Nội dung
Quả mâm xôi thuộc loại cây có quả đã được nhân loại sử dụng từ thời xa xưa. Các nhà khảo cổ đã phát hiện ra hạt giống của nó tại các địa điểm cổ xưa của người dân thời kỳ đồ đá và đồ đồng. Quả mâm xôi hoang dã sống ở Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Sự phân bố của nó chủ yếu liên quan đến phần phía bắc của lục địa châu Âu và châu Mỹ, do đó, nhìn chung, nó có khả năng chống băng giá cao hơn so với cây trồng chịu hạn.
Từ rừng núi, mâm xôi dần di chuyển đến nơi ở của con người, ngày nay chúng được trồng khắp nơi ở vùng khí hậu ôn đới, nhiều giống phù hợp với vùng Tây Bắc. Những giống mâm xôi tốt nhất Chúng tôi cố gắng trồng cây trên mảnh đất của mình.
Mô tả sinh học của quả mâm xôi
Quả mâm xôi thuộc chi Rubus thuộc họ Rosaceae. Chi này bao gồm gần một nghìn rưỡi loài.Chị em của các giống mâm xôi trong vườn mọc ở hầu hết mọi nơi ở nước ta là mâm xôi, hoàng tử, mâm xôi, mâm xôi, quả đá và các loài ít được biết đến khác.
Hầu hết các loài đến từ vùng ôn đới hoặc lạnh ở bán cầu bắc, nhưng một số phát triển trên Vòng Bắc Cực, ở các vùng núi nhiệt đới ở bán cầu nam và trên các đảo đại dương.
Nguồn gốc của giống hiện đại
Quả mâm xôi, giống mà chúng ta quen trồng trên mảnh vườn của mình, có nguồn gốc từ các loài sau:
- quả mâm xôi đỏ châu Âu;
- quả mâm xôi đen Mỹ;
- quả mâm xôi Mỹ thơm;
- quả mâm xôi đỏ Mỹ;
- quả mâm xôi tím châu Á;
- quả mâm xôi vàng châu Á;
- Loài Nam Mỹ Glencourt (Mora).
Hầu hết các giống hiện đại có năng suất cao và hương vị tuyệt vời đều thu được bằng cách lai quả mâm xôi đỏ châu Âu với các loài khác. Họ đã bảo tồn được kích thước quả lớn và chất lượng quả cao.
Những vấn đề của chăn nuôi hiện đại
Sở hữu gen của các loài khác nhau ở thế hệ con lai, quả mâm xôi hiện đại khác nhau về màu sắc, kích thước và mùi vị của quả. Năng suất, khả năng chịu hạn, chịu sương giá, kích thước và số lượng gai cũng khác nhau. Có những giống chín sớm và giữa, mâm xôi ra quả vào mùa thu và có quả chín (ra quả nhiều lần).
Khi tạo ra các giống và giống lai mới, người chăn nuôi có nhiệm vụ tạo ra những quả mâm xôi có những đặc điểm sau:
- Quả lớn. Trọng lượng của quả không được nhỏ hơn 5 g.
- Độ chặt của việc giữ thuốc trên thân cây. Quả chất lượng cao có ích gì nếu chúng rơi xuống đất ngay sau khi chín?
- Hương vị và chất lượng dinh dưỡng cao.
- Độ bền cơ học của chồi.
- Khả năng vận chuyển tốt.Quả mâm xôi mỏng manh và dễ nhăn, các nhà chăn nuôi đang cố gắng tạo ra những giống phù hợp để vận chuyển đường dài mà không làm mất đi chất lượng thương mại.
- Khả năng kháng bệnh, sâu bệnh, điều kiện thời tiết bất lợi.
- Năng suất cao.
Cấu trúc của bụi mâm xôi
Theo tính chất sinh trưởng và đậu quả, quả mâm xôi thuộc loại cây bụi mọng.
Rễ
Cây mâm xôi có hệ thống rễ phân nhánh tốt, phần lớn nằm ở các tầng trên của đất, chủ yếu ở độ sâu 30-40 cm, chỉ một số ít rễ ăn sâu hơn (tới 1 mét), chủ yếu là ở độ sâu này. được quan sát trên đất cát nhẹ. Theo hướng ngang, chúng cao 2-3 m, nhưng hầu hết nằm trong bán kính 50-60 cm.
Hệ thống rễ khỏe của quả mâm xôi góp phần hình thành các chồi khỏe và đảm bảo năng suất tốt. Tuổi thọ của từng bụi riêng lẻ được xác định bằng thời gian cần thiết để các chồi thay thế phát triển từ chồi của thân rễ.
Thân cây
Thân cây mâm xôi có chu kỳ phát triển hai năm. Tùy thuộc vào sức sinh trưởng của giống, tuổi của bụi, điều kiện sinh trưởng, cung cấp chất dinh dưỡng và độ ẩm, chồi trong năm phát triển đầu tiên có thể cao tới 1,5-3,0 m, năm nay chúng không phân nhánh (điều này không áp dụng cho quả mâm xôi có khả năng tẩy rửa). Một số giống có thân thẳng, trong khi những giống khác phát triển hơi dốc.
Vào đầu mùa sinh trưởng, chồi phát triển mạnh, tăng hàng ngày từ 4 cm trở lên, càng cao và dày thì chúng ta có thể mong đợi vụ thu hoạch mâm xôi vào mùa tới sẽ tốt hơn. Do dư thừa chất dinh dưỡng và độ ẩm, thân cây có thể cao gần 2,0 m.Chúng sẽ không có thời gian chín trước khi có sương giá và sẽ bị đóng băng hoặc đóng băng, điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất. Ngoài ra, trong quá trình quả mâm xôi không có giàn, chồi sẽ chết, điều này cũng không ảnh hưởng tốt nhất đến chất lượng và số lượng quả.
Thân cây mâm xôi năm ngoái được gọi là chồi đậu quả, chúng không phát triển về chiều cao hoặc độ dày. Cành có lá và chùm hoa phát triển từ các chồi hỗn hợp. Sau khi quả mâm xôi kết trái, chúng chết dần cho đến khi chết hẳn vào cuối mùa thu. Khi già đi, chúng hút nước và chất dinh dưỡng từ đất. Chúng cần được cắt tỉa xuống mặt đất một cách kịp thời.
Nụ và lá
Nụ mâm xôi được hình thành ở nách lá trên chồi hàng năm. Ở hầu hết các giống, chúng được hình thành thành hai - cái này ở trên cái kia. Thông thường những chồi phía trên phát triển tốt hơn, trong tương lai các cành quả sẽ mọc ra từ chúng và những chùm lá hình hoa thị sẽ mọc ra từ những chồi phía dưới. Điều xảy ra là cả hai đều phát triển như nhau, trong trường hợp chồi trên bị hư hại thì chồi dưới không hình thành lá mà là cành quả, tuy yếu nhưng có quả nhỏ.
Trong mùa trồng mâm xôi, trên chồi có thể mọc tới 40 lá, thay thế nhau. Sự hình thành của chúng bắt đầu vào mùa xuân và thường tiếp tục cho đến cuối mùa hè, mỗi lá sống được khoảng 30 ngày.
Những bông hoa
Hoa mâm xôi là loài lưỡng tính và được thụ phấn tốt nhờ phấn hoa của chính chúng. Mặc dù loại cây này có khả năng tự sinh sản nhưng năng suất tốt nhất thu được từ một đồn điền trồng 2-3 giống khác nhau. Cụm hoa mâm xôi trên cành quả tập hợp thành chùm 3-5 hoa không nở cùng lúc.Những ngọn phía trên mở ra trước, sau đó mới đến những ngọn phía dưới, vì vậy việc ra hoa thường kéo dài 25-30 ngày.
Hoa quả
Quả mâm xôi là một loại quả hạch tổng hợp - một tập hợp các quả hạch nhỏ mọng nước kết hợp với nhau. Quả được hình thành và giữ trên một cuống cứng, không ăn được, tùy thuộc vào giống, lượng này chiếm từ 7 đến 15% tổng khối lượng của quả mọng.
Hình dạng của quả có thể là:
- tròn;
- hình trái xoan;
- hình nón (hình nón cụt);
- hình trụ.
Màu sắc của quả mâm xôi thường thay đổi từ hồng đến đỏ tía đậm. Có những loại tráng miệng màu vàng rất ngọt nhưng ít thơm và loại màu đen, thường được dùng để chế biến.
Kích thước của quả mâm xôi phụ thuộc chủ yếu vào giống, nhưng độ phì của đất và điều kiện nước rất quan trọng. Những quả thu hoạch đầu tiên thường là những quả lớn nhất. Quả mâm xôi có thể có quả:
- nhỏ – trong vòng 1 g;
- trung bình – 2-3 g;
- lớn – từ 4-5 đến 6-8 g.
Chất lượng của quả mọng, ngoài hương vị và kích thước, còn được xác định bởi độ bám dính của từng quả, mật độ kết nối của chúng và mật độ cùi.
Cây chín không đều. Quả từ một bụi được thu hái khi chúng chín sau 5-10 bước, tùy thuộc vào giống và điều kiện thời tiết. Từ khi bắt đầu ra hoa cho đến khi quả bắt đầu chín, trung bình mất khoảng 30 ngày.
Lợi ích của quả mâm xôi
Ngoài thực tế là quả mâm xôi rất ngon, nước trái cây, xi-rô, mứt, mứt cam, rượu vang và rượu cồn cũng được làm từ chúng. Nó được sấy khô, đông lạnh và thêm vào món salad trái cây và món trộn. Quả mâm xôi có giá trị cây mật ong, và lá khô được sử dụng để làm trà thay thế.
Quả mâm xôi chứa đường, vết tinh dầu, protein, pectin, chất nhầy, axit hữu cơ, rượu, vitamin A, B, C và tannin. Hạt của nó chứa tới 22% dầu béo.
Quả và lá mâm xôi được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian và được đưa vào nhiều chế phẩm chữa bệnh, hiệu quả của chúng đã được y học chính thức công nhận. Nghiên cứu tích cực hiện đang được tiến hành về đặc tính chữa bệnh của lá mâm xôi. Như nghiên cứu gần đây đã chỉ ra, chúng chứa các chất có tác dụng tương tự như tác dụng của một số hormone, nhưng không gây ra tác dụng phụ.
Giống mâm xôi
Chúng tôi cung cấp cho bạn mô tả về các giống mâm xôi và hình ảnh để giúp bạn dễ dàng điều hướng số lượng lớn các giống hiện có. Ngay cả trên mảnh đất nhỏ nhất, bạn có thể trồng nhiều loại quả mâm xôi với các thời kỳ chín khác nhau và thưởng thức những quả ngon, tốt cho sức khỏe cho đến mùa thu.
Giống sớm
Tất nhiên, những giống mâm xôi sớm được ưa chuộng nhất ở bất kỳ khu vực nào. Chúng tôi đã chờ đợi loại quả mọng này cả năm và rất vui khi thu hoạch được vụ thu hoạch đầu tiên. Quả mâm xôi sớm đắt nhất, vì vậy chúng tôi giới thiệu những giống có thể trồng ở quy mô công nghiệp, đơn giản trên diện tích lớn và nhằm mục đích bán.
Novokitaevskaya
Giống sớm, cực kỳ năng suất, có khả năng sản xuất 150-200 cent mỗi ha ở quy mô công nghiệp. Quả mâm xôi chịu được mùa đông và hạn hán, chống chịu tổn thương thân. Quả có đầu nhọn màu đỏ nặng 2-2,5 g có chất lượng tiêu dùng cao.
Thác Bryansk
Những bụi mâm xôi có kích thước trung bình, tán rộng vừa phải cho quả có kích thước trung bình nặng khoảng 2,5 g, có hình dạng cùn và có màu đỏ thẫm. Giống này đòi hỏi ít sự chăm sóc và có thể được trồng trên các đồn điền lớn, nơi nó cho năng suất khoảng 80 cent mỗi ha.
sao băng
Giống mâm xôi này chín sớm hơn những giống khác và cũng được dùng để trồng ở vùng có khí hậu lạnh. Quả mọng có đầu cùn, nặng tới 3 g, có vị chua ngọt, màu mâm xôi. Năng suất lên tới 80 kg/ha, khả năng kháng bệnh, hạn hán cao.
Giống giữa mùa
Sau khi thỏa mãn cơn thèm ăn, bạn có thể bắt đầu làm quả mâm xôi. Những giống chín vào nửa cuối mùa hè thường được chế biến.
Xấu hổ
Những bụi mâm xôi phát triển tương đối thấp với chồi mọc thẳng có khả năng chịu đựng mùa đông tốt, nhưng chúng có khả năng chịu hạn trung bình, cho năng suất lên tới 100 xu mỗi ha. Quả hình nón, hơi có lông, có vị chua ngọt, mỗi quả 3-4 g, màu đỏ thẫm, mùi thơm thoang thoảng.
Phần thưởng
Giống có bụi trung bình hoặc cao, có khả năng chịu lạnh và hạn hán cao, cho năng suất 100-140 c/ha. Quả mọng nhọn màu đỏ sẫm 3,0-3,5 g rất ngon, chua ngọt.
Dầu dưỡng
Một bụi mâm xôi có gai, mọc thẳng của giống này đạt chiều cao 1,8 m và có độ cứng tốt trong mùa đông. Quả mọng màu tím sẫm đạt 2,5-2,8 g, thích hợp nhất để chế biến. Năng suất trung bình 60-80 c/ha.
Người khổng lồ
Năng suất của giống này rất cao - có thể cho trung bình 4-6 kg mỗi bụi và trong điều kiện thời tiết thuận lợi lên tới 8 kg. Quả to, nặng tới 18 g, quả mâm xôi màu đỏ tươi với quả mọng dài, dày đặc có vị chua ngọt. Giống này có tên khác - Niềm tự hào của nước Nga. Cây mâm xôi có độ cứng mùa đông tốt, nhưng ở miền bắc cần có nơi trú ẩn.
Giống muộn
Nếu vì lý do này hay lý do khác mà không có giống nào có khả năng tẩy rửa trên trang web của bạn, thì những quả mâm xôi muộn sẽ ra tay giải cứu.
lữ đoàn
Những bụi cây nhỏ gọn mọc thẳng của giống này cao tới 1,8-2 m, mùa đông tốt và cho năng suất lên tới 55 c / ha.Quả hình nón tròn nặng 3,0-3,2 g, màu đỏ tươi, thích hợp chế biến.
Hercules
Quả mâm xôi có chồi khỏe, mọc thẳng và không cần sọc. Nó kết trái từ tháng 8 cho đến khi sương giá, có thể đạt năng suất tới 70% sản lượng thu hoạch. Quả mọng – 5-10 g, màu hồng ngọc, chua ngọt.
Giống tẩy rửa
Quả mâm xôi Remontant có đặc điểm sinh học sau: chúng ra quả vào mùa hè trên thân cây năm ngoái và vào mùa thu trên đỉnh chồi của năm hiện tại. Mùa tiếp theo, vào mùa hè, một vụ quả mọng mùa hè được hình thành trên cùng cành.
mùa hè Ấn Độ
Thấp, có chồi khỏe, phân nhánh tốt, bụi mâm xôi sinh trái cho đến khi có sương giá, năng suất lên tới 40 cent mỗi ha, nếu được chăm sóc tốt - lên tới 70. Quả của giống này rất ngon, nặng 2,5-3 g và có một hình nón cụt.
Zeva
Cây bụi khỏe có kích thước trung bình, năng suất từ 50 c/ha trở lên. Quả mọng thon dài sáng bóng nặng 2,5-2,7 g rất ngon. Giống Thụy Sĩ.
Brusvyana
Là giống có khả năng tẩy rửa, vụ thu hoạch đầu tiên được thực hiện rất sớm, vụ thứ hai - từ giữa tháng 8 cho đến khi có sương giá. Có tới 7 kg quả mâm xôi rất ngon, tuy có vị chua, nặng tới 15 g, nặng tới 15 g, chồi dễ đạt tới 2,0 m và có ít gai. Quả giữ được hình dạng tốt trong quá trình vận chuyển.
Mũ của Monomakh
Một bụi cây thấp của giống này trông giống như một cái cây. Những quả hồng ngọc thuôn dài nặng khoảng 7 g, ở miền Nam cho thu hoạch lên tới 5,5 kg mỗi bụi, ở các vĩ độ phía Bắc thậm chí một nửa số thu hoạch không có thời gian chín - lên tới 2,5 kg.
Giống màu vàng
Các loại món tráng miệng ngọt ngào nhất, phù hợp nhất để ăn tươi. Thật không may, về mùi thơm, chúng không thể so sánh với quả mâm xôi đỏ.
Người khổng lồ màu vàng
Giống này được coi là loại có quả lớn nhất, quả của nó có thể đạt kích thước bằng quả óc chó.Nó chịu được sương giá rất tốt, chồi của nó đạt tới 2,5 m.
Phép màu cam
Giống này không phô trương, có độ cứng mùa đông tốt và có khả năng kháng bệnh. Quả dài hình nón có màu cam sáng, rậm rạp, chịu đựng vận chuyển tốt, trọng lượng từ 4,5 đến 6 g, bụi bán tán cần đóng cọc và cho năng suất tới 2,5 kg quả.
Giống màu đen
Loại mâm xôi này có nguồn gốc từ Mỹ và hầu như không có chồi rễ nên dễ chăm sóc hơn.
Cumberland
Mô tả về các giống mâm xôi sẽ không đầy đủ nếu không nhắc đến Cumberland. Đây là loại quả mâm xôi đen phổ biến và phổ biến nhất của chúng tôi, hoàn toàn không phải là một loại quả mâm xôi lai như một số người khẳng định. Cây bụi có khả năng kháng bệnh và sương giá rất tốt nên cần phải cắt tỉa bắt buộc, kết trái lâu và không bị rụng. Một số người cho rằng những quả mâm xôi này có vị rất ngọt và có hạt quá lớn, nhưng tốt nhất nên đông lạnh chúng - quả mọng giữ được hình dạng và không bị lan rộng. Năng suất trong khoảng 4 - 7 kg mỗi bụi.
than hồng
Nhiều loại chọn lọc trong nước, chín sớm, cứng mùa đông, có quả thuôn dài nặng tới 3 g và chồi cao tới 2 m.
Phần kết luận
Quả mâm xôi là một trong những loại quả mọng mà người Nga có thể tận hưởng trọn vẹn khi trồng chúng trên mảnh vườn của mình. Xét cho cùng, Nga được công nhận là quốc gia dẫn đầu trên thị trường thế giới về sản xuất loại cây trồng này. Nó rất dễ chăm sóc và nhiều giống có mùa đông tốt ngay cả ở vùng khí hậu lạnh.
