Nội dung
Gọt vỏ cà tím là không cần thiết trong hầu hết các trường hợp. Vỏ chứa khá nhiều chất quý, chất xơ, giúp giảm cân và thải độc tố ra khỏi cơ thể. Nhưng trong một số trường hợp việc vệ sinh là cần thiết. Làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác được mô tả trong bài viết.
Cà tím có gọt vỏ hay không?
Bạn có thể gọt vỏ cà tím để hầm, nấu trứng cá muối và các món ăn khác mà không cần thiết phải bảo quản cấu trúc của miếng cà tím. Nhưng nếu yêu cầu chúng không bị rời ra và giữ được hình dạng, chẳng hạn như dạng vòng thì không cần phải gọt vỏ. Vì vậy, không thể trả lời câu hỏi này một cách dứt khoát - tất cả phụ thuộc vào loại món ăn hoặc cách chuẩn bị cho mùa đông mà bạn dự định làm.
Trong hầu hết các trường hợp, không cần phải loại bỏ vỏ.
Cà tím có gọt vỏ để làm salad không?
Đối với món salad, tốt hơn hết bạn nên gọt vỏ rau vì chúng được thái nhỏ, khi đó lưỡi sẽ cảm nhận được vỏ. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn định sử dụng trái cây tươi.
Nhưng nếu bạn cần giữ nguyên hình dạng (ví dụ như hình khối), tốt hơn hết là không nên bỏ da. Nó sẽ cho phép bạn duy trì cấu trúc mong muốn - khi đó hỗn hợp salad sẽ trông hấp dẫn hơn.
Cà tím có gọt vỏ để hầm không?
Món hầm liên quan đến việc hầm lâu dài các loại rau khác nhau. Đồng thời, chúng thường được cắt thành những khối nhỏ, có thể chuẩn bị trong vài phút. Vì vậy, bạn không nên loại bỏ da. Nếu không, các mảnh có thể mất cấu trúc.
Cà tím có gọt vỏ để chiên không?
Cà tím thường được chiên theo lát dọc hoặc hình tròn. Chúng phải giữ được hình dạng thì mới đẹp và không bị hư hại trên đĩa. Vì vậy, nó chắc chắn không đáng để lột da.
Tôi có cần gọt vỏ cà tím trước khi đông lạnh không?
Cũng không nên làm sạch nó trước khi đông lạnh. Vỏ chứa khá nhiều chất hữu ích, được sử dụng trong dinh dưỡng ăn kiêng. Vì vậy, nên để lại tất cả các bộ phận của rau mà không cần bận tâm đến những công việc không cần thiết.
Tôi có cần gọt vỏ cà tím để làm trứng cá muối không?
Đối với trứng cá muối, không cần thiết phải gọt vỏ. Nhưng nếu chúng đã cũ và da khá thô ráp thì bạn có thể loại bỏ chúng. Quá trình nấu mất khá nhiều thời gian - trong thời gian này cùi sẽ có thời gian tiêu hóa thành một khối đồng nhất.
Vỏ có khỏe mạnh không?
Vỏ cà tím khá hữu ích. Vì vậy, nó có chứa một chất hiếm gọi là nezunin. Nó là một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào thần kinh và mô não khỏi bị phá hủy bởi các gốc tự do. Cùng với đó, chất chống oxy hóa ngăn ngừa quá trình lão hóa sớm và tham gia vào việc ngăn ngừa ung thư. Một chức năng hữu ích khác là đảm bảo khớp khỏe mạnh và ngăn ngừa viêm khớp.
Hàm lượng calo trong vỏ thấp - chỉ 24 kcal trên 100 g.Sản phẩm dành cho người ăn kiêng, hơn nữa còn chứa chất xơ ăn kiêng (100 g 13% tổng nhu cầu hàng ngày). Đây là thành phần dinh dưỡng quan trọng cần được bổ sung hàng ngày. Lợi ích của chất xơ có một số điểm:
- giảm cảm giác đói;
- thúc đẩy giảm cân;
- kích thích nhu động;
- làm sạch ruột các chất độc hại;
- giảm cholesterol;
- kiểm soát lượng đường trong máu;
- phòng ngừa đau tim, đột quỵ và các bệnh lý nguy hiểm khác.
Vỏ khá hữu ích nên tốt hơn hết bạn không nên bóc vỏ
Nó chứa hầu hết các vitamin B, coban, đồng, mangan, magiê và các nguyên tố vi lượng khác. Vì vậy, tất cả các chất hữu ích cần được bảo tồn.
Cà tím có cần gieo hạt không?
Có cần thiết phải gọt vỏ cà tím từ hạt hay không - câu hỏi này cũng không có câu trả lời rõ ràng. Trên thực tế, mọi thứ đều được quyết định tùy theo tình hình. Ở cà tím lớn (cũng như bí xanh lớn), hạt đã hình thành tốt, có vỏ dày đặc và thể hiện rõ ràng. Để tránh các hạt dính vào lưỡi, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ chúng.
Nhưng ở những quả nhỏ, hạt thực tế không được biểu hiện nên không cần thiết phải gọt vỏ. Hơn nữa, ngũ cốc còn chứa khá nhiều chất hữu ích nên tốt hơn hết bạn nên bỏ đi.
Cách gọt vỏ cà tím
Gọt vỏ cà tím đúng cách khá đơn giản. Để làm điều này, bạn cần trang bị cho mình một con dao sắc và làm việc cẩn thận. Hơn nữa, bạn có thể gọt vỏ rau hoàn toàn hoặc một phần.Các quy tắc cơ bản được mô tả dưới đây.
Làm sạch hoàn toàn
Để gọt vỏ cà tím nhanh chóng, hãy tiến hành như sau:
- Dùng dao sắc cắt bỏ phần gốc của thân cây.
- Giữ chặt rau trong tay, loại bỏ lớp trên cùng. Họ làm việc dần dần, loại bỏ hết dải này đến dải khác.
- Lột cho đến khi hết da.
Bạn có thể làm việc không chỉ với một con dao mà còn với một dụng cụ gọt rau củ đặc biệt (quản gia). Đây là một thiết bị rất tiện lợi mà bạn cần hướng ra xa bản thân để tránh bị tổn thương.
Làm sạch một phần
Việc làm sạch một phần sẽ là cần thiết trong trường hợp bạn dự định nấu rau để chúng giữ được hình dạng, chẳng hạn như nướng trong lò. Bạn cũng có thể sử dụng dao hoặc dụng cụ gọt rau củ:
- Loại bỏ phần gốc của thân cây.
- Dần dần loại bỏ từng dải một (cách nhau 2 cm).
- Sau đó cắt thành từng miếng có hình dạng và kích thước mong muốn, ví dụ như hình tròn hoặc hình khối nhỏ.
Rau củ gọt vỏ một phần
Sau khi chuẩn bị xong món ăn
Nếu bạn cần gọt vỏ nhanh cà tím nướng hoặc hầm, bạn cần để chúng nguội. Để làm điều này, rau được bày ra trên bảng hoặc trên đĩa dày. Trong trường hợp này, hãy dùng dao gọt vỏ, cẩn thận loại bỏ da. Nó sẽ không hoạt động như một người quản gia - ngay cả với một áp lực nhẹ, bột giấy sẽ bị hư hỏng nghiêm trọng.
Nếu trái cây quá mềm, bạn sẽ phải thao tác bằng ngón tay hoặc dùng thìa, nĩa. Những loại rau này có thể dùng để làm món salad hoặc món hầm. Đôi khi chúng còn được dùng để nhồi, như trường hợp của ớt chuông.
Phần kết luận
Chỉ cần gọt vỏ cà tím trong trường hợp bạn cần làm món salad hoặc quả đã già và vỏ khá thô. Trong các tình huống khác, tốt hơn là không nên loại bỏ nó - đây là công việc làm thêm. Ngoài ra, da còn chứa khá nhiều chất hữu ích.
