Nội dung
Năng suất sữa của bò ở bất kỳ giai đoạn nào trong cuộc đời của chúng đều bị ảnh hưởng bởi sự kết hợp của nhiều yếu tố. Thông thường, các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất sữa của bò có thể chia thành 3 nhóm chính: di truyền, sinh lý và môi trường. Ảnh hưởng của họ có thể tích cực và tiêu cực. Một người có những phương pháp trực tiếp để tác động đến một số đòn bẩy, nhưng anh ta không thể thay đổi những đòn bẩy khác.
Yếu tố di truyền ảnh hưởng đến năng suất sữa của bò
Mỗi loại năng suất của một sinh vật sống có thể được mô tả bằng các cơ chế tương tác phức tạp giữa di truyền (cùng các yếu tố di truyền) và các điều kiện môi trường khác nhau.
Chính sự di truyền quyết định các điều kiện mà cơ thể mới sinh sẽ phát triển.
Như đã biết, ngay cả khi có cùng điều kiện môi trường (chúng ta chủ yếu nói về việc nuôi động vật), việc hình thành các đặc điểm sinh lý ở những cá thể khác nhau được thực hiện khác nhau, điều này là do đặc điểm di truyền của chúng.
Sự biến đổi của các đặc điểm di truyền có ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả sản xuất sữa của bò thay đổi trong các phạm vi sau:
- năng suất sữa khoảng 20-30%;
- hàm lượng chất béo sữa – 4-10%;
- hàm lượng hợp chất protein trong sản phẩm là 3-9%.
Trải qua quá trình tiến hóa lâu dài, bò nuôi đã có được nhiều phẩm chất sinh học và kinh tế được người nông dân đánh giá cao. Danh sách của họ còn bao gồm khả năng sản xuất sữa hiệu quả cũng như khả năng sản xuất sữa chất lượng cao. Điều này cho phép các nhà sinh vật học phân biệt họ chung này thành nhiều giống dựa trên đặc điểm của chúng.
Năng suất cao nhất theo quan điểm sinh học được coi là các giống bò “sữa” đặc biệt được nhân giống nhân tạo tương đối gần đây. Bao gồm các:
- đen và loang lổ;
- tiếng Hà Lan;
- thảo nguyên đỏ;
- Holstein;
- Đông Frisian và nhiều người khác.
Theo kết luận của V.A. Kintsel (Ứng viên Khoa học Nông nghiệp), năng suất sữa của bò phụ thuộc trực tiếp vào các yếu tố kiểu gen khác nhau. Sự gia tăng sản lượng sữa của những con bò thuộc loại nội giống mới cũng được ghi nhận.
Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến năng suất sữa của bò
Yếu tố môi trường quan trọng nhất ảnh hưởng đến sản lượng sữa của bò là dinh dưỡng. Năng suất sữa tăng nếu dinh dưỡng:
- cân bằng;
- chất đạm;
- thường xuyên.
Cho bò ăn bánh hướng dương, hạt lanh, bông làm tăng hàm lượng chất béo trong sữa. Để giảm hàm lượng chất béo 0,2-0,4%, nên đưa bánh gai dầu, anh túc và hạt cải dầu vào khẩu phần ăn của bò. Mô hình này được giải thích là do sự khác biệt giữa các loại dầu thực vật có trong:
- Số lượng;
- thành phần;
- của cải;
- chất lượng.
Về điều kiện giam giữ, số lượng và chất lượng sữa sản xuất bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như:
- nhiệt độ;
- bão hòa khí;
- độ ẩm.
Trong số các yếu tố tiêu cực là độ ồn cao. Nguyên nhân là do ô tô, máy kéo và các máy móc thường xuyên làm việc ở trang trại.
Sản lượng sữa tăng lên được quan sát thấy trong quá trình sinh bê vào mùa thu và mùa đông do đường cong tiết sữa có hai đỉnh, khi nửa đầu của quá trình tiết sữa được thực hiện trong chuồng và nửa thứ hai - trên đồng cỏ.
Massage bầu vú còn có tác dụng tốt trong việc tạo sữa cho bò. Nó cải thiện lưu thông máu cục bộ và cũng kích thích dòng chất dinh dưỡng đến khu vực đó. Đặc biệt chú ý đến kỹ thuật vắt sữa, kỹ thuật này có thể đảm bảo dòng sữa hoạt động và tạo điều kiện trong bầu vú tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiết sữa tiếp theo. Thực hành hiện đại phân biệt hai phương pháp vắt sữa:
- hướng dẫn sử dụng, bao gồm hai phần tư bầu vú;
- điều trị bằng máy, tác động đến tất cả các vùng của bầu vú cùng một lúc, được coi là hiệu quả hơn.
Các yếu tố sinh lý ảnh hưởng đến năng suất sữa của bò
Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất sữa của vật nuôi mang tính chất vật lý bao gồm:
- tuổi của động vật;
- thời gian cho ăn;
- thai kỳ;
- chu kỳ tình dục cá nhân;
- gỗ chết;
- tốc độ giải phóng sữa;
- cấu trúc sinh học của bầu vú;
- chu kỳ dịch vụ.
tuổi bò. Tầm quan trọng lớn được trả cho tuổi của con bò vào thời điểm nó sinh con đầu tiên. Những người nông dân có kinh nghiệm biết rằng việc thụ tinh sớm ở những con bò có trọng lượng dưới 250 kg sẽ cản trở sự sinh trưởng và phát triển sinh lý của chúng. Hậu quả của quá trình này bao gồm việc bò bị nghiền dần do sinh ra những con bê nhỏ, cũng như sản lượng sữa giảm. Khi vắt sữa, những con bò như vậy có thể đạt được hiệu suất tổng thể nhưng tổn thất về sản phẩm sữa trong thời kỳ cho con bú không được bù đắp. Tức là có thể mong đợi sản lượng sữa cao nhưng sau một thời gian và ở độ tuổi trưởng thành hơn.
Việc thụ tinh muộn ở bò cũng có khá nhiều nhược điểm. Điều này được giải thích là do chi phí thức ăn cao và số lượng bê và sữa ít không tương xứng, điều này hoàn toàn không thực tế từ quan điểm kinh tế. Theo quy luật, việc thụ tinh muộn ở bò cái tơ xảy ra do điều kiện nuôi dưỡng chúng còn nhỏ không phù hợp.
Lý tưởng nhất là lần thụ tinh đầu tiên nên được thực hiện trong khoảng thời gian từ 16-18 tháng sau khi con vật được sinh ra. Hơn nữa, họ không chỉ dựa vào tuổi của anh ta mà còn dựa vào khối lượng động vật. Ở nhiều quốc gia, sự tăng trưởng của bò được coi là yếu tố cơ bản, chẳng hạn như trường hợp của giống bò Holstein. Đối với bò cái tơ của giống chó này, sự sẵn sàng cho việc thụ tinh xảy ra khi chúng đạt chiều cao ở phần héo là 127 cm.Chính sự tăng trưởng quyết định sự dễ dàng và đơn giản của việc sinh bê tốt hơn bất kỳ chỉ số sinh lý nào khác của vật nuôi.
Thời gian cho con bú. Trung bình, thời gian cho ăn bình thường là 305 ngày. Một khoảng thời gian dài hơn là điển hình cho việc bón phân muộn cho gia súc sau khi đẻ. Điều mong muốn là bò đẻ cùng lúc với khoảng thời gian 12 tháng. Nếu thời gian cho con bú ngắn hơn bình thường nhưng thời kỳ khô sữa khỏe mạnh thì bò sẽ sản xuất nhiều sữa hơn so với thời kỳ cho con bú kéo dài nhưng thời kỳ khô sữa vẫn như nhau.
Thời gian phục vụ, mang thai và gỗ chết. Theo sách tham khảo thú y, thời gian phục vụ tối ưu là từ 40 đến 80 ngày. Nếu kéo dài sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất sữa của bò. Khi tính bằng hiện vật, trung bình một người nông dân thất thoát tới 15% lượng sữa trong thời gian dài phục vụ.
Đổi lại, thời kỳ khô hạn nên kéo dài ít nhất 50 ngày, nhưng không quá 60. Trong 25 ngày đầu của thai kỳ, khi thai nhi không cần nhiều chất dinh dưỡng, lượng sữa bò sản xuất không thay đổi. Bắt đầu từ nửa sau, sản lượng sữa giảm đáng kể do nhu cầu dinh dưỡng chuyên sâu của thai nhi tăng lên.
Cấu trúc sinh học của bầu vú. Như thực hành thú y cho thấy, những con bò có bầu vú hình bồn hoặc hình chén có năng suất sữa cao nhất. Sản lượng sữa của chúng trung bình cao hơn 20% so với bò tơ có bầu vú tròn hoặc nguyên thủy.
Trọng lượng động vật. Những con bò lớn, miễn là chúng được cho ăn và chăm sóc tốt, sẽ cho năng suất sữa cao hơn. Điều này là do chúng có khả năng tiêu thụ nhiều thức ăn hơn, thức ăn này nhanh chóng chuyển hóa thành sữa. Trong đàn, những con bò có năng suất cao có trọng lượng sống chênh lệch đáng kể so với mức trung bình.Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có một mô hình rõ ràng giữa tăng trọng của vật nuôi và tăng năng suất sữa. Mối quan hệ này có hiệu quả miễn là con bò đáp ứng được các điều kiện về loại sữa. Lý tưởng nhất là sản lượng sữa của bò trong thời kỳ cho con bú phải lớn hơn trọng lượng sống của chúng khoảng 8-10 lần, đây là sự xác nhận tốt nhất về loại bò cho sữa.
Phần kết luận
Những yếu tố ảnh hưởng đến năng suất sữa của bò, về bản chất là di truyền, sinh lý và tự nhiên, không phải là những yếu tố duy nhất quan trọng khi chăn nuôi. Năng suất sữa bị ảnh hưởng bởi vòng đời của vật nuôi, tình trạng sức khỏe và điều kiện xử lý. Xử lý thô ảnh hưởng đáng kể đến sản lượng sữa, giảm 20-30%.
