Nội dung
Quả hồng chữa viêm tụy là một sản phẩm không rõ ràng. Loại quả này có thành phần hóa học phong phú cung cấp nhiều đặc tính có lợi. Đồng thời, nó có thể gây hại, có chống chỉ định sử dụng. Việc chấp nhận đưa trái cây như vậy vào chế độ ăn cho bệnh viêm tụy phụ thuộc vào hình thức, giai đoạn của bệnh và các bệnh đi kèm.
Có thể ăn hồng cho bệnh viêm tụy?
Quả hồng có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm tụy, nhưng không phải cho bất kỳ dạng bệnh nào. Mỗi giai đoạn của bệnh tương ứng với những quy tắc dinh dưỡng nhất định. Điều này áp dụng cho các sản phẩm được phép và đặc điểm sử dụng của chúng:
- vẻ ngoài tươi mới hoặc xử lý nhiệt;
- sự cần thiết phải cắt và gọt vỏ;
- định mức hàng ngày;
- kết hợp với các sản phẩm khác.
Bình luận! Hồng cho bệnh viêm tụy có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng khi quá trình viêm không rõ rệt và cơ quan này không bị căng thẳng gia tăng.
Lợi ích của quả hồng đối với bệnh viêm tụy
Quả hồng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các nguyên tố có giá trị khác.Thành phần của trái cây xác định các đặc tính có lợi của nó đối với bệnh viêm tụy:
- kích thích quá trình tiêu hóa;
- tác dụng giảm đau;
- tác dụng chống viêm;
- loại bỏ độc tố tự nhiên khỏi hệ thống tiêu hóa;
- đẩy nhanh quá trình phục hồi mô;
- kích hoạt và tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể;
- tác dụng lợi tiểu – đảm bảo loại bỏ chất lỏng dư thừa, loại bỏ phù nề.
Nhờ có vitamin A trong thành phần, việc tiêu thụ trái cây thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc các khối u, bao gồm cả khối u ác tính. Điều này rất quan trọng đối với bệnh viêm tụy vì một trong những biến chứng của nó là ung thư biểu mô tuyến tụy.
Tác hại của quả hồng đối với bệnh viêm tụy
Bao gồm quả hồng trong chế độ ăn uống cho bệnh viêm tụy cũng có thể có hại. Nguyên nhân lại nằm ở thành phần của trái cây. Nó chứa tới 15-25% đường. Tiêu thụ với số lượng lớn gây ra sự gia tăng lượng đường trong máu, làm tuyến tụy bị quá tải. Điều này có thể làm trầm trọng thêm các biểu hiện của viêm tụy và khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Chống chỉ định tuyệt đối với việc tiêu thụ trái cây là không dung nạp cá nhân.
Vỏ và cùi của hầu hết các loại quả đều chứa tannin, có tác dụng làm se. Trong trường hợp rối loạn chức năng của đường tiêu hóa, những chất như vậy có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và tạo ra tác dụng khắc phục. Điều này có thể dẫn đến táo bón và tắc ruột.
Thịt và vỏ có chứa chất xơ. Nó có thể kích thích quá trình lên men trong ruột, có thể làm tình trạng nặng thêm. Tác dụng này đặc biệt rõ rệt khi ăn trái cây khi bụng đói.
Quả hồng không nên được đưa vào thực phẩm đối với một số bệnh và rối loạn, không chỉ của hệ tiêu hóa:
- loét dạ dày hoặc tá tràng;
- viêm đại tràng ở dạng mãn tính;
- bệnh tiểu đường phụ thuộc insulin (loại I);
- béo phì.
Quy tắc ăn hồng tùy theo từng loại bệnh
Đặc thù của việc sử dụng hồng để điều trị viêm tụy là hướng tới loại bệnh. Ngoài ra còn có những khuyến nghị chung để đưa loại trái cây này vào chế độ ăn uống của bạn.
Ở dạng cấp tính
Trong viêm tụy cấp, bệnh nhân nên nhịn ăn trong vài ngày đầu. Khi tình trạng được cải thiện, thức ăn lỏng lần đầu tiên được đưa vào chế độ ăn. Việc điều chỉnh chế độ ăn uống được thực hiện bởi bác sĩ chăm sóc, vì vậy hồng chỉ có thể được tiêu thụ khi có sự cho phép của bác sĩ.
Trong viêm tụy cấp, tất cả thức ăn phải được nghiền nát và làm ấm. Điều này cũng áp dụng cho quả hồng. Tốt hơn là không nên sử dụng nó một cách riêng biệt mà như một phần của món ăn. Được phép làm thạch và nước ép không đường.
Ở giai đoạn mãn tính
Trong trường hợp viêm tụy mãn tính, hồng có thể được đưa vào khẩu phần ăn nhưng không quá 100-150 g mỗi ngày, hạn chế này chủ yếu là do hàm lượng đường trong quả.
Với viêm tụy mãn tính, điều quan trọng là phải theo dõi chế độ ăn uống của bạn để không làm quá tải đường tiêu hóa. Việc băm, nghiền thực phẩm không còn cần thiết nữa mà được khuyến khích. Bằng cách này, chúng được hấp thụ tốt hơn và không làm quá tải đường tiêu hóa.
Trái cây chữa viêm tụy mãn tính có thể dùng để chế biến đồ uống, món tráng miệng, các món ăn phức tạp
Trong thời kỳ bệnh trầm trọng hơn
Ở giai đoạn viêm tụy này, hồng hoàn toàn bị loại khỏi chế độ ăn vì chúng chứa rất nhiều đường. Điều này làm quá tải cơ thể vốn đã suy yếu và có thể làm tình trạng của một người trở nên tồi tệ hơn.Dinh dưỡng kém trong đợt viêm tụy trầm trọng có nhiều biến chứng nghiêm trọng.
Trong thời gian thuyên giảm
Trong quá trình thuyên giảm bệnh viêm tụy, hồng có thể được đưa trở lại chế độ ăn kiêng. Tốt hơn là nên làm điều này ít nhất hai tháng sau khi giai đoạn trầm trọng kết thúc. Khoảng thời gian này là cần thiết để khôi phục các chức năng của cơ quan.
Bạn cần quay lại chế độ ăn uống thông thường đối với bệnh viêm tụy mãn tính dần dần. Điều này cũng áp dụng cho việc đưa hồng vào chế độ ăn uống. Bắt đầu với 1 muỗng cà phê. mỗi ngày, theo dõi cẩn thận phản ứng với những thay đổi trong chế độ ăn uống. Dần dần, trong trường hợp không có hậu quả khó chịu, được phép tiêu thụ tới 100 g trái cây mỗi ngày.
Khi bị viêm tụy, một người phải đối mặt với nhiệm vụ tối đa hóa công việc của tuyến tụy. Một giải pháp là hạ thấp chỉ số đường huyết tổng thể, tức là đảm bảo giới thiệu những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Bạn có thể cân bằng quả hồng với thực phẩm giàu protein ít béo. Cơ thể hấp thụ chúng từ từ. Điều này cũng xảy ra với các sản phẩm khác được tiêu thụ cùng lúc. Một nguồn protein tốt là thịt gà. Đối với bệnh viêm tụy, bạn có thể kết hợp nó với quả hồng trong món salad, nướng chúng lại với nhau.
Biện pháp phòng ngừa
Việc đưa bất kỳ loại thực phẩm nào vào chế độ ăn cho bệnh viêm tụy nên được thực hiện cẩn thận. Khi tiêu thụ hồng, các yếu tố sau rất quan trọng:
- Chọn những quả chín mềm, không bị nhão.
- Chỉ ăn phần cùi, không chạm vào vỏ.
- Không ăn trái cây khi bụng đói.
- Nếu có thể, hãy chọn những loại có hàm lượng đường thấp nhất.
- Không ăn trái cây lạnh - tất cả thức ăn phải ấm hoặc ít nhất là ở nhiệt độ phòng.
Đối với bệnh viêm tụy, tốt hơn là bắt đầu đưa hồng vào chế độ ăn không phải tươi mà sau khi xử lý nhiệt. Đây có thể là một thức uống được chuẩn bị sẵn hoặc trái cây nướng. Tốt hơn nên chọn phương án thứ hai để kiểm soát rõ ràng lượng thức ăn ăn vào. Để bắt đầu, chỉ cần ăn 1 muỗng cà phê. trái cây nướng. Nếu không có phản ứng tiêu cực, ngày hôm sau bạn có thể đưa một nửa số trái cây vào chế độ ăn của mình, sau đó là toàn bộ. Sau đó, bạn có thể chuyển sang trái cây tươi, nhưng hãy bắt đầu với một lát nhỏ.
Khi trái cây chín, chỉ số đường huyết tăng lên - bạn không nên ăn trái cây quá chín, chúng chứa nhiều đường nhất
Cách chọn hồng
Đối với bệnh viêm tụy, bạn nên chọn những quả hồng không có tính se, vì điều này cho thấy hàm lượng tannin thấp hơn. Điều này áp dụng cho các giống sau:
- Kinglet là một loại hồng phương Đông (Nhật Bản, Trung Quốc), thường là giống Hiakume;
- Vua sô cô la (Cô gái sô cô la, Zenji-Maru);
- Hoa cúc;
- Quả sung;
- Kaki;
- Sharon là con lai của quả hồng và quả táo.
Quả của các giống không có độ nhớt thường tròn hoặc hơi dẹt. Những quả hình nón được dệt kim nhưng chỉ những quả chưa chín. Để chọn hồng chín cần chú ý những đặc điểm sau:
- màu đỏ cam hoặc nâu đậm (tập trung vào đặc điểm của giống);
- sọc khô mỏng trên da;
- bóp nhẹ khi vắt - quả quá mềm và chứa nhiều đường;
- lá ối khô.
Nếu mua hồng chưa chín thì bạn cần để chúng chín. Để làm điều này, trái cây có thể được cho vào túi và giữ ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Sự gần gũi của táo hoặc chuối sẽ đẩy nhanh quá trình.
Thay vì đông lạnh, trái cây có thể được giữ trong nước ấm hoặc trụng qua nước sôi. Sau đó, trái cây được để trong vài giờ - độ nhớt sẽ biến mất.
Phần kết luận
Quả hồng trị viêm tụy có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng, nhưng với số lượng hạn chế. Nó không nên được sử dụng trong thời gian trầm trọng. Chọn những quả chín không bị đan. Chúng có thể được tiêu thụ tươi, nhưng khi đưa chúng vào chế độ ăn lần đầu tiên, tốt hơn là nên xử lý chúng bằng nhiệt.
