Nội dung
Cà chua San Marzano là giống cà chua của Ý thích hợp cho việc trồng trọt tại nhà và chuyên nghiệp. Nó được đánh giá cao nhờ năng suất cao và ổn định trong các mùa khi các loài khác hoạt động kém. Những người làm vườn cũng lưu ý hương vị tuyệt vời của cà chua và khả năng thích hợp của nó trong việc vận chuyển và bảo quản tươi lâu dài. Để cây trồng đáp ứng được các đặc điểm đã công bố của giống, cần phải gieo trồng và chăm sóc đúng cách, có tính đến các yêu cầu cơ bản của cây trồng.
Cà chua San Marzano ở Ý được sử dụng để làm Vera Pizza Napoletana
Lịch sử xuất hiện
Không biết ai đã phát triển loại cà chua này. Nhưng có giả định rằng hạt giống của giống này đã đến Naples vào năm 1770 như một món quà từ Peru. Cà chua được trồng ở thị trấn nhỏ San Marzano sul Sarno trên vùng đất núi lửa gần núi Vesuvius. Kết quả là giống này đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới.
Nhưng theo thời gian, các nhà lai tạo đã cải thiện đáng kể các đặc tính của nó.Điều này làm cho loài này có thể được trồng ở nhiều nước. Giống San Marzano được đăng ký chính thức vào năm 1926. Nhưng nó, giống như các giống của nó, không có trong Sổ đăng ký Nhà nước Nga.
Mô tả giống cà chua San Marzano
Loài này là một loại cây trồng. Điều này có nghĩa là hạt của nó thích hợp để gieo tiếp và cây con vẫn giữ được đầy đủ các đặc tính loài của chúng. San Marzano là một giống không xác định. Thời gian đậu quả của nó kéo dài, cho đến mùa thu.
Chiều cao của bụi đạt 1,2-1,5 m, trong điều kiện đất kín lên tới 2 m, cây cần được buộc vào giá đỡ khi lớn lên. Chồi dày, khỏe, lá vừa. San Marzano thường xuyên hình thành những đứa con riêng cần phải loại bỏ.
Lá có hình dạng chuẩn và kích thước trung bình. Bóng của chúng có màu xanh nhạt. Cụm hoa rất đơn giản. Chùm quả đầu tiên được đặt phía trên đĩa thứ 5-6, sau đó là hai chùm. Mỗi người trong số họ sản xuất 6-8 quả cà chua.
San Marzano là giống giữa mùa. Những quả cà chua đầu tiên trên cây chín 107-115 ngày sau khi xuất hiện những chồi thân thiện. Những quả cà chua có hình dạng giống như một quả longo, nghĩa là ở dạng kem thon dài. Những quả cà chua trong một chùm có kích thước gần như nhau. Trọng lượng trung bình từ 120-130 g, dài 10-12 cm, tổng cộng mỗi mùa hình thành 10-12 chùm quả trên cây.
Khi chín, cà chua có màu đỏ đậm, đồng đều. Không có đốm xanh ở khu vực thân cây. Cùi có vị bùi, đặc vừa phải, mọng nước. Khi bạn cắt một quả cà chua, nước ép không chảy ra ngoài. Hạt nhỏ. Hương vị ngọt ngào, với mùi thơm cà chua đậm đà. Nhưng thiếu ngày nắng, trái cây trở nên chua chát. Da dày, mỏng, khi ăn thực tế không có cảm giác gì.Cà chua chín không rụng khỏi cành.
Dựa trên giống này, các giống khác đã được nhân giống, có những khác biệt nhất định.
Trong số đó:
- Cà chua San Marzano Nano. Giống sinh trưởng thấp, chín sớm. Những quả đầu tiên chín sau 80 ngày. Chiều cao của bụi là 50 cm, không cần kẹp, buộc. Cà chua ở dạng kem màu đỏ thon dài. Trọng lượng trung bình 80-100 g.
Ở San Marzano Nano, đầu quả tròn và nhọn
- Cà chua San Marzano Redorta hoặc Retorta (San Marzano Redorta). Quả to, giống cao, thời kỳ chín trung bình. Trọng lượng cà chua tiêu đạt 350 g, là loại làm salad. Cà chua San Marzano Retort dài tới 15 cm, bùi, ngọt, có mùi thơm cà chua dễ chịu.
San Marzano Redorta có thời gian đậu quả dài
- Cà chua San Marzano 2 (San Marzano 2). Giống không xác định sớm. Cà chua chín sau 80-85 ngày. Các loài có năng suất cao. Cây bụi to khỏe, cao 180 cm, mỗi chùm cho 8-10 quả cà chua. Cà chua hình hạt tiêu, màu đỏ, nặng 80-100 g.
Chồi San Marzano 2 với các lóng ngắn
- Cà chua San Marzano khổng lồ 3 (San Marzano Gigante 3). Là loại không xác định, chiều cao của bụi đạt 1,2-1,5 m, quả có hình dạng kem thuôn dài, khi chín có màu đỏ sẫm đồng nhất. Trọng lượng trung bình của cà chua là 90-150 g.
San Marzano Giant 3 có hương vị trái cây cân bằng, dễ chịu
Đặc điểm của cà chua San Marzano
Để có được bức tranh hoàn chỉnh về vẻ ngoài cổ điển của loại cà chua này, bạn cần làm quen với đặc điểm của nó.Thông tin này cũng sẽ cho phép bạn so sánh năng suất của San Marzano với các giống khác.
Năng suất cà chua San Marzano
Loài này được đặc trưng bởi năng suất cao. Giống không dễ bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi nhiệt độ nên sinh trái ổn định. Từ một bụi cây, bạn có thể thu được 8-10 kg cà chua bán được.
Khả năng chống lại bệnh tật và sâu bệnh
Giống không dễ bị thối ngọn và nấm fusarium. Nhưng nó không có khả năng chống lại bệnh thán thư và bệnh mốc sương. Bọ khoai tây Colorado có thể gây hại cho cây con ở giai đoạn phát triển ban đầu.
Phương pháp áp dụng
Sự đa dạng này lý tưởng để tiêu thụ tươi và chế biến. Kích thước của quả cho phép chúng được sử dụng để đóng hộp cả quả. Cà chua cũng thích hợp để làm nước sốt, mì ống và các món ăn mùa đông. Thu hoạch có thể được sử dụng để sấy khô và đông lạnh.
Ưu điểm và nhược điểm
Giống cà chua này có nhiều ưu điểm nên nó đã trở nên phổ biến không chỉ ở Ý mà còn ở các nước khác trên thế giới. Tuy nhiên, nó cũng có những nhược điểm nhất định mà bạn cần chú ý.
Năng suất cà chua bán trên thị trường của giống San Marzano là 85-95%
Ưu điểm chính:
- năng suất ổn định;
- khả năng miễn dịch với sự thay đổi nhiệt độ;
- hương vị tuyệt vời;
- cây trồng có thể được vận chuyển dễ dàng;
- cà chua không bị nứt hoặc rụng;
- khả năng kháng nấm fusarium và thối đầu hoa.
Sai sót:
- cần con riêng;
- yêu cầu buộc vào một sự hỗ trợ.
Đặc điểm trồng và chăm sóc
Nên trồng San Marzano bằng cây con. Đến thời điểm cây con đem trồng ở nơi cố định phải được 60-65 ngày tuổi.Có tính đến điều này, việc gieo hạt nên được tiến hành vào giữa tháng ba.
Vào ngày thứ 5-7, ở nhiệt độ +23-25 °C, những chồi thân thiện xuất hiện. Khi cây con mọc được 2-3 lá thật thì đem trồng vào thùng riêng.
Bạn có thể cấy cây con vào nhà kính vào cuối tháng 4 và ra bãi đất trống vào giữa tháng 5, khi mối đe dọa sương giá quay trở lại đã qua và đất đã ấm lên tốt. Kích thước trồng được khuyến nghị là 50 x 50 cm.
Loài này không dễ bị thiếu độ ẩm trong đất trong thời gian ngắn. Bạn cần tưới nước cho cà chua khi đất khô đến độ sâu 5 cm, để thực hiện việc này, hãy sử dụng nước lắng ở nhiệt độ +20 ° C.
Việc tưới nước nên được thực hiện ở gốc để độ ẩm không rơi trên lá.
Cà chua cần được cho ăn bốn lần. Nên bón phân trước khi cây con bén rễ ở nơi mới, sau đó 10 ngày. Tại thời điểm này, chất hữu cơ hoặc phân khoáng chứa nitơ có liên quan. Lần cho ăn thứ ba và thứ tư nên được thực hiện trong thời gian cây ra hoa và chín quả. Trong giai đoạn này, điều quan trọng là sử dụng hỗn hợp phốt pho-kali.
Kiểm soát dịch hại và dịch bệnh
Để ngăn ngừa bệnh nấm ảnh hưởng đến cà chua San Marzano, nên xử lý cây con hai tuần sau khi ra rễ bằng thuốc diệt nấm toàn thân: Ridomil Gold, Quadris, Revus. Và sau đó, như một biện pháp phòng ngừa, phun lại bụi cây mười ngày một lần, nhưng không muộn hơn ba tuần trước khi thu hoạch.
Bạn có thể bảo vệ cà chua khỏi bọ khoai tây Colorado nếu trước khi trồng ở nơi cố định, đặt cây con vào dung dịch Aktary hoặc Previcura Energy trong nửa giờ.
Phần kết luận
Cà chua San Marzano là một giống cà chua vẫn chưa mất đi sự phổ biến ngay cả khi có số lượng lớn các loài mới. Điều này là do sự ổn định và năng suất cao. Đồng thời, việc trồng trọt không gây ra bất kỳ khó khăn cụ thể nào và kết quả thu hoạch, với điều kiện được cung cấp điều kiện mát mẻ, có thể bảo quản đến hai tháng mà không làm giảm chất lượng tiêu dùng.
Nhận xét của những người làm vườn về cà chua San Marzano
