Nội dung
Nho Pinot Noir là giống nho nổi tiếng của Pháp đã được trồng hơn sáu thế kỷ. Ở Nga, nó được trồng theo truyền thống ở Lãnh thổ Krasnodar và các khu vực phía Nam khác. Nó cũng có thể phát triển ở khu vực giữa. Giống này có đặc điểm là độ cứng mùa đông cao nhưng khá khắt khe về mặt chăm sóc.
Lịch sử xuất xứ
Pinot Noir là một loại nho thuộc nhóm nho Pinot nổi tiếng của Pháp. Giống này được lấy ở vùng Burgundy, điều này xảy ra vào thế kỷ 14 hoặc sớm hơn. Cái tên "Pinot" được dịch là "cây thông". Điều này là do nho Pinot Noir thực sự giống hình nón thông.
Đây là giống kỹ thuật chủ yếu được sử dụng để sản xuất rượu vang. Ở Nga nó được trồng ở vùng Krasnodar. Nền văn hóa này khá thất thường và khó bén rễ ở một nơi mới.Vì vậy, ban đầu người ta dành một diện tích nhỏ để trồng, sau đó dần dần mở rộng đến quy mô cần thiết. Cây trồng này không được đưa vào sổ đăng ký thành tựu chăn nuôi của Nga.
Mô tả giống nho Pinot Noir
Nho Pinot Noir tạo ra những bụi cây có chiều cao trung bình. Lá có hình tròn, kích thước nhỏ, bề mặt nhăn nheo nhiều, có những vết cắt hở ở hai bên. Lưỡi giữa rộng. Mức độ mổ xẻ khác nhau - có ba hoặc năm lưỡi dao. Ở mặt dưới, có thể nhận thấy một chút lông tơ dưới dạng “mạng nhện” màu trắng. Hoa lưỡng tính nên khả năng thụ phấn đạt gần 100%.
bó
Các cụm có kích thước trung bình hoặc nhỏ, dài từ 7 đến 14 cm, rộng 5-8 cm, hình trụ cổ điển, ít thường có phiến. Mật độ rất cao. Mồng có gỗ, dài ngắn (3-4 cm). Trọng lượng trung bình của chùm là 60-120 g.
Quả mọng
Quả mọng có kích thước trung bình, hình tròn hoặc một phần hình bầu dục, đôi khi bị biến dạng. Nho Pinot Noir có màu xanh đậm hoặc sẫm: không có quả màu trắng. Trọng lượng trung bình 1,5 g, mỗi quả chứa 2-3 hạt.
Cùi rất ngon ngọt - khối lượng nước ép ít nhất là 75%. Sự nhất quán là dễ chịu, không nhầy nhụa. Vỏ khá chắc và mỏng nên quả có thể bảo quản được và có thể vận chuyển được. Nước nho Pinot Noir không màu.
Những chùm nho Pinot Noir nhỏ, quả mọng dày đặc
Cây nho
Cây bụi thấp, thân cây khỏe, có màu nâu nhạt và chín gần như toàn bộ chiều dài của nó. Mỗi chồi tạo ra một hoặc hai cụm.
Đặc điểm giống nho Pinot Noir
Giống thuộc loại cây trồng giữa vụ. Năng suất khá cao và bạn có thể hái quả ngay cả ở miền trung nước Nga. Thông thường, vụ thu hoạch bắt đầu vào đầu tháng 9.Khả năng chống băng giá và hạn hán cao, cây trồng cũng có khả năng miễn dịch tốt với bệnh thối xám.
Thời kỳ chín của nho Pinot Noir
Thời gian chín ở mức trung bình - nho Pinot Noir đạt độ chín kỹ thuật trong 145-150 ngày kể từ thời điểm nụ trỗi dậy. Tổng nhiệt độ hoạt động cần thiết để chín hoàn toàn ít nhất là 2800 độ. Nếu bạn trồng nho ở miền trung nước Nga, bạn sẽ có thể thu hoạch vụ thu hoạch không sớm hơn những ngày đầu tháng Chín. Nếu thời tiết cho phép, có thể để chùm chín trên bụi thêm một thời gian.
Năng suất
Năng suất đạt 5-9 tấn/ha. Chỉ số này phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết. Các yếu tố tiêu cực là sương giá tái diễn vào mùa xuân, cũng như mùa hè nhiều mây và mát mẻ.
Hương vị của nho Pinot Noir
Hương vị của quả Pinot Noir rất dễ chịu, hài hòa, thoảng chút hương trái cây và quả mọng. Mùi thơm rất phức tạp, nó chứa các sắc thái của các loại quả mọng và trái cây khác nhau, bao gồm quả việt quất, quả mâm xôi, quả lý chua, dâu tây, mận và anh đào. Có chút gừng, cà phê và cả mùi khói nhẹ.
Độ axit yếu, tông màu ngọt dễ nhận thấy. Sự cân bằng giữa vị chua và ngọt mang lại hương vị dễ chịu, mềm mại cho rượu vang. Điều này cũng được tạo điều kiện thuận lợi bởi hàm lượng tannin vừa phải. Hàm lượng đường là 24-25 g trên 100 ml, độ axit là 7,7 g trên 1 lít.
Nho Pinot Noir trồng ở đâu?
Cây trồng được trồng rộng rãi ở các nước có khí hậu ấm áp hoặc mát mẻ vừa phải. Pinot Noir được trồng ở Áo, Thụy Sĩ, Pháp, Ý, Đức, Nhật Bản, Mỹ và các nước khác. Văn hóa không phổ biến ở Nga. Chỉ tìm thấy ở các khu vực phía Nam.
Có thể trồng nho Pinot Noir ở miền trung nước Nga, nhưng công nghệ nông nghiệp rất phức tạp.Nền văn hóa đòi hỏi nhiều ánh sáng mặt trời và mùa đông ôn hòa. Vì vậy, vào mùa thu, các bụi cây phải được che chắn rất cẩn thận, loại bỏ khỏi các giá đỡ và lắp đặt các kết cấu khung.
Ở Nga, giống Pinot Noir được trồng ở vùng Krasnodar
Chống băng giá
Độ cứng mùa đông của cây trồng khá cao. Có bằng chứng cho thấy Pinot Noir có thể chịu được nhiệt độ lên tới -30 độ. Điều này cho phép nó được trồng ở cả miền nam nước Nga và miền trung nước Nga. Nhưng nơi trú ẩn bắt buộc cho mùa đông là bắt buộc.
Chống hạn
Cây trồng cũng có khả năng chịu hạn khá tốt. Nhưng nếu nắng nóng kéo dài nhiều ngày liên tục (không có mưa) thì nên tổ chức tưới nước bổ sung cũng như phủ đất trước cho rễ. Điều này sẽ giữ cho đất ẩm và đảm bảo thu hoạch tốt.
Khả năng chống lại bệnh tật và sâu bệnh
Khả năng miễn dịch ở mức trung bình: có thể bị bệnh oidium, nấm mốc và các bệnh nấm khác. Giun chùm hiếm khi bị ảnh hưởng. Do đó, các bụi cây được kiểm tra thường xuyên và vào mùa xuân, tiến hành 1-2 lần xử lý phòng ngừa bằng thuốc diệt nấm:
- Hỗn hợp Bordeaux;
- "HOM";
- "Fitosporin";
- "Skor";
- "Maksim";
- "Hình xăm."
Ứng dụng
Nho Pinot Noir được phân loại là giống kỹ thuật. Nó hiếm khi được sử dụng tươi. Thông thường, quả mọng được sử dụng để làm rượu vang. Trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy đồ uống có cồn từ vụ thu hoạch ở Nga.
Ưu điểm và nhược điểm
Ưu điểm không thể nghi ngờ của giống Pinot Noir là hương vị và mùi thơm đậm đà của quả mọng, từ đó bạn có thể làm rượu vang chất lượng cao ngay cả tại nhà. Ngoài ra, nền văn hóa này khá chịu đựng mùa đông. Nhưng sương giá quay trở lại có thể làm giảm đáng kể năng suất.
Quả mọng có hương vị thú vị và mùi thơm phong phú
Ưu điểm:
- chất lượng giữ tốt;
- khả năng vận chuyển;
- độ cứng mùa đông cao;
- khả năng chịu hạn;
- miễn dịch với bệnh thối xám.
Nhược điểm:
- yêu cầu chăm sóc và điều kiện phát triển;
- xu hướng thu hoạch hạt đậu lớn (trong điều kiện thời tiết không thuận lợi);
- sự bất ổn để quay trở lại sương giá;
- không có khả năng miễn dịch với oidium, nấm mốc.
Tính năng hạ cánh
Để trồng nho Pinot Noir, người ta sử dụng những sườn dốc thoải, đủ ánh sáng với đất màu mỡ, tơi xốp, nhiều đá vôi. Tốt hơn nên trồng bụi từ giữa tháng 3 (ở phía nam) đến mười ngày thứ hai của tháng 5 (ở khu vực giữa). Bạn cũng có thể chọn khoảng thời gian mùa thu - từ cuối tháng 9 đến nửa cuối tháng 10. Người làm vườn lưu ý rằng tỷ lệ sống vào mùa xuân sẽ tốt hơn.
Khi chuẩn bị đất, nên thêm phân hữu cơ hoặc mùn với lượng 5 kg trên một mét vuông. Nếu có nhiều đất sét trong đất, bạn sẽ cần thêm cát hoặc mùn cưa - từ 500 g đến 1 kg trên 1 m2.
Quy tắc hạ cánh tiêu chuẩn:
- Đào hố có kích thước 60*60 cm, khoảng cách 3 m (giữa các hàng 4 m).
- Xếp một lớp đá.
- Rễ cây con.
- Thêm một lớp đất màu mỡ.
- Nước và lớp phủ.
Hướng dẫn bảo quản
Nho Pinot Noir không cần tưới nước quá thường xuyên. Chỉ cần làm ẩm vào tháng 3, khi chồi mới bắt đầu nở, vào đêm trước khi ra hoa (cuối tháng 5), ngay sau đó (hình thành buồng trứng) và sau vụ thu hoạch cuối cùng.
Bón phân được áp dụng 2-3 lần mỗi mùa.Vào mùa xuân, amoni nitrat hoặc urê được sử dụng, và trong quá trình ra hoa, phân khoáng phức tạp được sử dụng. Thay vào đó, bạn có thể gieo trước ruộng mù tạt và các loại phân xanh khác, cắt nhỏ trước khi ra hoa và đào lên. Tuy nhiên, điều này không loại trừ nhu cầu bổ sung supe lân và kali sunfat trong thời kỳ ra hoa.
Đặc biệt chú ý đến việc cắt tỉa nho Pinot Noir. Nó được thực hiện vào mỗi mùa xuân. Khi quả chín, các chùm được loại bỏ. Chúng quá dày đặc và cần tỉa thưa.
Để có một vụ mùa bội thu, chỉ cần tưới nước cho cây bốn lần một mùa là đủ.
Phần kết luận
Nho Pinot Noir khá thất thường, nhưng nó có thể được trồng ngay cả ở khu vực Moscow và các khu vực khác của khu vực giữa. Cây ưa mùa đông nên ở miền Nam không cần che phủ vào mùa thu. Khi trồng, đặc biệt chú ý đến nơi trồng. Phân bón được áp dụng tối đa ba lần mỗi mùa.
Đánh giá về nho Pinot Noir
