Unabi (chà là Trung Quốc hoặc táo tàu): đặc tính có lợi và chống chỉ định, thành phần, hàm lượng calo, mùi vị

Các đặc tính chữa bệnh của quả chà là Trung Quốc đã được biết đến rộng rãi ở phương đông. Ở đó, nhiều bộ phận khác nhau của cây đã được sử dụng hàng nghìn năm để điều trị các bệnh về tinh thần và thể chất, đạt được kết quả ấn tượng. Ở các khu vực phía Nam của các quốc gia thuộc Liên Xô cũ, truyền thống không quá cổ xưa, nhưng ngay cả ở đó người ta cũng biết những đặc tính có lợi và chống chỉ định của táo tàu. Ví dụ, các viện điều dưỡng ở Crimea khuyến nghị bệnh nhân tăng huyết áp thay vì dùng thuốc nên ăn 20 quả unabi tươi nhỏ ba lần một ngày sau bữa ăn.

"unabi" là gì?

Ziziphus jujuba hay Real Ziziphus là một loài thuộc chi Ziziphus, họ Buckthorn (Zhosteraceae). Nó được biết đến với nhiều tên khác nhau - táo tàu hoặc táo tàu, chà là Trung Quốc, hinap, unabi, juju. Đôi khi trên Internet, jojoba được thêm vào danh sách mà không rõ lý do. Nhưng loài cây này có rất ít điểm chung với táo tàu nên chúng chỉ được thống nhất bởi lớp – thực vật hai lá mầm.

Ảnh về chà là unabi của Trung Quốc

Táo tàu trông như thế nào?

Unabi là một loại cây bụi lớn hoặc cây nhỏ cao 5-12 m với tán xòe hở. Đây là loài phân nhánh, trong đó chỉ có chồi xương là tồn tại vĩnh viễn, có đặc điểm là vỏ dày, sẫm màu, nhẵn, nứt nẻ theo tuổi tác. Cành quả có màu đỏ tía, rụng vào cuối mùa thu và mọc lại vào mùa xuân. Ở các loài táo tàu và một số giống, chúng được bao phủ bởi gai.

Lá táo tàu dài từ 3 đến 7 cm, rộng 1-2 cm, có hình bầu dục thuôn dài, đầu nhọn, gốc tròn. Khi chạm vào, chúng khá đặc, bóng, được phân biệt bằng hai sọc dọc rõ rệt bao quanh gân trung tâm.

Những bông hoa unabi màu vàng xanh có hình dạng ngôi sao nguyên bản. Vào cuối mùa xuân hoặc đầu mùa hè, khi nụ nở, chúng mọc dày đặc trên cành non, tồn tại rất lâu và không mở cùng một lúc. Thời gian ra hoa kéo dài hơn hai hoặc ba tháng, điều này chỉ làm tăng thêm vẻ trang trí của cây.

Hình ảnh cây táo tàu (unabi) trong quá trình ra hoa và bắt đầu đậu quả

Quả táo tàu là loại quả hạch có hai hạt. Ở các loài thực vật, chiều dài của chúng đạt tới 2 cm và trọng lượng là 25 g, giống unabi có thể nặng gấp đôi và đạt kích thước 5 cm.Hình dạng của chúng rất đa dạng - gần như tròn, hình bầu dục, hình quả lê, nhưng màu sắc luôn thay đổi từ vàng lục sang nâu, chỉ có sắc thái khác nhau. Đôi khi quả táo tàu được bao phủ bởi những đốm đặc trưng.

Unabi chưa chín có thể ngon ngọt và có hương vị táo. Sau khi chín hoàn toàn, cùi của chúng trở nên xốp và rất ngọt, đó là lý do tại sao táo tàu thường được gọi là chà là của Trung Quốc.

Do ra hoa kéo dài nên quả unabi chín vào những thời điểm khác nhau. Chúng bắt đầu được thu thập vào tháng 10 và kết thúc ngay trước khi sương giá. Ngay cả những quả táo tàu chín hoàn toàn cũng treo trên cành trong một thời gian dài - chúng sẽ khô héo ở đó, nhưng điều này chỉ khiến chúng ngon hơn.

Ở vùng thứ năm hoặc vào mùa hè nhiều mưa, unabi có thể không có thời gian để chín hoàn toàn. Sau đó, chúng được thu thập có màu xanh lục và "hoàn thiện" trong một căn phòng kín, ấm áp.

Unabi trồng từ hạt bắt đầu ra quả sau 3-4 năm. Giống ghép có thể nở hoa vào mùa sau. Táo tàu sống tới 100 năm, 50 năm trong số đó sinh trái thường xuyên và nhiều, 25-30 năm khác - mang lại hơn 50% thu hoạch có thể.

Hình ảnh quả unabi

Nó phát triển như thế nào

Để cây sinh trưởng và đậu quả bình thường, táo tàu cần thời tiết nóng khô vào mùa hè, mát mẻ vào mùa đông. Trong thời kỳ ngủ đông, nhiệt độ dễ chịu nhất là trên hoặc dưới 0° C một chút. Ở những vùng có mùa đông nóng và khắc nghiệt, unabi cũng khó trồng không kém.

Hầu như bất kỳ loại đất nào cũng thích hợp cho táo tàu - từ đất rất nghèo đến đất đen, có độ chua rộng. Điều quan trọng là chúng phải được thoát nước.

Unabi là một loại cây trồng chịu nhiệt cực kỳ cao. Ở nhiệt độ 40° C, lá của nó thậm chí không bị khô héo.Cây không cần tưới nước và vào mùa hè nhiều mưa, cây cho thu hoạch ít ỏi - buồng trứng bị vỡ do độ ẩm cao.

Có nhiều ý kiến ​​​​khác nhau về khả năng chịu nhiệt độ thấp của táo tàu. Theo dữ liệu chính thức, ở -20° C, một số cành bị đóng băng nhưng sau đó phục hồi. Và vì vụ thu hoạch unabi được hình thành dựa trên sự tăng trưởng của năm hiện tại nên việc đậu quả không bị ảnh hưởng.

Nó mọc ở đâu

Táo tàu được thuần hóa cách đây hơn 4 nghìn năm và đã trở thành loài xâm lấn ở nhiều vùng. Người ta tin rằng quê hương của nó là lãnh thổ của Lebanon hiện đại, miền nam và miền trung Trung Quốc và miền bắc Ấn Độ. Những bụi cây unabi hoang dã, ngoài quê hương tổ tiên của chúng, còn có thể được tìm thấy ở một số hòn đảo Caribe, Madagascar, Kavkaz, Trung Á, Iran, Afghanistan, Nhật Bản và dãy Himalaya.

Unabi là cây lương thực và cây thuốc có giá trị, được trồng ở bất cứ nơi nào có khí hậu cho phép. Nó cần một mùa hè nóng, khô và một mùa đông mát mẻ - không cao hơn 5-10° C. Ở Châu Phi, thời tiết quá nóng đối với Ziziphus - các loài khác thuộc chi Ziziphus rất phổ biến ở đó.

Trên lãnh thổ Liên Xô cũ, unabi mọc ở Crimea, Trung Á, Moldova, bờ Biển Đen và vùng Kavkaz. Các giống được tạo ra gần đây đã mở rộng đáng kể phạm vi địa lý của cây trồng. Những loại cây có khả năng chống chịu sương giá tốt hơn các loài thực vật không chỉ được trồng ở vùng Krasnodar mà còn ở vùng Voronezh hoặc Rostov.

Ở các vùng khác, táo tàu có thể an toàn cho thu hoạch trong vài năm nếu mùa đông ôn hòa, sau đó bị đóng băng một phần hoặc hoàn toàn. Rất khó để che phủ một cây trưởng thành do kích thước của nó.

Hình ảnh cây unabi mọc trên đồn điền ở Crimea

Cách ăn táo tàu

Quả unabi được ăn tươi, chưa chín khi có vị tương tự như quả táo và chín khi cùi trở nên dạng bột, giống như quả chà là.

Táo tàu khô được tiêu thụ giống như các loại trái cây sấy khô khác, và một số bộ lạc Ả Rập xay nó và dùng làm bánh mì thay thế.

Quả mọng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.

Thành phần và hàm lượng calo của táo tàu

Quả unabi tươi và khô đều chứa các chất có lợi như nhau, nhưng lượng của chúng trên 100 g sản phẩm là khác nhau rõ rệt.

Ngoài ra, táo tàu còn chứa:

• polysacarit;
• ancaloit;
• flavonoid;
• saponin;
• A-xít hữu cơ.

Unabi giúp được gì?

Quả, vỏ, lá, hạt và rễ của táo tàu đã được sử dụng trong y học dân gian Trung Quốc và Hàn Quốc từ thời cổ đại. Các đặc tính chữa bệnh của unabi được sử dụng như một phương thuốc:

• chống nấm;
• kháng khuẩn;
• để điều trị loét;
• sát trùng;
• chống viêm;
• để giảm stress;
• thuốc an thần;
• chống co thắt;
• tăng huyết sắc tố;
• tránh thai;
• trị táo bón;
• hạ huyết áp (hạ huyết áp);
• cardiotonic (tăng co bóp cơ tim);
• đối với một số vấn đề về thận;
• chất chống oxy hóa;
• bị viêm gan mãn tính;
• chống ung thư;
• kích thích miễn dịch;
• làm lành vết thương;
• bị co giật;
• thúc đẩy tăng cân;
• để điều trị các bệnh về hệ hô hấp.

Lá táo tàu có chứa táo tàu, có tác dụng ức chế tạm thời các nụ vị giác chịu trách nhiệm nhận biết vị ngọt và đắng. Tài sản này được sử dụng trong sản xuất một số loại thuốc.

Lợi ích của quả táo tàu là gì?

Chương trước đã liệt kê những đặc tính có lợi của quả chà là đối với cơ thể. Nhưng một số chất có trong unabi có tác dụng khá đặc hiệu, cần đề cập riêng.

Đặc tính có lợi của unabi dành cho nam giới

Táo tàu có thể bảo vệ sức khỏe nam giới khi về già. Tiêu thụ trái cây thường xuyên sẽ ngăn ngừa sự phát triển của viêm tuyến tiền liệt và tăng hiệu lực. Trong thế giới Hồi giáo, unabi thường được coi là quả mọng nam.

Lợi ích của unabi đối với cơ thể phụ nữ là gì?

Táo tàu có thể mang lại lợi ích và tác hại cho phái yếu. Người ta tin rằng quả của nó có thể ngừa thai, nhưng bạn không nên quá tin tưởng vào điều này. Nhưng những phụ nữ muốn làm mẹ cần phải từ bỏ unabi không chỉ khi mang thai mà còn ở giai đoạn lập kế hoạch.

Nhưng sau khi em bé chào đời, ăn táo tàu vừa phải sẽ giúp tăng cường tiết sữa và cải thiện chất lượng sữa mẹ.

Chà là Trung Quốc có phù hợp với trẻ em không?

Trẻ em dưới năm tuổi không nên cho táo tàu. Trẻ lớn hơn chỉ có thể ăn sau khi hỏi ý kiến ​​​​bác sĩ và với liều lượng được bác sĩ cho phép:

1. Unabi làm giảm huyết áp, trẻ em và thanh thiếu niên thường bị hạ huyết áp, tình trạng này sẽ biến mất theo tuổi tác.
2. Quả táo tàu có đặc tính lợi tiểu, điều này có thể hoàn toàn không phù hợp đối với trẻ em.
3. Cân nặng quá mức là chống chỉ định trực tiếp khi dùng trái cây unabi khô.
4. Đặc tính an thần của táo tàu có thể quá mạnh đối với một cơ thể mỏng manh. Mặt khác, đối với những đứa trẻ hiếu động và cuồng loạn, unabi có thể trở thành sản phẩm thay thế cho các loại thuốc có nguồn gốc hóa học.
5. Táo tàu làm tăng huyết sắc tố.
6. Đối với trẻ em hiện đại, các bệnh về hệ hô hấp đã trở thành một vấn đề thực sự, trái cây unabi cũng có thể giúp ích ở đây.

Vì vậy, việc quyết định trẻ dưới 12-14 tuổi có được ăn táo tàu hay không là tùy thuộc vào bác sĩ. Sẽ là một vấn đề khác nếu gia đình sống ở khu vực mà unabi là một loại trái cây phổ biến như táo hoặc lê ở phần còn lại của Nga. Ở đó, người lớn biết rất rõ, không cần tư vấn, có thể cho trẻ ăn bao nhiêu và khi nào quả mọng.

Cách dùng unabi cho mục đích y học

Quả táo tàu thường được ăn tươi hoặc khô, chế biến thành nước hầm, dùng làm nước sắc hoặc dịch truyền để súc rửa.

Hạt được nghiền, đun sôi và rưới rượu hoặc rượu vodka. Uống theo chỉ định của bác sĩ.

Thuốc sắc, dịch truyền nước hoặc rượu được pha chế từ lá và vỏ táo tàu.

Ứng dụng của lá táo tàu

Để giảm đau răng, hãy nhai lá táo tàu tươi. Hiệu ứng xảy ra trong vòng vài phút, tuy nhiên, vị ngọt và đắng không còn được cảm nhận.

Thuốc sắc được dùng để súc miệng, và với sự trợ giúp của dịch truyền, chúng sẽ làm giảm huyết áp.

Trà làm từ lá táo tàu làm giảm căng thẳng thần kinh và cơ bắp và được sử dụng trong điều trị trầm cảm.

Cách pha thuốc sắc và dịch truyền từ unabi

Thuốc sắc và nước truyền được chế biến từ lá, quả và hạt táo tàu. Sẽ không hiệu quả nếu tạo ra một “lọ thuốc ma thuật” từ một công thức và sau đó dùng nó để điều trị các bệnh khác nhau bằng cách thay đổi liều lượng.Tùy từng trường hợp cụ thể mà cách bào chế thuốc sẽ khác nhau. Thời gian đun sôi, tỷ lệ và thời gian truyền của nguyên liệu thô khác nhau.

Cách làm rượu táo tàu với rượu vodka và rượu

Có nhiều công thức nấu rượu unabi khác nhau. Nhưng tốt hơn hết bạn nên ăn trái cây tươi hoặc làm thuốc sắc từ chúng. Điều tương tự cũng xảy ra với những chiếc lá. Nhưng việc “chiết xuất” tối đa chất dinh dưỡng từ hạt còn khó hơn:

1. Xay hạt táo tàu (100 g), thêm 0,5 lít nước.
2. Đun sôi, nhiệt độ vừa phải. Để trên bếp trong 15-20 phút.
3. Mát mẻ, căng thẳng.
4. Thêm 200 ml rượu y tế.

Cách dùng unabi

Một người trưởng thành có thể ăn khá nhiều quả táo tàu cùng một lúc. Một số chất có trong chúng sẽ được đào thải ra khỏi cơ thể mà không qua chế biến. Nhưng dịch truyền và thuốc sắc được hấp thu tốt hơn nhiều, và trên thực tế, là chất cô đặc. Chúng nên được thực hiện cẩn thận, tốt nhất là sau khi tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ. Trong mọi trường hợp, không được phép dùng quá liều.

Cách dùng unabi (táo tàu) điều trị huyết áp

Tốt nhất nên ăn 20 quả chà là ba lần một ngày trong mùa sau bữa ăn. Quá trình điều trị là từ 10 đến 20 ngày. Bạn có thể đặt mức tối thiểu cho chính mình. Trong hơn 15 ngày, 60 quả táo tàu được ăn sau khi tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.

Nhưng không phải lúc nào cũng có được trái unabi tươi, hơn nữa, nó vẫn là trái cây theo mùa. Chúng có thể được thay thế bằng những loại khô và dùng dưới dạng thuốc sắc:

1. Đổ 40 g táo tàu khô với 400 ml nước sôi.
2. Đun sôi.
3. Đậy nắp và bọc lại.
4. Uống 100 ml 4 lần một ngày sau bữa ăn.

Quá trình điều trị là 15 ngày.

Để tăng cường cơ thể

Đun sôi 4-5 quả táo tàu với 500 ml nước trong 30 phút. Làm nguội và nạp lại khối lượng ban đầu. Trước bữa ăn 15-20 phút uống 100 g thuốc sắc. Khóa học – 10-15 ngày.

Đối với táo bón

Buổi sáng, trước bữa ăn đầu tiên 15-20 phút, ăn 5 quả táo tàu chín hoặc khô. Rửa sạch bằng một cốc nước đun sôi ấm.

Đối với chứng mất ngủ

Để bình thường hóa giấc ngủ, bạn có thể uống 1 muỗng canh vào buổi tối. một thìa cồn táo tàu, công thức được nêu ở trên. Nếu không có cải thiện trong vòng một tuần, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ. Rối loạn giấc ngủ là một vấn đề nguy hiểm, đặc biệt với những người trên 30 tuổi.

Đối với trầm cảm và căng thẳng

Nếu bạn bị rối loạn tâm trạng nghiêm trọng lâu dài, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ. Ý chí sẽ không giúp ích gì ở đây, giống như unabi hoặc các loại thảo mộc, sôcôla và trái cây được kê đơn độc lập khác. Nếu đây chỉ là một giai đoạn trong cuộc đời của một người dễ gây ấn tượng, bạn có thể mang theo quả táo tàu khô trong túi và thỉnh thoảng ăn một hoặc hai quả.

Không nên uống cồn cồn vì trong thời kỳ trầm cảm có khả năng cao mắc các chứng nghiện khác nhau.

Đối với bệnh thiếu máu

Nước ép táo tàu có thể giúp điều trị bệnh thiếu máu. Để chuẩn bị, hãy thêm 500 ml nước vào 10 quả unabi khô, đun sôi trong 20 phút, để trong một giờ. Uống 100 ml 3 lần một ngày.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Khi chăm sóc tóc, người ta thường không dùng quả táo tàu mà dùng nước sắc từ vỏ, lá hoặc rễ của nó. Chúng giúp trị gàu và tắc nghẽn tuyến bã nhờn. Ngoài ra, xả bằng thuốc sắc và dịch truyền giúp tóc chắc khỏe và ngăn ngừa rụng tóc.

Unabi điều trị tất cả các loại viêm da, mụn nhọt, mụn trứng cá. Lá táo tàu tươi giã nát, trộn với dầu ô liu theo tỷ lệ 1:5, đun cách thủy đến 90°C. Bảo quản trong tủ lạnh.

Sử dụng trong nấu ăn

Kẹo được làm từ táo tàu: kẹo trái cây, mứt, mứt, kẹo.

Quả unabi chưa chín được muối và ngâm.

Táo tàu được dùng để làm giấm.

Unabi được sử dụng để sản xuất xi-rô, nước trái cây và đồ uống ngọt khác.

Một loại trà truyền thống cụ thể được pha chế từ lá và quả táo tàu ở Trung Quốc và Hàn Quốc.

Unabi chín và có màu xanh lục được dùng trong các món ngọt, thịt và súp.

Quả được nhồi và dùng làm đồ ăn nhẹ.

Nhiều dân tộc chuẩn bị đồ uống có cồn từ unabi - từ rượu vang đến rượu mạnh.

Hạn chế và chống chỉ định

Đối với chà là unabi của Trung Quốc, lợi ích và tác hại là không thể so sánh được. Tuy nhiên, cần có thông tin về chống chỉ định:

1. Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn táo tàu. Sau đó, bạn có thể cho ăn từng chút một, tăng dần số lượng quả mọng.
2. Khi mang thai, táo tàu bị chống chỉ định.
3. Bệnh nhân hạ huyết áp không nên ăn unabi - nó làm giảm huyết áp.
4. Đối với bệnh đái tháo đường týp 1, táo tàu khô bị chống chỉ định nghiêm ngặt và chỉ được phép ăn tươi sau khi có sự cho phép của bác sĩ. Những bệnh nhân không dùng insulin (loại 2) cũng nên được tư vấn về khả năng ăn quả unabi. Trong mọi trường hợp, táo tàu là một sản phẩm khá không mong muốn đối với bệnh tiểu đường.
5. Những người thừa cân nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ để được phép tiêu thụ quả unabi khô và quả chín đã qua chế biến. Một mặt, chúng đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và có đặc tính lợi tiểu, mặt khác, chúng chứa rất nhiều calo.
6. Táo tàu nên được sử dụng thận trọng bởi người già và khi lái xe.
7. Chúng ta không nên quên về sự không khoan dung cá nhân. Nó cũng xảy ra ở unabi, mặc dù không thường xuyên.

Phần kết luận

Các đặc tính chữa bệnh của quả chà là Trung Quốc thường được công nhận.Táo tàu chiếm vị trí thứ năm trong bảng xếp hạng các loại cây hữu ích nhất. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích và bất cứ khi nào bạn muốn, đặc biệt nếu có chống chỉ định.

Bài viết được đề xuất

Cách chăm sóc cây táo vào mùa thu

Cắt tỉa cây táo già vào mùa thu + video dành cho người mới bắt đầu

Cắt tỉa cây táo lùn vào mùa thu

Cách tỉa cây táo non vào mùa thu + sơ đồ

Giống cây táo Ligol: hình ảnh và mô tả về giống

Cây táo đỏ Melba: mô tả, hình ảnh, trồng và chăm sóc

Cây táo Zavetnoye

Mai chiến thắng miền Bắc

Quả mơ Nga