Nội dung
Hạt dẻ ăn được là món ngon được nhiều người ưa thích. Những loại trái cây này chứa nhiều chất hữu ích cần thiết cho con người. Công thức nấu hạt dẻ đã quen thuộc từ xa xưa và không có nhiều thay đổi. Quy tắc sử dụng quả hạt dẻ trong y học dân gian và nấu ăn dưới đây.
Lợi ích của hạt dẻ là gì?
Ở cây hạt dẻ, tất cả các bộ phận của cây đều hữu ích:
- vỏ cây;
- những bông hoa;
- hoa quả;
- lá.
Chúng được sử dụng rộng rãi trong dân gian và y học chính thức để điều trị các bệnh khác nhau. Các chuyên gia ẩm thực và thẩm mỹ từ lâu cũng đã chú ý đến hạt dẻ ăn được và tìm ra công dụng của nó. Trên kệ của các hiệu thuốc và cửa hàng, bạn có thể tìm thấy các loại kem và dầu gội sử dụng các bộ phận khác nhau của cây.
Quả rất giàu chất xơ (2-3%) và khoáng chất (3%). Thành phần của hạt dẻ bao gồm:
- vitamin A, B, C;
- glycoside coumarin;
- saponin triterpene;
- thoát khỏi;
- dầu béo – khoảng 7%;
- protein – khoảng 10%;
- tinh bột – lên tới 50%;
- tannin – 1%.
Công dụng hữu ích của hạt dẻ
Chúng ta có thể nói rất lâu về lợi ích sức khỏe của hạt dẻ, và điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Rốt cuộc, tất cả các bộ phận của loại cây này đều có những đặc tính độc đáo:
- Làm giãn động mạch và thúc đẩy lưu thông máu bình thường. Nhờ đó, quá trình đông máu giảm, tĩnh mạch giãn ra và nguy cơ huyết khối biến mất.
- Quả của cây hạt dẻ được khuyến khích sử dụng cho những người mắc bệnh trĩ.
- Nếu chân mỏi và cơ mất trương lực thì bạn có thể áp dụng công thức và chuẩn bị nước sắc từ nước hoa và làm nước ngâm chân.
- Đối với bệnh sổ mũi và đau họng, công thức sử dụng 50 g vỏ cây hạt dẻ là phù hợp. Nó được đổ với 1 lít nước sôi và để trong 30 phút. Rửa sạch vòm họng bằng thuốc sắc giúp nhanh chóng thoát khỏi vấn đề.
- Quả hạt dẻ ăn được có chứa tannin. Đó là lý do tại sao chúng được sử dụng để chữa lành vết thương và điều trị vết bỏng.
- Sử dụng các công thức nấu ăn khác nhau, bạn có thể thoát khỏi bệnh thấp khớp, các vấn đề về đường tiêu hóa và thoát khỏi những vết thương đang chảy nước, không lành.
- 2 hạt mỗi ngày là đủ để nâng cao giọng điệu và tâm trạng của bạn.
- Các bác sĩ và thầy lang khuyên những phụ nữ có vấn đề về vú nên đặt thai nhi vào áo ngực của họ và xoa bóp nó với sự trợ giúp của nó.
Công dụng chữa bệnh của hoa hạt dẻ
Như đã đề cập, không chỉ quả mà cả chùm hoa của cây cũng có những đặc tính hữu ích. Có rất nhiều công thức chế biến các loại thuốc khác nhau từ hoa hạt dẻ, nhưng mỗi loại đều có hiệu quả nếu không có chống chỉ định. Hoa được thu hái ngay khi bắt đầu nở hoa, cho đến khi hình thành buồng trứng.
Tùy chọn công thức sử dụng nước ép hoa:
- có thể được sử dụng bên ngoài bằng cách thêm nó vào các loại thuốc mỡ khác nhau;
- uống vài giọt chất lỏng đã vắt sau bữa sáng và bữa tối;
- Đây là một công thức khác: những bông hoa thu thập được có thể được đổ với rượu vodka và để trong 30 ngày. Uống 50 giọt làm thuốc bổ trước khi ăn;
- Nước ép hạt dẻ tươi cầm máu bên ngoài. Nhưng nếu chảy máu bên trong thì bạn chỉ có thể uống nước trái cây khi được phép và dưới sự giám sát của bác sĩ. Theo công thức cho 1 muỗng canh. Thêm 30 giọt nước trái cây vào nước. Lễ tân – 2 lần một ngày.
Với sự trợ giúp của việc truyền hoa, bạn có thể thoát khỏi chứng giãn tĩnh mạch và giảm mệt mỏi ở chân. Để làm điều này, chỉ cần ủ cánh hoa và tắm.
Công dụng của hạt dẻ trong điều trị
Dược tính của hạt dẻ đã được nghiên cứu từ lâu và được sử dụng trong y học cổ truyền và chính thống. Với sự giúp đỡ của các bộ phận khác nhau của cây, các bệnh như:
- viêm xoang;
- những vấn đề chung;
- trái tim;
- bệnh tĩnh mạch;
- viêm tĩnh mạch huyết khối.
Cách chữa viêm xoang bằng hạt dẻ
Một căn bệnh như viêm xoang xảy ra khá thường xuyên ở những người ở các độ tuổi khác nhau. Để tránh tổn thương xoang, bạn có thể sử dụng thuốc làm từ quả hạt dẻ ngựa. Loại cây này có quả không ăn được nên không được khuyến khích tiêu thụ. Nhưng dược tính của nó rất tuyệt vời.
Hạt dẻ ngựa có chứa một chất có thể tiêu diệt virus và nấm sinh sôi trong xoang hàm. Ngoài ra, khi vào mũi, dịch chiết của quả sẽ gây hắt hơi, giúp loại bỏ chất nhầy và cục mủ trong mũi.
Bạn có thể điều trị không chỉ bằng dịch truyền mà còn bằng hạt dẻ sống. Trước tiên chúng cần được ngâm trong nước để loại bỏ lớp da cứng. Hạt trắng nghiền nát nên được đưa nông vào lỗ mũi.Bạn có thể trộn hạt nhân với mật ong nếu sản phẩm này không gây dị ứng. Điều trị kéo dài 1,5-2 giờ một ngày. Khóa học được thiết kế trong 5-9 ngày, tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của viêm xoang.
Hạt dẻ chữa bệnh khớp
Khi nhiều người già đi, các khớp của họ bắt đầu khó chịu, làm giảm hoạt động thể chất. Tuy nhiên, vấn đề chính không phải là điều này mà là nỗi đau dai dẳng, rất khó thoát khỏi.
Các bệnh khớp mãn tính thực tế không thể chữa khỏi, nhưng các bệnh về thể chất có thể thuyên giảm nếu được điều trị bằng hạt dẻ ngựa. Thông thường, một loại thuốc chữa bệnh được pha chế từ trái cây. Công thức cần 1 lít rượu vodka và 500 g hạt dẻ cắt nhỏ.
Để xay bạn có thể sử dụng máy xay cà phê, máy xay thịt, máy xay sinh tố. Sau đó đổ vodka chất lượng tốt lên trái cây. Sau 21 ngày, cồn thuốc sẽ sẵn sàng để sử dụng. Thùng chứa phải luôn được giữ trong phòng ấm và tối để không có ánh sáng.
Thuốc thành phẩm phải giã nhuyễn rồi xoa vào chỗ khớp đau nhức nhiều lần trong ngày. Sau thủ thuật, phần đau được quấn một chiếc khăn ấm.
Cồn hạt dẻ không chỉ có thể được sử dụng bên ngoài mà còn có thể sử dụng bên trong. Trong vài ngày sau khi ăn, uống 40 giọt thuốc và rửa sạch bằng nước đun sôi ấm.
Hạt dẻ chữa giãn tĩnh mạch và viêm tĩnh mạch huyết khối
Lợi ích của hạt dẻ đối với cơ thể con người không thể được đánh giá quá cao. Trong y học dân gian, có những công thức sử dụng chùm hoa để giải quyết các vấn đề về chứng giãn tĩnh mạch. Để chuẩn bị cồn rượu, bạn sẽ cần 50 g hoa và 500 ml rượu vodka chất lượng cao.
Các chùm hoa thu thập được đặt trong chai thủy tinh tối màu và chứa đầy rượu vodka. Tàu được đặt trong phòng tối trong 14 ngày. Nội dung thỉnh thoảng bị rung chuyển. Bạn có thể sử dụng cồn sau khi lọc, 30 giọt nửa giờ trước bữa ăn. Uống thuốc 3 lần một ngày trong 30 ngày.
Để điều trị viêm tĩnh mạch huyết khối, công thức sẽ hơi khác một chút:
- rượu vodka – 100ml;
- hạt dẻ xắt nhỏ - 10 g.
Để xay trái cây, hãy sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê. Bột được đổ với rượu vodka và để ở nơi tối ít nhất 10 ngày. Sau đó, nội dung được lọc và đổ vào lọ vô trùng.
Cách dùng: mỗi lần trước bữa ăn, thêm 30 giọt cồn thuốc vào 60 ml nước. Quá trình điều trị kéo dài không quá 14 ngày, sau đó nghỉ ngơi trong cùng một khoảng thời gian.
Cách nấu hạt dẻ tại nhà
Thông thường, quả của cây hạt dẻ được chiên hoặc nướng. Thủ tục rất đơn giản, nhưng có một số sắc thái mà bạn nên chú ý:
- Rửa sạch các loại hạt trong vỏ bằng nước lạnh và phơi khô.
- Trước khi nướng hoặc chiên, dùng dao sắc cắt từng quả từ phần lồi lên. Phần dưới, phẳng của đai ốc phải còn nguyên. Rạch là một thủ tục cần thiết, nếu không quả sẽ vỡ ra trong quá trình xử lý nhiệt.
- Đặt hạt dẻ vào hộp trước trên mặt phẳng, sau đó bắt đầu khuấy mạnh.
- Đến lúc sẵn sàng, từng quả sẽ mở ra tại vị trí vết mổ.
- Hạt dẻ nên được bóc vỏ ngay khi còn nóng. Nếu tay bạn không chịu được nhiệt độ cao, bạn có thể đeo găng tay.
Để chuẩn bị một món ăn ngon, bạn có thể sử dụng:
- một chiếc chảo rán có đáy và thành dày hoặc một cái vạc;
- lò vi sóng;
- lò vi sóng;
- nướng;
- multicooker.
Cách chiên hạt dẻ tại nhà bằng chảo
Không cần dầu để chiên quả cây hạt dẻ trong chảo rán hoặc trong vạc. Quá trình này được thực hiện trong một thùng chứa khô.
Các loại trái cây đã cắt thành từng lớp và chiên với sự khuấy liên tục không quá 30 phút.
Trong lò
Lò nướng được làm nóng đến 250 độ. Hạt dẻ đã cắt lát được trải trên bề mặt của một tấm giấy khô và cho vào lò nướng theo công thức trong vòng 10 - 15 phút. Thỉnh thoảng khuấy trái cây để chúng chín đều.
Lò vi sóng
Để rang trong lò vi sóng, những quả cây hạt dẻ có cùng kích thước được chọn sao cho sẵn sàng cùng một lúc.
Các loại trái cây, theo khuyến nghị của công thức, được đặt trong một thùng chứa đặc biệt, sau đó đổ đầy nước đến một phần ba thể tích. Các hộp đựng đã mở được đặt trong lò vi sóng ở công suất tối đa. Sau 5 phút, món ăn có thể được lấy ra và bóc vỏ ngay lập tức.
Hạt dẻ được dùng nóng. Trái cây nguội có ít đặc tính có lợi hơn.
Trong nồi nấu chậm
Công thức nấu hạt dẻ trong nồi nấu chậm không hề phức tạp chút nào. Để làm điều này bạn sẽ cần:
- 500 g hạt đã cắt vỏ;
- 4 muỗng canh. tôi. bất kỳ loại dầu thực vật nào;
- một chút muối.
Cắt theo mặt lồi của hạt rồi rưới dầu lên quả, rắc muối rồi trộn đều.Đặt trái cây vào tô và đặt máy đa năng ở chế độ nướng trong nửa giờ.
Ngay khi có tín hiệu vang lên, hạt dẻ sẽ được bóc vỏ và phục vụ.
nướng
Thật tiện lợi khi chiên hạt dẻ trên chảo nướng đặc biệt. Sẽ có một ngọn lửa mở đang cháy dưới thành quả nên công việc được thực hiện ở bên ngoài.
Một vết cắt nông được thực hiện trên mỗi đai ốc để không làm hỏng thịt. Trái cây được ngâm trong 2 giờ trong nước lạnh. Nếu muốn, nước có thể được muối.
Trái cây ướt được đặt trên một cái vỉ, bên dưới có than nóng (điều này có thể thấy rõ trong ảnh trên).
Để đảm bảo hạt ngon ngọt và mềm, các món trong vỉ nướng được đảo đều, tránh chiên quá kỹ. Sự sẵn sàng được xác định bằng việc mở vỏ.
Hàm lượng calo của hạt dẻ
Mỗi sản phẩm đều có giá trị dinh dưỡng và năng lượng riêng. Nó khác nhau đối với hạt dẻ sống và hạt rang.
Các chỉ số trên 100 g sản phẩm | Hạt dẻ | Hạt rang |
Giá trị dinh dưỡng (kcal) | 166 | 182 |
Protein (g) | 3,4 | 3,2 |
Chất béo (g) | 3,0 | 2,2 |
Carbohydrate (g) | 30,6 | 33,8 |
Chống chỉ định
Mặc dù hạt dẻ ăn được có những đặc tính hữu ích nhưng do chống chỉ định nên không phải người nào cũng ăn được.
Khi các loại hạt không được khuyến khích:
- bị huyết áp cao;
- đối với rối loạn kinh nguyệt;
- khi đang bế em bé;
- nếu một người mắc bệnh tiểu đường;
- khi có chảy máu trong.
Hạt dẻ ăn được không chỉ có lợi mà còn có hại, vì vậy trước khi bắt đầu điều trị, bạn cần phải khám và nhận lời khuyên của bác sĩ.
Có một số chống chỉ định nữa, nhưng chúng liên quan đến việc thu thập nguyên liệu làm thuốc - vỏ, lá, hoa và quả của cây hạt dẻ:
- trong khu vực thu gom không được có đường;
- bạn không thể thu thập trái cây gần các nhà máy và bãi rác;
- Cây trồng trong thành phố cũng không thích hợp để lấy nguyên liệu làm thuốc.
Thực tế là hạt dẻ hấp thụ tất cả các chất có hại từ không khí và đất, giống như bất kỳ loại cây nào.
Phần kết luận
Biết được công thức nấu hạt dẻ, bạn có thể cung cấp cho gia đình những bài thuốc và những món ăn ngon. Tốt nhất nên nấu trái cây ngay sau khi chín, trước khi cùi khô tự nhiên.
