Nội dung
Nho với mật ong cho mùa đông không chỉ là món tráng miệng mà còn là phương tiện tự nhiên để bảo vệ hệ thống miễn dịch trong mùa lạnh. Quả mọng chứa một lượng lớn vitamin và vi chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, giúp chống lại nhiều loại bệnh tật. Mật ong tăng cường đáng kể các đặc tính có lợi của loại thuốc tự nhiên này.
Bí quyết làm nho và mật ong cho mùa đông
Ở hầu hết mọi ngôi nhà mùa hè, bạn có thể nhìn thấy những bụi nho đỏ và đen. Và đó không chỉ là vị chua dễ chịu của quả mọng. Các chất có trong chúng ngăn chặn các quá trình viêm, làm sạch cơ thể các độc tố và các sản phẩm phân hủy, cải thiện quá trình trao đổi chất và bình thường hóa đường tiêu hóa.
Các sản phẩm nho và mật ong vào mùa đông là sự thay thế tốt cho phức hợp vitamin tổng hợp. Mứt và chất bảo quản nho được khuyên dùng cho trẻ em vì bệnh thiếu máu và cảm lạnh, cho người lớn - cho các bệnh về mạch máu và để ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.
Món ăn từ mật ong và nho không chỉ hữu ích cho trẻ em mà còn cho phụ nữ mang thai
Giống như bất kỳ sản phẩm nào, mứt và thạch làm từ nho và mật ong đều có chống chỉ định. Chúng không nên được đưa vào chế độ ăn uống của bệnh nhân viêm gan và bệnh nhân mắc các bệnh đường tiêu hóa cấp tính.
Hầu hết các công thức chế biến quả mọng cho mùa đông đều được phân biệt bởi sự sẵn có của nguyên liệu và sự dễ chế biến. Bạn có thể nhận được nhiều loại đồ ngọt từ nho: bảo quản, mứt, thạch, mứt cam.
Bảo quản thạch nho đỏ bằng mật ong
Thạch nho sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng không chỉ vào mùa đông mà còn cả mùa hè. Nó có thể được phục vụ với bánh mì nướng giòn cổ điển, bánh kếp hoặc bánh pho mát.
Bạn sẽ cần:
- nho đỏ – 1,3-1,5 kg;
- mật ong - 1 kg.
Các bước:
- Nghiền kỹ quả mọng bằng chày và lọc qua khăn ăn hoặc gạc.
- Từ lượng sản phẩm quy định, bạn có thể nhận được khoảng 1 lít nước ép.
- Đổ vào nồi, thêm mật ong và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thạch bắt đầu đặc lại.
- Đừng quên khuấy sản phẩm trong quá trình đun sôi.
- Đặt thạch nóng vào lọ đã khử trùng trước.
- Ngay khi nguội, đậy lọ bằng giấy da, buộc bằng dây bện và cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Độ dày của thạch phụ thuộc vào loại nho đỏ và hàm lượng pectin trong đó.
Thạch không chỉ có thể dùng với trà mà còn có thể dùng làm nước sốt cho thịt
Ngay cả khi sản phẩm ban đầu có vẻ quá lỏng, khi trời lạnh, sản phẩm sẽ đông cứng nhanh hơn và đạt được độ đặc như mong muốn.
Nho đen với mật ong cho mùa đông
Một trong những cách chế biến quả mọng phổ biến nhất cho mùa đông là mứt kéo dài 5 phút. Do xử lý nhiệt trong thời gian ngắn nên vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi được giữ lại trong sản phẩm.Đó là lý do tại sao mứt nho có thể được sử dụng như một loại thuốc truyền thống.
Bạn sẽ cần:
- nho đen - 1 kg;
- mật ong - 200 g.
Các bước:
- Phân loại quả mọng, rửa dưới vòi nước chảy và lau khô nhẹ trên khăn giấy.
- Cho mật ong vào chảo tráng men và đặt trên lửa nhỏ cho đến khi sản phẩm tan chảy và nóng lên.
- Thêm nho vào, trộn kỹ, đợi cho đến khi quả mọng tiết ra nước rồi đun sôi.
- Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp, khuấy liên tục trong 5 phút.
- Đổ mứt thu được vào hộp đựng đã khử trùng và cuộn nắp lại.
Ngay sau khi lọ nguội hoàn toàn, hãy đặt chúng xuống tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn cho mùa đông.
Ăn các sản phẩm nho giúp làm sạch mạch máu
Bằng cách này, bạn có thể nhanh chóng chế biến một lượng lớn quả mọng thu hoạch cho mùa đông.
Công thức làm nho với mật ong mà không cần nấu
Nấu lâu sẽ tạo ra một sản phẩm ngon nhưng “rỗng” về hàm lượng vitamin. Việc không xử lý nhiệt cho phép bạn có được mứt "sống", việc chuẩn bị mứt này có thể tiếp cận được ngay cả với những người mới bắt đầu.
Bạn sẽ cần:
- nho – 1 kg;
- mật ong lỏng - 250 g.
Quá trình nấu ăn:
- Phân loại quả mọng, loại bỏ mảnh vụn thực vật, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô nhẹ.
- Nghiền nho bằng chày, thêm mật ong và nhào kỹ.
- Đặt khối quả mọng, phủ gạc, dưới ánh nắng mặt trời trong 2-3 giờ.
- Trộn lại, cho vào hộp thủy tinh, bọc giấy da và buộc lại bằng dây bện.
Nho xay với mật ong là một “bộ sơ cứu” thực sự khi bị cảm lạnh
Mứt lý chua đen với mật ong và quế
Sự kết hợp giữa mật ong và quế là một trong những cách nấu ăn phổ biến nhất.Bằng cách thêm nho đen, bạn có thể có được món mứt ngon và rất tốt cho sức khỏe cho mùa đông.
Bạn sẽ cần:
- nho đen - 1 kg;
- mật ong – 250 g;
- thanh quế - 1 chiếc.;
- nước - 100 ml.
Các bước:
- Đổ 100 ml nước nóng lên quế và để trong 5 - 7 phút.
- Phân loại nguyên liệu chính, rửa sạch và xay trong máy xay.
- Cho dâu xay nhuyễn vào nồi hoặc chảo có thành dày, thêm nước quế, mật ong, trộn đều mọi thứ và để lửa nhỏ. Đun sôi.
- Đun nhỏ lửa trong 20-25 phút.
- Đổ mứt vào lọ khử trùng, cuộn nắp lại và để nguội.
Mứt nho có thể được dùng kèm với bánh kếp, các món nướng và dùng làm nhân cho bánh nướng.
Mứt nho rất dễ làm
Mứt nho mật ong
Để chuẩn bị món mứt này cho mùa đông, bạn có thể sử dụng cả quả nho đỏ và đen. Và quả óc chó sẽ mang đến cho món tráng miệng một hương vị khác thường và đáng nhớ.
Bạn sẽ cần:
- nho đỏ và đen - mỗi loại 500 g;
- mật ong – 500 g;
- nước – 50 ml;
- quả óc chó bóc vỏ - 200 g.
Các bước:
- Loại bỏ quả mọng khỏi lá và cành, loại bỏ cuống và rửa sạch dưới vòi nước.
- Đặt sản phẩm lên khăn giấy và lau khô một chút.
- Đặt quả mọng vào nồi tráng men, thêm nước và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi hình thành nước ép.
- Chà khối quả mọng qua một cái rây.
- Cắt các loại hạt bằng dao hoặc xay trong máy xay.
- Đun nóng mật ong trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy rồi thêm vào hỗn hợp quả mọng cùng với các loại hạt.
- Trộn đều mọi thứ và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 40-50 phút.
- Đặt hỗn hợp nóng vào lọ khử trùng và cuộn chúng dưới nắp.
Sau khi làm mát hoàn toàn, phôi có thể được gửi xuống tầng hầm cho mùa đông.
Các loại hạt, mật ong và nho là sự kết hợp tuyệt vời mà cả người lớn và trẻ em sẽ đánh giá cao.
Phần kết luận
Nho với mật ong cho mùa đông là một món ăn ngon và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe, sẽ giúp ích trong mùa cúm và cảm lạnh. Ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng có thể chuẩn bị một món tráng miệng như vậy. Và nhờ có sẵn hầu hết các nguyên liệu, món ngon sẽ có giá khá phải chăng.
