Nội dung
Bồ câu thịt là một loại chim bồ câu nhà được nuôi để tiêu thụ. Có khoảng 50 giống chim bồ câu thịt. Các trang trại nuôi loài chim này đã được mở ở nhiều nước. Chim bồ câu thịt được thể hiện trong ảnh.
Họ có ăn chim bồ câu không?
Việc nuôi chim bồ câu thịt ở Nga không phổ biến. Điều này có thể là do chim bồ câu ở nước ta chỉ được nuôi làm bồ câu bay và bồ câu trang trí. Những cá thể đơn lẻ do những người nghiệp dư mang đến không thể làm cơ sở chính thức cho việc nhân giống các giống thịt.
Ở các nước Địa Trung Hải, nơi bắt nguồn của việc chăn nuôi chim bồ câu lấy thịt, những con chim này đã được ăn thịt. Avicenna cũng đánh giá rất cao đặc tính dinh dưỡng của loại thịt này và khuyến khích những bệnh nhân bị suy nhược tiêu thụ. Ở Đế chế La Mã, nó được phục vụ cho giới quý tộc như một món ngon. Sau này, việc nuôi chim bồ câu trở nên phổ biến ở các nước châu Âu và Mỹ. Chim bồ câu thịt có thể được nhìn thấy trong video:
Ngày nay, các giống lấy thịt được chia thành 3 loại: khổng lồ (chim bồ câu khổng lồ), gà và thịt.
Họ ăn loại chim bồ câu nào?
Thịt giống chim bồ câu được nuôi trong điều kiện sạch sẽ, có chế độ ăn uống hợp lý và tiêm phòng kịp thời sẽ có thịt mềm, hương vị thơm ngon hơn. Những cá thể không quá hai tháng tuổi sẽ bị đưa đi giết mổ. Thịt của chúng được coi là có giá trị nhất về mặt chất lượng dinh dưỡng, nó có thể và nên ăn.
Đối với các loài chim thành thị, chúng không những không phù hợp làm thức ăn mà còn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Do chế độ ăn uống nghèo nàn và sống trong các bãi rác của thành phố, chim bồ câu hoang dã dễ bị nhiễm trùng. Ngoài ra, thịt của chúng không có điểm gì chung với thịt mềm, mọng nước của gia cầm.
Chim bồ câu hoang dã ít bị nhiễm trùng hơn, nhưng không thể loại trừ hoàn toàn khả năng nhiễm trùng trong quá trình chế biến và tiêu thụ thịt của chúng. Đối với những người thợ săn, chim bồ câu hoang dã là một chiến lợi phẩm tuyệt vời thích hợp để nấu trên lửa và súp. Thịt chim bồ câu và chim bồ câu gỗ có hương vị thơm ngon nhất.
Thịt giống chim bồ câu khổng lồ
Chim bồ câu khổng lồ (tên gọi khác là chim khổng lồ) khác với các loại giống nuôi thịt khác về ngoại hình. Chúng có thân hình to lớn hơn, bộ lông ngắn, chân dang rộng và giống gà nhà. Cơ thể chắc nịch, phẩm chất bay thực tế chưa phát triển. Giống có năng suất cao nhất trong tất cả các giống thịt. Chim bồ câu thịt được trình bày trong ảnh rất đa dạng.
Chim bồ câu thịt La Mã
Chim La Mã được xếp vào loại chim khổng lồ nhưng chúng được nuôi làm chim cảnh. Trước đây, chúng trở thành vật liệu nhân giống để tạo ra các giống chim bồ câu lớn khác.
Chim bồ câu La Mã không có đặc điểm bay, không năng động lắm, khả năng sinh sản thấp nhưng có khả năng kháng bệnh rất cao.
Cơ thể của chim mạnh mẽ, thon dài, với bộ lông dày và rậm. Lông ở đuôi và cánh dài. Trọng lượng của con trưởng thành từ 900 đến 1300 g, màu sắc đa dạng: xám, bạc, có sọc đen ngang ở cánh và đuôi. Những cá thể màu đen có thể có những mảng trắng trên đầu, trong khi những con chim màu be có thể có những mảng màu nâu. Có những cá thể màu nâu vàng, trắng và gạch.
Thịt chim bồ câu vua
Giống được nuôi để lấy thịt và làm cảnh. Đại diện của giống chó này là những con chim khá lớn - lên tới 800 g, những con chim triển lãm - lên tới 1,5 kg. Màu bộ lông chủ yếu là màu trắng, nhưng có màu bạc và màu be.
Đặc điểm giống:
- vùng ngực được hình thành tốt;
- mắt nhỏ, màu đen ở chim có bộ lông trắng, màu vàng ở chim sẫm màu;
- mỏ khỏe, hơi cong;
- cánh ngắn với sải chân nhỏ;
- chân khỏe, không có lông;
- đuôi ngắn;
- lưng rộng.
Vua có tính cách khá hung dữ, đặc biệt là nam giới.
Đại diện của giống chó này rất khiêm tốn trong việc chăm sóc và được nhốt trong chuồng có khả năng đi lại. Giống như tất cả các đại diện của chim bồ câu thịt, các vị vua là những bậc cha mẹ rất quan tâm. Họ siêng năng ngồi trên những quả trứng và cho gà con ăn. Người chăn nuôi cần bố trí nơi làm tổ không quá cao vì vua không bay được.
Chim bồ câu thịt Modena
Bồ câu Modena có nguồn gốc từ thành phố Modena (miền Bắc nước Ý). Giống chó này đã được biết đến ngay cả trước Thế chiến thứ nhất.Nó được coi là loài chim bồ câu duy nhất không được lai tạo với các loài chim châu Á. Ngày nay có hai giống chính - Modena tiếng Anh (schitti) và tiếng Đức (gazzi).
Mô tả thịt chim bồ câu Modena:
- bảng màu rộng (có hơn 200 màu);
- đầu nhỏ trên cổ dày và ngắn;
- đôi mắt nâu nhỏ;
- mỏ có kích thước trung bình, hơi tròn;
- thân hình cường tráng, ngực nở;
- cánh ép chặt vào thân;
- phần đuôi hơi nhô lên.
Trọng lượng của một con chim trưởng thành đạt 1,1 kg. Modenas có hệ thống miễn dịch rất mạnh. Chúng phát triển và tăng trọng lượng cơ thể một cách nhanh chóng. Do đặc điểm này nên giống chó này thường được sử dụng để lai tạo.
Chim bồ câu thịt Strasser
Chúng được nhân giống ở Đức. Giống này được chia thành các giống Strassers của Đức, Áo và Séc.
Trọng lượng của giống chim bồ câu thịt này đạt tới 1 kg. Chim có thân hình to lớn, cái đầu mạnh mẽ và vầng trán dốc. Bộ ngực rộng nhô ra là một vật trang trí thực sự của con chim. Chúng có lưng ngắn, được bao phủ hoàn toàn bởi đôi cánh. Chân không có lông, khỏe, cách đều nhau.
Màu sắc của Strasser rất đa dạng. Chim có sọc trên cánh và đuôi là phổ biến. Có những cá thể có đôi cánh hoàn toàn trắng.
Họ có hiệu suất cao. Một cặp Strassers bố mẹ có thể sinh ra tới 12 gà con mỗi năm. Chúng cho kết quả tốt khi lai thuần chủng. Họ có phần hung hăng. Phẩm chất bay của giống chó này không được phát triển.
người Texas
Nước xuất xứ của những chú chim bồ câu này là Texas (Mỹ). Đại diện của giống có năng suất cao. Một cặp Texas có thể nở tới 22 gà con mỗi năm. Họ tăng cân khá nhanh.
Đặc điểm giống:
- cơ thể mạnh mẽ;
- bộ lông dày đặc;
- đầu nhỏ, tròn;
- ngực rộng, nhô về phía trước;
- tứ chi ngắn, không có lông.
Trọng lượng cơ thể lên tới 1 kg. Một trong những đặc điểm: giới tính của gà con có thể được xác định chính xác bằng màu sắc của bộ lông. Người Texas rất khiêm tốn trong việc bảo trì và có tính cách điềm tĩnh. Nhanh chóng thích nghi với môi trường. Giống như những con chim bồ câu thịt khác, người Texas thực tế không bay.
Người Hungary khổng lồ
Chim bồ câu Hungary được nuôi ở Hungary như loài chim trang trại (chim thịt). Trọng lượng của chúng đạt tới 1200 g, chúng có thân hình khá khỏe mạnh với đôi chân có nhiều lông. Khá sung mãn - một cặp vợ chồng nở tới 10 gà con mỗi năm. Vú rộng, đầu tròn, mỏ to. Mặt sau ngắn, được bao phủ hoàn toàn bằng đôi cánh dài.
Màu sắc của bộ lông thường là một màu: trắng, đen, vàng, xanh và cũng có những cá thể có đốm.
Linh miêu Ba Lan
Giống này được phát triển ở Ba Lan vào thế kỷ 19. Chúng ngay lập tức trở nên phổ biến ở châu Âu, bao gồm cả Nga, vì chúng có khả năng sinh sản cao - lên tới 8 lứa mỗi năm.
Linh miêu Ba Lan là loài chim có màu lông thú vị. Chúng có thể có một màu với ánh kim loại đẹp mắt. Tất cả các đại diện của giống đều có hai đai trên cánh.
Chúng bay cực kỳ kém, nhưng nhìn chung chúng rất năng động và có thể độc lập kiếm thức ăn cho mình. Họ có tính cách điềm tĩnh.
Carnot
Bồ câu Carnot có nguồn gốc từ Pháp. Trọng lượng cơ thể của chim khoảng 600 g và có thể được nuôi trong chuồng. Giống tốt nhất về năng suất và tăng cân trung bình hàng ngày. Một cặp sinh ra tới 16 gà con mỗi năm. Những con chim này có hệ thống miễn dịch mạnh mẽ và nhiều người chăn nuôi chim bồ câu không tiêm phòng cho đàn của chúng. Tỷ lệ sống sót của gà con cao.
Hình dáng bên ngoài không đặc biệt hấp dẫn nên chim carnot không được dùng làm chim cảnh. Bộ lông thường có nhiều đốm.
Đặc điểm sinh học của chim bồ câu thịt
Thịt bồ câu có thịt có giá trị về mặt đặc tính dinh dưỡng. Nó chứa khoảng 22% protein và 10-18% chất béo. Thịt chim bồ câu có vị mềm và ngon ngọt, các chuyên gia khuyên dùng nó như một sản phẩm ăn kiêng.
Ở một số nước, nghề nuôi chim bồ câu đã chuyển sang hình thức sản xuất công nghiệp. Nhiều trang trại công ty con và trang trại chuyên canh đang tham gia vào việc trồng trọt và chăn nuôi các giống thịt.
Một trong những đại diện tốt nhất của giống thịt là Strassers - loài chim bồ câu thịt lớn nhất. Bồ câu thuộc giống này có trọng lượng sống cao, khả năng sinh sản tốt và trưởng thành sớm. Thịt Strasser có chất xơ mịn và giàu protein.
Gia cầm được đưa đi giết mổ khi được 30 ngày tuổi. Đến thời điểm này, trọng lượng sống của gà đạt 650 g và trọng lượng ruột - 500 g, trong một trang trại được tổ chức tốt, một cặp bố mẹ có thể thu được tới 6 kg thịt.
Vì vậy, trong điều kiện chuồng trại thích hợp và khẩu phần ăn phù hợp, chim bồ câu thịt có thể được nuôi quanh năm, chọn lọc những cặp chim từ những cá thể khỏe mạnh.
Phương pháp chăn nuôi chim bồ câu thịt
Việc nuôi chim bồ câu lấy thịt chưa trở nên phổ biến ở nước ta, mặc dù vào những năm 70 ở vùng Odessa đã có nỗ lực mở xưởng sản xuất thịt chim bồ câu. Tuy nhiên, họ đã không thành công.
Ở các nước châu Âu, đặc biệt là ở Hungary, nơi chăn nuôi chim bồ câu phát triển mạnh, một số phương pháp chăn nuôi đã được sử dụng. Trong đó: quảng canh, thâm canh và kết hợp (kinh tế và trang trí).
Phương pháp mở rộng
Phương pháp nhân giống này được coi là khá tốn kém. Nhưng đối với những người chăn nuôi sống ở những vùng có khí hậu ấm áp và được tiếp cận miễn phí với thực phẩm xanh thì phương pháp này khá phù hợp. Chim có cơ hội tự kiếm thức ăn vào mùa hè và người chăn nuôi cho chim bồ câu ăn mỗi ngày một lần. Một mặt, đây là phương pháp chăn nuôi khá tiết kiệm, nhưng mặt khác, khó khăn nảy sinh từ việc chim bồ câu cần được bảo vệ khỏi những kẻ săn mồi, chim hoang dã có thể mang mầm bệnh truyền nhiễm. Điều chính là không có gì đảm bảo rằng chim bồ câu sẽ có thời gian để đạt được khối lượng nhất định trong khoảng thời gian quy định.
Phương pháp chuyên sâu
Phương pháp chăn nuôi thâm canh được đặc trưng bởi việc cho ăn thường xuyên nhằm mục đích tăng cân nhanh chóng. Các giống chó thích hợp nhất cho phương pháp này là Texans và Kings. Họ có thể tăng cân trong một tháng. Ngoài ra, những giống chó này còn sinh sản nhiều và có khả năng đẻ khoảng 5-10 lứa mỗi năm.
Những con chim bồ câu thịt được chọn lọc sẽ được nhốt vào lồng và ép ăn bằng hỗn hợp cháo 4 lần một ngày vào một thời điểm nhất định. Mỗi cá nhân hấp thụ khoảng 50-60 g hỗn hợp này mỗi ngày. Trong 2-3 tuần, chim bồ câu tăng tới 800 g.
Một trong những nhược điểm của việc nuôi nhốt như vậy: có thể có nguy cơ phát triển một số bệnh lý nhất định, vì chim được nuôi trong điều kiện hạn chế. Thịt của những con chim này chứa tỷ lệ chất béo cao.
Phương pháp kết hợp
Phổ biến nhất trong số những người yêu thích giống thịt. Đó là sự kết hợp giữa phương pháp chăn nuôi thâm canh và quảng canh.Thích hợp cho những người chăn nuôi có mục tiêu chăn nuôi chính là kiếm lợi nhuận.
Nuôi chim bồ câu thịt tại nhà
Trước khi bắt đầu nhân giống chim bồ câu lấy thịt tại nhà, bạn cần quyết định giống chó mong muốn mà bạn sẽ cần làm việc trong tương lai. Để làm được điều này, bạn nên chú ý tới diện tích phòng nuôi chim. Những con chim nhỏ có tính cách điềm tĩnh sẽ cần một căn phòng nhỏ; những con chim lớn và năng động sẽ cần nhiều không gian hơn với nhiều máng ăn và máng uống. Đối với các cặp gà con đang ấp sẽ cần có một chuồng chim riêng.
Để nhân giống chim để bán thịt sau này, cần phải có chim bồ câu có khả năng sinh sản cao. Nếu bạn nuôi chim bồ câu thịt cho nhu cầu riêng của mình thì những cá thể kém sinh sản sẽ khá phù hợp.
Chim bồ câu thịt có thể được nuôi trong lồng và chuồng. Phòng phải được làm sạch và thông gió hàng ngày. Vỏ bọc sẽ cần được cách nhiệt trong thời tiết lạnh. Tốt hơn là nên làm sàn bằng gỗ hoặc bằng một lớp phủ đặc biệt để chim không bị đóng băng bàn chân. Chuồng nuôi phải được trang bị nhiều loại cây đậu và thang. Các trang web làm tổ có thể được thực hiện bên cạnh chúng. Người chăn nuôi cũng cần phải thực hiện các biện pháp để bảo vệ chim của mình khỏi động vật.
Dinh dưỡng là cơ sở để nuôi và nhân giống chim bồ câu thịt. Khối lượng thịt thu được phụ thuộc vào chế độ ăn uống được thiết kế tốt. Thức ăn nên phong phú và càng nhiều calo càng tốt. Nó nên bao gồm lúa mạch, kê và yến mạch. Tỷ lệ được lựa chọn dựa trên nhu cầu của giống. Không thể bỏ qua việc tiêm chủng và bổ sung vitamin, khoáng chất để tăng cường hệ miễn dịch.
Vì chim thải ra một lượng lớn phân mỗi ngày, ngoài việc dọn dẹp chuồng trại và máng ăn hàng ngày, việc vệ sinh nên được thực hiện hàng tuần và bổ sung thêm chất khử trùng.
Người chăn nuôi nên kiểm tra chim bồ câu hàng ngày để phát hiện bệnh tật. Bất kỳ gia cầm nào bị nghi ngờ có sức khỏe kém cần được cách ly.
Gia cầm nên được giết mổ trước 35 ngày tuổi. Trong thời kỳ này, chim bồ câu có lượng thịt quý và bổ dưỡng nhất. Trước khi giết mổ, hạt vừng, cây hồi và thì là được thêm vào khẩu phần ăn của chim và cho uống sữa với muối một ngày trước khi giết mổ. Ở những cá thể lớn tuổi, thịt không có vị mềm nên con cái từ 1-2 tuổi được giữ lại để nhân giống.
Bồ câu thịt và chăn nuôi chim bồ câu thịt đều có những nhược điểm. Những nhược điểm bao gồm yêu cầu cao về điều kiện sống và thức ăn. Ngoài ra, ngay cả những giống chim bồ câu thịt lớn cũng có kích thước nhỏ hơn nhiều so với gà. Vì vậy, để có đủ thịt, phải đưa thêm nhiều chim bồ câu đi giết thịt.
Chim bồ câu thịt được hiển thị trong video:
Nuôi chim bồ câu để lấy thịt như một công việc kinh doanh
Trước khi bắt đầu phát triển ngành nghề kinh doanh này, bạn cần phải làm quen hoàn toàn với lĩnh vực hoạt động này, tính toán lợi nhuận, tính đến thời gian hoàn vốn và lập kế hoạch kinh doanh chi tiết. Ngoài ra, bạn cần nghiên cứu tất cả các sắc thái có thể có của việc nuôi, nuôi và cho ăn chim bồ câu thành thạo.
Sau khi nghiên cứu kỹ vấn đề chăn nuôi chim bồ câu, bạn có thể chọn được một giống. Để tổ chức kinh doanh đúng cách, chỉ nên chọn những cá nhân trẻ. Sức khỏe của chim cũng là một yếu tố quan trọng.Để đưa ra lựa chọn đúng đắn, bạn phải có kiến thức và kỹ năng nhất định trong lĩnh vực chăn nuôi chim bồ câu. Những người mới bắt đầu có thể cần tìm kiếm sự giúp đỡ từ những người nuôi chim bồ câu có kinh nghiệm hơn. Vì chim bồ câu là loài chim một vợ một chồng nên tốt hơn hết bạn nên chọn một cặp ngay lập tức. Không khó để xác định một cặp trong đàn, theo quy luật, chúng thủ thỉ với nhau, những con chim cùng giới có hành vi hơi hung dữ.
Để nuôi chim bồ câu, cần phải có chim bồ câu non. Tuổi thọ của chim bồ câu là khoảng 16-20 năm, nhưng sau 10 năm chúng dần mất đi khả năng sinh sản và khả năng sinh sản của con cái sẽ không thể sống được. Tuổi của một con chim được xác định bởi bàn chân và sáp của nó. Khi được 5 tháng tuổi, chim bồ câu đạt đến độ tuổi thành thục sinh dục và não chuyển sang màu trắng. Sau đó, nó tăng kích thước, điều này thường xảy ra trong 3-4 năm.
Phương pháp sinh sản có thể khác nhau:
- giao phối tự nhiên, trong đó các loài chim tự chọn bạn tình;
- giao phối của các loài chim có ngoại hình tương tự nhau;
- nhân giống tuyến tính – xác định chính xác phẩm chất của chim sau khi giao phối;
- cận huyết – Giao phối các loài chim bồ câu liên quan để cải thiện giống.
Mỗi phương pháp đều có ưu điểm và nhược điểm riêng.
Chi phí chính mà người mới nuôi chim bồ câu phải đối mặt là mua những con chim bồ câu khỏe mạnh, năng suất cao. Chi phí được xác định bởi giống chim bồ câu thịt. Lợi nhuận sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Trước hết, bạn cần thiết lập kênh phân phối sản phẩm, nếu không mọi nỗ lực trong chăn nuôi và phát triển sẽ vô ích. Có lẽ đây sẽ là một nguồn tài nguyên trực tuyến hoặc quảng cáo để bán. Điều này sẽ giúp bạn tìm kiếm khách hàng, thiết lập doanh số và kiếm lợi nhuận.
Phần kết luận
Chim bồ câu thịt ngày càng có nhu cầu cao và được các nhà chăn nuôi quan tâm.Những lợi ích của thịt chim bồ câu và đặc tính dinh dưỡng của nó là không thể nghi ngờ. Những ưu điểm bao gồm tốc độ tăng trọng cao và khả năng kháng bệnh truyền nhiễm đặc biệt của gia cầm. Một trong những nhược điểm là không có khả năng tự động hóa quá trình cho ăn. Vì vậy, giống bồ câu thịt có khả năng sinh sản tốt là mang lại lợi nhuận cao nhất.
