Nội dung
Một trong những bệnh do vi khuẩn thường gặp ở nhiều loài động vật, chim và con người là bệnh listeriosis. Mầm bệnh có ở khắp mọi nơi. Thậm chí còn có ý kiến cho rằng một số trong số chúng liên tục sống trong đường tiêu hóa của con người và các động vật có vú khác. Nhưng sự phát triển của bệnh xảy ra khi số lượng vi khuẩn vượt quá khối lượng tới hạn. Bệnh listeriosis ở gia súc đặc biệt nguy hiểm đối với con người do vi khuẩn lây truyền qua sữa chưa đun sôi. Và trào lưu “tất cả những gì tự nhiên”, trong đó có “sữa tươi lấy trực tiếp từ bò” cũng góp phần làm lây lan dịch bệnh.
Tác nhân gây bệnh listeriosis ở Nam Phi
bệnh listeriosis là gì
Một căn bệnh truyền nhiễm không chỉ ảnh hưởng đến động vật mà còn ảnh hưởng đến con người. Bởi vì điều này, căn bệnh này là một trong những căn bệnh nguy hiểm nhất, mặc dù nó tương đối dễ đối phó.
Listeriosis là do vi khuẩn gram dương Listeria monocytogenes gây ra. Dưới kính hiển vi, nó trông rất giống với E. coli, nhưng cũng có một điểm khác biệt: một cặp roi ở hai đầu que.Thêm vào đó, Listeria có thể di chuyển và sống trong cả môi trường có oxy và không có oxy.
Rất ổn định trong môi trường tự nhiên. Ở nhiệt độ thấp trên 0, nó có thể tồn tại vài năm trong thức ăn, nước và đất. Listeria đã được tìm thấy trong môi trường tự nhiên thậm chí ngoài Vòng Bắc Cực. Trong trường hợp này, bệnh listeriosis được coi là bệnh khu trú và cố định.
Về vấn đề này, phô mai mềm bảo quản trong tủ lạnh đặc biệt nguy hiểm. Nói chung, Listeria sinh sản ở hầu hết mọi nơi:
- silo;
- đất;
- ngũ cốc;
- Nước;
- sữa;
- thịt;
- xác động vật.
Ổ chứa bệnh listeriosis tự nhiên được coi là loài gặm nhấm: đồng loại và hoang dã. Vi khuẩn có thể tồn tại trong yến mạch và cám trong 105 ngày, trong bột thịt, xương và cỏ khô - 134 ngày. Chúng tồn tại rất lâu trong thịt muối ướp lạnh.
Khá chịu được chất khử trùng và nhiệt độ cao. Khi đun nóng đến 100°C, phải mất 5 đến 10 phút để tiêu diệt khuẩn listeria và 20 phút khi đun nóng đến 90°C. Việc áp dụng dung dịch thuốc tẩy có nồng độ 100 mg clo trên 1 lít listeria được duy trì trong một giờ.
Vật nuôi bị bệnh listeriosis là:
- gia súc;
- BÀ;
- lợn;
- tất cả các loại chim nuôi và chim cảnh;
- những con mèo;
- chó.
Vi khuẩn cũng ký sinh ở người. Listeria thậm chí còn được tìm thấy trong hải sản và cá.
Listeria rất đa dạng và có thể thích ứng với hầu hết mọi điều kiện, tạo ra các dạng mới.
Tác nhân gây bệnh listeriosis ở dạng “nguyên bản”
Nguồn và đường lây nhiễm
Nguồn lây bệnh listeriosis ở gia súc là gia súc bị bệnh và đã khỏi bệnh. Thông thường, bệnh listeriosis không có triệu chứng, vì biểu hiện của các dấu hiệu lâm sàng phụ thuộc trực tiếp vào số lượng vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể và khả năng miễn dịch của một loài động vật cụ thể. Nhưng việc không có triệu chứng không ngăn cản được vật mang mầm bệnh tiềm ẩn đó thải mầm bệnh ra môi trường bên ngoài cùng với phân và sữa.
Các con đường lây nhiễm bệnh listeriosis rất khác nhau:
- miệng;
- trên không;
- liên hệ;
- tình dục.
Con đường chính là bằng đường miệng. Bê con có thể bị nhiễm bệnh qua sữa mẹ hoặc do ăn phải phân của con vật bị bệnh. Các loài ký sinh trùng, chẳng hạn như ve và chấy rận, cũng có thể mang vi khuẩn.
Gia súc trưởng thành thường bị nhiễm bệnh qua nước hoặc thức ăn ủ chua kém chất lượng. Các lớp bề mặt sau này có độ pH trên 5,5 là lý tưởng cho sự lây lan của mầm bệnh listeriosis.
Chuột là một trong những vật mang vi khuẩn listeria chính
Triệu chứng bệnh listeriosis ở gia súc
Do các đường xâm nhập và lây lan sâu hơn trong cơ thể khác nhau, các dấu hiệu của bệnh listeriosis ở gia súc có thể rất đa dạng. Ngoài “cửa ngõ” cho vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể con vật, còn có nhiều cách để nó lây lan vào bên trong. Nếu listeria có thể xâm nhập vào cơ thể gia súc qua màng nhầy của thực quản, da bị tổn thương hoặc trong quá trình giao phối thì nó sẽ lây lan xa hơn:
- với lưu lượng máu;
- thông qua hệ thống bạch huyết;
- với một dòng dịch não tủy.
Dạng bệnh listeriosis ở gia súc sẽ phụ thuộc vào nơi vi khuẩn trú ngụ. Mức độ nghiêm trọng của bệnh được xác định bởi số lượng và chủng vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể:
- cay;
- bán cấp;
- mãn tính.
Tùy thuộc vào loại khóa học, thời gian ủ bệnh của bệnh listeriosis là 7-30 ngày.
Điều này giải thích sự lây lan lâu dài của listeria và những khó khăn trong việc điều trị bệnh.
Các dạng bệnh
Gia súc có thể có 5 dạng bệnh listeriosis lâm sàng:
- lo lắng;
- nhiễm trùng;
- bộ phận sinh dục;
- khác biệt;
- không có triệu chứng.
Dạng chính thường là lo lắng vì Listeria có khả năng xâm nhập cùng với dòng dịch não tủy vào não.
Các triệu chứng của dạng thần kinh
Dạng thần kinh thường có thể có dấu hiệu viêm não, viêm màng não hoặc viêm não màng não. Dấu hiệu lâm sàng đầu tiên: suy nhược, bỏ bú, chảy nước mắt. Sau đó, sau 3-7 ngày, dấu hiệu tổn thương hệ thần kinh trung ương xuất hiện:
- viêm kết mạc;
- mất thăng bằng;
- dáng đi “đi cà nhắc”;
- chuyển động không phối hợp, đôi khi đi vòng tròn;
- co giật;
- độ cong của cổ;
- mù lòa;
- liệt các cơ đầu: môi, hàm dưới, tai;
- trạng thái điên cuồng;
- viêm miệng;
- các cuộc tấn công bạo lực có thể xảy ra.
Khi bị bệnh, nhiệt độ cơ thể bình thường hoặc tăng cao. Giai đoạn thần kinh kéo dài tới 4 ngày. Có tới 100% vật nuôi có biểu hiện bệnh thần kinh đều chết.
Trong video, dạng bệnh listeriosis thần kinh ở gia súc bị suy giảm khả năng phối hợp cử động và ý thức lúc chạng vạng:
dạng tự hoại
Tên gọi chung của nhiễm trùng huyết là ngộ độc máu. Các dấu hiệu của bệnh nhiễm trùng listeriosis ở gia súc tương tự nhau:
- nhiệt độ cơ thể cao;
- bệnh tiêu chảy;
- áp bức;
- từ chối thức ăn;
- khó thở;
- đôi khi có triệu chứng viêm ruột catarrhal.
Co giật và hôn mê thường được quan sát thấy. Dạng nhiễm trùng listeriosis chủ yếu được ghi nhận ở gia súc non.Điều này là do bê thường nhận được một “phần” đáng kể vi khuẩn listeria trong sữa và phân của bò trưởng thành bị bệnh. Listeria xâm nhập vào mạch máu qua niêm mạc ruột. Chúng được dòng máu mang đi khắp cơ thể bê. Điều tương tự cũng xảy ra khi các vi sinh vật gây bệnh khác xâm nhập vào máu. Do đó, các triệu chứng giống nhau với nhiễm trùng huyết.
Dạng sinh dục
Thường xảy ra nhất sau khi giao phối. Trong trường hợp này, đây là những “cánh cổng” mà qua đó mầm bệnh listeriosis xâm nhập vào cơ thể.
Ở gia súc, dấu hiệu của bệnh listeriosis ở cơ quan sinh dục:
- phá thai ở nửa sau của thai kỳ;
- giữ nhau thai;
- viêm nội mạc tử cung;
- viêm vú.
Điều thứ hai không phải lúc nào cũng xảy ra, nhưng nếu nó xuất hiện thì listeria sẽ bài tiết lâu dài vào sữa.
Dạng không điển hình
Hiếm thấy. Triệu chứng của nó là viêm dạ dày ruột, sốt, viêm phổi. Nó có thể xảy ra khi mầm bệnh listeriosis xâm nhập vào cơ thể qua nhiều con đường cùng một lúc hoặc đơn giản là trong những trường hợp nặng.
Dạng không có triệu chứng
Với một số lượng nhỏ mầm bệnh listeriosis hoặc khả năng miễn dịch mạnh, gia súc có thể không có dấu hiệu của bệnh vì là vật mang mầm bệnh. Những động vật như vậy thải listeria ra môi trường, nhưng bản thân chúng có vẻ khỏe mạnh. Listeriosis chỉ có thể được chẩn đoán sau khi xét nghiệm.
Chẩn đoán bệnh listeriosis ở gia súc
Chẩn đoán ban đầu được thực hiện dựa trên tình hình dịch bệnh trong khu vực. Vì các triệu chứng của bệnh listeriosis ở gia súc rất giống với các bệnh do vi khuẩn khác nên việc phân biệt được dựa vào:
- bệnh dại;
- bệnh brucellosis;
- bệnh Aujeszky;
- viêm não tủy;
- bệnh rung nhĩ;
- sốt catarrhal ác tính;
- ngộ độc cloramin;
- ngộ độc thức ăn;
- bệnh thiếu vitamin A.
Để thiết lập chẩn đoán trong tử cung, máu, sữa và dịch tiết ra từ cơ quan sinh dục của tử cung gia súc bị sẩy được gửi đến phòng thí nghiệm.
Viêm miệng có thể là dấu hiệu của bệnh listeriosis ở gia súc
Nhưng điều này không phải lúc nào cũng mang lại hiệu quả như mong muốn, vì mức độ biến đổi cao, Listeria có thể trông giống như E. coli và cocci. Vì lý do này, các chủng vi khuẩn listeria phát triển thường được đánh giá là hệ vi sinh vật thông thường. Bạn có thể tránh những sai lầm nếu trồng lại môi trường nuôi cấy nhiều lần trên môi trường dinh dưỡng mới và nuôi cấy một đàn vi khuẩn ở nhiệt độ phòng. Trong trường hợp này, listeria sẽ có hình dạng đặc trưng.
Nhưng nghiên cứu như vậy không có sẵn cho một nông dân hoặc một cá nhân. Vì vậy, bạn phải hoàn toàn tin tưởng vào tính chính trực của nhân viên phòng thí nghiệm.
Những biến đổi bệnh lý của bệnh listeriosis ở gia súc
Để kiểm tra bệnh lý bệnh listeriosis ở gia súc, những nội dung sau đây được gửi đến phòng thí nghiệm:
- não, ngay trong đầu;
- gan;
- lách;
- tuyến tụy;
- hạch bạch huyết;
- bào thai bị sẩy.
Khi mở thai nhi, xuất huyết được tìm thấy trên màng nhầy của đường hô hấp, màng phổi, dưới biểu mô và nội tâm mạc. Lá lách được mở rộng. Trên bề mặt của nó, có thể nhận thấy các vết hoại tử của quân kê (mô bị phân hủy thành chất sệt như pho mát). Gan bị loạn dưỡng hạt, hạch bị viêm huyết thanh.
Sẩy thai ở nửa sau của thai kỳ là hiện tượng thường gặp ở gia súc mắc bệnh listeriosis.
Điều trị bệnh listeriosis ở gia súc
Vi khuẩn có thể xâm nhập vào bên trong tế bào vật chủ, đó là lý do tại sao việc điều trị bệnh listeriosis chỉ có hiệu quả ở giai đoạn đầu. Nó được thực hiện với kháng sinh thuộc nhóm penicillin và tetracycline: ampicillin, chlortetracycline, oxytetracycline, biomycin, terramycin, streptomycin.
Thuốc kháng sinh được tiêm bắp ngay cả trước khi các dấu hiệu lâm sàng xuất hiện. Tức là những con vật vẫn đang trong thời kỳ ủ bệnh. Điều trị sau khi xuất hiện triệu chứng được coi là không phù hợp.
Song song với liệu pháp kháng sinh, việc điều trị triệu chứng được thực hiện bằng cách sử dụng các loại thuốc kích thích đường tiêu hóa, thuốc trợ tim, thuốc khử trùng và các loại thuốc khác.
Nếu liệu pháp điều trị không còn hữu ích, xác chết sẽ được gửi đi xử lý. Gia súc bị giết mổ, thân thịt chưa có biến đổi bệnh lý, được chế biến công nghiệp sâu. Xúc xích luộc được làm từ chúng. Thân thịt gầy gò với những thay đổi thoái hóa ở cơ bắp là nguyên liệu thô cho bột thịt và xương.
Tiên lượng và phòng ngừa
Vì ở dạng thần kinh, tiên lượng là vô vọng trong hầu hết 100% trường hợp, nên việc phòng ngừa nhằm mục đích ngăn chặn sự lây lan thêm của bệnh listeriosis. Ở dạng nhiễm trùng, hệ thần kinh trung ương chưa bị ảnh hưởng, tiên lượng thận trọng. Nhưng trong mọi trường hợp, việc điều trị sẽ chỉ thành công ở giai đoạn đầu của bệnh listeriosis.
Vì vậy, mọi biện pháp thường nhằm mục đích phòng ngừa. Nó được thực hiện có tính đến dữ liệu dịch tễ học:
- khu trú tự nhiên của bệnh listeriosis;
- tính định kỳ;
- tính cố định.
Thực hiện kiểm soát chất lượng thức ăn. Để ngăn ngừa ô nhiễm thức ăn thô xanh với phân của loài gặm nhấm mang bệnh listeriosis, việc khử chất có hệ thống được thực hiện.Việc lây truyền bệnh listeriosis do ký sinh trùng hút máu được ngăn ngừa bằng cách khử trùng thường xuyên các khu vực chuồng trại và đồng cỏ.
Việc kiểm soát chặt chẽ được thực hiện đối với chất lượng thức ăn ủ chua và thức ăn chăn nuôi, đây là những con đường lây nhiễm dễ xảy ra nhất cho gia súc. Mẫu thức ăn được lấy định kỳ để kiểm tra trong phòng thí nghiệm.
Để ngăn chặn vi khuẩn listeriosis xâm nhập vào trang trại, đàn gia súc được tuyển chọn từ các trang trại thịnh vượng. Khi mua cá thể mới, cần phải cách ly kéo dài một tháng.
Trong quá trình kiểm dịch, việc kiểm tra toàn diện các động vật mới được thực hiện và lấy mẫu xét nghiệm vi khuẩn và huyết thanh để tìm bệnh listeriosis. Đặc biệt nếu phát hiện các dấu hiệu lâm sàng đáng ngờ ở động vật mới:
- nhiệt độ tăng cao;
- phá thai;
- triệu chứng tổn thương hệ thần kinh trung ương.
Tại trang trại gia súc, hồ sơ nghiêm ngặt về các trường hợp tử vong, phá thai và thai chết lưu được lưu giữ. Khi viêm vú xuất hiện, sữa được lấy để kiểm tra vi khuẩn. Nếu phát hiện nhiễm khuẩn listeriosis, trang trại sẽ được phục hồi.
Bò mới chỉ được phép vào đàn sau khi cách ly
Cải thiện sức khỏe
Nếu phát hiện các trường hợp mắc bệnh ở gia súc, việc kiểm soát tình hình sẽ thuộc trách nhiệm của Thanh tra Thú y Nhà nước và Cơ quan Giám sát Dịch tễ và Vệ sinh Nhà nước. Bác sĩ thú y phục vụ trang trại phải báo cáo ngay trường hợp phát hiện bệnh listeriosis cho người quản lý và các tổ chức nêu trên. Trong tình huống này, “trang trại” không chỉ có nghĩa là trang trại mà còn có nghĩa là sân riêng.
Sau khi tuyên bố trang trại không thuận lợi, nghiêm cấm:
- vận chuyển động vật ra ngoài khu vực kiểm dịch, trừ trường hợp xuất khẩu để giết mổ;
- loại bỏ thịt của gia súc buộc phải giết mổ do nhiễm khuẩn listeriosis, ngoài việc vận chuyển đến nhà máy chế biến thịt để chế biến;
- loại bỏ thức ăn khỏi lãnh thổ;
- bán sữa tươi.
Sữa phải được đun sôi trong 15 phút hoặc chế biến thành ghee.
Để xác định gia súc bị bệnh không có triệu chứng và người mang vi khuẩn listeria, việc kiểm tra tổng thể và lấy mẫu máu để nghiên cứu huyết thanh học được thực hiện. Những người có phản ứng dương tính sẽ được cách ly và điều trị bằng kháng sinh hoặc bị giết. Nữ hoàng gia súc được thụ tinh nhân tạo bằng tinh trùng từ những con bò đực khỏe mạnh.
Tất cả các mẫu thức ăn đều được lấy để nghiên cứu. Việc khử trùng các khu vực lưu trữ thức ăn được thực hiện. Nếu phát hiện mầm bệnh listeriosis trong thức ăn ủ chua thì thức ăn ủ chua sẽ được khử trùng bằng phương pháp nhiệt sinh học. Thức ăn khô và ngũ cốc có chứa loài gặm nhấm được khử trùng bằng cách đun nóng đến 100 ° C trong nửa giờ.
Trang trại được công nhận là an toàn 2 tháng sau khi trường hợp cuối cùng có dấu hiệu lâm sàng của bệnh listeriosis và lần khử trùng cuối cùng, khử trùng và khử trùng cơ sở, khu vực lân cận và thức ăn. Nhưng việc xuất khẩu động vật ra ngoài trang trại chỉ được phép 1 năm sau khi dịch bệnh listeriosis được loại bỏ.
Tại một trang trại đã trải qua đợt bùng phát bệnh listeriosis, việc kiểm tra huyết thanh học được thực hiện mỗi năm một lần trước khi đưa gia súc vào chuồng vào mùa đông. Gia súc có phản ứng dương tính sẽ được cách ly và xử lý hoặc giết mổ. Khi xuất khẩu gia súc từ trang trại đó, giấy chứng nhận thú y phải ghi rõ kết quả xét nghiệm bệnh listeriosis.
Phần kết luận
Listeriosis ở gia súc là một bệnh cách ly cũng có thể lây nhiễm cho nhân viên phục vụ. Vì bệnh gần như không thể điều trị được nên mọi quy định vệ sinh phải được tuân thủ trong trang trại. Sẽ không thể loại bỏ hoàn toàn Listeria khỏi môi trường, nhưng nguy cơ vật nuôi bị nhiễm vi khuẩn này có thể giảm đáng kể.
Bài viết rất hữu ích nhưng chưa có câu trả lời về cách xử lý cơ sở sau khi động vật mắc bệnh listeriosis