Nội dung
Atisô Jerusalem được biết đến trong y học dân gian và chế độ ăn kiêng. Hàm lượng calo thấp, thành phần hóa học phong phú và một danh sách khổng lồ các đặc tính có lợi đã khiến loại rau này trở nên phổ biến. Atisô Jerusalem được sử dụng để giảm cân, điều trị bệnh tiểu đường, rối loạn tiêu hóa và nhiều bệnh khác.
Lợi ích của atisô Jerusalem trong việc giảm cân là gì?
Lợi ích của atisô Jerusalem trong việc giảm cân cao hơn nhiều so với các loại rau mùa đông khác. Tính độc đáo của nó là nó không tích tụ các chất có hại, ví dụ như muối của kim loại nặng. Ngược lại, nó có khả năng làm sạch gan và toàn bộ cơ thể khỏi mọi loại độc tố: rượu, thức ăn, hóa chất, phóng xạ. Và đối với những người muốn giữ dáng, atisô Jerusalem sẽ giúp nhanh chóng thỏa mãn cảm giác đói, dù chỉ với một khẩu phần nhỏ.
Atisô Jerusalem có nhiều đặc tính hữu ích để đạt được vóc dáng thon thả:
- có chất xơ, kích thích đường tiêu hóa, làm sạch chất thải và độc tố;
- làm giảm độ axit của môi trường dạ dày;
- loại bỏ muối khỏi cơ thể;
- có khả năng liên kết các phân tử nước, do đó nó phồng lên bên trong dạ dày và mang lại cảm giác no lâu;
- ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong cơ thể;
- kích thích tất cả các loại chuyển hóa, bao gồm chất béo và carbohydrate;
- giảm huyết áp;
- bảo vệ chống lại tình trạng trầm trọng của viêm tụy, viêm túi mật;
- có tác động tích cực đến tất cả các cơ quan của đường tiêu hóa.
Atisô Jerusalem sẽ giúp bạn loại bỏ cân nặng thừa, tuân theo những hạn chế về chế độ ăn uống. Bạn cần phải từ bỏ đồ nướng, đồ ngọt và thức ăn béo. Loại rau này sẽ dần dần đưa tất cả các quá trình trao đổi chất trở lại bình thường nhưng thành công và số cân tăng thêm sẽ biến mất. Cơ thể sẽ không bị căng thẳng nghiêm trọng nên sau khi kết thúc điều trị cân nặng vẫn ở mức bình thường.
Giảm cân sẽ xảy ra do hàm lượng inulin cao. Chất này là một polysaccharide, chủ yếu bao gồm fructose. Nó cải thiện chức năng của đường tiêu hóa, sự hấp thụ thức ăn, quá trình chế biến và cũng làm tăng hiệu quả của các phản ứng trao đổi chất. Nhờ hương vị ngọt ngào của nó, atisô Jerusalem có thể được sử dụng làm chất ngọt trong cocktail, sữa chua và các món ăn khác.
Ưu điểm và nhược điểm của việc giảm cân bằng atisô Jerusalem
Atisô Jerusalem là một sản phẩm có giá cả phải chăng và ít calo, thường được đưa vào chế độ ăn kiêng giảm cân. Khi bán, nó không chỉ có thể được tìm thấy ở dạng tự nhiên mà còn được chế biến công nghiệp. Điều này làm cho việc thực hiện chế độ ăn kiêng trở nên dễ dàng hơn nhiều.
Xi-rô thực vật có thể được chuẩn bị hoặc mua sẵn.Nó có vị ngọt nên có thể dùng làm chất tạo ngọt, thêm vào:
- đồ uống;
- xà lách;
- cháo;
- bữa ăn sẵn sàng.
Bột atisô Jerusalem cũng giúp việc ăn kiêng trở nên dễ dàng hơn nhiều. Bạn có thể mua nó ở chuỗi cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc tự làm. Chỉ cần pha loãng với một ít nước và uống trước bữa ăn là đủ. Bài thuốc này sẽ giúp hạn chế sự thèm ăn của bạn và giảm lượng calo tiêu thụ bằng cách giảm lượng thức ăn hàng ngày.
Cách nấu món atisô Jerusalem để giảm cân
Quả lê đất được đào lên khỏi mặt đất vào mùa thu. Củ trong túi đậy kín có thể bảo quản được lâu, ít nhất là cho đến mùa xuân hoặc vụ thu hoạch tiếp theo. Rau không nên nấu lâu, nếu không rau sẽ bị sôi và mất đi vẻ ngoài cũng như mùi vị dễ chịu. Các món ăn ngon nhất sẽ có được nếu rau được chiên hoặc hầm.
Atisô Jerusalem là một sản phẩm tắc kè hoa vì nó thích nghi với mùi vị của các nguyên liệu khác tạo nên món ăn. Nó được sử dụng cả thô và chế biến. Khi hầm thì giống khoai tây, khi sống thì giống bắp cải. Vì vậy, nó không thể thiếu trong các món salad và trong món đầu tiên hoặc món thứ hai. Thật đáng để xem xét kỹ hơn các công thức nấu món atisô Jerusalem để giảm cân.
Salad atisô Jerusalem
Theo đánh giá, atisô Jerusalem để giảm cân hữu ích nhất ở dạng thô. Nhiều loại salad có thể được chế biến từ loại rau này.
Thành phần:
- Atisô Jerusalem – 0,3 kg;
- bóng đèn tròn;
- nước chanh (axit);
- dầu ô liu.
Nghiền củ trên một máy xay thô.Để tránh bị thâm, hãy xử lý bằng dung dịch chanh. Thêm hành tây thái nhỏ, rưới dầu (mayonnaise).
Nguyên liệu cho một công thức khác:
- Atisô Jerusalem – 3 chiếc.;
- quả táo;
- cọng cần tây;
- quả óc chó - 1 muỗng canh. tôi.;
- vỏ và nước cốt của nửa quả chanh;
- dầu thực vật.
Bào thô các củ và táo đã gọt vỏ, cắt cần tây và vỏ chanh thành từng lát mỏng. Trộn tất cả mọi thứ, nêm hỗn hợp với nước cốt chanh và dầu. Rắc các loại hạt thái nhỏ.
Súp bắp cải xanh với atisô Jerusalem
Vào mùa xuân, khi atisô Jerusalem được đào lên khỏi mặt đất nơi nó được cất giữ suốt mùa đông, bạn có thể nấu súp bắp cải xanh với cây tầm ma non. Đây là món ăn ít calo, giàu dinh dưỡng có thể đưa vào chế độ ăn kiêng giảm cân.
Thành phần:
- Atisô Jerusalem – 200 g;
- cây tầm ma – 200 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- Lá nguyệt quế;
- hạt tiêu.
Rửa và chần cây tầm ma non, lau khô và cắt nhỏ. Chiên hành tây cắt thành vòng. Trộn các thành phần và thêm chúng vào nước sôi. Thêm gia vị và đun nhỏ lửa thêm vài phút để giải phóng hương vị.
Súp nhẹ với lê đất
Súp ít calo, bổ dưỡng là một cách tuyệt vời để giảm lượng calo hàng ngày của bạn. Để chế biến atisô Jerusalem ngon miệng để giảm cân, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- nấm – 2-3 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây (củ hành) – 1 chiếc.;
- cần tây (rễ) – 1 chiếc.;
- Atisô Jerusalem – 3-4 củ;
- dầu thực vật - 1-2 muỗng canh. tôi.
Cắt nhuyễn bốn sản phẩm đầu tiên trong danh sách và đun nhỏ lửa trong dầu trong 5 phút. Cho vào nồi, thêm 1 lít nước, cho atisô Jerusalem cắt khúc vào. Nấu không quá 20 phút. Xả chất lỏng và đặt nó sang một bên vì bạn sẽ cần nó sau này. Nghiền phần bã còn lại trong máy xay cho đến khi xay nhuyễn.Sau đó đổ nước dùng vào khối thu được một lần nữa và đun sôi.
Atisô Jerusalem và đậu lăng hầm
Thành phần:
- Atisô Jerusalem – 250 g;
- hành tây (thái hạt lựu) - 1 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- nước (nước luộc rau) – 2 cốc;
- đậu lăng (ngâm 3-4 giờ) – 1 cốc;
- nấm – 8 chiếc.;
- ớt ngọt (thái hạt lựu) – ½ miếng;
- Lá nguyệt quế.
Cắt củ đã gọt vỏ thành khối vuông, chiên nhẹ và đun nhỏ lửa trong 7 phút. Sau đó cho hành, tỏi vào đun nhỏ lửa một lúc cho đến khi hành mềm. Đổ nước dùng, thêm đậu lăng, lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa thêm 30 phút nữa.
Thịt với atisô Jerusalem trong chậu
Cắt thịt bê thành khối và chiên. Thêm tỏi, xào một chút và loại bỏ. Thêm gia vị và ớt vào nấu thịt cho đến khi chín một nửa. Cắt cà rốt thành khối vuông và chiên riêng. Cắt nhỏ ớt ngọt và cần tây, và atisô Jerusalem thành từng lát. Rắc nó với nước chanh. Điều này là cần thiết để củ nghiền không bị sẫm màu và cũng để cải thiện hương vị. Lê xay và nước cốt chanh rất hợp với nhau.
Thành phần:
- thịt bê – 400 g;
- Atisô Jerusalem – 4-5 chiếc.;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- ớt chuông - 1 chiếc.;
- ớt - 1 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- rau cần tây;
- dầu thực vật;
- nước chanh;
- rau mùi;
- hạt nhục đậu khấu;
- muối.
Bây giờ bắt đầu cho rau vào chậu. Đầu tiên là thịt, sau đó là ớt chuông, cà rốt. Nướng ở +180 độ trong 15-20 phút. Lấy ra khỏi lò, thêm một lớp cần tây và atisô Jerusalem, nướng thêm 10 phút nữa.
Cocktail ít calo với atisô Jerusalem
Có nhiều lựa chọn khác nhau để pha chế đồ uống ít calo để giảm cân từ lê đất.
Bạn có thể dùng atisô Jerusalem để giảm cân dưới dạng đồ uống.Nếu trộn nước lê và nước chanh, bạn sẽ có được phương pháp điều trị béo phì hiệu quả ở giai đoạn đầu. Vào ngày đầu tiên bạn chỉ cần uống nước ép lê với số lượng lớn. Ngày hôm sau, một ngày trước đó, bạn cần uống hỗn hợp nước ép của 3 quả chanh và cùng một lượng atisô Jerusalem.
Mỗi ngày tiếp theo, thêm một quả cam quýt cho đến khi số lượng của chúng đạt 20 miếng. Sau đó, bạn cần di chuyển theo thứ tự ngược lại - giảm lượng chanh hàng ngày xuống phần ban đầu là 3 miếng. Trong 3 ngày đầu tiên, bạn có thể cảm thấy yếu ớt và khó chịu vì đói, nhưng sau đó mọi thứ sẽ trở lại bình thường.
Để giảm cân bằng atisô Jerusalem, bạn cần trộn nước ép rễ cây mới vắt và nước cam với tỷ lệ bằng nhau. Uống một cốc ba lần một ngày 40 phút trước bữa ăn.
Trong vài tháng, hãy uống hỗn hợp nước ép rau quả mỗi sáng: từ quả lê và cà chua, uống theo tỷ lệ bằng nhau.
Nửa giờ trước bữa ăn, uống hỗn hợp nước ép táo và atisô Jerusalem. Uống 3 lần một ngày, 1 ly.
Theo tỷ lệ 2: 1, kết hợp nước ép atisô Jerusalem và nho đen trong một ly. Uống từ từ, từng ngụm, ngày 3 lần, một ly trước mỗi bữa ăn.
Để giảm cảm giác thèm ăn, đổ 70 g rễ cây nữ lang nghiền nát vào 1 lít nước atisô Jerusalem đã ướp lạnh và để ít nhất một ngày. Lọc và uống 100-150 g trước bữa ăn 30 phút.
Soufflé với atisô Jerusalem, nướng trong lò
Món ăn này có hương vị hạt dẻ dễ chịu. Thành phần cần thiết:
- Atisô Jerusalem – 0,5 kg;
- phô mai - 100 g;
- kem (33%) – 100 g;
- trứng (lòng trắng) - 3 chiếc.
Nướng phô mai trên một máy xay mịn. Đánh lòng trắng trứng và cho vào tủ lạnh để nguội. Đánh kem bằng máy đánh trứng.
Cắt nhuyễn củ thành khối vuông và chiên.Nghiền trong máy trộn cho đến khi nhuyễn. Trộn tất cả mọi thứ, thêm lòng trắng vào cuối cùng. Chia khối lượng thu được vào các khuôn, rắc phô mai lên trên và nướng trong lò (+180 C) cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 30 phút.
Chế độ ăn atisô Jerusalem
Nếu bạn thường xuyên sử dụng atisô Jerusalem để giảm cân, nó sẽ nhanh chóng lập lại trật tự cho cơ thể, làm sạch và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Các nhà dinh dưỡng coi lê đất là một sản phẩm độc đáo do có chứa inulin, một nguồn năng lượng dồi dào. Nó giải quyết mọi vấn đề về đường tiêu hóa, không cần phải nhờ đến sự trợ giúp của các hiệu thuốc. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên ăn 100 g rau sống vào buổi sáng khi bụng đói dưới dạng salad, cocktail hoặc uống nước trái cây mới vắt. Atisô Jerusalem mang lại lợi ích lớn nhất cho cơ thể ở dạng thô.
Có rất nhiều món lê đất khác nhau có thể dùng trong ngày. Đưa chúng vào thực đơn hàng ngày của bạn sẽ giúp giảm đáng kể số lượng calo bạn tiêu thụ.
Phần kết luận
Atisô Jerusalem là lý tưởng để giảm cân. Đây là một loại rễ có giá trị, với hàm lượng calo thấp, không chỉ giúp cơ thể no lâu, bồi bổ cơ thể mà còn giúp giảm cân thừa và nhiều bệnh hiểm nghèo.
