Nội dung
- 1 Rau mùi tây trông như thế nào và là loại rau gì (viết mô tả)
- 2 Thành phần và giá trị dinh dưỡng của củ cải
- 3 Lợi ích của rau mùi tây là gì?
- 4 Tính chất hữu ích của cây rau mùi tây
- 5 Công dụng rau mùi tây trong y học dân gian
- 6 Sử dụng rau mùi tây trong nấu ăn
- 7 Việc sử dụng các loại rau củ trong thẩm mỹ
- 8 Hạn chế và chống chỉ định
- 9 Phần kết luận
Parsnip là một loại cây thân thảo thuộc họ Apiaceae. Các loại rau trong vườn đã được sử dụng làm thuốc từ thời cổ đại. Thuốc sắc được pha chế từ nó và dùng cho người bệnh bị cảm lạnh. Ngay sau đó nhiệt độ giảm xuống, bệnh nhân lấy lại sức và hồi phục hoàn toàn.
Ở Nga và nước Nga Sa hoàng, các loại cây lấy củ ở Địa Trung Hải được trồng trên các cánh đồng và mảnh vườn. Rau mùi tây được trồng với quy mô lớn trong khu vườn nổi tiếng của Sa hoàng Alexei Mikhailovich. Gia đình hoàng gia yêu thích loại rau này vì vị ngọt và mùi thơm cay.
Rau mùi tây trông như thế nào và là loại rau gì (viết mô tả)
Rau mùi tây mọc hoang ở châu Âu, quả của chúng cực kỳ độc hại và nhiều bức ảnh cho thấy dấu vết bỏng trên lá.
Rễ cây mùi tây trong ảnh có màu trắng hoặc hơi vàng và mở rộng về phía gốc.
Loại rau này, còn được gọi là field borscht, rễ trắng hoặc popovnik, có bề ngoài giống củ cà rốt với hình dạng rễ thuôn dài, thân dài và lá chạm khắc nhỏ. Từ bức ảnh, sự khác biệt đáng kể về màu sắc của cây trở nên rõ ràng: rễ của cây mùi tây có màu trắng.
Thân cây thon dài, có gân, có thể cao tới 200 cm, lá nhỏ và có lông. Rau mùi tây nở vào cuối tháng 7 với những bông hoa màu vàng có hình dạng giống như những chiếc ô. Nó nở những bông hoa nhỏ màu vàng, có hình dạng như vòm của một chiếc ô.
Ở miền nam nước Nga, Kazakhstan, Uzbekistan và các nước Trung Á khác, rau mùi tây được trồng làm cây trồng trong vườn, quả của chúng được sử dụng trong nấu ăn, làm thuốc và thẩm mỹ.
Rau mùi tây có vị như thế nào?
Không một bức ảnh lễ hội nào về bàn tiệc Giáng sinh ở Anh có thể được tưởng tượng nếu không có một loại rau như rau mùi tây. Nó được thêm vào khi hầm rau và chế biến các món thịt.
Có hương vị tương tự như mùi tây hoặc cọng cần tây, loại rau có vị cay đậm đà này để lại dư vị ngọt ngào. Popovnik có mùi thơm dễ chịu.
Mùi vị của rau củ trắng có tác dụng kích thích cơ thể con người. Các món ăn có nó hoạt động như một loại thuốc kích thích tình dục.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của củ cải
Các loại rau củ mùi tây rất giàu chất dinh dưỡng. Nó chứa:
- chất xơ với tinh dầu;
- carotenoid;
- vitamin (C, PP, nhóm B);
- khoáng chất (kali, canxi, phốt pho, magiê, sắt, v.v.).
Xét về giá trị dinh dưỡng và sự hiện diện của carbohydrate nhanh, borscht đồng ruộng dẫn đầu trong số các loại rau khác.
100 g rau chứa:
- protein – 1,45 g;
- chất béo – 0,55 g;
- carbohydrate – 9,3 g.
Chỉ số đường huyết (GI) của rau củ là 85.
Rau mùi tây là thực phẩm ít calo. Tổng hàm lượng calo của nó là 47 kcal. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bổ sung rau cay vào chế độ ăn của người thừa cân.
Với GI đủ cao, rễ trắng không gây ra sự tích tụ khối lượng chất béo. Và ngược lại, nó chứa carbohydrate dễ tiêu hóa, rất hữu ích trong thời gian tập thể dục tích cực và giảm cân chuyên sâu. Trong lúc đi bộ dài hoặc ngay sau khi tập gym, rễ làm tăng lượng đường trong máu để bổ sung năng lượng.
Lợi ích của rau mùi tây là gì?
Rễ cây mùi tây có những đặc tính có lợi độc đáo và có một số chống chỉ định.
Loại rau này chứa tỷ lệ tối ưu các khoáng chất và vitamin có lợi cho cơ thể. Canxi, phốt pho và magiê giúp duy trì sức khỏe của xương. Canxi có trong chế phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc truyền các xung thần kinh và co cơ. Kali cũng có trong rau giúp thúc đẩy quá trình lưu thông máu tốt hơn và magiê giúp cải thiện chức năng tim.
Do hàm lượng vitamin C cao nên rau mùi tây có tác dụng hạ sốt và chống viêm. Ở Rus', một loại đồ uống cay được pha chế cho những người bị bệnh, có đặc tính chữa bệnh. Thuốc sắc không chỉ chứa các loại thảo mộc mà còn có cả rễ cây mùi tây Địa Trung Hải.
Trong thế giới hiện đại, thuốc được sản xuất từ chiết xuất từ rễ - Pastinacin, Beroxan và Eupiglin.
Pastinacin được sử dụng như một thuốc chống co thắt đối với các chứng rối loạn thần kinh, kích thích và co thắt đường tiêu hóa cũng như các bệnh về hệ thống sinh dục và thận.
Beroxan (Eupiglin) làm tăng độ nhạy cảm của da với tia cực tím nên được kê toa cho bệnh vẩy nến, điều trị bệnh bạch biến, rụng tóc và các bệnh khác.
Thuốc có chiết xuất từ quả và hạt có tác dụng chữa nhiều bệnh khác:
- viêm phế quản, viêm phổi, lao phổi;
- các bệnh thần kinh và rối loạn khác nhau của hệ thần kinh;
- rối loạn nhịp tim và các bệnh tim mạch khác.
Cho nam giới
Nước sắc của rễ rất có lợi cho sức khỏe nam giới. Loại rau này có tác dụng chữa viêm tuyến tiền liệt, viêm bể thận và các bệnh viêm tiết niệu khác.
Nhờ tác dụng lợi tiểu nhẹ khi tiêu thụ rau củ, cát được rửa sạch khỏi thận và sỏi được hòa tan.
Sau khi can thiệp y tế vào cơ quan sinh dục, các bác sĩ khuyên nên bổ sung các công thức dân gian đã được thử nghiệm theo thời gian vào điều trị bằng thuốc trong thời gian phục hồi. Đồ uống làm từ loại rau chữa bệnh này có tác dụng chống co thắt và giảm đau.
Rau mùi tây là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên. Tinh dầu có trong rau củ có tác dụng kích thích, tăng cường sinh lực nam giới. Tiêu thụ thường xuyên loại rau này làm tăng ham muốn tình dục và ham muốn tình dục.
Đối với phụ nữ
Rễ trắng là một chất điều hòa miễn dịch tuyệt vời. Ăn nó sẽ kích thích cơ thể phục hồi nhanh chóng khi bị cảm lạnh kéo dài.
Loại rau củ này có lợi cho phụ nữ ở mọi lứa tuổi. Đặc tính chữa bệnh của nó ngăn ngừa bệnh tim, rối loạn gan và thận, bình thường hóa huyết áp và lượng đường trong máu.
Rễ trắng rất tốt cho phụ nữ mang thai vì nó làm giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh.
Tính chất hữu ích của cây rau mùi tây
Với việc sử dụng hợp lý rễ và lá cây mùi tây, loại cây độc đáo này với các đặc tính hữu ích của nó có thể làm giảm co thắt, đau đớn và có tác dụng bổ cho cơ thể.
Những chiếc lá nhỏ của loại rau củ chứa lượng vitamin và nguyên tố vi lượng gấp đôi so với rau mùi tây hoặc thì là.
Rễ cay giúp cải thiện tiêu hóa và củng cố thành mạch máu. Nó được sử dụng như một loại thuốc giảm đau và long đờm tự nhiên.
Các đặc tính có lợi khác của rau cay cũng được biết đến. Trong y học, chiết xuất được sử dụng để trị phù nề như thuốc lợi tiểu, trị cảm lạnh - để thải đờm tốt hơn, hạ sốt cao và tăng cảm giác thèm ăn.
Lợi ích của rễ cây mùi tây
Rau mùi tây có tác dụng lợi tiểu và toát mồ hôi yếu, loại bỏ tốt lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể và giảm sưng tấy các mô mềm.
Ngoài ra, rau củ trắng còn có tác dụng hạ sốt. Nó có hiệu quả làm giảm sốt và đau nhức cơ thể, tăng cường sự thèm ăn và tiêu hóa. Từ việc ăn rau mùi tây, những người bị bệnh sẽ nhanh chóng hồi phục và cảm thấy sức lực dâng trào.
Tinh dầu của rễ có tác dụng kích thích tình dục và có tác dụng kích thích nam giới: chúng cải thiện ham muốn tình dục và tăng ham muốn tình dục.
Thuốc từ rau cay được sử dụng để điều trị rối loạn thần kinh và rối loạn thần kinh. Nó cũng được sử dụng cho các bệnh về đường tiêu hóa khác nhau như một loại thuốc giảm đau vi lượng đồng căn.
Rễ trắng có tác dụng bồi bổ mạnh mẽ cho cơ thể nên nhiều vận động viên đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày để cải thiện thành tích thể thao.
Lá và rễ làm giảm lượng đường trong máu, đó là lý do tại sao rau mùi tây rất có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường.
Nước ép rau củ giúp trung hòa hơi thở có mùi và giúp duy trì nướu răng khỏe mạnh.
Bạn có thể ăn lá mùi tây?
Lá rau mùi tây có thể được sử dụng làm thực phẩm không chỉ tươi mà còn có thể sấy khô.
Lá xanh rất giàu vitamin C. Trong món salad rau, việc bổ sung rau xanh sẽ tạo thêm độ axit dễ chịu.
Khi sấy khô, tất cả các đặc tính có lợi và mùi thơm được bảo tồn. Gia vị củ cải tạo thêm hương vị cay cho món ăn.
Đặc tính có lợi của hạt rau mùi tây
Trong y học, rễ, lá và hạt của cây mùi tây được sử dụng để chữa bệnh và mang lại lợi ích. Đây là nguyên liệu tự nhiên vô hại để làm thuốc chữa các bệnh khác nhau:
- bệnh về mạch máu và tim;
- các bệnh về đường tiêu hóa, v.v.
Nếu bạn chà xát hạt của các loại rau củ trong lòng bàn tay và hít mùi thơm, thì tinh dầu sẽ cải thiện tâm trạng của bạn và sự thờ ơ sẽ biến mất.
Công dụng rau mùi tây trong y học dân gian
Công thức nấu ăn độc đáo với rau mùi tây vẫn tồn tại cho đến ngày nay.
Để tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh khác nhau, bạn sẽ cần:
- đường - 1 muỗng canh. tôi.;
- sữa ấm - 1 ly;
- nước ép rau mùi tây – 30 – 50 ml.
Đường được hòa tan trong nước ép rau mùi tây và trong nồi cách thủy, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại. Đổ sữa ấm vào hỗn hợp thu được và trộn. Uống đồ uống 30 phút trước bữa ăn hai lần một ngày.
Ở Rus', họ sử dụng cồn mùi tây để phục hồi sức mạnh. Rễ thái nhỏ được đổ với moonshine và để trong 7 ngày trong một nơi tối tăm. Uống thức uống này một muỗng cà phê trước bữa ăn ba lần một ngày.
Sử dụng rau mùi tây trong nấu ăn
Rễ được sử dụng trong nấu ăn, cả tươi và khô.
Các loại rau củ tươi và khô rất lý tưởng cho các món súp rau. Nó mang lại cho món ăn đầu tiên một mùi thơm cay thơm ngon.
Lá tươi được thêm vào các món salad khác nhau, và lá khô được dùng làm gia vị cho cá và thịt. Rễ cây mùi tây, giống như cà rốt, có thể ăn cả củ.
Ở nhiều nước, rau củ được xử lý bằng nhiệt. Có người hầm nó với khoai tây và nấm. Nó được luộc và nướng như một món ăn phụ. Ở Canada, nhuyễn được chế biến từ sản phẩm luộc.
Việc sử dụng các loại rau củ trong thẩm mỹ
Từ xa xưa, tinh dầu và nước ép rau mùi tây đã được sử dụng để duy trì sắc đẹp và tuổi trẻ. Chiết xuất này đã được thêm vào các loại kem, mặt nạ, mặt nạ và sữa tắm.
Nước ép rau mùi tây duy trì độ săn chắc của da, ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn. Làm trắng các đốm đồi mồi và làm đều màu da.
Mụn nhọt, mụn trứng cá, lỗ chân lông to, mụn trứng cá - tất cả những điều này có thể được điều trị bằng các sản phẩm có chứa chiết xuất từ rễ cây mùi tây hoặc chiết xuất từ lá.
Trong thời tiết lạnh, kem dưỡng với chiết xuất rau củ cay giúp bão hòa da với các chất thiết yếu và cung cấp độ ẩm.
Tinh dầu mùi tây được sử dụng để loại bỏ các vùng có vấn đề về vết rạn da và cellulite.
Hạn chế và chống chỉ định
Trước khi bắt đầu tiêu thụ rau mùi tây vì lợi ích của cơ thể, bạn nhất định nên tham khảo ý kiến bác sĩ: nếu bạn mắc các bệnh mãn tính hoặc dị ứng thực phẩm, bạn nên tránh hoàn toàn loại rau này để giảm thiểu tác hại có thể xảy ra.
Rau mùi tây chống chỉ định cho trẻ em dưới 6 tuổi. Người cao tuổi trên 60 tuổi có thể sử dụng rễ cay một cách thận trọng và với số lượng ít. Đồng thời, hãy nhớ theo dõi phản ứng của cơ thể.Nếu mạch tăng và huyết áp tăng thì sản phẩm sẽ bị loại khỏi chế độ ăn.
Ngoài ra, những người mắc bệnh đường tiêu hóa cấp tính và bất kỳ quá trình viêm nhiễm nào không nên ăn rau củ.
Rau mùi tây được chống chỉ định cho bệnh viêm da do ánh sáng, tình trạng viêm da này xảy ra do độ nhạy cảm cấp tính với ánh sáng mặt trời. Rau mùi tây có chứa phytooils - furocoumarin, làm tăng độ nhạy cảm của da với tia cực tím.
Những người thuộc loại da thứ 1 - có làn da sáng và mỏng như sứ và tóc vàng - do ngưỡng nhạy cảm với tia cực tím thấp, nên thận trọng khi sử dụng sản phẩm này trong thực phẩm và lựa chọn cẩn thận các loại thuốc có nguồn gốc từ củ cải.
Bạn cần đặc biệt cẩn thận khi xử lý lá của cây. Nếu lá tiếp xúc với da ướt có thể gây bỏng nặng và vết thương lâu lành.
Loại rau này bị chống chỉ định nghiêm ngặt trong các đợt cấp của bệnh viêm dạ dày, viêm tụy, loét dạ dày, cũng như các bệnh về gan và thận nặng.
Phần kết luận
Parsnip (field borscht, rễ trắng hoặc popovnik) là một loại cây trồng trong vườn hai năm một lần, rễ của nó được sử dụng trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ.
Phần ngọn và thân của popovnik tương tự như cà rốt.
Các loại rau củ và rau xanh, khô và tươi, được dùng trong nấu ăn. Rau mùi tây được thêm vào như một loại gia vị để tăng thêm hương vị cho món ăn, làm chất bảo quản cho các chế phẩm rau củ hoặc là một trong những nguyên liệu trong món salad.
Ngành công nghiệp làm đẹp sử dụng tinh dầu và nước trái cây để duy trì tuổi trẻ. Chiết xuất rau mùi tây chống lại cellulite, vết rạn da, mụn nhọt và mụn trứng cá.
