Nội dung
Mận anh đào và mận là những loại cây trồng có liên quan phổ biến ở vùng giữa. Khi lựa chọn giữa chúng, đặc điểm, độ khiêm tốn, chất lượng và hương vị của trái cây sẽ được tính đến.
Sự khác biệt giữa mận và mận anh đào
Mặc dù các nền văn hóa có chung những đặc điểm chung nhưng chúng thuộc về các loài khác nhau. Sự khác biệt giữa chúng là ở cấp độ di truyền.
Điểm tương đồng chính giữa các nền văn hóa:
- hình dạng tròn của quả;
- lá xanh thon dài;
- sự xuất hiện của hoa;
- hàm lượng vitamin và nguyên tố vi lượng cao trong trái cây;
- phát triển tốt ở những nơi có ánh sáng và đất màu mỡ trung tính;
- hầu hết các giống đều cần thụ phấn;
- đậu quả kéo dài, đòi hỏi phải thu hoạch theo nhiều giai đoạn;
- cây lấy mật tốt cho ong;
- kế hoạch chăm sóc (tưới nước, cắt tỉa, bón phân);
- phương pháp nhân giống (giâm cành hoặc chồi).
Thường mận anh đào và mận anh đào được ghép trên cùng một gốc ghép. Tuy nhiên, các loại cây trồng sẽ không thụ phấn cho nhau nên cần phải trồng cây thụ phấn.
Quả của mỗi vụ mùa được sử dụng tươi và chế biến tại nhà.
Cụ thể là:
- mứt;
- mứt;
- bánh ngọt;
- soạn thảo;
- kẹo dẻo;
- xi-rô;
- thạch;
- mứt cam;
- nước ép;
- tội lỗi.
Trong thẩm mỹ, chúng được sử dụng để làm mặt nạ dưỡng ẩm cho da mặt.
Sự khác biệt di truyền giữa các loại cây trồng
Mận và mận anh đào là đại diện của họ Rosaceae, cũng bao gồm nhiều loại cây có đá, táo và quả mọng (anh đào, mận, đào, mơ, hạnh nhân). Chi Mai bao gồm hơn 250 loài phổ biến ở vùng khí hậu ôn đới.
Mận anh đào là dạng mận nội địa nguyên gốc. Cây này còn được gọi là mận anh đào. Nó có tên từ từ aluca trong tiếng Azerbaijan, có nghĩa là "quả mận nhỏ".
Mận nội địa có được bằng cách lai mận mận và mận anh đào. Không có giống mận hoang dã trong tự nhiên.
Mận anh đào khác với mận trong ảnh như thế nào:
Mận có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh kém hơn. Không nên trồng cà chua, ớt và các loại cây cảnh khác bên cạnh. Sự gần gũi này dẫn đến sự lây lan của côn trùng và bệnh nấm. Mận dễ bị đốm, rỉ sét, thối trái và xám và bệnh nướu răng.
Mận anh đào tạo ra những bông hoa đơn màu trắng hoặc hồng có kích thước 20-40 mm. Văn hóa chịu đựng tốt sương giá mùa xuân. Cây nở hoa nhiều hơn cũng ảnh hưởng đến năng suất. Chúng được trồng với mục đích trang trí. Cây trồng hoàn toàn thiếu các giống tự sinh nên được trồng theo nhóm.
Mận có nụ hoa đơn giản, ra 1-3 bông hoa màu trắng, đường kính 15-20 cm, trong số các giống mận có những giống mận tự sinh một phần. Tuy nhiên, chúng có đặc điểm là ra hoa muộn và không thể đóng vai trò thụ phấn cho các giống sớm hơn.
Cái nào ngon hơn: mận anh đào hay mận?
Kích thước, màu sắc và mùi vị của quả phần lớn phụ thuộc vào giống cây trồng. Thông thường, quả mận nhà nặng 35-50 g, quả lớn nhất đạt tới 70 g.
Quả mận có màu tím, vàng, xanh nhạt, đỏ hoặc xanh đậm. Có một lớp sáp trên da.Xương dẹt, nhọn ở mép. Hình dạng của quả là tròn hoặc thon dài. Hố có thể dễ dàng được loại bỏ khỏi bột giấy.
Mận anh đào có quả nặng 12-37 g, thường tròn hoặc dẹt. Khi chín vỏ chuyển sang màu hồng, vàng, đỏ hoặc tím. Quả của một số giống có lớp phủ sáp nhẹ và rãnh dọc. Xương không tách rời khỏi tủy.
Hương vị của trái cây phụ thuộc vào sự đa dạng. Mận anh đào có hàm lượng đường lên tới 14%. Nó có vị chua ngọt, điểm nếm từ 4 đến 4,8 điểm. Mận chứa từ 9 đến 17% đường, cùi ngọt hơn và được đánh giá trung bình 4,5-5 điểm.
Sự khác biệt giữa mận anh đào và mận trong ảnh:
Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng trong 100 g mận:
- 34 kcal;
- protein – 0,2 g;
- chất béo – 0,1 g;
- carbohydrate – 7,9 g;
- chất xơ - 1,8 g.
Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng trong 100 g mận anh đào:
- 49 kcal;
- protein – 0,8 g;
- chất béo – 0,3 g;
- carbohydrate – 9,6 g;
- chất xơ - 1,5 g.
Mận anh đào là một sản phẩm có hàm lượng calo cao hơn mận về hàm lượng protein, chất béo và carbohydrate. Không giống như mận, chúng chứa tinh bột, nhiều axit hữu cơ và kali.
Quả của các loại cây trồng khác nhau về thời hạn sử dụng. Thời gian bảo quản mận tối đa là 4 tuần, sau đó quả bắt đầu thối. Mận anh đào chịu được vận chuyển lâu dài, dễ chín sau khi thu hoạch và bảo quản được hơn 3 tháng.
Khu vực ứng dụng cho mận và mận anh đào
Mận anh đào được dùng để làm nước sốt cho cá, thịt, thịt gia cầm và các món ăn phụ, bao gồm cả món khai vị truyền thống của Gruzia - tkemali. Để chế biến tkemali, hãy chọn trái cây chua, thêm tỏi, rau mùi và các loại gia vị khác.
Để có được trái cây sấy khô và trái cây kẹo, ưu tiên cho mận. Mận anh đào chứa nhiều nước hơn và sau khi quả khô, việc tách hạt trở nên khó khăn.
Cách phân biệt mận với mận anh đào
Do ra hoa nhiều nên mận anh đào có đặc điểm là năng suất tăng cao. Lên đến 50 kg trái cây được thu hoạch từ một cây. Năng suất mận trung bình là 20-30 kg.
Hoa mận anh đào bắt đầu vào thập kỷ thứ ba của tháng ba cùng lúc với thời điểm lá nở. Nụ mận nở vào tháng 4 đến giữa tháng 5, tùy theo vùng trồng.
Thời điểm đậu quả được xác định bởi giống cây trồng. Mận anh đào sớm ra quả vào cuối tháng 6, các giống muộn hơn - vào tháng 8 và tháng 9. Mận chín vào giữa tháng 7, những giống mới nhất cho thu hoạch vào mười ngày cuối tháng 9.
Mận anh đào bắt đầu ra quả nhanh hơn. Vụ thu hoạch đầu tiên được thu hoạch 2 năm sau khi trồng. Cây trồng dạng cây bụi hoặc cây nhiều thân cao 3-10 m, tuổi thọ từ 30 đến 50 năm.
Sau khi trồng, mận bắt đầu ra quả sau 3-6 năm. Cây cao tới 15 m, tuổi thọ của cây lên tới 25 năm. Việc đậu quả tích cực kéo dài 10-15 năm.
Khả năng chống sương giá trung bình của mận anh đào là -20 ° C. Một số giống có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -30°C. Khi trồng ở vùng có khí hậu lạnh, rễ và chồi của nó thường bị đóng băng.
Mận được coi là thất thường hơn do khả năng chống chịu bệnh tật và hạn hán kém hơn. Nền văn hóa cần được chăm sóc nhiều hơn.
Trong tự nhiên, mận anh đào được tìm thấy ở Tây và Trung Á, Tiên Shan, Balkan, Bắc Kavkaz, Moldova, Iran và miền nam Ukraine.Các giống lai chống sương giá hiện đại được trồng ở vùng giữa và nhiều vùng phía bắc hơn.
Ba Tư cổ đại được coi là nơi sinh của mận. Theo thời gian, văn hóa lan rộng khắp Âu Á. Loại cây này đã được trồng ở Nga từ thế kỷ 17. Cây giống của nó đã được đưa đến làng Izmailovo gần Moscow từ Châu Âu. Cây con được đặc trưng bởi độ cứng mùa đông thấp. Công việc nhân giống để phát triển thêm các giống mận chịu sương giá được thực hiện trong thế kỷ 19-20.
Sự khác biệt giữa mận anh đào và mận anh đào trong cách trồng và chăm sóc
Mận anh đào thích hợp hơn để trồng ở những vùng ấm áp. Ở những nơi có khí hậu mát mẻ, mận được ưa chuộng hơn. Về nhiều mặt, khả năng chống chịu của cây trước các yếu tố bên ngoài phụ thuộc vào giống.
Cây giống mận anh đào bén rễ nhanh hơn sau khi trồng. Tốt nhất là mua vật liệu trồng từ các vườn ươm địa phương và chọn giống thích nghi với vùng mong muốn. Cây con được khoanh vùng phát triển mạnh hơn.
Sau khi trồng, mận anh đào phát triển nhanh chóng. Thân cây dễ phân nhánh nên cần đặc biệt chú ý đến việc cắt tỉa. Hãy chắc chắn để loại bỏ các chồi yếu và định hướng không chính xác. Hàng năm cây trồng được trẻ hóa bằng cách cắt tỉa những cành già.
Việc định hình quả mận bao gồm việc cắt bớt dây dẫn trung tâm. Mỗi cây còn lại 5-7 nhánh xương.
Do khả năng miễn dịch kém với bệnh tật nên mận cần được điều trị phòng bệnh thường xuyên. Dung dịch diệt nấm được sử dụng để phun. Việc xử lý được thực hiện trước và sau mùa sinh trưởng. Để phòng bệnh, người ta đặc biệt chú ý đến việc chăm sóc cây, loại bỏ rễ phát triển và xới đất.
Mận anh đào non cần có thêm nơi trú ẩn cho mùa đông.Vào cuối mùa thu, cây được tưới nhiều nước và phủ đất lên thân cây. Cây con được bao phủ bởi các loại sợi nông và cành vân sam đặc biệt.
Phần kết luận
Mận anh đào và mận anh đào có những đặc điểm tương tự nhau, tuy nhiên, giữa chúng có những khác biệt đáng kể. Khi chọn một loại cây trồng cụ thể, người ta chú ý đến độ cứng mùa đông, năng suất, khả năng kháng bệnh và sâu bệnh. Người ta cũng lưu ý rằng sự phát triển và đậu quả của cây phần lớn phụ thuộc vào giống cụ thể.
Bài báo tuyệt vời! Bây giờ tôi sẽ biết chính xác sự khác biệt giữa mận anh đào và mận. Rất dễ tiếp cận và nhiều thông tin!