Làm thế nào và khi nào để chọn nho

Nho là một trong những loại cây mọng được yêu thích của những người làm vườn ở Nga. Các giống màu đỏ, trắng và đen được trồng trong các mảnh vườn. Nếu bạn tuân theo các quy tắc kỹ thuật nông nghiệp, bạn có thể trồng được một vụ thu hoạch dồi dào những quả mọng ngon, tốt cho sức khỏe. Nhưng trồng một bụi cây khỏe mạnh thôi là chưa đủ, bạn cần biết cách thu hoạch nho đỏ.

Khi nào nên hái nho

Thời gian thu hoạch phụ thuộc vào giống và nơi sinh trưởng. Ở các vùng phía Nam, quá trình chín xảy ra vào giữa mùa hè, ở những vùng có khí hậu không ổn định, việc thu hoạch bắt đầu vào cuối mùa hè và kết thúc vào đầu mùa thu.

Nho đen và nho đỏ phải được thu hoạch ở độ chín hoàn toàn. Vì quả mọng chưa chín sẽ không có đặc tính hữu ích nên không thể đông lạnh, sấy khô hoặc đóng hộp cho mùa đông. Ăn mẫu chưa chín có thể gây khó tiêu và khó chịu ở đường ruột.

Xác định độ chín:

1. Tùy theo giống mà vỏ chuyển sang màu tím hoặc đỏ tươi.
2. Quả nhanh chóng tách ra khỏi cuống.
3. Cành đổi màu từ xanh sang nâu.
4. Mẫu trưởng thành có vị chua ngọt, mùi thơm đậm đà.
5. Khi chín quá, cây bắt đầu rụng khỏi bụi.

Ngoài ra, khi thu hoạch, bạn phải nhớ rằng những bụi nho đỏ già chín muộn hơn một tuần so với những bụi non. Khoảng thời gian trực tiếp phụ thuộc vào khí hậu, vì vậy việc vệ sinh được thực hiện vào các thời điểm khác nhau:

Ngoài ra, thời gian chín còn phụ thuộc vào đặc điểm giống:

• các giống đen và đỏ sớm đạt độ chín kỹ thuật vào giữa tháng 6;
• giữa mùa - cuối tháng 6, đầu tháng 7;
• muộn - vào đầu hoặc giữa tháng Tám.

Phương pháp thu thập nho

Việc loại bỏ nho đỏ và đen khỏi bụi được thực hiện thủ công và cơ giới hóa. Máy thu hoạch nho được sử dụng khi trồng ở quy mô công nghiệp hoặc nếu trên địa bàn có nhiều bụi cây mọc.

Thiết bị thu thập nho từ bụi cây

Thu hoạch các giống đen và đỏ là công việc tốn nhiều công sức và thời gian, vì vậy những người làm vườn phải sử dụng nhiều thiết bị khác nhau để công việc trở nên dễ dàng hơn.

Người hái dâu là trợ thủ đắc lực nhất khi thu hoạch. Máy gặt nho có độ bền cao, nhẹ và rất tiện lợi. Khi làm việc không làm rách lá, dập quả. Với kỹ năng nhất định, thời gian giảm đi 3-4 lần.

Để nhanh chóng thu thập nho đỏ, bạn có thể sử dụng máy gặt lược. Anh ấy cẩn thận gỡ cây ra khỏi bàn chải mà không làm hỏng bụi cây hoặc làm rách lá.

Quy tắc thu hoạch nho

Thời hạn sử dụng phụ thuộc vào việc tuân thủ các khuyến nghị. Quy tắc thu thập:

1. Bạn không thể trễ thời hạn, vì những mẫu quá chín sẽ vỡ vụn, nứt và trở nên mềm.
2. Việc vệ sinh được thực hiện vào buổi sáng hoặc buổi tối, khi thời tiết khô ráo, không nóng bức. Nếu thu hoạch vào lúc trời mưa thì sản phẩm thu hoạch sẽ không được bảo quản. Khi thu hoạch vào thời điểm nắng nóng, trái cây mất đi hương vị, mùi thơm và vitamin.
3. Trước khi thu hoạch cây màu đỏ và cây đen cần chuẩn bị thùng chứa. Nó phải nông, khô và sạch. Một cái khay hoặc hộp nhỏ sẽ thích hợp cho việc này. Thu hoạch được xếp vào thùng thành một lớp mỏng để không làm nát lớp dưới cùng. Không nên đổ nho đỏ thường xuyên vì chúng có vỏ mỏng và có thể nứt và nhăn.
4. Quả màu đen được thu hái riêng lẻ theo cuống. Những cái màu đỏ - được lấy trực tiếp từ bụi cây bằng cành cây. Vì đen chín không đều nên thu hoạch chia làm 2-3 đợt.
5. Nếu mẫu chưa chín bị bắt trong quá trình thu thập, chúng có thể đạt độ chín kỹ thuật trong tủ lạnh trong vài ngày. Nhưng chất lượng có lợi và hương vị sẽ khác biệt đáng kể so với những quả chín.
6. Sau khi thu hoạch, thu hoạch được phân loại, loại bỏ quả nho đỏ khỏi cành, loại bỏ tàn dư thực vật và mẫu vật hư hỏng. Tiếp theo, trải một lớp trên khăn giấy để loại bỏ độ ẩm.

Bảo quản quả mọng

Trái cây tươi màu đỏ và đen có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 tuần mà không làm mất đi hương vị và các đặc tính có lợi. Khi bảo quản nho đỏ tươi không được rửa sạch, phơi khô kỹ và cắt bỏ quả khỏi cành. Thời hạn sử dụng tươi sẽ tăng lên nếu bạn đặt sản phẩm mới thu hoạch vào hộp kín hoặc lọ thủy tinh.

Bạn cũng có thể đông lạnh nho đỏ trong túi nhựa. Thời hạn sử dụng sẽ là 360 ngày. Trước khi cho vào tủ đông, nó được phân loại, rửa kỹ và sấy khô.

Bảo quản cho mùa đông là cách đảm bảo giữ được hương vị và chất dinh dưỡng. Để bảo quản tất cả các vitamin, bạn có thể làm mứt sống. Để làm điều này, những quả mọng đỏ được nghiền nhỏ và thêm đường theo tỷ lệ 1:1. Sau khi đường tan hết, mứt được chuyển vào lọ sạch và bảo quản.

Bạn cũng có thể chuẩn bị quả mọng khô. Thu hoạch được phân loại, rửa sạch và sấy khô. Tiếp theo, trải một lớp mỏng lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 2-3 giờ ở nhiệt độ 200-230 °C. Trong quá trình sấy, để không khí lưu thông tốt hơn, cửa nên mở nhẹ.Mức độ sẵn sàng được kiểm tra bởi quả mọng, sản phẩm được sấy khô đúng cách sẽ không tiết ra nước.

Phần kết luận

Thu hoạch nho đỏ là một quá trình lâu dài và tốn nhiều công sức. Nhưng nếu bạn tuân theo các điều khoản và quy tắc hái, quả mọng sẽ bổ sung cho cơ thể những vitamin thiết yếu vốn rất thiếu trong mùa đông. Nho đỏ có thể được đông lạnh, sấy khô hoặc chế biến thành mứt và mứt tăng cường, món này không chỉ hấp dẫn trẻ em mà còn cả người lớn.

Bài viết được đề xuất

Nho đen mạnh mẽ

Nho đen lười biếng

Nho đỏ Jonker Van Tets

Ngọc trai đen nho

nho đen nho khô

Nho đen tổng

Khi nào nên đổ nước sôi lên quả lý chua và quả lý gai vào mùa xuân: mục tiêu, thời điểm, quy tắc

Chim bồ câu nho đen: đánh giá, trồng và chăm sóc, trồng trọt

Nhân giống nho bằng cách giâm cành: vào mùa hè vào tháng 8, vào mùa xuân