Nội dung
Nếu một cư dân mùa hè cố gắng trồng sả Trung Quốc trên mảnh đất của mình, thì bạn nên tìm trước công thức nấu ăn để chuẩn bị cho mùa đông. Những người khôn ngoan của Trung Quốc từ lâu đã sử dụng tất cả các thành phần của cây cho mục đích làm thuốc. Mọi người đánh giá cao trái cây, lá và hệ thống rễ và tích cực sử dụng chúng để phục hồi năng lượng sống.
Cách chuẩn bị sả Trung Quốc cho mùa đông
Họ đã học cách trồng sả Trung Quốc ở vĩ độ của chúng ta, vì thuốc thay thế rất phù hợp và có nhu cầu trong thế kỷ mới. Mọi người cố gắng ăn uống và duy trì lượng dự trữ năng lượng của cơ thể bằng các biện pháp tự nhiên, tự nhiên có đặc tính mạnh mẽ để tăng cường chức năng rào cản của cơ thể và chữa khỏi nhiều bệnh.
Có nhiều phương pháp khác nhau để bào chế cây thuốc.
Sấy Schisandra chinensis
Quả mọng được thu hoạch vào tháng 8 hoặc đầu tháng 9. Để không làm hỏng tính nguyên vẹn của quả và ngăn không cho quả tiết ra nước, người ta dùng kéo để dễ thu hoạch.Để bảo quản thu hoạch, những quả thu hái được treo thành từng chùm cho đến khi hơi ẩm bay hơi hết. Sả khô Trung Quốc đạt trạng thái cần thiết nếu lần đầu tiên bạn trải thân cây lên tấm gỗ hoặc lưới đặc biệt.
Thông thường, toàn bộ thời gian sấy khô mất một tuần, sau đó quả được đưa đến giai đoạn mong muốn trong máy sấy ở nhiệt độ 50 độ - 6 giờ.
Sả Trung Quốc, sẵn sàng để dự trữ cho mùa đông ở dạng khô, là loại quả mọng màu đen, nhăn nheo. Ở giai đoạn này, tất cả các thân cây đều được hái. Chỉ có hoa quả mới có giá trị.
Lá và cành, chồi non được cắt bỏ sau khi thu hoạch quả. Điều quan trọng là phải có thời gian chuẩn bị nguyên liệu trước khi lá bắt đầu rụng. Tất cả các mảnh thực vật được cắt bằng kéo và đặt trên pallet ở nơi khô ráo, thông gió tốt.
Với việc bổ sung các hạt khô của cây, một loại trà thơm ngon với hương cam quýt sẽ được pha chế theo công thức tại nhà. Các bà nội trợ thu thập nhiều loại hỗn hợp thảo dược để pha đồ uống tốt cho sức khỏe trong mùa đông nhằm bảo vệ những người thân yêu khỏi cảm lạnh.
Đóng băng
Để bảo quản hình thức và cấu trúc của cây trồng càng nhiều càng tốt, nên đông lạnh với số lượng lớn trên các món ăn. Khi lớp đông lại, nó được đổ vào túi hoặc hộp đặc biệt. Nhờ đó, tất cả các vitamin và khoáng chất đều được bảo toàn đầy đủ. Bộ sưu tập có thể được giữ trong tủ đông cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
đóng hộp
Các chế phẩm từ Schisandra chinensis cho mùa đông, công thức chế biến chúng đa dạng đáng ngạc nhiên, là một cách thuận tiện để bảo quản quả mọng được lâu.Có nhiều lựa chọn để đóng hộp. Vì quả mọng không được tiêu thụ ở dạng thô nên dược liệu ở dạng xoắn tự chế có hương vị dễ chịu hơn và được bảo quản tốt trong thời gian dài.
Bí quyết từ Schisandra chinensis cho mùa đông
Các công thức nấu ăn liên tục được bổ sung khi nhu cầu về thuốc tăng cường sinh lực tăng lên hàng năm. Bà chủ nhà thêm dấu ấn cá nhân của mình và làm cho món ăn trở nên độc đáo. Phương pháp thu hoạch cổ điển bao gồm các phương pháp khác nhau.
Công thức làm mứt sả Trung Quốc cho mùa đông
Để chuẩn bị một món tráng miệng có đặc tính hữu ích theo công thức, bạn sẽ cần:
- hái dâu - 0,5 kg;
- đường cát - 0,750 kg;
- nước - 200 ml.
Để mứt thành công, trái cây phải chín nhưng không quá chín.
Thuật toán hành động:
- Quả mọng được lựa chọn có chất lượng tốt và tất cả những quả dư thừa đều được loại bỏ.
- Sản phẩm được rửa hai lần trong nước mát.
- Phôi được đổ vào một cái chậu rộng có tráng men.
- Thêm đường và để dành trong một ngày.
- Thêm nước vào những quả sả đã tiết ra nước rồi đun trên lửa vừa phải.
- Đun sôi hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
- Sau khi mứt nguội nên đun sôi lại.
- Đặt trong hộp đựng vô trùng.
- Các vòng xoắn được lưu trữ mà không có ánh sáng ở nơi mát mẻ.
Bằng cách này, mứt thành phẩm có thể bảo quản được trong một năm.
Phẩm chất hữu ích của mứt:
- bao gồm axit malic và axit xitric;
- giàu vitamin B, C, E;
- giàu magie, canxi, phốt pho;
- là một chất chống oxy hóa;
- có tác dụng bổ.
Trong quá trình nấu, một lượng nhỏ chất dinh dưỡng bị mất đi. Bạn nên thận trọng khi tiêu thụ các sản phẩm từ sả, lắng nghe phản ứng của cơ thể.
Schisandra chinensis với đường cho mùa đông
Mọi người đều đã thử nam việt quất ngâm đường ít nhất một lần. Sả Trung Quốc được chế biến dưới dạng đường cho mùa đông chỉ khác ở hương vị cam quýt, dễ chế biến tại nhà.
Để chuẩn bị công thức bạn sẽ cần:
- năng suất quả - 0,5 kg;
- đường cát - 1 kg.
Thuật toán hành động:
- Quả được sơ chế cẩn thận, phân loại, loại bỏ cuống, lá, quả hư.
- Rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước mát.
- Làm khô bằng cách trải rộng trên một chiếc khăn waffle.
- Sản phẩm đã chuẩn bị được đổ vào hộp đựng khô, tiệt trùng.
- Nếu chế phẩm được làm trong lọ có thể tích 0,5 lít thì đổ 180 g quả mọng vào.
- Không gian còn lại chứa đầy đường.
- Đậy kín bằng nắp đậy và để trong vài giờ.
- Cất đi nơi lạnh.
Bạn có thể lưu trữ chế phẩm như vậy trong tối đa một năm và nếu cần, có thể hơn thế nữa.
Lợi ích của quả mọng trong đường:
- Vitamin C cung cấp đặc tính chống oxy hóa;
- vitamin E là nguồn tươi trẻ, sắc đẹp, có đặc tính tái tạo;
- Vitamin B - có giá trị cho các cơ quan và hệ thống khác nhau;
- magiê, sắt, phốt pho, canxi - cải thiện chức năng tiêu hóa, trương lực, tiếp thêm sinh lực;
- chứa axit folic, malic, citric.
Chế phẩm là một món tráng miệng làm sẵn, một chất phụ gia cho trà hoặc nhân để nướng bánh. Đồ uống trái cây thơm ngon được pha chế dựa trên các loại quả mọng.
Mứt có hương vị
Công nghệ làm mứt yêu cầu thu hoạch Schisandra chinensis vào mùa đông phải không hạt. Hạt của quả tạo thêm vị đắng cho món tráng miệng, điều này nên tránh.
Để chuẩn bị công thức bạn sẽ cần:
- thu hoạch - 0,5 kg;
- đường cát - 0,750 kg.
Thuật toán hành động:
- Quả mọng được chuẩn bị để bảo quản theo cách tiêu chuẩn.
- Đặt trong một thùng chứa rộng và đun nóng trong nước sôi trong tối đa 5 phút.
- Chà qua rây.
- Thêm đường.
- Nấu trên lửa vừa phải, khuấy liên tục.
Khi còn nóng, mứt được đổ vào lọ đã đun nóng, khử trùng và đậy kín nắp.
Nước sả
Nước ép quả mọng có thể được bảo quản dễ dàng. Để chuẩn bị đồ uống theo công thức, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- quả sả tươi Trung Quốc - 0,5 kg;
- đường cát - 0,5 kg.
Bạn có thể lấy bất kỳ số lượng thành phần nào, miễn là tỷ lệ là 1:1.
Thuật toán hành động:
- Quả mọng được phân loại, cuống, lá và quả hư hỏng được loại bỏ.
- Sản phẩm đã chuẩn bị được rửa sạch hai lần trong nước mát.
- Phôi được đổ vào bát tráng men và kết hợp với đường cát.
- Sau ba ngày, tất cả nước ép được xả ra sẽ được lọc và lọc.
- Chất cô đặc được đổ vào hộp đựng vô trùng.
Thành phẩm được bảo quản trong tủ lạnh.
Nước ép của trái cây Trung Quốc có vị chua. Cấu trúc của nó bao gồm nhiều axit, muối khoáng và vitamin.
Tính chất của nước trái cây và giá trị của nó đối với cơ thể:
- một kho vitamin;
- hữu ích cho bệnh nhân hạ huyết áp;
- bình thường hóa lượng đường trong máu;
- phục hồi chức năng thị giác;
- tông màu, tiếp thêm sinh lực.
soạn thảo
Compote không phải là đồ uống theo mùa. Vào mùa hè, chúng làm dịu cơn khát và từ mùa thu đến mùa xuân, chúng là nguồn cung cấp vitamin và các chất hữu ích khác.
Để chuẩn bị công thức bạn sẽ cần:
- quả sả chín - 0,5 kg;
- đường cát - 0,650 kg;
- nước - 0,6 l.
Thuật toán hành động:
- Các loại trái cây được sơ chế theo tiêu chuẩn và rửa sạch.
- Sản phẩm sạch được đặt trong chảo tráng men.
- Đổ xi-rô đường nóng vào.
- Để lại trong một vài giờ.
- Đặt chảo trên lửa vừa phải và đun sôi.
- Đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Compote được đổ vào thùng chứa vô trùng.
Để sản phẩm có thể bảo quản được lâu hơn, lọ đựng sản phẩm phải được đặt ở nơi lạnh.
Compote là hình thức bảo quản sả Trung Quốc thành công nhất. Nó ngon và tốt cho sức khỏe. Cảm lạnh biến mất nhanh hơn, cơ thể phục hồi khả năng miễn dịch sau khi bị bệnh. Công thức nấu ăn nên có trong sổ tay của mỗi bà nội trợ.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Thông thường, quả Schisandra chinensis được bảo quản ở dạng khô. Trái cây sấy khô đúng cách được đổ vào túi giấy và đặt ở nơi tối, khô ráo. Lưu trữ không quá hai năm. Nước ép từ quả mọng trộn với đường cát được bảo quản trong thủy tinh tối màu, trong hộp kín, để ở nơi mát mẻ có thể bảo quản được tối đa ba năm. Đồng thời, quan sát tỷ lệ của công thức, nấm mốc không hình thành và mùi vị không bị giảm đi.
Bằng cách kết hợp trái cây với đường cát, bạn có thể bảo quản chúng lâu dài ở nơi lạnh và trong tủ đông, miễn là chúng chưa rã đông, có thể bảo quản cho đến lần thu hoạch quả tiếp theo.
Phần kết luận
Bạn có thể thưởng thức nó một cách có lợi bằng cách hái sả Trung Quốc vào mùa thu, công thức chế biến những quả mọng ngon cho mùa đông sẽ giúp làm dịu bớt vị chua. Cây là một loại cây nho có chùm quả chua, có vị chanh và mùi thơm nồng. Không thể tiêu thụ những loại trái cây hấp dẫn, tốt cho sức khỏe với số lượng cần thiết trực tiếp từ cành. Những người thợ thủ công chuẩn bị nước trộn, dịch truyền và rượu từ trái cây.Từ việc thu hoạch một loại cây hữu ích, người ta chế biến các chế phẩm phù hợp với mọi sở thích, bảo toàn các đặc tính của cây để trả lại sức sống cho cơ thể.
