Nội dung
Melotria thô hiện đang trở nên phổ biến trong số những người yêu thích kỳ lạ. Sự khiêm tốn tương đối và vẻ ngoài rất nguyên bản của loại quả này đã khuyến khích những người làm vườn trồng loại cây này trên mảnh đất của họ. Melotria rough là một loại “dưa chuột” có chất tiết. Và bạn không chỉ có thể nhận được "dưa hấu chuột" từ cây.
Melotria là loại cây gì?
Danh tiếng của cây nho Mexico không thể so sánh với những “đồng hương” của nó: khoai tây, ngô và cà chua. Cây nho này có nguồn gốc từ Trung Mỹ, nơi nó có nhiều tên địa phương khác:
- dưa chuột;
- dưa chuột chua Mexico;
- cucamelon (tổng hợp dưa chuột và dưa Anh);
- dưa hấu thu nhỏ Mexico;
- dưa chuột chua Mexico;
- Pepkin.
Nguồn gốc của những cái tên này sẽ trở nên hoàn toàn rõ ràng nếu bạn nhìn vào bức ảnh của melotria thô và nếm thử nó một lần. Chúng trông giống như những quả dưa hấu rất nhỏ và có mùi giống dưa chuột. Vị cũng giống dưa chuột nhưng có vị chua nhẹ.
Trong không gian nói tiếng Nga, dây leo có thêm 2 cái tên: dưa hấu chuột và dưa chuột châu Phi. Tuy nhiên, tên thứ hai không có cơ sở. Melothria không phải là dưa chuột châu Phi và không liên quan gì đến châu Phi cả. Thậm chí đến xích đạo.
Với khả năng cao, sự nhầm lẫn đã xảy ra do hình thức bên ngoài của quả. Có người nghe nói dưa hấu thật có nguồn gốc từ Nam Phi và quyết định rằng dưa hấu thô chính là một loại dưa hấu hoang dã ở châu Phi. Thông tin sai lệch lan truyền nhanh chóng những ngày này.
Trên thực tế, Melotria roughacea đã được thuần hóa ở Trung Mỹ. Các nhà nghiên cứu tin rằng điều này đã xảy ra ngay cả trước khi người châu Âu xâm chiếm các lục địa.
Sự miêu tả
Melotria rough là một loại cây nho lâu năm thuộc họ bí ngô. Thuộc chi Melotria, có khoảng 166 loài. Hầu hết các đại diện của chi này chỉ có thể được sử dụng làm cây cảnh. Quả của Melotria rougha cũng được ăn.
Lá của cây nho có ba đoạn và hình tam giác. Có lông. Cả 3 đoạn đều có đầu nhọn. Cây đơn tính cùng gốc. Cả hoa đực và hoa cái đều mọc trên cùng một cây nho. Những con đực được thu thập thành nhiều nút, những con cái mọc từng mảnh một. Hoa có màu vàng, hình phễu. Roi cao tới 3 m vào mùa hè.
Ở quê hương dây leo, dưa hấu chuột hay dưa hấu được coi là cần sa. Cũng xứng đáng. Đây là một loại cỏ dại khiêm tốn. Giống như bất kỳ loại cỏ dại tự trọng nào, melotria thô không bỏ hết trứng vào một giỏ mà chỉ sinh sản bằng hạt.Vào cuối mùa sinh trưởng, củ hình thành thô ráp trên rễ Melotria, giúp cây không mất 3 tuần để hạt nảy mầm vào năm tới.
Ở những vùng có khí hậu nóng, củ trên rễ sẽ không cho phép bạn bị tiêu diệt hoàn toàn khi trồng melotria thô. Mặc dù đôi khi có nhu cầu như vậy. Cây nho Mexico là một loại cây hung dữ. Nếu nó mọc trên mặt đất, nó sẽ ngăn chặn mọi chồi khác. Nhưng ở Mexico và châu Mỹ nhiệt đới không có nhiệt độ dưới 0, trong khi ở Nga, ngay cả ở miền nam, nhiệt kế giảm xuống dưới 0 vào mùa đông. Vì vậy, ở Nga, dây leo trở thành cây trồng hàng năm và chỉ có thể sinh sản bằng hạt.
Các loại melotria thô
Với độ dài lý thuyết của thời kỳ thuần hóa melotria, ngày nay phải có hàng trăm giống khác nhau về màu sắc, mùi vị và kích cỡ. Trên thực tế, chỉ có những cây có quả dài khoảng 3 cm và màu sắc biến đổi trong giới hạn bình thường.
Trong số những người thực dân châu Âu, cả ở Mỹ lẫn châu Âu, không có bất kỳ cuộc thảo luận nào về bất kỳ giống cây nào này. Trên các trang web phương Tây, họ tích cực bán hạt giống và hướng dẫn cách trồng melotria thô nhưng không đề cập một lời nào về giống. Tất cả các tham chiếu đến bất kỳ giống nào đều đề cập đến các công ty Nga bán nguyên liệu hạt giống. Do đó, vấn đề nhân giống Melotria rougha cần được tiếp cận một cách thận trọng. Điều này không phủ nhận những phẩm chất cao của loại cây này. Nhưng “dưa hấu chuột” vẫn là “cánh đồng chưa cày xới” đối với các công ty tham gia chăn nuôi. Và khi bán thường ghi rõ là giống mới.
Chim ruồi Melotria
Không có dữ liệu nào liên quan đến phẩm chất đặc biệt của giống Hummingbird so với loài vảy Melothria thông thường. Vì vậy, không biết liệu công ty Gavrish có thực sự là người tạo ra giống này hay họ chỉ đơn giản đặt tên cho hạt giống của một cây dây leo hoang dã bình thường theo cách đó. Mô tả về giống này thuộc về Melothria scabra, và phương pháp trồng melotria của giống Hummingbird không khác gì giống dưa chuột.
Điều này là đúng, vì thời điểm gieo hạt chính và chăm sóc thêm cho dưa chuột chuột thực tế gần như hoàn toàn trùng khớp với cây dưa chuột. Ngay cả khi được tưới nhiều nước, chúng vẫn cần một lượng nước như nhau.
Dưa chuột mini Melotria
Nói một cách chính xác, ngay cả cái tên cũng chỉ ra rằng đây không phải là một loại quả, mà đơn giản là ai đó không có đủ trí tưởng tượng để mô tả quả mọng hoặc rằng một tờ giấy can từ tiếng Anh “gerkin” - gherkin đã được sử dụng. Đây không phải là dưa chuột vì có một số khác biệt nhất định. Tối thiểu là một loại cây khác. Quả mọng trông cũng không giống dưa chuột.
Nhưng nguyên tắc trồng và thu hoạch cũng giống như đối với cây dưa chuột. Chỉ ở đây bạn thậm chí không cần phải véo.
Melotria Chapiteau
Nhưng ở đây, ngược lại, có người có trí tưởng tượng phong phú. Các thao tác với “giống” thực vật hoang dã không thể gọi là gì khác ngoài rạp xiếc. Bạn có thể mua một cách an toàn dựa trên mô tả thực vật của Melotria rougha. Liana thực sự rất thích hợp để trang trí cảnh quan trên ban công, vọng lâu và hàng rào. Điều chính là không mua một loài không ăn được của chi thực vật này.
em bé melotria
Cũng là một cái tên hợp lý. Những quả mọng có kích thước lên tới 3 cm không thể được gọi là gì khác ngoài những quả nhỏ. Nhưng từ này không phù hợp làm tên đa dạng. Quả mọng đã nhỏ rồi. Làm thế nào chúng ta có thể làm cho chúng nhỏ hơn nữa?
Dưa chuột Melotria rougha
Không có giống dưa chuột nào cả. Đây là tên gọi chung “thông thường” của melotria thô.Cùng với “dưa chuột chuột”. Trên thực tế, “dưa chuột” là tổ tiên hoang dã của cây melotria thô được trồng. Nhưng khi bán có những gói hạt tên là “dưa chuột”. Bạn chỉ cần nhớ rằng đây không phải là giống được lai tạo đặc biệt.
Những lợi ích và tác hại của melotria rougha
Ngay cả ở thị trường phương Tây, những loại trái cây này cũng xuất hiện và trở thành mốt khá gần đây. Ở Mỹ chúng được gọi là “di sản bị lãng quên”. Do thiếu dữ liệu về các đặc tính có lợi của melotria và chống chỉ định sử dụng nó, nên chưa ai có thể nói một cách đáng tin cậy, vì vậy họ tập trung vào dưa chuột và các đặc tính rõ ràng của nó.
Có rất nhiều chất xơ trong bất kỳ loại trái cây hoặc rau quả nào có vỏ cứng. Vì vậy, quả mọng chứa nhiều chất xơ, giúp bình thường hóa chức năng đường ruột. Melotria cũng chứa các nguyên tố vi mô và vĩ mô:
- canxi;
- natri;
- magiê;
- phốt pho;
- kali;
- sắt.
Chúng được tìm thấy ở bất kỳ loại cây nào, vì nếu không có chúng thì hệ thực vật không thể phát triển được. Vitamin C và B₉ có trong trái cây. Dưa chuột cũng chứa một số loại axit. Nhiều khả năng đó là oxalic hoặc chanh. Nhưng có thể có các loại axit khác khiến quả Melotria thô có vị chua.
Melotria rất hữu ích trong chế độ ăn kiêng. Ở mức độ tương tự như một quả dưa chuột. Nó vừa nhiều nước vừa ít calo.
Các chống chỉ định hiện nay cũng giống như đối với dưa chuột:
- tăng độ axit trong dạ dày;
- viêm dạ dày;
- loét dạ dày.
Melothria có phần nguy hiểm hơn dưa chuột do hàm lượng axit cao.
Những người mắc một số bệnh về nội tạng không nên dùng trái cây ngâm:
- đường tiêu hóa;
- của hệ thống tim mạch;
- gan;
- quả thận
Những người bị cao huyết áp và xơ vữa động mạch không nên lạm dụng melotria muối hoặc ngâm.
Trồng melotria từ hạt
Phương pháp trồng Melotria thô từ hạt lại trùng khớp với dưa chuột. Trồng melotria dễ dàng hơn một chút vì nó thậm chí không cần sự chăm sóc như bụi dưa chuột.
Hạt dưa chuột được gieo làm cây con cùng thời điểm với hạt dưa chuột: vào tháng 2-3. Cây nho không kén đất và phát triển tốt trên đất mùn. Nhưng đối với cây con thì tốt hơn nên chọn đất giàu dinh dưỡng. Cái nào đi kèm với dưa chuột sẽ làm được.
Hạt giống chỉ cần được ấn xuống đất bằng đầu nhọn và tưới kỹ bằng nước ấm. Để nảy mầm melotria thô, cần có nhiệt độ không khí + 24 ° C. Trên các trang tiếng Nga, tương tự như các cây bí ngô khác, có thông tin về sự nảy mầm của hạt melotria trong vòng 3-5 ngày.
Các trang nước ngoài “nhất trí” cho rằng sự khác biệt chính giữa melotria thô và “họ hàng” của nó là thời gian nảy mầm rất dài. Phải mất 3-4 tuần để mầm nho nổi lên khỏi mặt đất. Và nhiệt độ không khí càng cao thì hạt sẽ nảy mầm càng nhanh. Vì vậy, nếu hạt giống “giống” đã mua không nảy mầm sau một tuần, bạn cần đợi thêm 3 tuần nữa trước khi thất vọng và vứt bỏ melotria. Tốt hơn là nên nảy mầm trên bậu cửa sổ đầy nắng. Trái đất cũng sẽ ấm lên. Sau khi phát triển được 2-3 lá thật đầu tiên, nhiệt độ không khí có thể giảm xuống + 18-21°C.
Cây con được trồng trong nhà kính có hệ thống sưởi vào tháng 3, trong nhà kính không có hệ thống sưởi vào tháng 5, hoặc thậm chí muộn hơn ở vùng đất trống. Cách trồng cũng tương tự như dưa chuột.Lúc đầu, cây nho phát triển rất chậm, nhưng sau đó sự phát triển của nó tăng tốc. Melothria không thể để cuộn tròn trên mặt đất, nó bắt đầu thối rữa. Đối với nhà máy này, tường chắn hoặc giàn được lắp đặt. Bạn có thể làm hàng rào từ dây leo.
Chọn nơi trồng được che chắn khỏi gió và được sưởi ấm tốt bởi ánh nắng mặt trời. Bạn không thể trồng dưa chuột ở những nơi họ bầu bí khác đã trồng vào năm ngoái. Là “người thân” nên cô dễ mắc các bệnh và sâu bệnh tương tự. Melothria ưa ẩm. Đất dưới gốc nho phải luôn ẩm.
thu hoạch
Quả bắt đầu được thu hoạch vào tháng Bảy. Vụ thu hoạch chính kết thúc vào tháng 9, nhưng ở những nơi có khí hậu ấm áp, cây nho có thể kết trái cho đến tháng 12. Những quả chưa chín được thu thập để làm thực phẩm. Quả ăn được có chiều dài 2,5 cm nhưng vẫn cứng và chắc. Ở dạng này, chúng được sử dụng để làm món salad, đóng hộp và chế biến các món ăn khác. Melotria chín thô giống như các loại bí ngô khác: quả có vỏ rất cứng.
Sau khi thu hoạch và thân nho đã khô, bạn cần đào những củ ăn được đã hình thành trên rễ. Những thành tạo này có vị giống như khoai lang.
Cách thu thập hạt melotria
Quả chín được sử dụng để thu thập hạt giống. Tốt nhất bạn nên nhặt những quả đã rụng xuống đất và để trên khay trong nhà thêm 1-2 tuần nữa. Sau đó, trái cây được cắt và hạt được loại bỏ khỏi chúng. Khối lượng thu được được cho vào bình nước và để trong 5 ngày.
Trong thời gian này, các sinh vật gây bệnh có thời gian chết đi và hạt giống được phân loại theo chất lượng.Những hạt tốt nhất sẽ chìm xuống đáy lọ. Sau 5 ngày truyền, lượng chứa trong lọ được đổ vào lưới lọc và rửa sạch. Những hạt còn lại trong rây được đặt trên bề mặt sạch sẽ trong phòng thoáng mát, thoáng mát và phơi khô trong 2 tuần.
Sau khi phơi khô, hạt được chuyển vào lọ kín và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát. Khi được bảo quản đúng cách, hạt melotria có thể nảy mầm tới 10 năm.
Nhân giống bằng củ
Nếu bạn không muốn đợi 3 tuần trước khi hạt giống đầu tiên nảy mầm và có điều kiện bảo quản thì melotria cũng có thể được nhân giống bằng củ. Vào cuối mùa thu, chúng cần được đào lên và đặt dưới tầng hầm. Bảo quản củ trong than bùn hơi ẩm. Chúng được trồng ở một nơi cố định sau khi trái đất ấm lên.
công thức nấu ăn Melotria
Quả của loại nho này gần như thay thế hoàn toàn dưa chuột về mùi vị và mùi vị nên không có công thức đặc biệt nào cho món Melotria thô. Nó được sử dụng ở cùng nơi sử dụng dưa chuột. Các chế phẩm thô của Melotria cho mùa đông cũng được thực hiện theo công thức “dưa chuột”. Điều tương tự cũng xảy ra với món salad, dưa chua hoặc mứt.
Ưu điểm của loại quả mọng này là trẻ em rất thích những quả dưa hấu nhỏ. Không nên ép trẻ ăn những loại trái cây này. Trẻ con thường ăn ngay tại chỗ, xé bỏ thân nho.
Công thức ngâm dưa Melotria
Mỗi gia đình đều có công thức ướp cho bất kỳ sản phẩm nào. Bạn có thể thử các thành phần và tỷ lệ khác nhau. Trong trường hợp melotria thô, chỉ cần chọn một trong những cách ướp phù hợp với dưa chuột là đủ:
- 1 kg trái cây;
- 2 lá nguyệt quế;
- 2 ô thì là có hạt;
- 5 tép tỏi;
- ½ quả ớt cay;
- một muỗng cà phê tinh chất giấm;
- 70 g muối;
- 100 g đường.
Rửa sạch trái cây, tỏi, nguyệt quế và thì là rồi đổ qua nước sôi. Cho vào lọ khử trùng, thêm muối và đường. Đổ nước sôi vào và đợi cho muối và đường tan. Xả nước muối và đun sôi lại. Đổ đầy lọ lại và thêm giấm. Đóng nắp thật chặt.
Mướp muối
Dưa chua mở lại được mượn từ dưa chuột. Trái cây được đổ với nước muối, sau đó thêm muối, giấm và đường cho vừa ăn. Tỏi, hạt tiêu đen, củ thì là và các loại gia vị khác được thêm vào để tạo hương vị. Sản phẩm này được thiết kế để tiêu thụ nhanh chóng vì không có tính vô trùng.
Mứt Melotria
Công thức làm mứt một lần nữa được mượn từ cây dưa chuột và kỹ thuật từ quả lý gai. Quả non được dùng làm mứt. Mướp thô không cần gọt vỏ vì có quá ít cùi và nhiều nước bên dưới. Mứt được làm từ toàn bộ trái cây. Bạn có thể chích chúng bằng kim, giống như quả lý gai.
Thành phần:
- dưa hấu chuột 500 g;
- 1 quả chanh;
- 1 quả cam;
- thanh quê;
- sao hồi;
- 2 hộp bạch đậu khấu;
- 300 g đường;
- vani để nếm thử.
Cắt cam thành khối và loại bỏ hạt. Nước ép được vắt ra từ chanh. Tất cả nguyên liệu cho vào nồi, thêm một ít nước rồi đun trên lửa. Sau khi chất lỏng sôi, giảm lửa và nấu cho đến khi đặc lại trong 40-50 phút.
Nhận xét về việc trồng Melotria Hummingbird
Phần kết luận
Melotria rough là một nhà máy hoàn toàn mới đối với Nga. Hóa ra nó cũng không quá cũ đối với người Mỹ “bản địa”. Nhờ tính khiêm tốn của nó, nó có thể thay thế dưa chuột, vì những loại cây này giống nhau về tính ưa nhiệt và ít gặp rắc rối hơn với dưa hấu chuột.
