trưởng thành thì tốt hơn là cắt chúng thành từng miếng.
2. Cắt bỏ phần cuối của những quả nhỏ.
3. Đặt trong lọ vô trùng.
4. Thêm muối, sau đó thêm đường. Đổ mật ong, giấm và dầu vào. Thêm thì là và tỏi cắt nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng rau mùi tây, lá oregano, rau arugula hoặc ngò trong bước này.
5. Để đun sôi nước. Đổ nước sôi vào bình.
6. Để lại trong một phần tư giờ. Xả chất lỏng và đun sôi lại.
7. Đổ đầy phôi. Nút bần.

Quả ngâm nhỏ hơn sẽ ngon hơn

Salad dưa chuột với mật ong cho mùa đông

Công thức ngâm dưa chuột với mật ong sẽ không mất nhiều thời gian nhưng sẽ mang lại hương vị thực sự thích thú cho mọi người. Món salad đã chuẩn bị sẵn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình hoặc bữa tiệc ngày lễ.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột – 600 g;
• tỏi - 8 tép;
• muối – 20 g;
• thì là – 20 g;
• mật ong – 90 g;
• giấm táo – 90 ml;
• nước - 300 ml.

Cách ướp:

1. Rửa sạch dưa chuột. Cắt thành lát mỏng.
2. Khử trùng và sau đó làm khô hoàn toàn các thùng chứa. Đổ đầy trái cây xắt nhỏ.
3. Rửa sạch thì là. Bạn có thể sử dụng nhiều hơn những gì được chỉ định trong công thức.Trong trường hợp này, hương vị sẽ đậm đà hơn. Bóc vỏ tỏi. Lát cắt.
4. Thêm muối vào nước sôi. Khi nó tan, đổ mật ong và giấm vào. Khuấy và đổ lên dưa chuột.
5. Đậy nắp lại.
6. Đặt vải dưới đáy chậu cao. Phân phối các phôi để các bức tường của chúng không chạm vào nhau.
7. Đổ nước vào, không được cao hơn móc áo.
8. Tiệt trùng trong 20 phút. Loại bỏ và niêm phong.

Điều khoản và phương pháp lưu trữ phôi

Đồ ăn nhẹ ướp có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Giữ nó tránh xa các thiết bị sưởi ấm và ánh sáng mặt trời trực tiếp. Thời hạn sử dụng là một năm.

Nếu bạn giấu ngay dưa chuột dưới tầng hầm, nơi nhiệt độ được giữ ở mức +2°...+8°C, sản phẩm thơm sẽ giữ được những đặc tính có lợi trong hai năm.

Phần kết luận

Dưa chuột ngâm với mật ong rất hợp với các món cá và thịt, khoai tây luộc và chiên, cơm và cháo kiều mạch. Bản thân rau cũng là một món khai vị lạnh rất ngon.

Bài viết được đề xuất

Dưa chuột ngâm quế: công thức nấu ăn cho mùa đông

Cách trồng dưa chuột sớm mà không cần nhà kính hoặc vườn ươm

Các loại dưa chuột cho vùng Rostov trên bãi đất trống

Dưa chuột tự thụ phấn để ngâm chua và đóng hộp

Trồng dưa chuột trong nhà kính

Cách trồng cây dưa chuột đúng cách vào năm 2024

Giống dưa chuột cho người Urals ở vùng đất trống

Phượng hoàng dưa chuột

Dưa chuột duyên dáng