Dâu trắng: lợi ích và tác hại, mô tả, trồng và chăm sóc, đánh giá

Dâu trắng hay dâu tằm là một loại cây ăn quả có nguồn gốc từ Trung Quốc. Ngày càng có nhiều dâu tằm được tìm thấy trong các khu vườn ở Nga, vì những người làm vườn không chỉ nhìn thấy vẻ đẹp trong đó mà còn xác định được một số lượng lớn các đặc tính hữu ích. Dâu tằm trở nên nổi tiếng vì loại sợi nổi tiếng dùng để sản xuất lụa Trung Quốc, vì hương vị và chất lượng dược liệu cũng như được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.

Mô tả thực vật của dâu tằm trắng

Dâu tằm thuộc họ Dâu tằm. Cây rụng lá đạt chiều cao tới 15 m, tạo thành tán rộng, xòe. Cành lớn màu xám được bao phủ bởi những chiếc lá hình trứng, hình dạng không đều, được gắn bằng cuống lá dài tới 15 cm, dâu trắng tạo thành hai loại chồi - sinh dưỡng dài và đậu quả ngắn.

Dâu trắng có thể đơn tính hoặc cùng gốc. Các giống đơn tính hình thành các cụm hoa đực và cái nên người dân vào mùa hè không gặp vấn đề gì với việc thu hoạch. Dâu tằm khác gốc có hoa đực hoặc hoa cái. Rõ ràng là để có được một vụ mùa bội thu, trên địa bàn cần phải có cả mẫu vật đực và cái.

Không thể tìm ra giới tính của dâu trắng mua trước khi ra hoa. Nếu sau khi ra hoa mà trồng được hai cây con đực hoặc cái thì có thể cứu vãn tình hình bằng cách ghép lại. Để làm điều này, 4 cành giâm được cắt từ cây dâu đang ra quả và ghép vào giữa tháng 4, trước khi bắt đầu ra hoa. Để ghép có chất lượng cao, người ta chọn những chồi sinh dưỡng dài vì những chồi mang quả không thích hợp để ghép.

Nếu việc giâm cành thành công, cần bắt đầu hình thành vương miện dâu trắng từ chồi non, loại bỏ dần những cành già. Cây dâu ghép quá mức bắt đầu ra quả vào năm thứ 4.

Mô tả giống dâu tằm trắng

Để cung cấp cho mình một vụ thu hoạch, bạn cần chọn đúng giống. Khi chọn dâu trắng cần tính đến khả năng chịu lạnh, thời gian chín, khả năng miễn dịch với bệnh tật và mùi vị của quả. Để chọn được giống phù hợp, bạn cần đọc mô tả và xem ảnh các giống dâu trắng.

Mật ong trắng dâu tằm

Dâu tằm trắng, theo mô tả, hình ảnh và đánh giá của người làm vườn, là giống dâu chín sớm được ưa chuộng nhất. Sự ra hoa xảy ra vào cuối tháng 5, 4 năm sau khi trồng. Cây đậu quả xảy ra vào giữa tháng sáu. Dâu tằm rất dễ chăm sóc, phát triển trên mọi loại đất và cho thu hoạch lớn đều đặn. Đặc điểm của sự đa dạng:

tăng trưởng hàng năm tốt;
sống lâu, mọc ở một nơi khoảng 200 năm;
khả năng chịu hạn;
vị ngọt của quả.

Dâu tằm quý hiếm Trắng dịu dàng

Giống chịu lạnh tốt nhất, có thể chịu được sương giá xuống tới -40 ° C. Mulberry White Tenderness lý tưởng cho các vùng ở Nga có khí hậu không ổn định. Nó thuộc giống chín sớm, đậu quả xảy ra vào giữa tháng 6 và kéo dài 8 tuần. Chất lượng và số lượng thu hoạch phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Nếu mùa hè nắng ấm thì quả chín to, ngọt, trời mưa thì có thể không kịp thu hoạch.

Plodovaya-1

Giống chín sớm, vụ thu hoạch đầu tiên chín vào giữa tháng sáu. Cây ra quả lâu năm, kéo dài 6-8 tuần. Quả hạch trắng chỉ xuất hiện khi thời tiết khô ráo, ấm áp, nếu mùa xuân và đầu hè có mưa thì quả chuyển sang màu hồng nhạt. Giống có năng suất cao. Khi được 8 tuổi, dâu tằm có thể cho quả nặng tới 150 kg. Drupes có thịt dày, ngọt và mọng nước. Trong số tất cả các giống dâu trắng, Plodovaya -1 có thời gian bảo quản lâu hơn và có thể vận chuyển đi những quãng đường ngắn.

Hồng Smolenskaya

Một giống chín sớm cho quả màu hồng chua ngọt. Mặc dù thực tế là mẫu vật đực không kết trái nhưng chúng sẽ trở thành vật trang trí tuyệt vời cho khu vườn. Do tính khiêm tốn và khả năng chống băng giá, giống này được coi là tốt nhất cho những người mới bắt đầu làm vườn. Lần đậu quả đầu tiên xảy ra một năm sau khi trồng. Cây dâu tằm cho quả mâm xôi cỡ trung bình hoặc quả màu đỏ thơm, ngọt ngào.

Đặc điểm của sự đa dạng:

những quả đầu tiên chín vào đầu tháng sáu;
quả mọng ngọt ngào với vị chua khó quên;
đậu quả dài;
Chống băng giá.

Merezhevo

Một con lai non được lai tạo bởi các nhà lai tạo người Nga.Cây là loại cây có quả lớn, quả có vị ngọt, thơm. Dâu tằm ra quả vào năm thứ hai sau khi trồng và kéo dài khoảng 30 ngày. Quá trình chín bắt đầu vào giữa tháng 6 và tiếp tục cho đến cuối tháng 8. Quả mọng dài 5 cm và có màu kem hoặc hồng. Giống có nhược điểm là khi chín quá quả sẽ nhanh rụng.

Hương dâu trắng

Hương vị của quả mọng phụ thuộc vào giống và nơi sinh trưởng. Ở vùng khí hậu khô và nóng, những quả mọng lớn có cùi mọng nước và vị ngọt dễ chịu. Ở những vùng có mùa hè nhiều mưa và ngắn, dâu trắng cho quả nhỏ, chua ngọt.

Lợi ích của dâu tằm trắng là gì?

Quả dâu tằm trắng có đặc tính hữu ích nên được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Mỗi quả mọng chứa một lượng lớn vitamin B, PP, C, cũng như hàm lượng cao carotenoid, axit malic và citric, tinh dầu và sắt.

Quan trọng! Thuốc chín được dùng để điều trị bệnh thiếu máu, đường tiêu hóa, gan và túi mật. Drupes tăng cường cơ tim, giảm khó thở, nhịp tim nhanh và bình thường hóa huyết áp.

Để dâu tằm trắng có tác dụng tốt bạn cần biết cách sử dụng:

nước ép quả hạch pha loãng với nước ấm dùng để súc miệng khi bị viêm họng;
nước sắc của rễ giúp chữa cao huyết áp;
dịch lá làm giảm sốt;
truyền quả mọng sẽ làm giảm cảm lạnh;
nước sắc từ quả khô sẽ loại bỏ chứng mất ngủ và cải thiện chức năng của hệ thần kinh;
quả tươi phục hồi sức lực trong giai đoạn hậu phẫu;
thu hoạch chưa chín giúp tránh khỏi chứng khó tiêu và ợ chua;
nước ép tươi điều trị các bệnh về da;
vỏ cây nghiền nát trộn với dầu thực vật có thể nhanh chóng chữa lành vết cắt, trầy xước và vết thương.

Dâu tằm nào ngon hơn - trắng hay đen?

Dâu trắng ít ngọt và có vị chua ngọt. Do hàm lượng đường thấp nên nó rất lý tưởng cho chế độ ăn kiêng. Quả mọng không chỉ có màu trắng như tuyết mà còn có màu hồng, kem và thậm chí cả màu sẫm. Do có khả năng chống băng giá tốt nên dâu trắng có thể được trồng ở bất kỳ nơi nào trên nước Nga.

Dâu đen có quả mọng nước và ngọt hơn. Bề ngoài chúng tương tự như quả mâm xôi. Loại dâu đen chỉ có thể tìm thấy ở miền Nam nước Nga hoặc các nước hậu Xô Viết.

Ngoài ra, dâu đen và trắng khác nhau về thành phần hóa học. Loại màu trắng có lượng carbohydrate lớn, loại màu đen có hàm lượng axit hữu cơ cao.

Cách phân biệt dâu đen và dâu trắng

Dâu đen khác với dâu trắng ở màu vỏ của nó. Nếu ở loài màu trắng nó có màu xám thì ở loài màu đen nó có màu nâu đỏ. Mầm dâu đen ngắn và nhiều, phiến lá dài từ 7 đến 20 cm.

Cụm hoa đực màu chanh có hình trụ, cụm hoa cái màu xanh mềm mại có hình bầu dục. Quả dâu đen có cấu trúc lỏng lẻo và có màu đen hoặc tím. Không giống như dâu tằm trắng, dâu đen chứa nhiều đường, có hương vị và mùi thơm sảng khoái.

Dâu tằm trắng và đen có tên không phải vì màu của quả hạch mà vì màu của vỏ cây.

Trồng và chăm sóc dâu tằm trắng

Dâu trắng là một loại cây khiêm tốn, chịu được sương giá. Ngay cả một người mới làm vườn cũng có thể dễ dàng trồng nó vì nó chịu hạn và có thể sinh trưởng và phát triển ở bất kỳ loại đất nào. Trồng dâu trắng liên quan đến việc tuân thủ các quy tắc chăm sóc.

Quy tắc hạ cánh

Dâu trắng được trồng vào giữa mùa xuân trước khi nhựa chảy ra hoặc vào tháng 9 trước khi bắt đầu mùa mưa. Hầu hết những người làm vườn thích trồng vào mùa thu, vì nếu cây dâu sống sót tốt qua mùa đông thì có nghĩa là nó sẽ sống lâu.

Nơi hạ cánh phải sáng sủa, tránh gió giật.

Chú ý! Mặc dù thực tế là dâu tằm có thể phát triển ở bất kỳ loại đất nào, nhưng nó sẽ không cho thu hoạch bội thu ở đất cát, đất mặn hoặc đất úng.

Chỉ có thể xác định giới tính của dâu sau khi ra hoa, vì vậy tốt hơn hết bạn nên mua cây giống 3 tuổi đã có quả.

Hố trồng dâu được chuẩn bị 10-15 ngày trước khi trồng cây con. Để làm điều này, đào một cái hố sâu 70 cm và rộng 50 cm, đặt dưới đáy một lớp thoát nước và 7 kg mùn mục nát trộn với 100 g supe lân. Để rễ dâu trắng không bị cháy, người ta rắc một lớp đất dinh dưỡng lên trên mùn. Hố đã chuẩn bị sẵn được đổ hào phóng để đất lắng xuống.

Quy tắc hạ cánh:

Đến thời điểm đã định, hệ thống rễ dâu trắng được duỗi thẳng, rễ khô và hư hỏng được loại bỏ để mô khỏe mạnh.
Cây dâu được đặt ở giữa và được che chắn cẩn thận, định kỳ lắc thân cây để không tạo thành đệm khí.
Sau khi trồng, nén chặt lớp trên cùng, xới đất kỹ và phủ lớp mùn.
Nếu dâu non mỏng manh, thân mỏng thì trước khi trồng người ta đóng một giá đỡ xuống đáy hố để buộc cây con vào đó.

Trồng dâu trắng vào mùa xuân không khác gì trồng vào mùa thu, điểm khác biệt duy nhất là đất được chuẩn bị vào mùa thu.

Quan trọng! Vì hệ thống rễ của dâu tằm trắng rất mỏng manh và dễ bị gãy nên việc trồng cây được thực hiện cực kỳ cẩn thận.

Tưới nước và bón phân

Dâu trắng là một loại cây chịu hạn. Việc tưới nước vừa phải được thực hiện từ tháng 4 đến tháng 6, chỉ khi thời tiết khô ráo. Nếu mùa xuân mưa, việc tưới nước vào mùa hè bị loại trừ. Việc tưới nước được thực hiện với thể tích 10 lít cho 1 cây trưởng thành. Sau khi tưới nước, đất xung quanh thân cây được xới tơi và phủ lớp phủ cẩn thận. Lớp phủ sẽ giữ lại độ ẩm, ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại, đóng vai trò như một loại phân bón bổ sung và bảo vệ hệ thống rễ khỏi bị đóng băng.

Dâu trắng non không cần phải cho ăn trước khi bắt đầu đậu quả. Vì chất dinh dưỡng bổ sung trong quá trình chuẩn bị hố trồng sẽ đủ để cây dâu sinh trưởng và phát triển. Nhưng ở giai đoạn đậu quả, việc bón phân cần được thực hiện thường xuyên và kịp thời:

Vào đầu mùa xuân, Trước khi nụ mở, hòa tan 50 g nitroammophoska trong xô nước ấm. Thành phần này đủ để nuôi 1 cây.
Lúc bắt đầu ra hoa – Phân gà trộn với nước theo tỷ lệ 1:12.
Mùa thu sâu sau khi rụng lá bón phân lân-kali. Cho ăn vào mùa thu là cần thiết để cung cấp sức mạnh sau khi đậu quả và bảo vệ hệ thống rễ khỏi sương giá nghiêm trọng.

Cắt tỉa

Dâu trắng được cắt tỉa vào mùa xuân và mùa thu.

Cắt tỉa mùa xuân - được thực hiện trước khi lá nở. Thân cây dâu non được phơi ở độ cao 1,5 m, cắt bỏ hết cành để không chạm đất theo tuổi. Khi tạo tán có thể để lại 1 dây dẫn, hoặc có thể để cây phát triển tự do.

Nếu nhiệm vụ là trồng một cây dâu tằm nhỏ màu trắng thì ngọn ngọn cao 170 cm, bộ xương bắt đầu được hình thành từ 8 chồi bên. Trong những năm tiếp theo, việc cắt tỉa dâu trắng chỉ được thực hiện để mang lại vẻ ngoài thẩm mỹ.Tất cả các chồi thừa, hư hỏng và khô đều được loại bỏ. Những cành rũ xuống không bị cắt bỏ, chúng được lắp đặt các giá đỡ.

Cắt tỉa mùa thu - sau khi lá rụng, dâu trắng chuẩn bị cho mùa đông. Để làm điều này, hãy thực hiện cắt tỉa hợp vệ sinh, cắt bỏ những cành khô, hư hỏng, quá mỏng mọc sâu vào thân cây.

Khuyên bảo! Để cây dâu phát triển tốt việc cắt tỉa vệ sinh được thực hiện hàng năm.

Vương miện của dâu trắng có thể được tạo hình thành quả bóng hoặc chùy. Để tạo thành hình quả bóng, các cành bên dưới được cắt ngắn đi ⅓ chiều dài, các cành ở giữa được cắt ngắn đi ¼. Từ giữa quả bóng tương lai, việc cắt tỉa được thực hiện theo thứ tự ngược lại.

Hình dạng của bông hoa được hình thành đơn giản. Vì mục đích này, chồi trung tâm của dâu không bị cô lập mà được cắt tỉa ở cùng độ cao.

Để tạo vẻ ngoài như đang khóc, việc cắt tỉa được thực hiện ở các chồi bên dưới và bên. Với cách cắt tỉa này, cành dâu sẽ cong xuống. Khi tạo ra hình thức này, việc cắt tỉa nghiêm ngặt được thực hiện gây bất lợi cho vụ thu hoạch.

Bảo vệ khỏi bệnh tật và sâu bệnh

Để bảo vệ cây dâu khỏi bệnh tật, sâu bệnh, cần thường xuyên tiến hành các biện pháp phòng trừ. Không chỉ phần ngọn cây mà cả phần thân cây cũng được xử lý bằng thuốc trừ sâu, diệt nấm.

Dâu trắng được xử lý trước khi nụ mở và vào cuối mùa thu, sau khi kết thúc mùa trồng trọt. Dung dịch hỗn hợp Bordeaux 3% sẽ giúp bảo vệ cây dâu khỏi bệnh tật và sâu bệnh. Vào mùa xuân, dâu có thể được xử lý bằng dung dịch urê 7%. Nó sẽ không chỉ tiêu diệt sâu bệnh và vi sinh vật gây bệnh mà còn làm phong phú hệ thống rễ bằng nitơ.

Chuẩn bị cho mùa đông

Dâu trắng có thể chịu được sương giá nghiêm trọng, vì vậy mẫu vật trưởng thành không được cung cấp nơi trú ẩn cho mùa đông. Chỉ nên che phủ những quả dâu non màu trắng.Để làm được điều này, sau khi cắt tỉa và bón phân vào mùa thu, vòng tròn thân cây được phủ lớp mùn, những cành linh hoạt được uốn cong xuống đất và phủ bằng vật liệu không dệt. Chất liệu tương tự được sử dụng để bọc thân cây dâu tằm để bảo vệ nó khỏi loài gặm nhấm.

Dâu trắng nở như thế nào

Nếu dâu được trồng vào đầu mùa xuân thì trong quá trình ra hoa có thể xác định được giới tính của cây. Cụm hoa cái hình gai tạo thành chùm hoa ngắn và dày đặc. Mỗi bông hoa được hình thành bởi một nhụy hoa, nhị hoa và bao hoa 4 lá màu xanh nhạt. Hoa đực tạo thành chùm hoa lỏng lẻo hơn - hoa mèo. Hoa gồm có bao hoa 4 lá và 2 cặp nhị hoa.

thu hoạch

Năng suất dâu cao, mẫu trưởng thành có thể thu hoạch tới 100 kg quả. Bạn không thể trì hoãn việc thu hoạch vì quả chín sẽ nhanh chóng bị nát. Drupes được thu thập từ giữa tháng sáu đến cuối tháng tám. Việc dọn dẹp được thực hiện vào sáng sớm, ngày nắng, không mưa. Để không làm mất mùa, hãy trải một tấm chăn hoặc một miếng polyetylen lớn dưới tán cây. Sau đó, người ta dùng que gõ nhẹ vào cành khiến quả bị rụng.

Sau khi hoàn thành công việc, các drup từ màng được thu gom cẩn thận vào một thùng chứa riêng. Trong trường hợp này, bạn cần loại bỏ lá, cành và các mảnh vụn khác. Thời hạn sử dụng của dâu trắng ngắn, để nơi thoáng mát có thể để được không quá 2-3 ngày. Vì vậy, nó phải được ăn và chế biến. Dâu trắng tạo ra các loại mứt thơm ngon, các loại mứt và mứt tốt cho sức khỏe. Quả hạch mới thu hoạch có thể được đông lạnh hoặc sấy khô.

Công thức nấu ăn với dâu trắng

Các đặc tính chữa bệnh và chống chỉ định của dâu tằm trắng đã được biết đến từ thời cổ đại.Vì vậy, khi trồng dâu trên mảnh đất của mình, cần tìm hiểu về chống chỉ định và tham khảo ý kiến của bác sĩ trị liệu khi lần đầu tiên tiêu thụ dâu.

Mứt dâu trắng

Để chuẩn bị một món ngon và thơm, bạn sẽ cần:

dâu tằm trắng – 1 kg;
đường – 1,3 kg;
chanh - 3 chiếc.

Thực hiện từng bước:

Dâu tằm mới hái được phân loại cẩn thận.
Chanh được rửa sạch và chế biến cùng với vỏ thông qua máy xay thịt để thu được dịch chanh.
Thuốc được kết hợp với chanh, phủ đường và để trong 3 giờ để lấy nước ép.
Mứt đã chuẩn bị được đặt trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.
Lấy chảo ra để nguội hoàn toàn.
Tiếp theo, bắc lên bếp đun sôi trong 30 phút.
Thủ tục được thực hiện 2 lần.
Mứt thành phẩm được làm nguội và chuyển vào lọ sạch.

Nước ép dâu tằm

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

dâu tằm trắng – 450 g;
đường – 350 g;
axit xitric - 1 muỗng cà phê.

Công thức:

Quả hạch cùng với thân cây được cho vào lọ vô trùng, phủ đường, thêm axit xitric và đổ nước sôi ngập đến vai.
Sau khi đổ đầy, lọ được đóng lại bằng nắp đậy kín và úp ngược.
Để compote nguội từ từ, hãy đắp chăn ấm lên và để qua đêm.
Đồ uống nguội được bảo quản ở nơi mát mẻ.

Đổ

Để chuẩn bị rượu mùi, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

dâu trắng và đường - mỗi loại 1 muỗng canh;
nước – 100 ml;
rượu vodka - 200ml.

Sự chuẩn bị:

Thêm đường vào nước và đun sôi.
Dâu tằm được phân loại và nhào bằng chày gỗ cho đến khi nhuyễn.
Khối quả mọng được chuyển vào hộp thủy tinh và đổ xi-rô nóng, ngọt.
Chai được để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.
Thêm rượu vodka vào đồ uống đã nguội, đậy nắp lại và để ngấm ở nơi tối trong 2 tuần.
Sau 14 ngày, rượu mùi được lọc và bảo quản trong phòng tối, mát.

Chống chỉ định

Mặc dù dâu trắng có nhiều đặc tính hữu ích nhưng không nên lạm dụng nó. Bởi nếu tiêu thụ quá mức, đặc biệt là trong thời tiết nắng nóng, dâu tằm có thể khiến huyết áp tăng cao và khó tiêu. Không nên ăn Drupes kết hợp với các loại trái cây và quả mọng khác vì nước ép gây ra quá trình lên men trong ruột. Vì vậy, phải uống trước hoặc sau bữa ăn 3 tiếng.

Quan trọng! Vì dâu tằm trắng không chỉ mang lại lợi ích mà còn có hại cho cơ thể nên trước khi sử dụng, cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa.

Đánh giá dâu tằm mật ong trắng

Mukhina Olga Vladimirovna, 65 tuổi, Dubna

Tôi đã trồng dâu tằm trắng thuộc giống Mật Ong Trắng được 10 năm. Tôi mua một cây giống 2 tuổi về trồng vào đất dinh dưỡng và bắt đầu chờ thu hoạch. Những quả đầu tiên xuất hiện với số lượng nhỏ 4 năm sau khi trồng. Mỗi năm năng suất tăng lên. Vào thời điểm này, cây dâu ra nhiều trái, không chỉ có thể ăn quả tươi mà còn có thể chuẩn bị đồ ăn cho mùa đông.

Murashkin Petr Georgievich, 63 tuổi, Ekaterinburg

Tôi đã biết đến hương vị của dâu trắng từ khi còn nhỏ, khi tôi trải qua cả mùa hè ở Ukraine. Tôi tìm hiểu trên Internet rằng có một loại dâu tên là White Honey, có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -30°C. Tôi đã mua một cây giống và trồng nó trên trang web. Sau lần đậu quả đầu tiên, tôi như được trở về tuổi thơ. Vị của drupe chua ngọt, không ngấy.Nó có thể được tiêu thụ tươi với số lượng nhỏ hoặc có thể được lưu trữ cho mùa đông. Tôi khuyên tất cả những người làm vườn nên trồng loại cây đẹp và hữu ích này.

Phần kết luận

Dâu trắng là một loại cây hữu ích, phát triển nhanh, có thể trồng ở những vùng có khí hậu không ổn định. Nhờ những đặc tính hữu ích của chúng, quả mọng có thể được sử dụng để nhanh chóng đối phó với nhiều bệnh tật. Nhưng đừng quên rằng dâu tằm, giống như các loại quả mọng khác, đều có chống chỉ định. Trước khi sử dụng trái cây lần đầu tiên, bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia.