Nội dung
Nho Muscat Hamburg là một giống nho khá lâu đời và nổi tiếng trên toàn thế giới thuộc loại phổ thông. Nó không phải là không có nhược điểm đáng kể, nhưng nhiều người làm vườn nghiệp dư và nông dân chuyên nghiệp sẽ không từ bỏ nó. Theo họ, mọi nhược điểm, bất tiện trong quá trình trồng trọt đều được bù đắp bằng hương vị tuyệt vời.
Lịch sử xuất hiện
Giống nho Muscat Hamburg lần đầu tiên được nhắc đến vào năm 1858. Nó được đặc trưng như một giống để bàn, được tạo ra ở Anh để trồng quanh năm trong nhà kính và nhà kính. Một trong những “cha mẹ” chắc chắn là nho trắng Muscat của Alexandria; có nhiều ý kiến khác nhau về loại thứ hai - họ chỉ ra các giống Hamburg hoặc Frankenthal.
Trong hơn 150 năm, nho Muscat of Hamburg đã lan rộng khắp thế giới. Hầu như mọi quốc gia đều có tên “đích thực” riêng cho nó:
- Black Hamburg hoặc Black Muscat ở Anh;
- Golgen Hamburg (Golden Hamburg) ở Mỹ;
- Muscat de Hambourg (Muscat de Hamburg) ở Pháp;
- Salamanna Rossa (Salamanna Rossa) ở Hy Lạp;
- Moscatel Negro (Moscatel Negro) ở Argentina, Tây Ban Nha;
- Fekete Muskotaly (Fekete Mushkotay) ở Hungary.
Trong nửa đầu thế kỷ 20, nó là một trong những giống phổ biến nhất được trồng bởi các tổ hợp nông-công nghiệp lớn. Ông “đến” Liên Xô vào năm 1949. Mười năm sau nó nhận được “sự chấp thuận chính thức”. Giống này được công nhận là thích hợp nhất để trồng trọt ở Bắc Kavkaz.
Hamburg Muscat là thành viên không điển hình của “gia đình” Muscat (hầu hết họ đều có làn da sáng)
Mô tả giống nho Muscat Hamburg
Muscat Hamburg, nhờ có cùi nhẹ (gần như trắng) của quả nên có thể dễ dàng “nhận dạng” giữa các giống nho xạ hương khác. Nhưng bề ngoài, cả dây leo và quả mọng đều là loại hạt nhục đậu khấu đặc trưng của giới chuyên môn.
bó
Những chùm nho Muscat Hamburg nặng 160-270 g, dài tới 20 cm và rộng 16-18 cm. Hầu hết chúng đều lỏng lẻo, có hình dạng gần giống hình nón thông thường. Tuy nhiên, cũng có những bụi cây “ngổn ngang”, phân nhánh nhưng đồng thời cũng khá rậm rạp.
“Cuộn” của chùm tương đối ngắn, dài tới 5 cm
Quả mọng
Quả của Hamburg Muscat đặc trưng cho nho xạ hương về trọng lượng (3-4 g) và hình dạng (từ tròn đến hình bầu dục rộng). Da dày, thậm chí dày, có màu xanh tím với tông màu đỏ xuất hiện dưới ánh nắng mặt trời. Nó được bao phủ bởi một lớp “lớp gỉ” màu xanh lam liên tục như sáp. Lớp vỏ dày đặc mang lại cho quả nho Muscat of Hamburg thời hạn sử dụng rất tốt và khả năng vận chuyển nho.
Có ít hạt, mỗi quả có 1-2 hạt.Cùi rất ngon ngọt, màu xanh nhạt, có dư vị đặc trưng. Nước ép không màu.
Quả mọng có thể được bảo quản tới 3-3,5 tháng mà không làm mất đặc tính tiêu dùng
Cây nho
Cây nho ở Muscat của Hamburg có kích thước trung bình (tăng trưởng hàng năm là 3-4 m). Chúng hiếm khi phát triển rất cao. Để làm được điều này, giống nho này cần đất thật màu mỡ. Vỏ trên chồi non có màu be hồng, chuyển dần sang màu nâu đỏ. Các cành có lá rậm rạp.
Đặc điểm của nho Muscat Hamburg
Hamburg Muscat được coi là một loại nho đa năng. Danh mục này bao gồm các giống không thể được phân loại rõ ràng là để bàn hoặc công nghiệp.
Thời kỳ chín
Theo thời kỳ chín ở Nga, Hamburg Muscat là loại nho có độ chín vừa phải. Quá trình chín của quả kéo dài 145-150 ngày. Ở Crimea, vụ thu hoạch bắt đầu vào nửa cuối tháng 10. Ở hầu hết các quốc gia khác, nó được đặc trưng là giữa mùa.
Năng suất
Năng suất nho Muscat Hamburg cao nhưng “không bền vững”, có những mùa “nghỉ ngơi”. Vào những năm được mùa, khi trồng ở quy mô công nghiệp, mỗi ha có thể thu hoạch tới 120 cent quả mọng.
Không có chu kỳ rõ ràng về các mùa “nghỉ ngơi” đối với nho Muscat of Hamburg.
Phẩm chất hương vị
Cơ quan Đăng ký Nhà nước Nga mô tả hương vị của nho Muscat Hamburg là “tuyệt vời”. Quả thực, đây là một trong những ưu điểm chính của giống. Quả mọng cũng có mùi thơm “nhục đậu khấu” rõ rệt và dư vị tương tự.
Vùng trồng trọt
Ở Nga, chỉ có Bắc Kavkaz và Crimea là phù hợp để trồng Muscat của Hamburg. Nhưng nó được trồng ở đại đa số các quốc gia có truyền thống sản xuất rượu vang. Điều này áp dụng cho Tây (Ý, Pháp), Trung (Hungary, Romania), Đông (Moldova) Châu Âu và Châu Mỹ (Mỹ, Argentina). Ít phổ biến hơn nhưng cũng được tìm thấy là Muscat của Hamburg trên bờ biển Địa Trung Hải (Hy Lạp, Tunisia).
Hamburger Muscat phổ biến khắp thế giới.
Chống băng giá
Khả năng chống chịu lạnh của Hamburg Muscat yếu. Cây nho, lá và nụ hoa thường bị hư hại ngay cả ở nhiệt độ thấp dưới 0 (mặc dù khả năng chống chịu sương giá “chính thức” của nó xuống tới -18 ° C).
Chống hạn
Cây nho chịu hạn tốt trong thời gian ngắn. Việc úng quá mức nguy hiểm hơn nhiều so với việc thiếu độ ẩm trong thời gian ngắn. Nhưng nếu hạn hán kéo dài, nho Muscat của Hamburg bắt đầu khô héo và vỡ vụn.
Khả năng chống lại bệnh tật và sâu bệnh
Khả năng miễn dịch thấp là một trong những nhược điểm đáng kể nhất của nho Muscat Hamburg. Nó bị ảnh hưởng rất nhiều bởi cả nấm gây bệnh và sâu bệnh. Giống dễ mắc hầu hết các bệnh nguy hiểm nhất điển hình của cây trồng - oidium, nấm mốc, bệnh thối mục do vi khuẩn, bệnh thối xám. Cây nho thường bị phylloxera (rệp nho) tấn công. Loài gây hại duy nhất không đặc biệt quan tâm đến nho Muscat của Hamburg là sâu đục nụ nho.
Phương pháp áp dụng
Tính linh hoạt của nho Muscat Hamburg có nghĩa là quả có thể được ăn tươi và được sử dụng làm “nguyên liệu thô” để sản xuất rượu vang. Các chế phẩm tự làm từ nó (món ủ, mứt, mứt, mứt cam) có màu sắc rất đẹp. Sau khi xử lý nhiệt, quả vẫn giữ được hương vị và mùi thơm đặc trưng của hạt nhục đậu khấu.
Ưu điểm và nhược điểm
Nho Muscat của Hamburg vẫn có khả năng “cạnh tranh” trong hơn 150 năm nhờ những ưu điểm vượt trội:
- tính linh hoạt của quả mọng;
- hương vị tuyệt vời của nho tươi và sau khi “chế biến”;
- độ ngọt và hàm lượng đường cao của bột giấy;
- năng suất tốt vào những thời vụ “thuận lợi”;
- giữ chất lượng và khả năng vận chuyển đủ để canh tác ở quy mô công nghiệp.
Nho Muscat Hamburg được cả những người làm vườn nghiệp dư và nông dân chuyên nghiệp yêu cầu
Còn có những thiếu sót khách quan nghiêm trọng:
- dễ bị bệnh nấm và vi khuẩn, sâu bệnh tấn công;
- khả năng chống lạnh tương đối thấp;
- tăng độ giòn của dây leo;
- chất lượng cây trồng bị suy giảm trong điều kiện thời tiết không thuận lợi trong mùa (hoa rụng, đậu Hà Lan và rụng quả);
- yêu cầu về công nghệ nông nghiệp.
Tính năng hạ cánh
Vì Hamburg Muscat là loài ưa nhiệt nên một khu vực rộng rãi trên sườn đồi thoai thoải hướng về phía nam hoặc tây nam, nằm gần đỉnh hơn, sẽ là nơi lý tưởng để trồng nó. Chất nền phải tơi xốp nhưng khá màu mỡ (thịt cát nhẹ, mùn). Ở đất cát, dây leo cũng bén rễ và sinh trái nhưng chưa phát huy hết tiềm năng.
Khi trồng nhiều cây con cùng một lúc, khoảng cách giữa chúng ít nhất là 1,5 m và giữa các hàng trong vườn nho ít nhất là 2,5 m, bạn cần chừa trước khoảng trống cho giàn. Khi dây leo phát triển, nên hạn chế chiều cao của thân cây ở mức 1,2-1,3 m.
Thời điểm tốt nhất để trồng nho Muscat Hamburg là nửa cuối tháng 10 hoặc đầu tháng 11. Cây con mất khoảng một tháng để thích nghi với điều kiện sống mới. Nhưng trong khoảng thời gian còn lại trước đợt sương giá đầu tiên, chúng sẽ không có thời gian để bắt đầu phát triển (nếu điều này xảy ra, những chồi đã bắt đầu hình thành chắc chắn sẽ bị đóng băng vào mùa đông).
Yêu cầu chính đối với bãi đáp là ánh sáng tốt
Độ sâu và đường kính hố trồng khoảng 70-80 cm, đáy hố phải có lớp thoát nước (8-10 cm). Sau khi đào, cỏ màu mỡ trộn với mùn (25-30 l), phân bón phức hợp “mùa thu” không chứa hàm lượng nitơ (280-300 g) và tro gỗ đã rây (3 l) ngay lập tức được đổ xuống đáy. Đất bị đổ nước và cào thành ụ. Sau đó hố sẽ “đứng vững” trong 2-3 tuần.
Trước khi trồng, rễ của cây nho Muscat Hamburg được ngâm trong nước hoặc dung dịch kích thích sinh học ít nhất 10-12 giờ (tốt nhất là một ngày). Các chồi hiện có được rút ngắn xuống còn 3-4 “mắt”. Rễ được cắt tỉa còn 15-20 cm.
Bản thân việc trồng cây tuân theo một thuật toán tiêu chuẩn đối với cây giống cây ăn quả và bụi mọng. Lưu ý duy nhất là sau khi lấp khoảng một nửa hố trồng, đất sẽ ngừng nén.
Quy tắc chăm sóc
Nho Muscat Hamburg không thể ra quả dồi dào nếu không cắt tỉa hàng năm thích hợp. Dây leo được rút ngắn khá mạnh - lên tới 4 - 6 “mắt”.Việc cắt tỉa hình thành được thực hiện vào cuối mùa sinh trưởng tích cực. Ngoài ra, nho Muscat của Hamburg cần cắt tỉa hợp vệ sinh (hai lần một năm, vào mùa xuân và mùa thu). Vào mùa hè, chỉ được phép ngắt và loại bỏ những bộ phận của cây bị ảnh hưởng bởi bệnh tật và sâu bệnh.
Tổng “tải trọng” trên một bụi cây trưởng thành được cắt tỉa thích hợp không quá 18-20 “mắt”
Những người làm vườn nghiệp dư thực hành hai phương án tưới nước khác nhau:
- thường xuyên (thích hợp cho người mới bắt đầu, làm ẩm đất hai lần một tháng, ngâm sâu khoảng 50 cm);
- hiếm (khoảng thời gian được xác định có tính đến nhiều yếu tố - thời điểm ra hoa, chín nho, tuổi của cây nho, kinh nghiệm của người làm vườn đóng vai trò quyết định ở đây).
Tưới nhỏ giọt là phương pháp tốt nhất cho nho
Nho Muscat Hamburg được cho ăn 4-5 lần mỗi mùa:
- vào giữa tháng 4, ngay trước khi thoát khỏi trạng thái ngủ đông;
- khoảng hai tuần trước khi ra hoa;
- 1,5-2 tuần sau đó là thời điểm xuất hiện buồng trứng quả;
- vào cuối tháng 8, trước khi thu hoạch khoảng 1,5 tháng;
- sau 3-4 tuần nữa (nếu cần).
Muscat của Hamburg đáp ứng tốt với cả chất hữu cơ tự nhiên và các biện pháp dân gian, cũng như các loại phân bón phức tạp mua ở cửa hàng. Vì vậy, chúng có thể được luân canh vì cây nho chỉ cần nitơ vào đầu mùa sinh trưởng.
Vào mùa đông, Hamburg Muscat cần nơi trú ẩn. Toàn bộ cây và các mảnh vụn khác được dọn ra khỏi luống, phủ một lớp mùn dày 10-12 cm, lấy dây leo ra khỏi giàn và buộc lại, bọc trong 2-3 lớp vải bố hoặc vật liệu che phủ, đặt trên “đệm” này. ”.
Nên che phần trên của cây nho bằng rơm hoặc lá rụng.
Để bảo vệ khỏi bệnh nấm, cần có hai phương pháp điều trị phòng ngừa bằng thuốc diệt nấm - vào đầu và cuối mùa sinh trưởng tích cực. Cả cây nho và đất bên dưới chúng đều được phun thuốc. Trong mùa chúng được lặp lại hàng tháng. Nếu thời tiết thuận lợi cho sự phát triển của hệ vi sinh vật gây bệnh thì khoảng thời gian này sẽ giảm xuống còn hai tuần.
Các vườn nho Muscat của Hamburg được kiểm tra thường xuyên. Nếu phát hiện các triệu chứng đáng ngờ, ngay cả những bộ phận bị hư hỏng nhẹ của cây cũng sẽ bị loại bỏ ngay lập tức. Các loại thuốc diệt nấm tương tự được sử dụng để chống lại căn bệnh này.
Chế phẩm chứa đồng có hại cho nấm gây bệnh
Phần kết luận
Nho Muscat Hamburg là một giống nho có ưu điểm và nhược điểm từ lâu đã được những người làm vườn nghiệp dư và nông dân chuyên nghiệp biết đến. Nó không mất đi sự phổ biến và chịu được sự “cạnh tranh” của các sản phẩm chăn nuôi mới chủ yếu nhờ hương vị vượt trội của nó. Một nhược điểm nghiêm trọng là dễ mắc bệnh. Để tránh nhiễm trùng, việc trồng trọt cần được chăm sóc phòng ngừa thường xuyên và công nghệ nông nghiệp thành thạo.
Nhận xét về nho Muscat Hamburg
