Nội dung
Trồng nho đang dần trở nên phổ biến đối với những người làm vườn ở Nga. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể “làm bạn” với văn hóa. Việc chăm sóc cây nho tốn rất nhiều thời gian và công sức, thành phần không thể thiếu của nó là ngăn ngừa sự lây nhiễm của hệ vi sinh vật gây bệnh. Một trong những bệnh nguy hiểm nhất là bệnh thối xám trên nho. Bạn hoàn toàn có thể đối phó với nó nếu bạn có thể nhận ra nó kịp thời.
Tại sao nấm mốc xám lại nguy hiểm?
Nấm mốc xám là bệnh phát triển khá chậm. Nấm dần dần ảnh hưởng đến các bộ phận khác nhau của cây nho và dẫn đến cái chết của chúng. Sự phát triển của nho bị ức chế đáng kể vì mầm bệnh ảnh hưởng tiêu cực đến tất cả các quá trình cần thiết cho sự phát triển bình thường của nó, chủ yếu là quá trình quang hợp và trao đổi chất. Chồi phát triển rất chậm, chùm quả và nụ hoa cho vụ tiếp theo không hình thành hoặc bị biến dạng.
Kết quả là các bộ phận của cây nho bị bệnh thối xám chết hàng loạt. Âm thanh chung và khả năng miễn dịch giảm mạnh. Cây dần khô héo và chết.
Xét về mức độ nguy hiểm đối với nho, bệnh thối xám được xếp ngang hàng với nấm mốc và oidium. Phương án tồi tệ nhất được coi là làm quả bị hư hại do mầm bệnh.
Bệnh thối xám lây lan rất nhanh từ quả nho này sang quả nho khác, cả chùm biến mất
nguyên nhân
Có nhiều cách để bào tử nấm botrytis có thể xâm nhập vào nho. Chúng dễ dàng được vận chuyển qua khoảng cách xa bằng gió, côn trùng, chim và động vật. Đôi khi chính người làm vườn lại trở thành “người bán rong”, bỏ bê việc khử trùng thiết bị, dụng cụ, găng tay làm việc.
Cây nho có thể “nhiễm” bệnh từ những cây đã bị nhiễm mầm bệnh nằm ở khu vực không xa nó. Nấm mốc xám được phân biệt bởi tính chất “ăn tạp” hiếm có của nó; phần lớn các loại cây trồng trong vườn, cả cây ăn quả và cây cảnh, đều có thể bị bệnh này. Luôn có rủi ro khi mua cây giống đã bị nhiễm bệnh.
Có một số yếu tố rủi ro nhất định làm tăng khả năng mắc bệnh mốc xám:
- thiệt hại cơ học đối với vỏ cây nho và vỏ quả mọng;
- thiếu chất dinh dưỡng, cho ăn không đúng và/hoặc không kịp thời;
- nắng nóng gay gắt và kéo dài;
- “đông đúc” quá mức;
- bỏ bê việc cắt tỉa vệ sinh và hình thành thường xuyên;
- sự tiếp xúc của lá, chùm với bề mặt đất;
- “lưu trữ” mảnh vụn thực vật trong lô vườn.
Mọi tổn thương trên da đều là “cửa ngõ” cho bệnh thối xám
Đôi khi những người trồng rượu cố tình làm nho bị thối xám (được gọi là “quý phái”) ngay trước khi thu hoạch. Điều này bao gồm công nghệ sản xuất rượu vang tráng miệng trắng ưu tú. Trái cây bị nấm ảnh hưởng sẽ nhanh chóng bị khô và “nho khô”, giúp nước ép có độ đặc và vị ngọt cần thiết.
Đối với những quả nho được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ, việc thối xám dưới mọi hình thức là không thể chấp nhận được. Nấm phá hủy anthocyanin, chất mang lại màu sắc đặc trưng cho vỏ cây.
Bệnh thối xám trên nho trông như thế nào?
Triệu chứng chính của bệnh thối xám trên nho là một lớp phủ màu xám bạc “lông tơ” trên bất kỳ bộ phận nào trên mặt đất của cây. Những “hạt” nhỏ màu đen hiện rõ trong đó.
Các triệu chứng “đồng thời” của nấm mốc xám phụ thuộc vào chính xác những gì bị ảnh hưởng bởi nấm:
- Những đốm “ướt” màu nâu xám xuất hiện trên lá. Chúng khô và rụng khá nhanh.
- Trên dây leo, một số vùng vỏ bị đổi màu. Dần dần chúng mở rộng, nó dễ dàng được loại bỏ thành từng lớp. Việc thiếu màu sắc bình thường, bệnh thối xám chuyển sang hoại tử mô, chồi khô và chết.
- Những bông hoa chuyển sang màu nhạt, sau đó chuyển sang màu nâu. Thân hoa khô và rụng hàng loạt.
- Sự phát triển của chùm quả bị ức chế rất nhiều và chúng bị biến dạng. Quả mọng được bao phủ bởi những đốm "chảy nước" nhỏ, vỏ sẫm màu và khi chạm vào chúng trở nên nhầy nhụa. Nho bị thối hoàn toàn hoặc bị “ướp xác” và rụng.
- Trên các đường gờ, các vùng mô bị thối xám chuyển sang màu xanh nâu. Những đốm này “hòa tan”, thối rữa và chết, dẫn đến quả trong chùm ngừng chín và rụng.
Bệnh thối xám có thể xuất hiện không chỉ khi quả chín mà còn xuất hiện sau khi thu hoạch - trong quá trình vận chuyển và bảo quản quả
Cách xử lý nho bị thối xám
Phạm vi sản phẩm xử lý nho chống thối xám khá rộng. Điều này bao gồm “pháo hạng nặng” dưới dạng hóa chất “hung hăng” và các chế phẩm an toàn hơn có nguồn gốc sinh học. Trong giai đoạn đầu của nhiễm trùng, ngay cả các biện pháp dân gian đôi khi cũng giúp giải quyết vấn đề.
Bài thuốc dân gian
Ưu điểm chính của các biện pháp dân gian là an toàn đối với sức khỏe con người, hệ thực vật và động vật. Theo đó, các biện pháp chống thối xám nho có thể được thực hiện bất cứ lúc nào, thậm chí ngay trước khi thu hoạch.
Nho bị bệnh thối xám có thể điều trị:
- Truyền hành tây hoặc tỏi. Khoảng 200 g “mũi tên”, “lông” hoặc phần đầu thái nhỏ được đổ vào 1 lít nước nóng, để trong 3-4 ngày, thỉnh thoảng lắc đều. Sau đó chất lỏng được lọc và pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:2.
- Dung dịch iốt. Đối với 10 lít nước bạn cần mười giọt.
- Kefir, váng sữa, sữa chua. Sản phẩm được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:5, có thể thêm iod nếu muốn.
- Truyền mù tạt khô. Bột (50 g) được đổ vào 5 lít nước và để trong hai ngày. Trước khi sử dụng, lọc và thêm 5 lít nước nữa.
- Dung dịch baking soda hoặc tro soda. Dung dịch làm việc – 70-80 g cho mỗi 10 lít nước.
- Dung dịch thuốc tím màu hồng nhạt (2-3 g trên 10 lít nước).
- Bọt giặt hoặc xà phòng kali xanh. Đánh 40-50 g khoai tây chiên nhỏ trong 10 lít nước.
Dung dịch soda không chỉ tiêu diệt bệnh thối xám mà còn làm tăng vị ngọt của quả mọng
Chế phẩm trị bệnh thối xám trên nho
Thuốc “kinh điển” chống bệnh thối xám trên nho là đồng sunfat, hỗn hợp Bordeaux và kali iodua. Chúng tương đối an toàn cho cây trồng và môi trường, nhưng vẫn nên ngừng xử lý cây nho 3-4 tuần trước khi thu hoạch.
Dung dịch 3% của các loại thuốc này được sử dụng để chống bệnh thối xám. Trong quá trình chế biến, cần sử dụng thiết bị bảo hộ cá nhân cho mắt và hệ hô hấp, găng tay, quần áo dày và giày để ngăn chất lỏng tiếp xúc với da.
Dung dịch chống thối xám được pha chế đúng theo hướng dẫn của nhà sản xuất
Thuốc trừ bệnh thối xám trên nho
Thuốc diệt nấm có tác dụng phá hủy không chỉ đối với bệnh thối xám mà còn đối với bất kỳ loại nấm gây bệnh nào. Chúng được chia thành hóa học và sinh học. Cái trước có hiệu quả hơn và bắt đầu hành động nhanh hơn. Nhưng việc sử dụng chúng sẽ không thể thực hiện được nếu chỉ còn chưa đầy một tháng nữa là đến mùa thu hoạch nho. Không thể sử dụng một số chế phẩm có chứa đồng chống thối xám ở giai đoạn nảy chồi và ra hoa.
Ridomil-Vàng
Cung cấp khả năng bảo vệ nho khỏi tất cả các loại bệnh thối, nấm mốc và Phomopsis.Được sử dụng để phòng ngừa hoặc trong giai đoạn đầu phát triển bệnh. Nấm không thể phát triển khả năng đề kháng với nó. Nếu không tuân thủ hướng dẫn sử dụng, nó sẽ gây nguy hiểm cho con người, hệ thực vật và động vật và tích tụ trong đất.
Một nhược điểm đáng kể của Ridomil-Gold là sau mỗi cơn mưa, cần phải xử lý bệnh thối xám nhiều lần.
topaz
Nó được sử dụng chủ yếu để chống lại oidium, nhưng cũng có hiệu quả khi lây nhiễm bệnh thối xám cho nho. Nó bắt đầu hành động gần như ngay lập tức - được hấp thụ vào mô, ngăn chặn hoạt động của nấm và phá hủy sợi nấm. Không ảnh hưởng đến sự phát triển của cây nho hoặc quá trình chín của quả mọng.
Thuốc Topaz kết hợp tốt với hầu hết các loại thuốc diệt nấm, tăng cường và kéo dài hiệu quả điều trị bằng chúng
tứ giác
Thuốc diệt nấm chống lại tất cả các bệnh nguy hiểm nhất cho nho - nấm mốc, oidium, thối xám. Sản phẩm có nghĩa đen là “cắt oxy” đối với mầm bệnh. Sợi nấm bắt đầu chết hàng loạt trong vòng một giờ sau khi phun thuốc. Phải mất khoảng hai ngày để loại bỏ hoàn toàn bệnh thối xám trên nho. Không kết hợp với thuốc diệt cỏ.
Quadris không chỉ tiêu diệt bệnh thối xám mà còn có tác dụng tích cực đến hình thức và mùi vị của nho
Kỹ thuật nông nghiệp
Thường thì chính người làm vườn lại trở thành “thủ phạm” khiến nho bị bệnh thối xám. Để tránh điều này, cần nghiên cứu trước các sắc thái quan trọng của công nghệ nông nghiệp:
- Sự lựa chọn đúng đắn của nơi trồng nho. Đặc biệt quan trọng là ánh sáng tốt, tiếp cận không khí trong lành và chất lượng của chất nền.
- Cung cấp cho cây trồng đủ diện tích dinh dưỡng. Khi thiếu chất dinh dưỡng, khả năng miễn dịch của họ giảm.
- Cắt tỉa vệ sinh thường xuyên vào mùa thu và mùa xuân.Để làm điều này, chỉ sử dụng các dụng cụ đã được mài sắc, khử trùng, làm cho các vết cắt đều nhau và ngay lập tức phủ chúng bằng vecni làm vườn. Tất cả chất thải tạo ra đều được đốt cháy. Điều tương tự cũng xảy ra với cỏ dại.
- Hình thành thân cây cao khi trồng nho trên giàn. Điều này giúp loại bỏ sự tiếp xúc của lá và chổi với đất và đảm bảo thông khí tốt cho cây.
- Kiểm tra vườn nho hàng tuần. Khi các triệu chứng giống như bệnh thối xám xuất hiện, tất cả các bộ phận của cây bị ảnh hưởng đều bị cắt bỏ và phá hủy.
- Từ chối sử dụng quá nhiều phân bón có chứa nitơ. Khi có quá nhiều chất này, khối xanh bắt đầu “vỗ béo” và khả năng miễn dịch của cây nho giảm xuống.
- Thông gió ngay lập tức nếu bệnh thối xám xuất hiện trên nho trồng trong nhà kính. Nếu không giảm độ ẩm thì mọi biện pháp chống ẩm sẽ không có hiệu quả.
Nới lỏng là cần thiết để tiêu diệt bào tử nấm trong đất
Phòng ngừa
Việc ngăn ngừa nho bị nhiễm bệnh thối xám dễ dàng hơn nhiều so với việc xử lý cây nho sau này. Phòng ngừa không đặc biệt khó khăn:
- Tiến hành hai lần xử lý bằng thuốc diệt nấm vào đầu và cuối mùa sinh trưởng tích cực.
- Mua cây giống từ các vườn ươm và các “tổ chức chính thức” khác đảm bảo chất lượng của chúng.
- Loại bỏ triệt để các mảnh vụn thực vật vào mỗi mùa thu, nới lỏng đất sâu.
- Khử trùng dụng cụ làm vườn, chất nền và thùng chứa dùng để nhân giống nho.
- Lắp đặt lưới bảo vệ khỏi chim và ong bắp cày để tránh hư hỏng cơ học đối với quả.
- Loại bỏ những lá tiếp xúc với đất, buộc những chùm nho ở vị trí thấp.
- Điều chỉnh tần suất và tốc độ tưới, có tính đến cường độ mưa tự nhiên.
- Bón phân kịp thời có chứa các nguyên tố đa lượng và vi lượng cần thiết cho nho ở giai đoạn phát triển này.
- Từ chối sử dụng cành giâm từ cây nho bị mốc xám làm vật liệu ghép.
Ngay cả những giống nho có khả năng kháng bệnh thối xám cũng cần được điều trị bằng thuốc diệt nấm phòng ngừa.
Giống nho kháng bệnh thối xám
Chưa có loại nho nào có khả năng chống bệnh thối xám 100%. Các nhà tạo giống cho đến nay chỉ tạo ra được những giống có khả năng kháng bệnh cao.
Hệ thực vật
Dây leo của giống nho Flora có kích thước trung bình, chùm rất lớn (khoảng 1 kg, nếu chăm sóc chất lượng - lên tới 2,5 kg). Quả mọng dài, màu trắng xanh, có màu nâu hồng, nặng 8-10 g, cùi rất mọng nước và ngọt, gần như “giòn”. Một giống phổ biến có khả năng chống nấm mốc, bệnh phấn trắng và bệnh thối xám.
Dù có kích thước lớn nhưng quả nho Flora chỉ chứa 2-3 hạt nhỏ
Bogatyanovsky
Một giống nho chín sớm. Cây nho có sức sống mạnh mẽ, lá có lông rõ rệt. Chùm có hình dáng cổ điển, nặng khoảng 400 g, quả mọng màu vàng lục, thon dài, nặng 4-5 g, cùi rất mọng nước, có “sụn” rõ rệt. Nho được đánh giá cao vì chất lượng bảo quản tốt, khả năng vận chuyển và khả năng chống nấm mốc và thối xám cao.
Vị ngọt của nho Bogatyanovsky được những người nếm thử chuyên nghiệp đánh giá 9/10
Agat Donskoy
Nho mạnh mẽ với chồi chín nhanh. Phiến lá hơi nhăn. Khối lượng chùm từ 500 g đến 1 kg, hình dạng quả từ tròn đến hình bầu dục. Chúng nặng trung bình 5 g, vỏ mỏng nhưng bền, màu xanh tím, có lớp phủ sáp rõ rệt. Quả mọng có thể ăn tươi, chế biến thành nho khô hoặc rượu vang hoặc đông lạnh. Giống này được đánh giá cao nhờ khả năng chống chịu sương giá xuống tới -26 ° C, khả năng thích ứng với khí hậu và thời tiết địa phương cũng như khả năng chống nấm mốc và thối xám cao.
Một nhược điểm tương đối của nho Agat Donskoy là điều kiện trồng trọt và độ phì nhiêu của đất khắt khe.
Pleven
Nho chín sớm chủ yếu dành cho các vùng phía nam nước Nga. Chống lại các bệnh nấm, bao gồm bệnh thối xám và sâu bệnh. Ong bắp cày không quá quan tâm đến chúng. Cây bụi cao và có tốc độ tăng trưởng nhanh. Các chùm hình nón, nặng 300-350 g, quả mọng có màu vàng lục, có “màu đỏ hồng”. Da mỏng, thịt mềm và mọng nước. Hương vị ngọt ngào rõ rệt, với hương hạt nhục đậu khấu. Nho có thể ăn tươi, sấy khô hoặc dùng để đóng hộp tại nhà.
Do có hoa lưỡng tính nên nho Pleven không cần “sự trợ giúp từ bên ngoài” để thụ phấn.
Quả dứa
Một loại được sử dụng chủ yếu trong sản xuất rượu vang. Tên gọi này là do mùi thơm và vị đặc trưng của cùi dứa. Nó có khả năng chống nấm mốc và thối xám cao. Cây nho có chiều cao trung bình và sức sống mạnh mẽ. Các cụm nhỏ (lên đến 300 g), hình trụ. Vỏ mỏng, màu xanh vàng đậm, thịt mềm và ngọt. Ở miền trung nước Nga, loại nho này không cần nơi trú ẩn, không cần chăm sóc kỹ lưỡng, được đánh giá cao về chất lượng và khả năng vận chuyển cũng như năng suất cao ổn định.
Nho dứa hiếm khi bị ong bắp cày, rệp tấn công
Tím sớm
Một giống chín sớm không cần nơi trú ẩn trong mùa đông ở vùng khí hậu ôn đới. Vụ thu hoạch chín vào đầu tháng Tám. Những cây nho cao và mạnh mẽ. Những bông hoa là lưỡng tính. Bàn chải nhỏ (khoảng 200 g), hình nón. Quả mọng có hình bầu dục tròn, nặng 4-5 g, vỏ đàn hồi, màu tím đậm, có lớp phủ sáp rõ rệt. Nho rất ngọt, có mùi thơm và dư vị nồng nàn của xạ hương. Giống này được đặc trưng bởi khả năng miễn dịch cao đối với bất kỳ hệ vi sinh vật gây bệnh nào.
Nho Early Violet thích hợp để ép lấy nước, được dùng làm “nguyên liệu” cho rượu vang và rượu sâm panh tự chế.
Phần kết luận
Nho bị thối xám, nếu không làm gì, có thể phá hủy không chỉ vụ mùa hiện tại mà còn cả cây nho. Tuy nhiên, có những biện pháp phòng ngừa đơn giản giúp giảm đáng kể nguy cơ phát triển căn bệnh này. Khi không thể tránh khỏi tình trạng nhiễm nấm mốc xám, các biện pháp dân gian có thể giúp ích trong giai đoạn đầu. Trong những trường hợp nặng, cần phải nhờ đến sự trợ giúp của thuốc diệt nấm và các loại thuốc khác.
