Nội dung
- 1 Tùy chọn thiết kế
- 2 Lựa chọn và chuẩn bị xi lanh
- 3 Quy tắc tự làm
- 4 Bạn có thể hút gì và làm thế nào trong bữa tiệc nướng từ bình gas?
- 5 Phần kết luận
Bất kỳ ai tham gia hàn đều có thể tự làm món nướng trong nhà hun khói từ bình gas. Thiết kế thường được thực hiện đa chức năng, giúp bạn có thể nấu các món ăn theo các công thức nấu ăn khác nhau. Có một số lựa chọn cho những nhà hút thuốc như vậy. Để làm một trong số chúng, bạn sẽ cần một sơ đồ, 2-3 hình trụ và mong muốn làm việc.
Tùy chọn thiết kế
Nhà xông khói là một buồng kín chứa các sản phẩm lơ lửng. Khói từ máy tạo khói được đưa vào bên trong qua kênh. Đề án này có thể chấp nhận được đối với một nhà hút thuốc lá lạnh. Phương án thiết kế thứ hai tương tự có buồng kín. Ở đây không cần máy tạo khói để tạo ra khói. Camera được lắp đặt phía trên hộp cứu hỏa. Ngọn lửa làm ấm phần đáy của nó, khiến dăm gỗ cháy âm ỉ.Đề án này được sử dụng cho một nhà hút thuốc lá nóng.
Nhà hút thuốc đa chức năng bao gồm 3 xi lanh
Nhà khói không bị giới hạn bởi sự khác biệt về kiểu hút thuốc. Chúng thường được chế tạo đa chức năng, cho phép bạn chế biến các món ăn khác:
- Lò than hơn. Thiết bị này là một cái máng để bạn có thể nấu món kebab xiên trên xiên. Nó được làm từ một hình trụ nằm ngang với một cửa sổ cắt ra ở bên cạnh. Bạn có thể hàn các điểm dừng lên vỉ nướng từ bên trong và đặt một tấm lưới lên chúng. Bây giờ nó có sẵn để được sử dụng như một món nướng. Tuy nhiên, đó không phải là tất cả. Đoạn cắt từ kệ bên của hình trụ không bị vứt đi mà được cố định ở vị trí cũ bằng các vòng dây. Hóa ra là một cái nắp. Nếu bạn trang bị vỉ nướng và phủ nó lên trên, nó sẽ biến thành vỉ nướng.
- Nơi để một cái vạc. Hộp cứu hỏa không nhất thiết phải được sử dụng chỉ để tạo ra khói trong nhà khói. Nó cũng được thực hiện đa chức năng. Trên một hình trụ nằm thẳng đứng, cắt bỏ phích cắm trên cùng. Một cái vạc được nhúng vào hố để chuẩn bị cơm thập cẩm, súp cá và kulesh.
Thông thường, một nhà hút thuốc đa chức năng bao gồm ba hình trụ: 2 hình trụ lớn và một hình trụ nhỏ. Một xi lanh lớn được lắp đặt theo chiều dọc. Nó đóng vai trò là một nhà hút thuốc, nơi xảy ra hiện tượng hút thuốc lạnh. Đằng sau nó là một hình trụ lớn thứ hai được đặt nằm ngang. Nó đóng vai trò là một nhà hút thuốc, nơi xảy ra khói nóng và cũng được sử dụng để nướng, nướng thịt và nướng thịt. Tiếp theo là hình trụ nhỏ thứ ba, cũng được đặt thẳng đứng. Nó đóng vai trò là hộp cứu hỏa và là nơi đặt vạc. Tất cả các thùng chứa được kết nối với nhau bằng kênh khói làm bằng ống kim loại.
Ưu và nhược điểm của thiết kế
Nếu bạn muốn tự tay mình xây dựng một nhà nướng khói từ bình gas, bạn cần phải suy nghĩ kỹ tất cả những ưu và nhược điểm của thiết kế như vậy. Nếu có nhiều khía cạnh tích cực hơn, bạn có thể biến ý tưởng của mình thành hiện thực một cách an toàn.
Các khía cạnh tích cực bao gồm:
- Sự đơn giản của thiết kế. Việc hàn một nhà khói đa chức năng từ các thùng kim loại làm sẵn sẽ dễ dàng hơn so với việc xây dựng nó bằng gạch.
- Tính di động. Mặc dù có trọng lượng ấn tượng nhưng nhà hút thuốc vẫn có thể di động. Nếu đặt trên bánh xe thì trong sân có thể lăn từ nơi này sang nơi khác cho một người.
- Tuổi thọ sử dụng lâu dài. Các xi lanh được làm bằng kim loại dày. Nhà hút thuốc sẽ tồn tại ít nhất 10 năm và nếu được chăm sóc tốt, nó sẽ tồn tại suốt đời.
- Tính thẩm mỹ. Nhà hút thuốc không chỉ có thể được hàn mà các đường nối có thể được làm sạch cẩn thận, sơn bằng sơn chống cháy và trang trí bằng các chi tiết rèn. Cấu trúc sẽ trang trí địa điểm, một nơi nghỉ ngơi gần vọng lâu.
Gần nhà hút thuốc, bạn có thể điều chỉnh một chiếc bàn để cắt thức ăn
Một trong những nhược điểm là không thể thực hiện công việc nếu không có máy hàn và kinh nghiệm hàn. Nhược điểm là cần phải thực hiện các biện pháp phức tạp để làm sạch các thùng chứa khí và nước ngưng tụ.
Lựa chọn và chuẩn bị xi lanh
Việc sử dụng lý tưởng của bình gas được giải thích bởi các đặc tính của nó. Nó có đường kính thuận tiện 300 mm, tường làm bằng kim loại dày. Về cơ bản, đây là một chiếc máy ảnh được làm sẵn. Các thùng chứa lớn được sử dụng để lắp ráp nhà hút thuốc và lò nướng thịt. Một hình trụ nhỏ được sử dụng để tạo hộp cứu hỏa và là nơi lắp đặt vạc.
Nước ngưng được xả ra khỏi xi lanh và rửa kỹ bằng nước.
Ngoài khí, bên trong thùng còn có chất lỏng ngưng tụ, có mùi rất hăng. Tất cả điều này phải được loại bỏ thông qua một van mở. Việc thải bỏ được thực hiện cách xa khu dân cư và không gian xanh.
Bước tiếp theo là tự tháo van. Nó ngồi chắc chắn trên sợi chỉ. Bạn sẽ phải nỗ lực rất nhiều. Sau khi tháo van qua lỗ, đổ đầy nước vào chai và để trong một ngày. Chất lỏng có tạp chất ngưng tụ được rút hết. Bây giờ bạn có thể cắt nó bằng máy mài.
Quy tắc tự làm
Sau khi chuẩn bị xong các thùng chứa, bạn có thể bắt đầu lắp ráp nhà xông khói. Đầu tiên, hãy chuẩn bị sơ đồ, lựa chọn vật liệu và dụng cụ phù hợp. Bạn cần nhớ các biện pháp phòng ngừa an toàn, bởi vì việc lắp ráp bếp nướng khói từ bình gas bằng tay của bạn bao gồm công việc hàn và máy mài sắc.
Biện pháp phòng ngừa an toàn
Xi lanh được cắt sau khi chúng được giải phóng khỏi khí và chất ngưng tụ dễ cháy. Nếu không, một vụ nổ có thể xảy ra. Khi làm việc với máy mài, dụng cụ được đặt sao cho đĩa cắt ở bên trái thân máy. Tia lửa phải bay dưới chân bạn chứ không phải theo hướng ngược lại.
Khi đĩa quay, việc cắt luôn được thực hiện bởi chính bạn
Máy mài không chỉ được sử dụng để cắt mà còn để mài các đường hàn. Dụng cụ được định vị sao cho đĩa nằm ở góc 15 ồ đến vùng được điều trị.
Chọn mô hình và vẽ
Việc lắp ráp nhà hút thuốc bắt đầu bằng thiết kế. Sự lựa chọn của các chương trình ở đây là nhỏ.Mô hình hút lạnh và nóng được lắp ráp từ ba xi lanh. Đối với một nhà hút thuốc sử dụng công nghệ hút thuốc nóng, bạn cần có hai thùng chứa.
Tùy thuộc vào sơ đồ đã chọn, sẽ cần hai hoặc ba xi lanh để lắp ráp nhà hút thuốc
Chuẩn bị dụng cụ, vật liệu
Ngoài các xi lanh, một đường ống và khuỷu tay có đường kính 80-100 mm được chuẩn bị cho nhà hút thuốc. Bạn cần một góc, tấm thép dày 4-5 mm, một ống có tiết diện 15 mm làm chân. Nếu nhà hút thuốc được cho là có thể di động, hãy chuẩn bị bánh xe. Bạn cũng sẽ cần tay nắm cửa và một thanh thép không gỉ để làm lưới.
Máy hàn là công cụ chính khi lắp ráp nhà khói
Dụng cụ bạn cần là một chiếc máy hàn, một chiếc máy mài cùng bộ bánh xe cắt và mài. Bạn cũng sẽ cần một máy khoan điện, búa, đục và thước dây.
Thủ tục
Việc lắp ráp một nhà hun khói thịt nướng từ một hình trụ bằng tay của chính bạn được thực hiện theo một trình tự nhất định. Đầu tiên, các phôi được đánh dấu và cưa. Sau đó mọi thứ được hàn. Cuối cùng là sắp xếp và trang trí.
Đánh dấu và cắt xi lanh
Việc đánh dấu các thùng chứa sẽ phụ thuộc vào loại nhà xông khói được chọn. Đầu tiên, cần xem xét phiên bản thiết kế đơn giản nhất, vận hành bằng công nghệ hút nóng, bao gồm hai xi-lanh.
Dưới một nhà hút thuốc như vậy, hình trụ được đặt theo chiều ngang. Ngoài ra, nó sẽ đóng vai trò là bếp nướng, thịt nướng và bếp nướng. Một cửa sổ hình chữ nhật lớn được cắt ra trên toàn bộ kệ bên. Các lỗ tròn được khoét ở hai đầu cho ống khói và đường dẫn khói từ hộp cứu hỏa.
Đối với hình trụ lớn, một cửa sổ được cắt dọc theo toàn bộ chiều dài của kệ bên cho đến điểm bắt đầu của các khớp, nơi các đầu được làm tròn
Một hộp cứu hỏa nhỏ có thể được đặt theo chiều ngang hoặc chiều dọc. Trong trường hợp đầu tiên, cửa sổ hình chữ nhật ở kệ bên cũng được cắt theo cách tương tự.Tuy nhiên, không thể lắp vạc trên hộp cứu hỏa như vậy. Nếu có nhu cầu như vậy, hình trụ được đặt thẳng đứng. Chỉ có phích cắm trên cùng bị cắt đi, giải phóng không gian cho cái vạc. Hai cửa sổ nhỏ được khoét trên kệ bên để đựng tro và cửa chống cháy. Ngoài ra, một lỗ tròn được khoét để dẫn khói.
Lựa chọn tiếp theo khó khăn hơn. Nhà hút thuốc hoạt động bằng công nghệ hút lạnh và nóng, bao gồm ba xi lanh. Hộp cứu hỏa và vỉ nướng được làm giống hệt như phiên bản trước. Trong sơ đồ, chỉ có xi lanh thứ ba được thêm vào dưới buồng hút lạnh. Nó nằm thẳng đứng ở phía trước vỉ nướng. Một cửa sổ được cắt vào thùng chứa để tải sản phẩm. Đặt nó ở phía trên cùng của thùng chứa. Chiều dài khoảng một nửa hình trụ hoặc hơn một chút.
Một cửa sổ tròn được cắt vào phần trên cùng của ống khói. Kênh cung cấp khói sẽ được đặt trên kệ bên của xi lanh ở phần dưới của nó - bên dưới cửa sổ nạp. Ở đây họ cắt một cửa sổ tròn tương tự cho đường ống.
Ngoài ra, lưới cần phải được cắt vào hộp cứu hỏa. Chúng có thể được làm từ một tấm kim loại dày bằng cách khoan nhiều lỗ. Các kênh khói được làm nhỏ. Ống có đường kính 80-100 mm được cắt thành các đoạn dài từ 20 đến 50 cm, chiều dài của ống khói ít nhất là 1 m.
Đứng
Để thuận tiện cho việc hút thuốc trong lò nướng từ bình gas, cấu trúc được đặt trên giá đỡ. Chiều cao của nó được điều chỉnh theo chiều cao của riêng bạn. Phiên bản cố định của giá đỡ được coi là thiết kế có chân. Nó được hàn từ ống. Hãy chắc chắn cài đặt các dây nối để hai chân không bị dịch chuyển ra xa nhau.
Để di chuyển nhà hút thuốc, giá đỡ có thể được đặt trên bánh xe. Chúng được lấy từ xe đẩy cũ, xe cút kít hoặc thiết bị khác.
Trong giá đỡ, bạn có thể lắp hai bánh xe ở phía trước và hàn chân từ một đường ống ở phía sau
Khung từ xe đẩy, xe cút kít, máy vắt sữa hoặc thiết bị khác thích hợp làm giá đỡ làm sẵn. Một điều kiện quan trọng là sức mạnh và sự ổn định của cấu trúc.
Lắp ráp và hàn kết cấu
Việc lắp ráp nhà hút thuốc bắt đầu bằng việc lắp đặt xi lanh đầu tiên trên giá đỡ. Để ổn định, các chốt điều khiển được chế tạo bằng cách hàn vào khung chân đế. Một ống dẫn khói được đưa vào lỗ tròn và bị bỏng. Một quả bóng bay thứ hai được đặt ở đầu kia của nó có một lỗ. Khớp bị bỏng.
Nếu nhà hút thuốc có ba buồng, hãy thực hiện các thao tác tương tự. Một đoạn ống được đưa vào lỗ của hình trụ thứ hai. Ống đã được đun sôi. Xi lanh thứ ba được đặt ở đầu thứ hai của ống có lỗ và được xử lý bằng hàn.
Khi toàn bộ cấu trúc được hàn, nhà hút thuốc đa chức năng được hàn chắc chắn vào giá đỡ
Nắp, tay cầm, lưới tản nhiệt
Yếu tố tiếp theo là hàn lưới của máy tạo khói trong nhà khói. Chúng được đặt bên trong một hình trụ nhỏ giữa cửa hộp cứu hỏa và quạt gió. Các thanh ghi có thể tháo rời được bằng cách đặt chúng trên các giá đỡ hàn được làm từ các góc.
Bên trong buồng hút thuốc, các giá đỡ được hàn cho các tấm lưới để đặt sản phẩm. Chúng được thực hiện theo ba cấp độ. Một khay được đặt trên giá đỡ phía dưới đáy bình để thoát mỡ. Lưới được đặt ở tầng thứ hai và thứ ba. Chúng được hàn từ thanh thép không gỉ.
Nếu cần, bạn có thể làm ba tầng lưới để đựng thức ăn trong nhà hun khói
Các đoạn cắt từ kệ bên của hình trụ được sử dụng làm cửa nhà khói, hộp cứu hỏa và nắp vỉ nướng. Một mặt chúng được cố định bằng bản lề cửa thông thường. Ở phía bên kia của cửa sổ, một bộ giới hạn được hàn để khung cửa không rơi vào bên trong hình trụ.Một tay cầm làm bằng vật liệu không nóng được lắp trên mỗi cửa.
Chuẩn bị đồ nướng, đồ nướng, đồ nướng
Giá đỡ được hàn bên trong vỉ nướng. Lưới nướng và vỉ nướng được đặt trên chúng theo cách tương tự. Để bạn có thể nướng shish kebab trên vỉ nướng, các vết cắt được thực hiện bằng máy mài với khoảng cách 10 cm dọc theo đầu của mặt trước dành cho xiên. Ở phía đối diện, nơi cố định bản lề của nắp, các lỗ được khoan cho xiên , cách đầu mép 1-2 cm.
Lắp đặt ống khói
Ống khói được hàn vào cuối hình trụ đầu tiên, đóng vai trò như một nhà khói. Nếu đây là thiết kế hun khói nóng với cách bố trí buồng nằm ngang, thì đầu tiên khuỷu tay được tháo ra khỏi lỗ và một đường ống được hàn lên trên nó.
Ống khói được tháo ra khỏi một hình trụ nằm ngang bằng khuỷu tay
Trong nhà hun khói lạnh, hình trụ được đặt thẳng đứng. Ở đây, không có khuỷu tay, đường ống được hàn đơn giản bằng cách nhét nó vào lỗ ở cuối.
Sản xuất kệ và đồ đạc
Kệ cung cấp sự thuận tiện cho việc làm việc với nhà hút thuốc. Chúng có thể được làm dưới dạng mặt bàn, đặt dưới vỉ nướng trên các chân nhảy của giá đỡ. Kệ thuận tiện cho việc đặt thức ăn, dăm gỗ để hút thuốc, củi.
Một kệ để củi và dăm gỗ được đặt ở dưới cùng của quầy xông khói.
Khi nấu thịt trên vỉ nướng hoặc vỉ nướng, bạn phải lật lại. Phụ kiện cho nhiệm vụ này phải luôn có sẵn. Bạn có thể treo chúng trên những chiếc móc được hàn vào thân lò xông khói.
hoàn thiện
Để ngăn nhà xông khói trông giống như một đống kim loại, việc hoàn thiện sẽ mang lại cho nó vẻ ngoài thẩm mỹ. Đồ trang sức làm từ các chi tiết rèn trông đẹp nhất.Tay cầm và kệ cũng có thể được chạm khắc từ gỗ và có hình dạng đẹp mắt.
Các bộ phận rèn được sử dụng để trang trí cho quầy hun khói và nếu muốn, chúng được hàn vào thân xi lanh
Chà nhám và sơn kết cấu
Tự mài các đường hàn là chưa đủ. Các xi lanh được phủ bằng sơn màu đỏ thông thường. Khi lò xông khói bắt đầu hoạt động, vật liệu làm nóng sẽ bắt đầu chuyển sang màu đen, cháy và tỏa ra mùi cháy khó chịu. Tất cả sơn cũ phải được loại bỏ. Cách tốt nhất là lắp phụ kiện bàn chải có lông kim loại vào máy mài góc hoặc máy khoan. Cô ấy sẽ dọn dẹp phần thân của nhà hút thuốc cho đến khi nó tỏa sáng.
Nếu nhà khói không được sơn, kim loại sẽ bắt đầu rỉ sét theo thời gian. Đối với những mục đích này, họ sử dụng một loại sơn nhiệt đặc biệt không phai.
Bạn có thể hút gì và làm thế nào trong bữa tiệc nướng từ bình gas?
Thiết kế được đánh giá là đa chức năng và phù hợp với nhiều món ăn khác nhau. Cơm thập cẩm, súp cá và các món đầu tiên khác được chế biến trong vạc. Bếp nướng đang có nhu cầu nướng thịt nướng. Bít tết, xúc xích và rau được nấu trên vỉ nướng và thịt nướng.
Trong nhà khói, một con cá bị treo đuôi
Tất cả các loại thịt, cá, bán thành phẩm, mỡ lợn đều được hun khói trong nhà khói. Sản phẩm được nạp nguyên liệu, muối hoặc đun sôi trước. Trong nhà xông khói, phô mai, rau, trái cây và nấm được hun khói bằng công nghệ xông khói lạnh.
Để có được hương vị khác nhau của sản phẩm, dăm gỗ từ một số loại gỗ nhất định được chọn để hun khói.
Phần kết luận
Một lò nướng thịt hun khói từ bình gas có thể được làm và lắp đặt dưới tán cây bằng chính đôi tay của bạn. Đây là nơi tốt nhất vì nó được bảo vệ khỏi mưa bằng mái nhà. Sản phẩm có thể được chuẩn bị ngay cả trong thời tiết xấu.
