Ở trường, chúng tôi được kể về các cuộc bạo loạn khoai tây vào thời Peter Đại đế, phát sinh do nỗ lực ép nông dân trồng khoai tây. Nông dân cố gắng ăn quả mọng thay vì củ và bị nhiễm độc solanine alkaloid. Solanine được tìm thấy với số lượng nhiều hơn hoặc ít hơn trong tất cả các loại cây họ cà tím. Bản dịch theo nghĩa đen của tên cà tím từ tiếng Latin là: bóng đêm đen.
Mối quan hệ của cà tím với solanine khác với các loại rau khác trong gia đình. Ngày nay, sau khi phát triển các giống không có quả mọng, bạn chỉ có thể bị ngộ độc khoai tây bằng cách phơi củ dưới ánh sáng cho đến khi chúng chuyển sang màu xanh và ăn sống. Trong điều kiện bình thường, khoai tây hiện đại không sinh ra chất độc.
Trong cà chua, lượng solanine tối đa có trong trái cây còn xanh, không nên tiêu thụ mà không chế biến. Quả càng chín thì càng chứa ít solanine.
Với cà tím thì ngược lại. Lượng solanine tối đa được tìm thấy trong trái cây chín. Vì lý do này, chúng được hái ở giai đoạn được gọi là trưởng thành về mặt kỹ thuật, tức là chưa trưởng thành nhưng đã khá lớn. Ở giai đoạn này chúng có thể ăn được sau khi sơ chế.
Solanine trong cà tím cũng phân bố không đều. Hơn hết, nó tích tụ ở làn da đẹp, sáng bóng, đen pha chút tím.Vỏ của cà tím phải được loại bỏ, bất kể mức độ cứng của nó.
Vì có chứa solanine nên không thể sử dụng cà tím tươi trong món salad. Ít nhất, cà tím cắt nhỏ phải được ngâm trong nước muối trong một ngày để loại bỏ vị đắng. Nói chính xác hơn là solanine, có vị đắng. Việc này kéo dài, tẻ nhạt và không có gì đảm bảo rằng bạn sẽ không bị nhiễm độc nếu không xử lý nhiệt sơ bộ.
Khi nấu chín, cà tím sẽ mất đi một phần vitamin đáng kể. Ngoài ra, solanine không thể được loại bỏ hoàn toàn và các món ăn có cà tím sẽ trở nên đắng. Ai, người ta có thể hỏi, có thể hài lòng với tình trạng như vậy trong đó một loại rau ăn kiêng lành mạnh gần như không thể sử dụng hết mức. Chắc chắn không phải những nhà lai tạo đặt cho mình mục tiêu phát triển những giống cà tím không chứa solanine.
Những nỗ lực của họ đã đạt được thành công và Ngày nay có nhiều loại cà tím không chứa solanine. Đúng vậy, cùng với solanine, làn da sẫm màu và cùi màu biến mất. Cà tím không có solanine có thịt màu trắng (một dấu hiệu khác của việc thiếu solanine) và có thể có màu hồng, xanh lá cây, trắng, vàng hoặc thậm chí có sọc.
Một giống sọc như vậy, được lai tạo ở Nga, được đặt tên là “Matrosik”. Rõ ràng, bằng cách tương tự với một chiếc áo vest. “Chiếc áo” của cà tím có sọc. Sọc hồng xen kẽ với sọc trắng, có thể thấy rõ trong ảnh.
Sự miêu tả
Giống Matrosik đã đạt được sự công nhận của tất cả các loại người tiêu dùng. Người chăn nuôi coi trọng làn da màu. Cư dân mùa hè yêu thích Matrosik vì năng suất cao và tính khiêm tốn. Các bà nội trợ cho hương vị tuyệt vời và vỏ mỏng, không cần phải loại bỏ trước khi nấu trái cây. Hơn nữa, cà tím có thể được dùng sống trong món salad. Điều thứ hai đặc biệt quan trọng đối với những người theo chủ nghĩa thực phẩm thô có nguyên tắc.
Ở các khu vực phía Nam, giống Matrosik được trồng ở vùng đất trống. Về phía bắc chỉ trong nhà kính. Nó là một giống giữa sớm. Cây bụi cao tới một mét với kích thước sáu mươi đến bảy mươi centimet đã nêu. Tạo ra nhiều chồi bên. Cà tím lớn. Hình dạng của quả giống quả lê, dài từ mười lăm đến mười bảy cm. Trọng lượng trung bình của quả Matrosik là từ hai trăm năm mươi đến bốn trăm gam. Trong điều kiện thuận lợi, quả có thể nặng tới cả kg. Do trọng lượng cà tím lớn nên bụi cây phải được buộc lại. Giống Matrosik cho năng suất lên tới 8 kg trên một đơn vị diện tích.
Thịt của cà tím Matrosik mềm, màu trắng và không có lỗ rỗng bên trong quả.
Không có lý tưởng nào cả, giống Matrosik cũng có một điểm trừ: có gai trên đài hoa và thân. Vì vậy, trái cây được thu hoạch bằng găng tay hoặc bạn phải dùng kéo cắt tỉa.
Giống Matrosik có khả năng kháng bệnh nấm khá tốt. Tuy nhiên, trồng trong nhà kính trong điều kiện độ ẩm cao có thể bị thối cổ rễ.
Thuốc diệt nấm được sử dụng để điều trị. Để phòng ngừa, bạn có thể thông gió cho cây trồng và phun thuốc diệt nấm cho chúng.
Những kẻ thù khác xuất hiện ở vùng đất trống. Giống Matrosik không có khả năng kháng bọ khoai tây Colorado và có thể bị ảnh hưởng bởi nhện nhện. Thuốc trừ sâu được sử dụng để chống lại chúng.
Công nghệ nông nghiệp
Trước khi trồng, hạt cà tím phải được khử trùng trong dung dịch thuốc tím nửa phần trăm trong nửa giờ.Rửa sạch bằng nước sạch và ngâm trong dung dịch dinh dưỡng trong một ngày.
Sau khi chuẩn bị xong, gieo hạt vào các thùng chứa riêng biệt. Cà tím không chịu hái tốt lắm. Việc trồng cây con xuống đất bằng phương pháp trung chuyển cũng sẽ thuận tiện hơn.
Việc trồng cây được thực hiện vào những ngày cuối tháng 2 - đầu tháng 3. Hạt của Matrosik nảy mầm trong vòng một tuần. Matrosik được trồng trong lòng đất hoặc nhà kính vào cuối tháng 5 sau khi không khí ấm lên và sương giá ban đêm đã hoàn toàn kết thúc.
Tưới nước cho Matrosik hai lần một tuần bằng nước ấm. Việc tưới nước phải được thực hiện trực tiếp dưới bụi cây. Lượng nước cần thiết cho một bụi cây phụ thuộc vào thời tiết. Trung bình, đây là mười lít mỗi bụi trong một lần tưới.
Cho cà tím ăn trong quá trình ra hoa và hình thành quả bằng phân bón cà tím. Trong thời gian chín bón lại bằng phân hữu cơ và phân khoáng.
Đánh giá từ người làm vườn
Họ được phân biệt bởi sự công nhận những phẩm chất cao đẹp của Thủy thủ.
