Nội dung
- 1 Củ cải là gì và nó trông như thế nào?
- 2 Công dụng của rau củ củ cải
- 3 Hương vị củ cải
- 4 Giống củ cải
- 5 Trồng cây củ cải
- 6 Cách trồng củ cải ở vùng đất trống
- 7 Trồng và chăm sóc củ cải ở vùng đất trống
- 8 Năng suất củ cải
- 9 Thu hoạch và bảo quản củ cải
- 10 Nhân giống củ cải làm thức ăn gia súc
- 11 Phần kết luận
- 12 đánh giá củ cải
Củ cải là một loại cây thân thảo chỉ mọc trong trồng trọt và không được tìm thấy trong tự nhiên. Cây trồng được trồng hầu như trên khắp thế giới. Ở Nga, củ cải đã được trồng làm thức ăn chăn nuôi từ lâu. Kết quả của quá trình lựa chọn đã xuất hiện những loại bàn ăn có hương vị ẩm thực tuyệt vời. Ngoài ra, nền văn hóa có thành phần dinh dưỡng phong phú.
Củ cải là gì và nó trông như thế nào?
Củ cải là một loại rau thuộc họ Cruciferous, họ hàng gần của củ cải và rutabaga, còn có tên gọi khác là củ cải làm thức ăn gia súc. Cây hai năm một lần. Cây lấy củ được hình thành chủ yếu nhờ vào tiểu lá mầm hơn là do rễ. Nó có hình tròn hoặc hình nón.
Như bạn có thể thấy trong bức ảnh, màu sắc của rau củ cải có thể khác nhau.Phần trên của củ nằm phía trên mặt đất có màu xanh hoặc tím, phần dưới mặt đất có màu trắng hoặc vàng tùy theo màu sắc của cùi.
Lá củ cải có màu xanh nhạt, đơn giản, hình bầu dục thon dài, xẻ đôi, mép nguyên hoặc có răng cưa. Một đặc điểm đặc trưng của văn hóa là sự xuất hiện của lá. Trong các loại bàn có lá có bề mặt nhẵn. Rễ củ cải đi sâu vào đất từ 80 đến 150 cm, rộng 50 cm.
Thời gian sinh trưởng là 35-90 ngày, tùy theo giống. Đây là cây ngày dài. Nền văn hóa có khả năng chịu lạnh, cây con có thể chịu được sương giá xuống tới -5°C. Hạt giống có thể nảy mầm ở nhiệt độ +2°C. Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của cây lấy củ là +15°C.
Để trồng một loại cây rau, cần có tổng nhiệt độ hoạt động trong khoảng 1800-2000°C.
Công dụng của rau củ củ cải
Củ cải chứa một lượng lớn vitamin C. Nhu cầu hàng ngày được đáp ứng bằng cách ăn hai loại rau củ cỡ vừa mỗi ngày. Củ cải cũng chứa nhiều khoáng chất, nguyên tố vi lượng và axit amin. Rau là một sản phẩm ăn kiêng. Nó được đưa vào thực đơn ăn kiêng ít calo, được sử dụng trong điều trị béo phì, tiểu đường và bệnh gút.
Các đặc tính có lợi khác của củ cải:
- tăng sự thèm ăn;
- có đặc tính diệt khuẩn và chống viêm;
- làm loãng máu;
- tăng cường mạch máu;
- làm dịu hệ thần kinh;
- làm tăng khả năng miễn dịch.
Các bệnh về đường tiêu hóa là chống chỉ định sử dụng. Ăn củ cải với số lượng lớn không được khuyến khích cho tất cả mọi người vì nó gây đầy hơi và suy nhược nói chung.
Thuốc sắc của các bộ phận khác nhau của củ cải được sử dụng trong y học dân gian. Trong thẩm mỹ, nó được sử dụng như một thành phần của mặt nạ dưỡng da.
Hương vị củ cải
Vị của rau mọng nước, ngọt ngào, có vị cay nồng đặc trưng gợi nhớ đến củ cải. Ở củ cải, cả rễ và ngọn đều có thể ăn được, được tiêu thụ tươi cũng như sau các phương pháp chế biến ẩm thực khác nhau. Lá có vị mù tạt. Rau củ nhỏ ngon hơn củ cải lớn
Vị đắng quá mức được loại bỏ khỏi rau củ bằng cách nhúng nó vào nước sôi. Ở các quốc gia khác nhau, củ cải được sử dụng trong món salad, nướng và chế biến món súp. Dưa chua ở Trung Đông và Ý. Lên men ở Hàn Quốc để làm món kim chi cay. Ở Nhật Bản, nó được chiên với muối và còn được dùng làm nguyên liệu làm món misoshiru.
Giống củ cải
Các giống củ cải được chia theo màu sắc của cùi củ. Cùi là thịt trắng hoặc thịt vàng.
Dưới đây là những loại củ cải có thể được bán ở Nga.
Mátxcơva – giống chín sớm, thời gian chín từ khi nảy mầm đến khi chín – 50-60 ngày. Rau củ có hình tròn, bề mặt nhẵn. Phần dưới đất màu trắng, phần trên màu tím. Cùi có màu trắng, mọng nước, đặc. Trọng lượng - 300-400 g, thích hợp cho trồng trọt tư nhân và công nghiệp.
Osterzundomsky – một giống có rễ hình nón thon dài. Màu của vỏ có màu tím ở phía trên và màu trắng ở phía dưới.
Các loại củ cải khác nhau thích hợp hơn để trồng ở những vùng có khí hậu ôn đới và lạnh. Ở các khu vực phía Nam, cây trồng thường bị sâu bệnh phá hoại nhiều hơn.
Có những giống nổi tiếng khác.
Củ cải tím.
Quả bóng vàng.
Quả cầu tuyết.
Quả bóng xanh.
Tiếng Nhật.
Trắng.
Quả bóng hổ phách.
Khoảng 30 loại củ cải làm thức ăn gia súc được trồng ở các nơi khác nhau trên thế giới.
Trồng cây củ cải
Để thu hoạch sớm hơn, củ cải có thể được trồng bằng cây con đã được trồng trước. Nhưng cây không chịu hái tốt. Vì vậy, phương pháp gieo hạt chỉ áp dụng cho số lượng cây trồng nhỏ. Phương pháp trồng củ cải qua cây con tốn nhiều công sức hơn nhưng có thể bảo vệ cây con khỏi bọ chét họ cải.
Khi nào nên gieo củ cải cho cây con
Hạt giống cho cây con bắt đầu được gieo 1,5 tháng trước khi trồng trên bãi đất trống. Thời gian gieo hạt được tính từ ngày thời tiết không có sương giá ở vùng trồng trọt, kể cả vào ban đêm.
Chuẩn bị đất và hạt giống
Hạt giống được kiểm tra trước khi gieo, những hạt hư hỏng được loại bỏ và việc chuẩn bị trước khi gieo hạt được thực hiện cho những hạt còn lại.
Chuẩn bị hạt giống để gieo:
- Hạt giống được kiểm tra tính đầy đủ. Để làm điều này, chúng được hạ xuống nước, những hạt rỗng nổi lên trên bề mặt, chúng được thu gom và vứt đi.
- Để loại bỏ hệ vi sinh vật gây bệnh, hạt được rửa trong dung dịch diệt nấm.
- Để nảy mầm nhanh hơn, hạt được giữ một thời gian trong nước ở nhiệt độ phòng.
Đất trồng trọt màu mỡ, tơi xốp và có độ chua trung tính. Để dễ trồng lại, hạt giống được trồng trong cốc hoặc viên than bùn. Viên than bùn chứa chất nền làm sẵn để trồng.
Gieo hạt
Do khả năng cấy ghép kém nên củ cải được gieo ngay vào các thùng riêng. Sẽ thuận tiện hơn khi trồng cây con trong cốc hoặc viên than bùn, sau đó cấy chúng ra bãi đất trống mà không cần tháo vỏ thùng chứa.Như vậy, hệ thống rễ của cây rau sẽ không bị xáo trộn và vỏ của cốc hoặc viên than bùn sẽ tự phân hủy trong đất.
Khi gieo, nhiều hạt được cho vào một thùng. Trồng ở độ sâu 2-2,5 cm, để hạt tiếp xúc tốt hơn với mặt đất, sau khi trồng nên ấn nhẹ đất.
Chăm sóc cây con
Thùng trồng cây được đặt trên bậu cửa sổ. Nếu cửa sổ lạnh thì đặt một lớp ấm dưới thùng chứa. Bạn có thể trồng cây con trong nhà kính có hệ thống sưởi ở nhiệt độ +5... +15°C. Chăm sóc bao gồm tưới nước thường xuyên.
Sau khi tỉa thưa
Sau khi mầm có nhiều lá thật thì phải tỉa thưa cây. Chỉ những cây con khỏe nhất được để lại trong một thùng trồng, phần còn lại được cắt bỏ bằng kéo đã khử trùng ở mặt đất. Không nên nhổ cây con ra để không làm hỏng mẫu còn lại.
Cách trồng củ cải ở vùng đất trống
Thông thường, cây rau được trồng bằng cách gieo trực tiếp xuống đất vào đầu mùa xuân. Gieo mùa đông không được sử dụng. Nếu gieo hạt sớm, luống phải được chuẩn bị vào mùa thu. Tùy theo độ phì ban đầu của đất mà bón phân và đào xới.
Đất bị axit hóa nặng được bón vôi. Rặng sau khi trồng đậu, dưa chuột hoặc hành thích hợp để trồng củ cải. Nó hoàn toàn được giải phóng khỏi tàn dư thực vật và cỏ dại. Giường phải rộng và nhẹ, vì vậy khi chuẩn bị cho mùa đông, nó được phủ bằng lớp phủ hoặc vật liệu không dệt bảo vệ.
Ngày hạ cánh
Củ cải là một trong những loại rau củ có khả năng chịu lạnh tốt nhất. Bằng cách gieo trực tiếp trên bãi đất trống, vụ mùa được trồng vào cuối tháng 4 - đầu tháng 5, tùy thuộc vào khí hậu của vùng.Mặc dù cây trưởng thành có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -6°C, nhưng mùa xuân lạnh kéo dài có thể khiến cây ra hoa trong năm đầu tiên trồng trọt.
Chuẩn bị bãi đáp
Củ cải là một trong những loại cây lấy củ ưa ẩm nhất. Vì vậy, thích hợp trồng ở vùng đất thấp có độ ẩm tốt hơn. Củ cải là cây ngày dài. Để phát triển chất lượng cao, nó cần 12 giờ chiếu sáng mỗi ngày.
Tốt nhất nên trồng cây trên đất nhẹ, đất nặng không thích hợp. Độ chua của đất tốt nhất là yếu - pH 6,0...6,5, nhưng cây trồng có thể chịu được độ axit cao hơn. Những khu vực có giun kim nhiễm mạnh là không phù hợp.
Đất mùn và đất giàu chất hữu cơ thích hợp để trồng củ cải, đất cát ít thích hợp nhất. Trước khi trồng, luống được nới lỏng và san phẳng.
Quy tắc hạ cánh
Công nghệ trồng củ cải rất đơn giản, tương tự như trồng các loại cây trồng có quan hệ gần gũi - rutabaga và củ cải. Khi trồng củ cải, luân canh cây trồng được quan sát.
Đặc biệt, cần phải tính đến việc gieo hạt trước đó lên luống bằng phân xanh cùng họ - củ cải dầu và hạt cải dầu, những loại cây thường mắc các bệnh và sâu bệnh thông thường. Sau củ cải (củ cải làm thức ăn gia súc), việc trồng cây từ các gia đình khác là thuận lợi.
Hạt giống
Để đảm bảo gieo đồng đều, có thể thêm supe lân dạng hạt vào hạt giống. Gieo hạt theo phương pháp 2 hàng, hàng cách nhau 50 cm, tỉa thưa các mầm dày cho đến khi hình thành 3 lá thật.Sau khi tỉa thưa, để lại khoảng cách 20 cm giữa các cây, tính khoảng cách từ tâm ngọn.
Cây giống
Cây con được cấy ra bãi đất trống vào nửa cuối tháng Năm. Nhưng sau khi mối đe dọa băng giá quay trở lại đã qua đi. Trước khi cấy đến nơi phát triển lâu dài, cây sẽ cứng lại, tăng dần thời gian ở điều kiện ngoài trời.
Hố trồng cây củ cải được đào sâu 5-6 cm, rễ được nhúng vào đất sét nghiền. Cây được hạ xuống hố và ấn nhẹ. Lần đầu tiên tưới nước và bóng mát.
Trồng và chăm sóc củ cải ở vùng đất trống
Củ cải được trồng hai lần trong thời kỳ xuân hè. Vào đầu mùa xuân sau khi đất tan băng và vào tháng Tám. Để trồng củ cải cần có diện tích cho ăn vừa đủ.
Tỷ lệ nảy mầm của hạt cao. Trồng và chăm sóc củ cải bao gồm:
- làm cỏ;
- tỉa thưa cây con;
- nới lỏng khoảng cách hàng;
- bón phân và tưới nước.
Tưới nước và bón phân
Tưới nước thường xuyên cho củ cải để đất dưới gốc cây không bị khô hoặc nứt. Cây trồng đặc biệt cần độ ẩm trong quá trình hình thành rễ cây. Do thiếu độ ẩm, củ cải có vị đắng và thịt trở nên cứng. Nếu tưới quá nhiều nước, cấu trúc bên trong sẽ trở nên sũng nước. Phương pháp tưới nhỏ giọt hoạt động tốt.
Phân hữu cơ được sử dụng dưới dạng bón phân hoặc phân gà. Vào giữa mùa hè, người ta bổ sung super lân, làm tăng vị ngọt của trái cây. Việc trộn tro gỗ cung cấp dinh dưỡng tốt cho cây trồng.
Làm cỏ và nới lỏng
Các luống rau phải được dọn sạch cỏ dại làm mất đi chất dinh dưỡng và độ ẩm.Cần làm cỏ trung bình 4-5 lần mỗi mùa. Đồng thời với việc làm cỏ, khoảng cách hàng được nới lỏng.
Lớp phủ
Phủ đất trồng bằng cỏ đã cắt, thêm một lớp khoảng 1 cm, lớp phủ giúp bạn giảm nhiệt độ của đất và giữ được độ ẩm trong đó. Dưới một lớp màng phủ, đất vẫn tơi xốp và ít hình thành cỏ dại hơn.
Nhờ có lớp phủ, lớp đất trên cùng không bị cuốn trôi và phần trên của rễ cây vẫn được che phủ. Khi phần ngọn của rễ cây bị lộ ra nhiều, các chất có lợi sẽ bị mất đi một phần.
Bảo vệ khỏi bệnh tật và sâu bệnh
Củ cải thuộc họ Cruciferous rất dễ bị bọ chét thuộc họ cải tấn công, đặc biệt là khi thời tiết khô và nóng. Côn trùng ăn lá. Phun dung dịch thuốc trừ sâu được sử dụng để chống lại sâu bệnh.
Các bệnh thường gặp là bệnh thối trắng và bệnh sương mai. Bệnh thối trắng thường xảy ra trên đất nặng, ảnh hưởng đến cổ rễ và các lá phía dưới. Được xác định bằng sự xuất hiện của sợi nấm màu trắng giống như bông trên các vùng bị ảnh hưởng.
Bệnh sương mai hay bệnh sương mai xảy ra khi có sự thay đổi mạnh về nhiệt độ ngày đêm và mưa kéo dài. Khi bị nhiễm bệnh, các đốm mờ với nhiều sắc thái khác nhau xuất hiện trên lá non và một lớp phủ màu xám xuất hiện ở mặt dưới của chúng.
Nhiễm nấm xảy ra thường xuyên hơn trên đất bị axit hóa, vì vậy đất trồng củ cải phải được bón vôi. Để phòng ngừa và điều trị, việc phun thuốc được thực hiện bằng dung dịch Fitosporin, cũng như các chế phẩm có chứa đồng.
Năng suất củ cải
Củ cải là loại cây thích hợp trồng ở vùng có khí hậu ôn đới. Vào mùa hè mát mẻ và nhiều mưa, năng suất cao hơn so với mùa khô và nóng. Năng suất cũng bị ảnh hưởng bởi sự sẵn có của chất dinh dưỡng trong đất.
Các giống củ cải có củ thuôn dài có năng suất cao hơn các giống tròn, cũng như những giống có cùi màu trắng có năng suất cao hơn những giống có cùi màu vàng. Tùy thuộc vào điều kiện trồng trọt và giống, năng suất dao động từ 4 đến 8 kg/m2. m.
Thu hoạch và bảo quản củ cải
Thời gian chín của củ cải là từ 1,5 đến 3 tháng, tùy theo giống. Thời điểm thu hoạch củ có thể được xác định bằng độ vàng của các lá phía dưới. Củ cải trồng vào mùa xuân được thu hoạch vào cuối tháng sáu. Các loại rau thời kỳ này thích hợp hơn để tiêu thụ vào mùa hè.
Để có được củ để dự trữ cho mùa đông, chúng được gieo vào nửa cuối mùa hè. Vào mùa thu, củ cải làm thức ăn gia súc bắt đầu được đưa ra khỏi vườn trước khi có sương giá. Rau củ đông lạnh không thể bảo quản được lâu.
Rau được lấy ra khỏi đất bằng tay mà không cần đào và làm sạch khỏi đất. Rễ cây phải được sấy khô trước khi thu hoạch. Khi thời tiết tốt, sau khi đào xong, chúng được để trên luống vườn hoặc đặt dưới tán cây thông thoáng. Phần ngọn bị cắt bỏ, để lại gốc cây dài vài cm. Lá được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi hoặc làm phân trộn.
Mẫu vật khỏe mạnh không bị hư hại sẽ được lưu trữ để bảo quản. Tốt nhất nên bảo quản củ cải trong hộp cứng nhưng không nên để chung với các loại rau củ khác. Bảo quản rau trong phòng mát, tủ lạnh hoặc ban công ở nhiệt độ 0... +2°C. Cây lấy củ thích hợp để chứa trong đống và rãnh có phủ một lớp cát hoặc đất. Khi được bảo quản đúng cách, củ cải sẽ không thay đổi cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Nhân giống củ cải làm thức ăn gia súc
Củ cải hoặc củ cải thức ăn gia súc là một loại cây hai năm một lần. Trong năm đầu tiên, nó hình thành rễ và hạt xuất hiện vào năm thứ hai.Để nhân giống, trong năm đầu trồng trọt, cây củ tử cung được chọn lọc và bảo quản giống như rau làm thực phẩm nhưng riêng biệt.
Năm sau, cây mẹ được trồng ở bãi đất trống. Đất màu mỡ, tơi xốp được chọn để trồng trọt. Cây củ mẹ được trồng ngay khi đất đã sẵn sàng, khi trời ấm lên và các cục không còn dính vào nhau. Sau 3 tháng, cây ra các chùm, trên đó xuất hiện những bông hoa bốn cánh màu vàng, đặc trưng của họ Cải. Hạt chín thành quả - quả dài. Hạt được thu thập khi chúng chín, điều này không đồng đều trong cây.
Hạt của cây trồng nhỏ, hình bầu dục, tròn, màu nâu đỏ hoặc đen. Tinh hoàn được cắt bỏ cho đến khi rụng và khô, trải thành lớp mỏng ở nơi thoáng gió. Hạt thu hái được bảo quản trong túi vải hoặc hộp có nắp đậy kín.
Phần kết luận
Củ cải là một loại rau ăn kiêng tốt cho sức khỏe. Loại rau củ thích hợp cho những người quan tâm đến sức khỏe và ưa thích những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Hàm lượng vitamin C và phytoncides tăng lên cho phép loại rau này được sử dụng để hỗ trợ khả năng miễn dịch. Chỉ cần trồng củ cải và chăm sóc chúng trên bãi đất trống cũng cho phép ngay cả người mới làm vườn cũng có thể trồng chúng.
